Kuinka valita grillipannu, miten sitä käytetään ja mihin se on tarkoitettu?

Grillipannu - erittäin mielenkiintoinen näkymä keittiövälineet, jonka avulla voit löytää kokonaisen valikoiman kulinaarisia mestariteoksia keittiössäsi.

Samaan aikaan tällaisia ​​ruokia voitiin aikaisemmin valmistaa vain luonnossa taivaan alla.

Sitä paitsi, sellaisessa pannussa kypsennetty ruoka säilyttää enemmän ravintoaineita ja on hyödyllisempää terveellisen ruokavalion kannalta.

Mikä se on?

Näiden kylkiluiden ansiosta ruoka saa omituisen ulkonäön - ikään kuin se olisi kypsennetty grillillä makaavalla grillillä.

Tämä on erityisen havaittavissa lihaa tai kalaa kypsennettäessä - kauniit raidat näyttävät hyvältä pihveissä tai kalaruhoissa.

Lisäksi useimmissa grillipannuissa on erityinen kouru, jonka pohjalle kypsennyksen aikana kertynyt ylimääräinen öljy tai rasva valuu pois, tavallisissa pannuissa näin ei ole.

Tämän astian paino on myös aivan erilainen kuin tavallisen paistinpannu.

Se on paljon raskaampi kuin tavallinen paistinpannu erittäin paksun pohjan vuoksi.

Laitteen käyttötarkoitus: mihin se on tarkoitettu?

Päätarkoitus grillipannut eivät vieläkään anna ulkonäköä, mutta terveellisen ruoan valmistaminen.

Harkitse tätä ominaisuutta hyvän sianlihapihvin esimerkissä.

Samalla lihapala ei kylpe omassa rasvassaan, joten pihvi ei pala pannulle, menettää osan haitallisesta rasvapitoisuudesta, mutta pysyy mehukkaana.

Hyödyt ja haitat

Aloitetaan ammattilaisista:

• voit valmistaa todella terveellistä ja terveellistä ruokaa alkuperäisessä versiossa,
• valmistautumassa melkein öljyä ei tarvitse käyttäämikä säästää rahaa
• ruoka paistetaan tasaisesti koko alueella,
• samalla pannulla, pesemättä sitä palaneesta öljystä, voit jatkuvasti paistaa vihanneksia, sitten sieniä ja täydentää päivällisvalmistelut hyvällä lihapalalla,
• voit irrottaa kahvan ja laita pannu uuniin.

Valitettavasti sillä on myös haittoja:

• hän on ei ole universaali, paista perunat tai paista borsssia sellaisessa pannussa ei toimi;
• häneltä älä lähde pois ruoanlaiton aikana;
• kun käytetään tällaisia ​​astioita, se on erittäin mukana tuleva huppu vaaditaan;
• halvoissa grillipannuissa kahvat epäonnistuvat nopeasti, eivätkä kestä sen painoa;
• hinta tällainen keittiöväline kuuluu myös miinusmerkin luokkaan, laadukas valurautainen grillipannu maksaa melkoisen pennin ja jopa mitä.

Kuinka valita hyvä malli?

Lomake

Ensinnäkin katsotaan muotoa. Se on neliö, suorakaiteen muotoinen, pyöreä ja soikea.

Useimmat edut, meidän mielestämme, neliömäisellä pannulla.

Siihen mahtuu enimmäismäärä tuotteita., esimerkiksi pari isoa pihviä, puoli isoa kanaa, jopa tusina makkaraa, paljon vihanneksia tai sieniä.

Lisäksi tällaista paistinpannua käytetään täydellisesti sekä lieden pinnalla että uunissa.

Suorakulmainen paistinpannu Voit valmistaa suurimman määrän ruokaa kerralla., ne sopivat ihanteellisesti uuneihin.

klassista pyöristää Grillipannu Ihanteellinen induktioliedelle ja sähköliesille, koska nelikulmaiset astiat kuumenevat epätasaisesti tällaisen lieden polttimen pyöreällä pinnalla.

