הבדלים בין תנור לתנור חשמלי. מה עדיף לבחור?

לפני איזה 10-15 שנים תנור נחשבה לחלק בלתי נפרד מהכיריים ומכל מחלקת הקייטרינג כולה.

עם זאת, עקרות בית מודרניות רבות מסרבות בכוונה את התנור, רוכשות רק כיריים.

אבל אם עוגות תוצרת בית טעימות, פיצה יוצאת דופן, לזניה "חו"ל או בשר צרפתי מוכר הם חלק חובה מהתזונה של מישהו, אז התנור בבית כזה פשוט צריך.

בואו להבין איזה תנור עדיף גַז או חשמלי, ושכדאי יותר לקנות היום. מה ההבדלים בין המכשירים, כמו גם היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם.

עקרון הפעולה של תנור הגז

עיקרון הפעולה בשני המקרים זהה: החום מגוף החימום מועבר למוצר בתנור, אשר, בחימום עד למקסימום של 250-280 מעלות צלזיוס, מתבשל בהדרגה.

המבער פועל כגוף חימום בתנור גז..

זה עשוי להיות ממוקם:

• במרכז התנור, בעוד שצורתו זהה לרוב לצורות של מבערי גז על הכיריים;
• מסביב להיקף התנור ויש להם צורה של ספירלה או אליפסה מוארכת.

יחד עם זאת, המכשירים המונעים בגז מהדור האחרון שונים מאוד מהדגמים שהוצגו בחנויות לפני כ-5-10 שנים.

אחרי הכל הם "יודעים" לבשל אוכל באמצעות הסעה, וכן פולטים אות קול בסוף הבישול.

כמה דגמי גז מודרניים ניתן להשלים עם גריל חשמלי. עם זאת, עדיין לא ניתן להשתמש בו זמנית בגז ובחשמל.

• סיבוב כפתור הכיריים או לחיצה על הכפתור שלו פותח את אספקת הגז למבער.
• החומר הדליק, העובר דרך פיית המבער, מתערבב באוויר ומגיע אל פני השטח.
• הגז מוצת בגפרורים (מצתים מיוחדים) או אוטומטית.

לאחר מכן, האוויר בתנור מתחמם לאט ועולה.

עקרון הפעולה של תנור חשמלי

תפקידו של גוף החימום בדגמים חשמליים לבצע גופי חימום, הממוקמים בדרך כלל מעל ומתחת לתא העבודה.

בהתאם לכך, אם יש צורך להשתמש במכשיר כתנור מיקרוגל, אז בהתאם לתוכנית שנבחרה, הארון כולל:

• מחמם תחתון, אם אתה צריך להפשיר מזון עם אוויר חם;
• מאוורר אם יש להפשיר מזון באוויר קר;
• כל גופי החימום ומאוורר, אם אתה צריך לחמם במהירות את המנה המוגמרת.

באופן דומה, ניתן לכוונן את התנור במהלך הבישול.

אז, למשל, כדי להאיץ את הבישול, אתה רק צריך להשתמש בשלושה גופי חימום בבת אחת.

דרישות טכניות למכשירים

אפשר לדבר הרבה זמן על היתרונות והחסרונות של תנורים שונים.

אבל אם הבית או הדירה אינם מחוברים לרשת גז מרכזית, אז במקרה זה אין זה הגיוני לקנות תנור גז.

ולהפך, אם בניין מגורים נבנה לפני 15-20-25 שנים, זה אומר שרשתות החשמל שלו בכלל לא מיועדות לעומסים כבדים.

בהתאם לכך, לאחר התקנת תנור חשמלי בדירה כזו, כדאי להתכונן מראש לפחות להחלפת החיווט.

חוץ מזה, לא ניתן להשתמש במכשירי חשמל ביתיים גדולים כאלה אם אין הארקה. אחרת, לא ניתן למנוע התחשמלות.

יתרונות וחסרונות של תנור גז

יתרונות

הפלוס החשוב ביותר של תנור גז מוסתר בנוחות השימוש שלו.

לטכניקה זו יש לוח בקרה אינטואיטיבי שקל לקיים איתו אינטראקציה עבור ילדים ומבוגרים כאחד.

בנוסף, מכשירי גז עמיד יותר מדגמים חשמליים. אחרי הכל, אין להם גופי חימום שיכולים ממש להיכשל בעוד כמה שנים.

