Kā izvēlēties grila pannu, kā to lietot un kam tā paredzēta?

Grila panna - ļoti interesants skats Virtuves piederumi, kas ļaus atklāt veselu nišu kulinārijas šedevru gatavošanai savā virtuvē.

Tajā pašā laikā agrāk šāda veida ēdienu varēja pagatavot tikai dabā zem klajas debess.

Turklāt, šādā pannā pagatavotais ēdiens saglabās vairāk uzturvielu un būs izdevīgāks veselīga uztura ziņā.

Kas tas ir?

Pateicoties šīm ribām, ēdiens iegūst savdabīgu izskatu - it kā tas būtu pagatavots uz grila, kas guļ uz grila.

Tas ir īpaši pamanāms, gatavojot gaļu vai zivis – skaistas svītras lieliski izskatīsies uz steikiem vai zivju liemeņiem.

Turklāt lielākajai daļai grila pannu ir speciāla tekne, lai notecinātu lieko eļļu vai taukus, kas gatavošanas laikā sakrājušies apakšā, parastajām pannām tā nav.

Arī šī ēdiena svars krietni atšķiras no parastas pannas.

Ļoti biezā dibena dēļ tas ir daudz smagāks par parastu cepešpannu.

Ierīces mērķis: kam tā paredzēta?

Galvenais mērķis grila pannas joprojām nedod izskatu, bet veselīga ēdiena gatavošana.

Apsveriet šo funkciju laba cūkgaļas steika piemērā.

Tajā pašā laikā gaļas gabals nemazgājas savos taukos, tāpēc steiks nepiedeg uz pannas, zaudē daļu kaitīgo tauku satura, bet paliek sulīgs.

Priekšrocības un trūkumi

Sāksim ar plusiem:

• jūs varat pagatavot patiešām veselīgu un pilnvērtīgu ēdienu oriģinālajā versijā,
• gatavojoties gandrīz nav nepieciešams lietot eļļukas ietaupa naudu
• ēdiens tiks cepts vienmērīgi visā platībā,
• tajā pašā pannā, nemazgājot to no piedegušās eļļas, var konsekventi cept dārzeņus, pēc tam sēnes un pabeigt vakariņu gatavošanu ar labu gaļas gabalu,
• varat noņemt rokturi un ielieciet pannu cepeškrāsnī.

Diemžēl tai ir arī trūkumi:

• viņa ir nav universāls, cept kartupeļus vai taisīt cepšanu borščam šādā pannā nederēs;
• no viņas neatstājiet gatavošanas laikā;
• izmantojot šādus piederumus, tas ir ārkārtīgi ir nepieciešama komplektā iekļautā pārsega klātbūtne;
• lētos grila pannu modeļos rokturi ātri sabojājas, nespējot izturēt tā svaru;
• cena arī šāds virtuves rīks ietilpst kategorijā ar mīnusa zīmi, kvalitatīva čuguna grila panna maksās smuku santīmu un pat ko.

Kā izvēlēties labu modeli?

Veidlapa

Vispirms apskatīsim formu. Tas ir kvadrātveida, taisnstūrveida, apaļš un ovāls.

Lielākā daļa priekšrocību, mūsuprāt, pie kvadrātveida pannas.

Tas satur maksimālo produktu skaitu., piemēram, pāris lielu steiku, pusi lielas vistas, līdz pat duci desu, daudz dārzeņu vai sēņu.

Turklāt šādu cepešpannu lieliski izmanto gan uz plīts virsmas, gan cepeškrāsnī.

Taisnstūrveida panna Ļauj vienā piegājienā pagatavot maksimālo ēdiena daudzumu., tie ir ideāli piemēroti krāsnīm.

klasiskais raunds Grila panna Ideāli piemērots indukcijas plīts virsmām un elektriskajām plīts virsmām, jo kvadrātveida trauki uz šādas plīts degļa apaļās virsmas uzkarsīs nevienmērīgi.

Izvēloties apaļu pannu, ir nepieciešams precīzi izmērīt degļa izmēru, jo tas ir ļoti svarīgi vienmērīgai pannas uzkarsēšanai.

Mūsu sarakstu papildina grila pannas, kas izgatavotas pēc formas ovāls. Viņi galvenais uzdevums ir pagatavot veselu zivi, pagatavot lasi vai fileju nesagrieztā veidā.

Izvēloties šādus virtuves traukus, to sildīšanai var izmantot uzreiz divus degļus, kas ļaus vienmērīgi uzkarsēt pannu.