Pyöreää paistinpannua valittaessa on tarpeen mitata polttimen koko tarkasti, sillä se on välttämätöntä paistinpannun tasaisen kuumenemisen kannalta.

Listaamme täydentävät grillipannut, jotka on valmistettu muotoon soikea. Niitä päätehtävänä on kypsentää koko kala, keittää lohi tai filee leikkaamattomassa muodossa.

Kun valitset tällaisen keittoastian, voit käyttää kahta poltinta sen lämmittämiseen kerralla, jolloin voit lämmittää pannua tasaisesti.

Materiaali

Myös astioiden valmistuksessa käytetyt materiaalit ovat tärkeitä.

Joskus törmää halpoihin puristetusta alumiinista valmistettuihin grillipannuihin, mutta on parempi olla katsomatta niiden suuntaan.

Loppujen lopuksi niillä on erittäin ohuet seinät ja vakava ruoanlaitto ei toimi niiden kanssa.

Laadukkaan ruoan valmistaminen edellyttää, että pannu on hyvin lämmitetty, kuuma.

Valettujen alumiinisten keittiöastioiden edut - Se on nopea lämpeneminen ja suhteellisen helppokäyttöinen.

Miinus - hauraampi pinnoite lyhyemmällä käyttöiällä.

puolestaan valurautainen paistinpannu kuumenee melko pitkään, mutta pitää myös lämpöä pitkään.

Valurautapannussa olevasta lihasta tulee mehukkaampaa ja hyvin kypsennettyä.

Kyllä, etkä voi jättää ruokaa tällaisiin astioihin - tietty haju ilmestyy tarpeeksi nopeasti.

Kaikkien laadukkaiden pannujen, valuraudan tai alumiinin, pohjassa on tarttumaton pinnoite.

Se on myös mainittava erillisenä valintakriteerinä.

Tarttumattoman pinnoitteen tyypit

Useimmat nykyaikaiset keittiövälineet on päällystetty tarttumattomalla pinnoitteella, grillipannut eivät ole poikkeus.

Tällaiset astiat on helpompi pestä, ruoanlaiton aikana ruoka ei tartu siihen, kun taas valurautaastiat tällaisen pinnoitteen avulla saavat suojan ruostetta vastaan.

Sellaiset pinnoitteet on useita tyyppejä:

• titaani (korkein laatu ja kestävä, mutta samalla - ja kallein),
• keraaminen (oikein, koska kosketus runsaan veden kanssa pesun aikana voi johtaa negatiivisiin seurauksiin),
• kivi (graniitti, marmori, levitetty ruiskuttamalla, pohja ja sivut näyttävät karkeilta).

1. Anna ruoan paistaa ilman öljyä tai hyvin vähän öljyä.
2. On tietty vahvuus - suojata pannu naarmuilta.
3. Kestää lämpötilaolosuhteita 250 astetta ja enemmän, mikä on välttämätöntä hehkulampun aikana.

Kaiken tyyppinen pinnoite liittyy negatiivisesti voimakkaaseen lämpötilan muutokseen, älä täytä kuumaa pannua kylmällä vedellä.

Kynän ominaisuudet

Jopa valittaessa sinun tulee kiinnittää huomiota kahvaan, sen valmistusmateriaaliin ja valinnaiseen.

Hieman lisää jokaisesta:

1. Irrotettavan kahvan ansiosta voit käyttää pannua uunissa ilman sulamisvaaraa.
2. muotoiltu kahva se on erinomainen ja luotettava valinta, hän koskaan putoa pannulta, mutta siitä on erittäin helppo polttaa.
3. kiinteä (esim. pultattu) kahva - tämä on yleisin lisävaruste tarpeeksi edullisia paistinpannuja. Kuinka kauan hän elää, kukaan myyjistä ei kerro sinulle varmasti.

Irrotettavat ja kiinteät kahvat ovat useimmiten puisia tai bakeliittia.

Joskus on pannuja, joissa on kaksi muotoiltua kahvaa - tämä on melko kätevää, tärkeintä ei ole unohtaa käyttää keittiön astianpitimiä.

Ja tietysti - minkä tahansa kahvan on täytettävä päätehtävänsä - kestettävä astioiden paino.

Syvyys

Syvyys (sivujen korkeus) ja niiden taivutus on otettava huomioon valinnassa. Syy on yksinkertainen - Mitä korkeampi reuna, sitä korkeampi lämpötila pannun sisällä.

Astioiden seinien viisto on tärkeä, mitä enemmän ne on viistetty, sitä helpompaa on kääntää lihaannoksia, valuttaa rasva.

Pystysuorat sileät seinät ovat vähiten onnistunut vaihtoehto.

poimutuksen korkeus

Seuraava tärkeä valintakohta on aallon korkeus pannun pohjassa.

Täällä kaikki on yksinkertaista - rivan korkeuden tulee olla vähintään viisi millimetriä ja mieluiten korkeampi.

Lihasta peräisin oleva rasva ja vihannesten mehu kerääntyy kylkiluiden välisiin onteloihin, jos syvyys ei ole riittävä, ruoka alkaa joutua kosketuksiin nesteen kanssa ja palaa.

Muuten, on myös syytä harkita suppilon läsnäoloa nesteiden tyhjentämiseksi. On parempi valita pannu, jossa on kaksi tällaista suppiloa - on helpompi tyhjentää ylimäärä vaihtamatta kättäsi.

Halkaisija

Tämä on puhtaasti tekninen merkitys, jolla on pitkään ollut useita suosituksia, esittelemme ne alla:

• yhdelle henkilölle halkaisija on vähintään 20-24 senttimetriä
• kahdelle - alkaen 26 senttimetriä
• suurelle perheelle - alkaen 28 senttimetriä

Lieden yhteensopivuus

Lieden yhteensopivuus on parametri, joka kannattaa harkita ennen paistinpannun ostamista.

Niiden, jotka aikovat ostaa heti suuren paistinpannun "enemmän - ei vähemmän" -periaatteella, ei pitäisi kiirehtiä.

Ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon, on kaasuliesi polttimien koko, pannun tulisi lämmetä tasaisesti, suhteellisella polttimella se tapahtuu nopeammin.

Toinen on liesi tyyppi. Valurauta lämpenee hyvin kaasuliesillä, mutta jos liedellä on lasikeraaminen pinta, valurautainen paistinpannu voi vahingoittaa sitä.

Kansi

Ei viimeinen paikka grillipannun oston valinnassa on mahdollisuus ostaa sille kansi.

Ja ottaen huomioon tällaisten pannujen erityiset muodot, sinun tulee huolehtia tästä asiasta etukäteen.

Kannet ovat läpinäkyviä, ja ne yksinkertaisesti suojaavat muita putoamilta paistinpannusta, tällaisten kansien avulla voit silti hautua lihaa, kalaa tai vihanneksia.

Lisää painokortit kohtaavat, jonka tehtävänä on puristaa tuotteet ylhäältä alas, puristaa se mahdollisimman paljon pohjaan.

Joten lihasta erittyy mehua nopeammin, tällaisia ​​kansia on käsiteltävä varoen, kun kypsennät kalaa tai siipikarjaa.

Mikä on kaksipuolinen pannu?

Viime aikoina ne ovat saaneet yhä enemmän suosiota.

Toimintaperiaate on yksinkertainen - kansi on kiinteästi kiinteä, siinä on erityiset magneettiset tai mekaaniset lukot, käännät vain koko pannun ruoanlaiton aikana.

Lähes kaikki tämän tyyppiset mallit ovat kokoontaitettavia, ja niiden kansia voidaan käyttää erikseen, kuten itse pannuja.

Niillä on joitain etuja tavalliseen paistinpannuun verrattuna.

Ensinnäkin tämä on kypsennysnopeus ja mahdollisuus käyttää molempia elementtejä erikseen suurten ruokamäärien valmistukseen.

