Kahvin valmistus johanneksenleipäkahvinkeittimessä. Laitteen toimintaperiaate ja sen oikea käyttö

Ennen laitteiden ostamista ruoanlaitto kahvijuomat, on tärkeää tutustua erityyppisten automaattien etuihin ja päättää, mikä tyyppi vastaa odotuksiasi.

Nykyaikaiset kaupat tarjoavat laajan valikoiman tavaroita, ja valmistautumattoman ostajan on helppo hämmentyä tähän valikoimaan.

Jos kuppi tuoretta kahvia sinulle ei ole vain tapa piristää aamua, vaan todellinen rituaali, kahvinkeitin on erinomainen valinta. johanneksen tyyppi.

Sen laitteen avulla voit valmistaa erilaisia ​​juomia säilyttäen samalla kahvipapujen kirkkaan maun ja aromin. Alla ymmärrämme yksityiskohtaisesti juoman keittämisen.

Mikä on johanneksenleipäkahvinkeitin?

Sinun nimesi tämän tyyppinen laite saatu erikoislaitteen ansiosta, jota ei löydy muun tyyppisistä rakenteista - sarvi. Pidike (toinen nimi tälle osalle) varmistaa, että höyry kulkee nopeasti kahvinporojen läpi.. Ulkoisesti toimiva johanneksenleipäkahvinkeitin voidaan erottaa ulkonevasta kahvasta.

Pitimet voivat olla metallia tai muovia. Kun ostat, sinun tulee antaa etusija ruostumattomasta teräksestä valmistettuun torveen. Tällainen materiaali lämpenee paljon paremmin, ja muovisarvella varustetun kahvinkeittimen kahvilla on usein epämiellyttävä hapan maku ja vetinen rakenne.

On malleja, joissa on mahdollisuus käyttää kahta sarvea samanaikaisesti. Tällaiset kahvinkeittimet sopivat toimistoihin tai pieniin kahviloihin, joissa sinun on valmistettava nopeasti useita kupillisia juomaa. Hyvä lisäys olisi temperan läsnäolo - erityinen survin, jonka avulla voit tiivistää kahvia paremmin kartion sisällä.

Ostaessasi voit valita laitteen, joka on varustettu lisävaihtoehtoja. Nämä sisältävät:

• kyky valita lämpötila ja paine;
• kypsennysprosessin ja veden läsnäolon indikaattorit;
• hätäkeskeytyspainike;
• automaattinen sammutus laitteen ylikuumenemisen välttämiseksi;
• irrotettava tippa-alusta;
• juoman tietyn lämpötilan ylläpitäminen;
• kupinlämmitin.

Toimintojen määrästä riippuen myös kahvinkeittimen hinta vaihtelee. Laadukas malli mahdollistaa erityyppisten kahvien valmistamisen, eikä siinä käytännössä ole haittoja.

Toimintaperiaate

Toisin kuin useimmissa mekanismeissa, joissa kahvia sekoitetaan veteen, johanneksenleipäkahvinkeittimellä on täysin erilainen toimintaperiaate.

Tämän tyyppisissä laitteissa kuuma vesi tai paineistettu höyry kulkee puristetun jauhetun kahvin läpi ja imee maksimaalisen maun ja aromi, jonka jälkeen se tiivistyy erityisessä kammiossa muuttuen juomaksi.

Näitä on kahdenlaisia kahvinkeittimet:

• pumpun toiminta. Se lämmittää veden 95 asteeseen, minkä jälkeen se ajaa sen 15 baarin paineessa kahvikartion läpi. Tämän menetelmän avulla voit säästää ravintoaineita ja kahvin aromia. Yhdellä kahvikupillisella laite selviää noin puolessatoista minuutissa.
• Steam. Se eroaa pumpun lämmitysasteesta, paineesta ja veden syöttötavasta. Suljetussa säiliössä oleva vesi kuumennetaan kiehuvaksi ja muodostuu höyryä. Kun paine säiliössä saavuttaa 4 baarin, venttiili avautuu ja höyry virtaa kahvin läpi kartiossa. Tällä tavalla keitetyn kahvin tuoksu voi olla vähemmän voimakas, mutta se sisältää enemmän kofeiinia, jolla on virkistävä vaikutus. Juoman valmistusaika on kaksi minuuttia.

Tuloksena on kahvi ilman jauheiden sekoitusta. Tällä menetelmällä voit valmistaa juoman säilyttäen samalla jyvien alkuperäisen maun. Toinen menetelmän merkittävä etu on kahvin valmistusnopeus.

