Maneras de hacer café sin turcos y cafeteras. ¿Cómo cocinar tu bebida favorita sabrosa y en casa?

Se cree que el café más delicioso se obtiene sólo en turco. Este aparato está diseñado de manera especial para que los granos de café molidos le den al máximo su sabor y aroma a la bebida.

Hoy no es necesario comprar turkú o cafetera por Cocinando café de verdad - La bebida espesa y vigorizante se puede preparar de manera adecuada y sabrosa en casa, incluso en una taza, prensa francesa o microondas..

¿Cómo preparar café sin un turco?

Para que la bebida de café sea tan espesa y aromática como de turcos, tienes que seguir algunas reglas simples:

1. Elija el grado correcto de molienda. La molienda fina y ultrafina solo es adecuada para turcos. Cuando se utilizan otros métodos de cocción, se debe preferir la molienda media.
2. Usa agua embotellada o filtrada. Una bebida de café preparada con agua dura del grifo es insípida y no aromática.
3. No hervir y preparar con agua hirviendo.. El café no tolera las altas temperaturas: cuando hierve, no solo pierde sabor, sino también beneficios. La temperatura óptima del agua es de 91-96 °C, que corresponde a la temperatura del agua hirviendo que se ha enfriado durante 1-2 minutos.
4. Elija la olla, taza o cucharón más estrecho. Para que no pierda su aroma durante la preparación, el área de contacto del café con el aire debe ser mínima.
5. Deshazte de los olores. Antes de preparar, es necesario hervir agua en un recipiente o verter agua hirviendo sobre los platos. Se debe dar preferencia a los platos esmaltados: el esmalte prácticamente no acumula olores de alimentos previamente cocinados.
6. Use platos con paredes gruesas y fondo. En platos de paredes gruesas, el calor se retiene por más tiempo y se prepara mejor.

El mejor café para tomar es el recién molido. Si no es posible comprar granos enteros y molerlos antes de prepararlos, puede comprarlos en paquetes.

Se debe dar prioridad granos, envasado en briquetas al vacío - en dicho embalaje, el producto está protegido de la exposición al oxígeno y la luz solar, y puede almacenarse sin pérdida de calidad hasta 18 meses. Después de abrir el paquete, el polvo molido debe almacenarse en un frasco de vidrio bien cerrado..

en una taza

La preparación en tazón es uno de los métodos de cocción más fáciles. no requiere el uso de dispositivos especializados.

Cómo cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre el recipiente de cerámica, seque.
2. Verter 2 cucharaditas de producto triturado.
3. Vierta las materias primas con 200 ml de agua caliente y cubra la taza con un platillo. Puede prepararlo junto con azúcar, por lo que el espesor se asentará en el fondo más rápido.
4. Después de 4-5 minutos, la bebida está lista para beber.

Para que se forme espuma en la superficie de la bebida, al preparar, el contenido de la taza no debe ser agitado.

Este método de preparación es inconveniente porque los posos de café permanecen en el fondo del bol y la bebida no debe mezclarse con, por ejemplo, leche o licor. Para evitar esto, puede usar un filtro de papel especial en forma de embudo.

Se coloca en una taza, se vierte en un filtro de café y se vierte con agua caliente. Después de la preparación, el embudo se retira junto con el espeso, y queda una bebida limpia sin sedimentos en el recipiente.

en una cacerola

Cuando necesite tratar a varias personas a la vez, puede preparar café en una cacerola.

Cómo cocinar:

1. Vierta la cantidad requerida de producto en la sartén a razón de 2 cucharaditas. para 200 ml de agua. Agregue azúcar si lo desea.
2. Vierta agua fría en una cacerola.
3. Pon el recipiente a fuego lento.
4. Tan pronto como se forme una espuma densa en la superficie de la bebida, retire los platos de la estufa.
5. Deje que la bebida se prepare debajo de la tapa durante 3 a 5 minutos, luego puede verter la golosina en tazas.

Para hacer la bebida más fragante y espesa, puedes usar método de doble calentamiento. Tan pronto como se forme una espuma espesa en la superficie de la bebida, la sartén debe retirarse rápidamente del fuego.

Cuando la espuma se asienta, el recipiente se devuelve a la estufa y se vuelve a calentar hasta que se forme una nueva capa de espuma..

en el microondas

Preparar café en el microondas es la forma más inusual de preparar esta bebida.

Cómo cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre un recipiente de cerámica o caliéntelo en un microondas. Para preparar café en un horno de microondas, se recomienda elegir un recipiente con un volumen de al menos 300 ml y llenarlo 2/3 para que la espuma que ha subido no se escape de los platos.
2. Vierta 2-3 cucharadas en una taza seca y tibia. yo café molido.
3. Vierta las materias primas con agua fría y coloque el recipiente en el microondas.
4. Inicie el dispositivo y controle cuidadosamente el estado de la bebida: tan pronto como suba la espuma en el recipiente, apague el microondas inmediatamente.
5. Deje reposar la bebida dentro del horno durante 1 minuto y retírela con una manopla.

Dependiendo de la potencia del dispositivo, Se tarda un promedio de 2 a 4 minutos en preparar una golosina..

Durante la preparación, se debe vigilar con mucho cuidado el estado de la bebida y no dejar ni un segundo del horno: el café puede hervir y salirse de la taza en cualquier momento.

Los platos de microondas no deben colocarse sobre una superficie fría o húmeda, de lo contrario, la taza puede romperse debido a los cambios de temperatura.

Un horno de microondas le permite obtener una bebida preparada en el menor tiempo posible, pero el café de un horno de microondas no difiere en sabor excepcional y rico aroma.

en prensa francesa

La prensa francesa es un dispositivo útil para obtener una bebida vigorizante sin espesar. Dependiendo del volumen de la prensa francesa, puede preparar una o varias porciones de golosinas a la vez.

Cómo cocinar:

1. Hervir agua, dejar que el agua hirviendo se enfríe durante 2-3 minutos.
2. Vierta café molido en el matraz a razón de 2-3 cucharaditas. sin portaobjetos para 200 ml de agua.
3. Vierta la materia prima con una pequeña cantidad de agua, mezcle bien y vierta el agua restante.
4. Cerrar el recipiente con una tapa sin bajar el pistón.
5. Deje reposar la bebida durante 4-5 minutos.
6. Baje el pistón y vierta el café terminado en tazas.

para hacer cafe debe elegir una prensa francesa con un matraz de vidrio y piezas de metal. Los elementos plásticos en contacto con el agua caliente liberan sustancias tóxicas, dan un regusto desagradable.

vídeo útil

Este video muestra otra forma de hacer una bebida sin cafetera ni turcos:

No es nada difícil preparar un delicioso café natural sin un turco y una cafetera. Lo principal es elegir materias primas de alta calidad y seguir estrictamente las recomendaciones para preparar la bebida.. Y para que el café revele aún mejor su sabor y aroma, se recomienda verter la bebida terminada en tazas precalentadas.