Huonona puolena on ennen kaikkea hinta ja taitojen tarve työskennellessäsi tällaisella pannulla, jonka voi kuitenkin hankkia itse käytön aikana.

Kuinka käyttää?

Muuten, operaatiosta. Puhutaanpa vähän grillipannulla ruoanlaitosta.

Toimintaa varten on useita yleisiä sääntöjä ja suosituksia:

• Älä käytä tämän tyyppiset astiat hätätehtävien suorittamiseen - paistien, marinaattien ja seosten valmistaminen suurella määrällä suoloja ja alkaleja;
• paista paremmin keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä, tämä pidentää astioiden käyttöikää;
• pannu on asetettava selvästi tulenlähteen keskelle luoda yhtenäinen lämmitys;
• älä ylikuumenna astioita ilman ruokaa aloita heti keittäminen sen jälkeen, kun se on lämmennyt haluttuun lämpötilaan;
• käytä kääntämiseen vain puuta tai muoviaälä käytä metalliteriä;
• Älä unohda irrottaa kahvoja ennen astioiden laittamista uuniin.

Ennen ensimmäistä käyttöä

Jos pannu on alumiinia, ota hieman auringonkukka- tai oliiviöljyä ja pyyhi sen pinta.

Jos se on valurautaa, pannu on sytytettävä pienellä määrällä suolaa mahdollisten rasvajäämien poistamiseksi varastointia varten.

Mitä ruokia keittää?

Mitä tulee ruoanlaittoon, seuraavat tuotteet sopivat parhaiten sellaisiin ruokiin:

• liha pihvit, sisäfileet, antrecote, kotletit ja makkarat;
• lintu;
• kalastaa kokonaisina tai suurina paloina, pihvit;
• minkä tahansa vihanneksia ja sieniä.

Reseptejä on valtava määrä, muista lukea ne ennen ensimmäistä käyttöä.

Kuinka välittää?

Ruokailu on ohi, on aika pestä astiat. Grillipannulla on omat erityispiirteensä - olisi parasta, jos se kestää huoneenlämpötilan itsestään jäähdytysprosessin aikana.

Sen jälkeen sinun on tehtävä huolellisesti pese astiat lämpimällä vedellä sienellä ja pesuaineella.

Kategorisesti älä käytä kovia pesulappuja ja aktiivisia puhdistusjauheita - Tarttumaton pinnoite voi vaurioitua.

Pestäessä tällaista pannua, on parempi olla viivyttämättä sitä - paksu rasva- ja nokikerros pakottaa sinut tekemään merkittäviä ponnisteluja, mikä voi myös johtaa vaurioihin.

Arvostelut

Jos olet käyttänyt artikkelissa käsiteltyjä tuotteita, jätä arvio alla olevaan lomakkeeseen.

Arvostelusi auttaa jotakuta tekemään valinnan. Kiitos kokemuksesi jakamisesta!

Käyttäjien arvostelut

{{ arvostelutKaiken kaikkiaan }} / 5 Arvosana (4 arvo yhteensä)

Yleisarvosana

Arvostelut yhteensä:

Tarkistettu

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Tarkista vastaukset ({{review.rating_replies.length}})

Tässä arvostelussa ei ole vielä vastauksia.

{{sivunumero+1}}

Hyödyllinen video

Tästä videosta opit valitsemaan oikean grillipannun:

Johtopäätös ja päätelmät

Edellä olevan perusteella voidaan tehdä seuraavat johtopäätökset:

1. Laittamaan ruokaa sinulle tarvitset hyvän hupun.
2. Huolellisella käytöllä pannu palvelee sinua pitkään.
3. Voit valmistaa terveellistä ruokaa sellaisessa paistinpannussa..
4. Samalla tällainen ruoka on herkullista, "kuin grillissä" -efekti on jatkuvasti läsnä, joten jopa keskellä talvea voit luoda keittiössäsi todellisia kesän makuisia mestariteoksia.