הנה כמה סיבות נוספות מדוע כדאי לבחור בטכניקה זו:

• הסטנדרט שלה הנפח עולה על נפח המכשיר החשמלי;
• האוויר בתוך תא הבישול מתחמם מהר יותרמאשר בדגם המופעל באמצעות חשמל;
• אם האור נכבה פתאום, ארוחת ערב טעימה לא תפסיק להכין.

מינוסים

החיסרון העיקרי של תנור גז הוא סט מינימלי של פונקציות מובנות.

ואם נוסיף לזה את העובדה שהטכניקה הזו יקר יותר מדגמים אחרים, יתרון "לא יכול" להתחמם לאורך זמן, אז המחשבה על קניית תנור גז כבר לא נראית כל כך מושכת.

טמפרטורת החימום של תנור גז נקבעת תמיד בקירוב, וארונות חשמל מאפשרים לקבוע את ערכו המדויק.

יתרונות וחסרונות של תנור חשמלי

יתרונות

לדוגמה, זה עשוי לכלול:

• חימום עליון, תחתון ואחורי;
• גריל במעגל כפול;
• גנרטור אדים;
• מכונת לחם;
• מיקרוגל.

בהתאמה, אפילו טבח מתחיל או מומחה קולינרי, עם כל הרצון ה"גדול" שלו, לא יוכל לקלקל מנה בארון כזה.

חוץ מזה, רוב התנורים החשמליים "יכוליםט» להיפטר משומן בעצמך, מכיוון שהם מצוידים בפונקציית "ניקוי פירוליטי".

מינוסים

החיסרון העיקרי של ארון החשמל הוא שלו צריכת אנרגיה. אחרי הכל, העלות של 1 קילוואט חשמל גבוהה יותר מהעלות של 1 מ"ק גז.

ככל שהמעמד של ארון החשמל גבוה יותר, כך הוא צורך פחות חשמל.

כמו כן, ניתן לייחס להם את החסרונות של מכשירים המופעלים בחשמל "תלות" גבוהה בנחשולי מתח.

ואם לא תתקין מראש התקן כיבוי מגן מיוחד, אתה לא יכול רק להשבית את הציוד, אלא גם להפוך ל"חלק" מהקצר.

קושי בשליטה בלוח הבקרה במגע - זה מינוס לא ברור.

זה חשוב רק אם מכשיר כזה מיועד לשמש ילדים או גמלאים.

סיכום

קונים רגילים מתעניינים מעט בהתקנת תנורי גז וחשמל.

כך, גם תנורי גז וחשמליים מודרניים:

• בטוח;
  פונקציית בקרת הגז אחראית לפעולה בטוחה של הסוג הראשון של הציוד, והתקן זרם השייר אחראי לבטיחות הדגם השני.
  עם זאת, אסור להשאיר גם את הדגמים המתקדמים ביותר של תנורים המונעים בגז.
  אחרי הכל, פונקציית "בקרת הגז" החכמה עלולה יום אחד להיכשל, וזה, בתורו, יכול להוביל להרעלה של כל המשפחה.
• נעים לעין;
  מגוון רחב של דגמים מאפשר לבחור תנור כמעט לכל סגנון או צבע של המטבח.
  יחד עם זאת, אם ניתן להתקין מכשירים המופעלים על ידי רשת החשמל הן בחלק העליון והן בחלק התחתון של המטבח, אז ניתן למקם תנורים המופעלים על גז רק בחלק התחתון.
• פוּנקצִיוֹנָלִי.
  עם זאת, הפונקציונליות של מכשירי חשמל ביתיים גדולים גבוהה בהרבה מתנור גז.
  אחרי הכל, היא יכולה לבשל הן על פי מתכונים שנקבעו מראש, והן על פי המחבר, שנוצרו באופן עצמאי.

אז הנה זה אם האפשרויות הכספיות מאפשרות, וכל הדרישות הטכניות מתקיימות, אז במטבח מודרני עדיף להתקין תנור חשמלי.

אבל אין למחוק את תנור הגז, שכן הביצועים והעמידות שלו הוכחו על ידי יותר מדור אחד של עקרות בית.

סרטון שימושי

מהסרטון הזה תלמדו מה עדיף - תנור חשמלי או גז: