Hogyan válasszunk grillserpenyőt, hogyan használjuk és mire való?

Grill serpenyő - nagyon érdekes kilátás konyhai eszközök, amely lehetővé teszi, hogy a kulináris remekművek teljes tárházát fedezze fel konyhájában.

Ugyanakkor korábban ilyen típusú ételeket csak a szabad ég alatt lehetett készíteni a természetben.

Kívül, Az ilyen serpenyőben főtt étel több tápanyagot tart meg, és előnyösebb lesz az egészséges táplálkozás szempontjából.

Mi az?

Ezeknek a bordáknak köszönhetően az étel sajátos megjelenést kölcsönöz - mintha a grillen heverő grillen főzték volna.

Ez különösen észrevehető hús vagy hal főzésekor – a gyönyörű csíkok remekül mutatnak a steakeken vagy a haltetemeken.

Ráadásul a legtöbb grillserpenyőben van egy speciális csúszda, amely a sütés során az alján felgyülemlett felesleges olajat vagy zsírt levezeti, ez a hagyományos serpenyők esetében nem így van.

Ennek az ételnek a súlya is egészen más, mint egy hagyományos serpenyőé.

A nagyon vastag alja miatt sokkal nehezebb, mint egy hagyományos serpenyő.

A készülék célja: mire való?

Fő cél a grillserpenyők továbbra sem adnak látszatot, de egészséges ételek főzése.

Tekintsük ezt a funkciót egy jó sertés steak példáján.

Ugyanakkor a húsdarab nem fürdik a saját zsírjában, így a steak nem ég meg a serpenyőn, veszít a káros zsírtartalomból, de szaftos marad.

Előnyök és hátrányok

Kezdjük a profikkal:

• igazán egészséges és egészséges ételeket készíthet eredeti változatban,
• készülve szinte nem kell olajat használniami pénzt takarít meg
• az étel egyenletesen sül az egész területen,
• ugyanabban a serpenyőben, égetett olajból való mosás nélkül, folyamatosan süthetjük a zöldségeket, majd a gombát, és egy jó darab hússal egészíthetjük ki a vacsorakészítést,
• leveheti a fogantyút és tedd a tepsit a sütőbe.

Sajnos vannak hátrányai is:

• ő az nem univerzális, sütjük meg a burgonyát vagy készítsünk borscsot egy ilyen serpenyőben, nem fog működni;
• tőle ne hagyja el főzés közben;
• ilyen edények használatakor rendkívül mellékelt motorháztető megléte szükséges;
• a grillserpenyők olcsó modelljein a fogantyúk gyorsan meghibásodnak, nem képesek ellenállni a súlyának;
• ár egy ilyen konyhai eszköz is a mínusz előjelű kategóriába tartozik, egy jó minőségű öntöttvas grillserpenyő szép fillérbe fog kerülni, sőt mibe.

Hogyan válasszunk jó modellt?

A nyomtatvány

Először is nézzük a formát. Négyzet alakú, téglalap alakú, kerek és ovális.

A legtöbb előny, véleményünk szerint, a négyzet alakú serpenyőnél.

Maximális számú termék fér el benne., például pár nagy steak, fél nagy csirke, akár egy tucat kolbász, sok zöldség vagy gomba.

Ezenkívül egy ilyen serpenyő tökéletesen használható mind a tűzhely felületén, mind a sütőben.

Négyszögletes serpenyő Lehetővé teszi a maximális mennyiségű étel elkészítését egy menetben., sütőkhöz ideálisak.

klasszikus kerek Grill serpenyő Ideális indukciós főzőlapokhoz és elektromos főzőlapokhoz, mert egy ilyen kályha égőjének kerek felületén a szögletes edények egyenetlenül felmelegszenek.

Kerek serpenyő kiválasztásakor pontosan meg kell mérni az égő méretét, mivel ez döntő a serpenyő egyenletes melegítéséhez.

Listánkat kiegészítik az alakban készült grillserpenyők ovális. Őket a fő feladat az egész hal főzése, a lazac vagy a filé vágatlan formában főzése.

Egy ilyen edény kiválasztásakor egyszerre két égőt is felmelegíthet, ami lehetővé teszi a serpenyő egyenletes felmelegítését.

Anyag

Az edények készítéséhez használt anyag is fontos.

Néha találkozunk olcsó extrudált alumínium grillserpenyőkkel, de jobb, ha nem is nézünk feléjük.

Hiszen rendkívül vékony falakkal rendelkeznek, és a komoly főzés nem megy velük.

A minőségi étel elkészítéséhez a serpenyőt jól fel kell melegíteni, vörösen forrónak kell lennie.

Az öntött alumínium edények előnyei – gyors felmelegedés és viszonylag könnyű szervizelés.

Mínusz - törékenyebb bevonat rövidebb élettartammal.

viszont Az öntöttvas serpenyő elég sokáig felmelegszik, de sokáig megtartja a hőt is.

Az öntöttvas serpenyőben lévő hús lédúsabb és jól főtt lesz.

Igen, és nem hagyhat ételt az ilyen edényekben - elég gyorsan megjelenik egy sajátos szag.

Bármilyen minőségi serpenyő, legyen az öntöttvas vagy alumínium, tapadásmentes bevonattal van ellátva az alján.

Külön kiválasztási szempontként is említést érdemel.

A tapadásmentes bevonat típusai

A legtöbb modern edény tapadásmentes bevonattal van bevonva, ez alól a grillserpenyők sem kivételek.

Az ilyen edények könnyebben moshatók, főzéskor az étel nem tapad hozzá, míg az öntöttvas serpenyők egy ilyen bevonattal védelmet kapnak a rozsda ellen.

Az ilyen bevonatok több típusa van:

• titán (a legjobb minőségű és tartós, de ugyanakkor - és a legdrágább),
• kerámiai (a leginkább szeszélyes, mivel a mosás során sok vízzel való érintkezés negatív következményekkel járhat),
• kő (gránit, márvány, szórással felhordva, alja és oldala érdesnek tűnik).

1. Hagyja sütni az ételt olaj nélkül vagy nagyon kevés olajjal.
2. Van egy bizonyos ereje - hogy megvédje a serpenyőt a karcolásoktól.
3. Ellenáll a 250 fokos és magasabb hőmérsékleti viszonyoknak, ami izzólámpa esetén szükséges.

Bármilyen típusú bevonat negatívan kapcsolódik a hőmérséklet éles változásához, ne töltsön meg egy forró serpenyőt hideg vízzel.

A toll jellemzői

Még a választáskor is figyelni kell a fogantyúra, a gyártás anyagára és az opcionális.

Mindegyikről egy kicsit bővebben:

1. A kivehető fogantyú lehetővé teszi a serpenyő sütőben történő használatát az olvadás veszélye nélkül.
2. öntött fogantyú ez egy kiváló és megbízható választás, ő soha ne essen le a serpenyőről, de nagyon könnyen meg lehet égni tőle.
3. rögzített (pl. csavarozott) fogantyú - ez a leggyakoribb kellék elegendő költségvetésű serpenyők. Hogy meddig él, azt egyik eladó sem fogja megmondani biztosan.

A kivehető és rögzített fogantyúk leggyakrabban fából vagy bakelitből készülnek.

Néha vannak két öntött fogantyúval ellátott serpenyők - ez nagyon kényelmes, a lényeg az, hogy ne felejtse el használni a konyhai edényfogókat.

És természetesen - minden fogantyúnak be kell töltenie fő funkcióját -, hogy ellenálljon az edények súlyának.

Mélység

Mélység (az oldalak magasságát) és azok hajlítását a választásnál figyelembe kell venni. Az ok egyszerű - minél magasabb a széle, annál magasabb a hőmérséklet a serpenyőben.

Az edények falának ferdesége fontos, minél jobban le vannak ferdítve, annál kényelmesebb a húsadagok megfordítása, a zsír levezetése.

A függőleges sima falak a legkevésbé sikeres megoldás.

hullámmagasság

A következő fontos választási pont az edény alján lévő hullám magassága lesz.

Itt minden egyszerű - a borda magassága legalább öt milliméter legyen, és lehetőleg magasabb.

A húsból származó zsír és a zöldségekből származó lé felhalmozódik a bordák közötti üregekben, ha nem megfelelő a mélység, az étel érintkezni kezd a folyadékkal és megég.

Egyébként érdemes megfontolni a folyadékok leeresztésére szolgáló tölcsér jelenlétét is. Jobb, ha két ilyen tölcsérrel rendelkező serpenyőt választunk - kényelmesebb lesz a felesleget leengedni anélkül, hogy megváltoztatná a kezét.

Átmérő

Ez tisztán technikai jelentés, amelynek már régóta számos ajánlása van, ezeket az alábbiakban mutatjuk be:

• egy személy esetében az átmérő nem kevesebb, mint 20-24 centiméter
• kettőnek - 26 centimétertől
• nagy család számára - 28 centimétertől

Tűzhely kompatibilitás

A tűzhely-kompatibilitás egy olyan paraméter, amely serpenyő vásárlása előtt mérlegelni kell.

Azok, akik azt tervezik, hogy azonnal vásárolnak egy nagy serpenyőt a "több - nem kevesebb" elve alapján, ne rohanjanak.

Az első dolog, amit figyelembe kell venni, a gáztűzhely égőinek mérete, a serpenyőnek egyenletesen kell felmelegednie, arányos égőn gyorsabban fog megtörténni.

A második a tűzhely típusa. Az öntöttvas jól felmelegszik a gáztűzhelyeken, de ha a tűzhely üvegkerámia felületű, akkor egy öntöttvas serpenyő károsíthatja.

Fedő

A grillserpenyő vásárlásakor nem utolsó sorban az a lehetőség, hogy fedőt vásároljunk hozzá.

És tekintettel az ilyen serpenyők sajátos formáira, előre gondoskodnia kell erről a kérdésről.

Fedők átlátszóak, egyszerűen megvédenek másokat a cseppektől serpenyőből az ilyen fedők továbbra is lehetővé teszik a hús, hal vagy zöldség párolását.

Több sajtósapkák találkoznak, melynek feladata felülről lenyomni a termékeket, minél jobban lenyomni az aljára.

Így a hús gyorsabban bocsát ki levet, ezért az ilyen fedőket óvatosan kell kezelni hal vagy baromfi sütésekor.

Mi az a kétoldalas serpenyő?

Az utóbbi időben egyre nagyobb népszerűségre tesznek szert.

A működés elve egyszerű - a fedő fixen rögzített, speciális mágneses vagy mechanikus zárral rendelkezik, főzés közben csak meg kell fordítani az egész serpenyőt.

Szinte minden ilyen típusú modell összecsukható, fedelük külön is használható, akárcsak maguk a serpenyők.

Van néhány előnyük a hagyományos serpenyőhöz képest.

Mindenekelőtt ez a főzés sebessége és az a lehetőség, hogy mindkét elemet külön-külön lehet használni nagy mennyiségű étel elkészítéséhez.

A hátránya mindenekelőtt az ár és az ilyen serpenyővel végzett munka során bizonyos készségekre van szükség, amelyeket azonban önállóan is meg lehet szerezni a működés során.

Hogyan kell használni?

Egyébként a működésről. Beszéljünk egy kicsit a grillserpenyős főzésről.

Számos általános szabály és ajánlás létezik a működésre vonatkozóan:

• ne használja ilyen típusú edények vészhelyzeti feladatok elvégzésére - sültek, pácok, bármilyen keverék készítése nagy mennyiségű sóval és lúggal;
• főzzük jobban közepes vagy alacsony lángon, ez növeli az edények élettartamát;
• a serpenyőt egyértelműen a tűzforrás közepére kell helyeznie egységes fűtés létrehozása;
• étel nélkül ne melegítse túl az edényeket rajta, miután felmelegedett a kívánt hőmérsékletre, azonnal kezdje el a főzést;
• csak fát vagy műanyagot használjon az átfordításhoz, illetve ne használjon fém pengét;
• Ne felejtse el eltávolítani a fogantyúkat, mielőtt az edényeket a sütőbe helyezi.

Első használat előtt

Ha a serpenyő alumínium, akkor vegyen egy kis napraforgó- vagy olívaolajat, és törölje le a felületét.

Ha öntöttvas, akkor a serpenyőt kis mennyiségű sóval meg kell gyújtani, hogy megszabaduljon a tároláshoz szükséges zsírmaradványoktól.

Milyen ételeket kell főzni?

Ami a főzést illeti, a következő termékek a legalkalmasabbak az ilyen ételekhez:

• hús steak, bélszín, entrecote, szelet és kolbász formájában;
• madár;
• hal egészben vagy nagy darabok, steakek formájában;
• Bármi zöldségek és gombák.

Rengeteg recept létezik, feltétlenül olvassa el őket az első használat előtt.

Hogyan kell törődni?

Az étkezésnek vége, ideje mosogatni. A grillserpenyőnek megvannak a maga sajátosságai – az lenne a legjobb, ha ez lenne magától felveszi a szobahőmérsékletet a hűtési folyamat során.

Ezt követően óvatosan kell eljárni mossa el az edényeket meleg vízzel, szivaccsal és mosószerrel.

Kategorikusan ne használjon kemény törlőkendőt és aktív tisztítóporokat - A tapadásmentes bevonat megsérülhet.

Egy ilyen serpenyő mosásakor jobb, ha nem késlelteti - a vastag zsír- és koromréteg jelentős erőfeszítésekre kényszeríti, ami szintén károsodáshoz vezethet.

Vélemények

Ha használta a cikkben tárgyalt termékeket, kérjük, írjon véleményt az alábbi űrlapon.

Az Ön véleménye segít valakinek a választásban. Köszönjük, hogy megosztotta tapasztalatait!

felhasználói visszajelzések

{{ vélemények Összességében }} / 5 Fokozat (4 összérték)

Összesített értékelés

Összes vélemény:

Ellenőrizve

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Tekintse át a válaszokat ({{review.rating_replies.length}})

Erre a véleményre még nem érkezett válasz.

{{oldalszám+1}}

Hasznos videó

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan válassza ki a megfelelő grillserpenyőt:

Következtetés és következtetések

A fentiek alapján a következő következtetések vonhatók le:

1. Főzni neked kell egy jó motorháztető.
2. Óvatos használat mellett a serpenyő sokáig szolgálni fog.
3. Egy ilyen serpenyőben egészséges ételeket főzhet..
4. Ugyanakkor az ilyen ételek finomak lesznek, a „mint a grillen” effektus folyamatosan jelen lesz, így a tél közepén is igazi remekműveket alkothatsz a nyár ízével a konyhádban.