Siksi johanneksenleipälaitteet ovat käytännössä välttämättömiä sekä toimistossa että kotona, missä et halua viettää arvokkaita aamuhetkiä pitkän ruoanlaittoprosessin parissa.

Ensi silmäyksellä kahvin valmistusprosessi telineellä voi tuntua monimutkaisemmalta kuin tippatyyppisellä laitteella. Mutta tippakahvinkeittimen valmis juoma on maun ja aromin kylläisyyden suhteen huomattavasti huonompi kuin johanneksenleipäkoneessa valmistettu kahvi.

Kuinka käyttää?

Kiinnitä huomiota kahvin valmistukseen käytetyn veden laatuun. Käytä suodattimesta puhdistettua vettä kalkin muodostumisen välttämiseksi.

Kuinka käyttää - vaiheittaiset ohjeet. Jos haluat valmistaa kahvia johanneksenleipäkoneella, noudata seuraavia vaiheita:

1. Valmista jauhettu kahvi. Joissakin kahvinkeitinmalleissa on sisäänrakennettu jauhatustoiminto, mutta useimmissa tapauksissa johanneksenleipäkahvinkeitintä käytettäessä joudut ensin huolehtimaan papujen jauhamisesta.
2. Kaada kahvi kartioon. Paina se mahdollisimman tiukasti kiinteän "tabletin" tilaan. Varmista, ettei pölyä pääse laitteen kierteisiin.
3. Aseta torvi paikalleen työkammion muodostamiseksi.
4. Käynnistä kone ja odota juomaa.
5. Jotkut johanneksenleipäkahvinkeittimien mallit on varustettu cappuccinaattorilla - erityisellä putkella maitovaahdolle. Kaada maito erityiseen astiaan (kannuun), upota cappuccinatoren nokka nesteeseen ja vatkaa nestemäiseksi vaahdoksi.
6. Kaada cappuccinon valmistuksen viimeistä vaihetta varten maitoa valmiiseen espressoon ja lisää varovasti vaahtoa päälle.
7. Kahvi kartiossa soveltuu vain kertakäyttöönsiksi tabletti tulee hävittää käytön jälkeen ja pidike tulee huuhdella vedellä.

Kahvin valmistus: jauhatus ja sen ominaisuudet

Juoman valmistaminen johanneksenleipäkahvinkeittimessä vaatii jyvien oikea jauhatus. Tämä on yksi tärkeimmistä kahvin makuun vaikuttavista parametreista.

Karkea jauhatus liian suurilla hiukkasilla antaa juomalle hapan maun. Liian hieno jauhatus, jossa jyvät saatetaan lähes jauhoiseksi, sopii vain tippakahvinkeittimille ja turkkilaisille. On parempi olla käyttämättä sitä johanneksenleivän kahvinkeittimessä.

Useimmiten kahvin keittoon johanneksenleipäpuussa käytetään keskihiontaa, jonka hiukkaskoko on noin 1 mm. Tämä koko ei salli paksumpaa tihkumista suodattimen läpi ja kyllästää kahvin kirkkaalla maulla.

Jyviä ei pidä jauhaa kiireessä, sillä laite selviytyy tehtävästä tehokkaimmin vain samalla hiukkaskoolla. Tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi käytä automaattista kahvimyllyä, jossa on valittavissa raekokoja.

Voiko kaakaonkeitintä käyttää?

Jotkut käyttäjät saattavat haluta käyttää konetta muiden juomien, kuten kaakaon, valmistukseen.

Kaakao ja kahvi valmistetaan kuitenkin eri tavalla. Kaakaojauhe koostuu hyvin pienistä rakeista, jotka puristetaan liikaa eivätkä päästä höyryä kulkemaan massan läpi.

Lisäksi koostumukseltaan hieno jauhe voi tukkia pidikkeen reikiä. Siksi on parempi olla kokeilematta kaakaon valmistusta kahvinkeittimessä.

Hyödyllinen video

Videolla näet kuinka valmistaa espresso johanneksenleipäkahvinkeittimessä:

Johanneksenleipäkahvinkeitin on erinomainen valinta herkkusuille, jotka haluavat nauttia joka päivä täyden kimpun tuoretta kahvia. Erityisen valmistustekniikan avulla voit säästää suuren määrän ravintoaineita ja juoman herkän aromin.