Как да изберем грил тиган, как да го използваме и за какво е?

Грил тиган - много интересна гледка кухненски прибори, което ще ви позволи да откриете цяла ниша от кулинарни шедьоври за готвене във вашата кухня.

В същото време по-рано такива видове храна можеха да се правят само в природата под открито небе.

Освен това, храната, приготвена в такъв тиган, ще запази повече хранителни вещества и ще бъде по-полезна от гледна точка на здравословното хранене.

Какво е?

Благодарение на тези ребра, храната придобива особен вид - все едно е приготвена на скара, лежаща на скара.

Това е особено забележимо при готвене на месо или риба - красивите ивици ще изглеждат страхотно върху пържоли или рибни трупове.

Освен това повечето грил тигани имат специален улей за източване на излишното масло или мазнина, натрупана на дъното по време на готвене, не е така при обикновените тигани.

Теглото на това ястие също е доста различно от обикновения тиган.

Той е много по-тежък от обикновен тиган поради много дебелото дъно.

Предназначение на устройството: за какво е?

Основно предназначение грил тиганите все още не придават вид, но приготвяне на здравословна храна.

Помислете за тази функция на примера на добра свинска пържола.

В същото време парчето месо не се къпе в собствената си мазнина, така че пържолата не загаря на тигана, губи част от вредното съдържание на мазнини, но остава сочна.

Предимства и недостатъци

Да започнем с плюсовете:

• можете да готвите наистина здравословна и пълноценна храна в оригиналната версия,
• в подготовка за почти няма нужда да се използва маслокоето спестява пари
• храната ще се изпържи равномерно по цялата площ,
• в същия тиган, без да го измивате от изгорено масло, можете постоянно да пържите зеленчуци, след това гъби и завършвате приготвянето на вечеря с добро парче месо,
• можете да свалите дръжката и сложете тавата във фурната.

За съжаление има и недостатъци:

• тя е не е универсален, запържете картофи или направете пържене за борш в такъв тиган няма да работи;
• от нея не оставяйте докато готвите;
• при използване на такива прибори е изключително необходимо е наличието на включена качулка;
• при евтини модели грил тигани дръжките бързо се провалят, не могат да издържат на тежестта му;
• цена такъв кухненски прибор също попада в категорията със знак минус, висококачествен чугунен грил тиган ще струва доста пени и дори какво.

Как да изберем добър модел?

Формата

Първо, нека разгледаме формата. Тя е квадратна, правоъгълна, кръгла и овална.

Повечето предимства, Според нас, в квадратния тиган.

Побира максималния брой продукти., например, няколко големи пържоли, половин голямо пиле, до дузина колбаси, много зеленчуци или гъби.

В допълнение, такъв тиган се използва перфектно както на повърхността на печката, така и във фурната.

Правоъгълна тиган Позволява ви да приготвите максимално количество храна наведнъж., идеални са за фурни.

класически кръгъл Грил тиган Идеален за индукционни котлони и електрически котлони, тъй като квадратните съдове ще се нагряват неравномерно върху кръглата повърхност на горелката на такава печка.

Когато избирате кръгъл тиган, е необходимо точно да измерите размера на горелката, тъй като това е от решаващо значение за равномерното нагряване на тигана.

Допълват нашия списък тиганите за скара, направени във формата на овал. те основната задача е да се готви цяла риба, сьомга или филе в ненарязана форма.

Когато избирате такъв съд за готвене, можете да използвате две горелки, за да го загреете наведнъж, което ще ви позволи да загреете равномерно тигана.

Материал

Материалът, използван за направата на съдовете за готвене, също е важен.

Понякога се натъквате на евтини екструдирани алуминиеви грил тигани, но е по-добре дори да не гледате в тяхната посока.

В крайна сметка те имат изключително тънки стени и сериозното готвене няма да работи с тях.

За да се приготви качествено ястие, тиганът трябва да е добре загрят, нажежен до червено.

Предимства на съдовете за готвене от лят алуминий — това е бързо нагряване и сравнителна лекота при обслужване.

минус - по-крехко покритие с по-кратък експлоатационен живот.

на свой ред, чугуненият тиган ще се нагрява доста дълго време, но също така ще запази топлината за дълго време.

Месото в чугунен тиган ще се окаже по-сочно и добре приготвено.

Да, и не можете да оставяте храна в такива ястия - специфична миризма ще се появи достатъчно бързо.

Всеки качествен тиган, чугун или алуминий, ще има незалепващо покритие на дъното.

Заслужава да се спомене и като отделен критерий за подбор.

Видове незалепващо покритие

Повечето съвременни съдове за готвене са покрити с незалепващо покритие, грил тиганите не са изключение.

Такива съдове са по-лесни за миене, при готвене храната не се придържа към тях, докато чугунените тигани с помощта на такова покритие придобиват защита от ръжда.

Такива покрития има няколко вида:

• титан (най-висококачествен и издръжлив, но в същото време - и най-скъп),
• керамични (най-капризният, тъй като контактът с изобилие от вода по време на измиване може да доведе до негативни последици),
• камък (гранит, мрамор, нанесен чрез пръскане, дъното и страните изглеждат груби).

1. Оставете храната да се пържи без или с много малко масло.
2. Имайте определена сила - да предпазите тигана от надраскване.
3. Издържат на температурни условия от 250 градуса и повече, което е необходимо при нажежаема жичка.

Всеки вид покритие е отрицателно свързан с рязка промяна в температурата, не пълнете горещ тиган със студена вода.

Характеристики на писалката

Дори когато избирате, трябва да обърнете внимание на дръжката, материала на нейното производство и по избор.

Малко повече за всеки от тях:

1. Подвижната дръжка ви позволява да използвате тавата във фурната без риск от разтопяване.
2. формована дръжка това е отличен и надежден избор, тя никога не падат от тигана, но е много лесно да се изгорите за това.
3. фиксирана (напр. болтова) дръжка - това е най-често срещаното аксесоар достатъчно бюджетни тигани. Колко дълго ще живее тя, никой от продавачите няма да ви каже със сигурност.

Свалящите се и фиксирани дръжки най-често са дървени или бакелитни.

Понякога има тигани с две формовани дръжки - това е доста удобно, основното нещо е да не забравяте да използвате кухненски дръжки.

И разбира се – всяка дръжка трябва да изпълнява основната си функция – да издържа на тежестта на съдовете.

дълбочина

дълбочина (височината на страните) и тяхното огъване трябва да се вземат предвид при избора. Причината е проста - колкото по-висок е ръбът, толкова по-висока е температурата вътре в тигана.

Скосяването на стените на съдовете е важно, колкото повече са скосени, толкова по-удобно е да обръщате порции месо, да отцеждате мазнините.

Вертикалните гладки стени ще бъдат най-малко успешният вариант.

височина на гофриране

Следващата важна точка на избор ще бъде височината на гофрирането на дъното на тигана.

Тук всичко е просто - височината на реброто трябва да бъде най-малко пет милиметра и за предпочитане по-висока.

В кухините между ребрата ще се натрупват мазнини от месо и сок от зеленчуци, ако дълбочината е недостатъчна, храната ще започне да влиза в контакт с течността и да изгаря.

Между другото, също така си струва да се помисли за наличието на фуния за източване на течности. По-добре е да изберете тиган с две такива фунии - ще бъде по-удобно да източите излишъка, без да сменяте ръката си.

Диаметър

Това е чисто техническо значение, което отдавна има редица препоръки, представяме ги по-долу:

• за един човек диаметърът е не по-малък от 20-24 сантиметра
• за двама - от 26 сантиметра
• за голямо семейство - от 28 сантиметра

Съвместимост с готварска печка

Съвместимостта на печката е параметър, който трябва да се има предвид, преди да се купи тиган.

Тези, които планират незабавно да закупят голям тиган на принципа "повече - не по-малко", не трябва да бързат.

Първото нещо, което трябва да вземете предвид, е размерът на горелките на газовата печка, тиганът трябва да се нагрява равномерно, на пропорционална горелка това ще се случи по-бързо.

Вторият е типът на вашата печка. Чугунът се нагрява добре на газови печки, но ако печката има стъклокерамична повърхност, чугунен тиган може да я повреди.

капак

Не последното място в избора за закупуване на грил тиган е възможността да закупите капак за него.

И предвид специфичните форми на такива тигани, трябва да се погрижите за този въпрос предварително.

Капаци са прозрачни, просто предпазват другите от капки от тиган, такива капаци все още ви позволяват да задушавате месо, риба или зеленчуци.

| Повече ▼ прес-капчета срещат, чиято задача е да притисне продуктите отгоре, да го притисне максимално до дъното.

Така че месото ще отделя сокове по-бързо, с такива капаци трябва да се работи внимателно при готвене на риба или домашни птици.

Какво е двустранен тиган?

Напоследък те набират все по-голяма популярност.

Принципът на действие е прост - капака е фиксиран фиксиран, има специални магнитни или механични ключалки, докато готвите, просто обръщате целия тиган.

Почти всички модели от този тип са сгъваеми, а капаците им могат да се използват отделно, като самите тигани.

Те имат някои предимства пред обикновения тиган.

На първо място, това е скоростта на готвене и възможността за използване на двата елемента поотделно за готвене на големи количества храна.

Недостатъкът е преди всичко цената и необходимостта от някои умения при работа с такъв тиган, които обаче можете да придобиете по време на работа сами.

Как да използвам?

Между другото, относно операцията. Нека поговорим малко за готвене с грил тиган.

Има редица общи правила и препоръки за работа:

• не използвай чинии от този тип за изпълнение на спешни задачи - приготвяне на печени, маринати, всякакви смеси с голямо количество соли и основи;
• гответе по-добре на среден или слаб огън, това ще увеличи живота на съдовете;
• трябва да поставите тигана ясно в центъра на източника на огън за създаване на равномерно нагряване;
• не прегрявайте ястия без храна върху него, след като се загрее до желаната температура, веднага започнете да готвите;
• използвайте само дърво или пластмаса за обръщане, съответно, не използвайте метални остриета;
• Не забравяйте да премахнете дръжките, преди да поставите съдовете във фурната.

Преди първата употреба

Ако тиганът е алуминиев, вземете малко слънчогледово или зехтин и избършете повърхността му.

Ако е чугун, тогава тиганът трябва да се запали с малко количество сол, за да се отървете от възможните остатъци от мазнини за съхранение.

Какви ястия да готвя?

Що се отнася до готвенето, следните продукти са най-подходящи за такива ястия:

• месо под формата на пържоли, филе, антрекот, котлети и колбаси;
• птица;
• риба цели или под формата на големи парчета, пържоли;
• всякакви зеленчуци и гъби.

Има огромен брой рецепти, не забравяйте да ги прочетете преди първата употреба.

Как да се грижим?

Яденето свърши, време е за измиване на чиниите. Грил тиганът има своите специфики – най-добре би било да е така ще поеме стайна температура самостоятелно по време на процеса на охлаждане.

След това трябва внимателно измийте съдовете с топла вода с помощта на гъба и препарат.

Категорично не използвайте твърди кърпи за пране и активни почистващи прахове - Незалепващото покритие може да се повреди.

Когато миете такъв тиган, по-добре е да не го отлагате - дебел слой мазнина и сажди ще ви принудят да положите значителни усилия, което също може да доведе до повреда.

Отзиви

Ако сте използвали продуктите, обсъдени в статията, моля, оставете отзив във формата по-долу.

Вашият преглед ще помогне на някой да направи избор. Благодаря, че споделихте опита си!

Потребителски отзиви

{{ рецензии като цяло }} / 5 Оценка (4 общо оценено)

Обща оценка

Общо рецензии:

Проверено

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Прегледайте отговорите ({{review.rating_replies.length}})

Този преглед все още няма отговори.

{{pageNumber+1}}

Полезно видео

От това видео ще научите как да изберете правилния грил тиган:

Заключение и заключения

Въз основа на изложеното по-горе могат да се направят следните изводи:

1. Да готвя за теб имате нужда от добра качулка.
2. При внимателна употреба тиганът ще ви служи дълго време.
3. В такъв тиган можете да готвите здравословна храна..
4. В същото време такава храна ще бъде вкусна, ефектът „като на скара“ ще присъства постоянно, така че дори в средата на зимата можете да създадете истински шедьоври с вкуса на лятото във вашата кухня.