Materiāls

Svarīgs ir arī trauku izgatavošanai izmantotais materiāls.

Dažkārt nākas saskarties ar lētām ekstrudētā alumīnija grila pannām, taču labāk pat neskatīties uz tām.

Galu galā tiem ir ārkārtīgi plānas sienas, un nopietna ēdiena gatavošana ar tām nedarbosies.

Lai pagatavotu kvalitatīvu ēdienu, pannai jābūt labi uzkarsētai, karstai.

Lieto alumīnija virtuves trauku priekšrocības — tā ir ātra uzsildīšana un salīdzinoši viegla apkalpošana.

Mīnuss - trauslāks pārklājums ar īsāku kalpošanas laiku.

Savukārt, čuguna panna uzkarsīs diezgan ilgu laiku, bet arī ilgi saglabās siltumu.

Gaļa čuguna pannā izrādīsies sulīgāka un labi pagatavota.

Jā, un jūs nevarat atstāt ēdienu šādos traukos - pietiekami ātri parādīsies specifiska smarža.

Jebkuras kvalitatīvas pannas, čuguna vai alumīnija, apakšā būs nepiedegošs pārklājums.

Tas ir arī pieminēšanas vērts kā atsevišķs atlases kritērijs.

Nepiedeguma pārklājuma veidi

Lielākā daļa mūsdienu virtuves piederumu ir pārklāti ar nepiedegošu pārklājumu, grila pannas nav izņēmums.

Šādus traukus ir vieglāk mazgāt, gatavojot, ēdiens nelīp pie tā, savukārt čuguna pannas ar šāda pārklājuma palīdzību iegūst aizsardzību pret rūsu.

Šādi pārklājumi ir vairāki veidi:

• titāns (augstākā kvalitāte un izturīgākā, bet tajā pašā laikā - un visdārgākā),
• keramikas (viskaprīzākais, jo saskare ar lielu ūdens daudzumu mazgāšanas laikā var izraisīt negatīvas sekas),
• akmens (granīts, marmors, uzklāts ar izsmidzināšanu, apakša un sāni izskatās raupji).

1. Ļaujiet ēdienu cept bez eļļas vai ar ļoti mazu eļļu.
2. Ir zināms spēks - lai aizsargātu pannu no skrāpējumiem.
3. Izturēt temperatūras apstākļus no 250 grādiem un augstāk, kas ir nepieciešams kvēlspuldzes laikā.

Jebkurš pārklājuma veids ir negatīvi saistīts ar krasām temperatūras izmaiņām, nepiepildiet karstu pannu ar aukstu ūdeni.

Pildspalvas funkcijas

Pat izvēloties, jums jāpievērš uzmanība rokturim, tā izgatavošanas materiālam un izvēlei.

Nedaudz vairāk par katru no tiem:

1. Noņemams rokturis ļauj izmantot pannu cepeškrāsnī bez kušanas riska.
2. formēts rokturis tā ir lieliska un uzticama izvēle, viņa nekad nenokrīt no pannas, bet par to ir ļoti viegli apdegties.
3. fiksēts (piem. pieskrūvēts) rokturis - tas ir visizplatītākais piederums pietiekami budžeta cepšanas pannas. Cik ilgi viņa dzīvos, neviens no pārdevējiem jums nepateiks.

Noņemamie un fiksētie rokturi visbiežāk ir koka vai bakelīta.

Dažreiz ir pannas ar diviem veidotiem rokturiem - tas ir diezgan ērti, galvenais ir neaizmirst izmantot virtuves trauku turētājus.

Un protams – jebkuram rokturim ir jāpilda sava galvenā funkcija – jāiztur trauku svars.

Dziļums

Dziļums (sānu augstums) un to izliekums jāņem vērā izvēloties. Iemesls ir vienkāršs - jo augstāka mala, jo augstāka temperatūra pannas iekšpusē.

Svarīgs ir trauku sieniņu slīpums, jo vairāk tie ir slīpi, jo ērtāk ir apgriezt gaļas porcijas, notecināt taukus.

Vertikālās gludas sienas būs vismazāk veiksmīgs risinājums.

rievojuma augstums

Nākamais svarīgais izvēles punkts būs rievojuma augstums pannas apakšā.

Šeit viss ir vienkārši - ribas augstumam jābūt vismaz pieciem milimetriem un vēlams augstākam.

Tauki no gaļas un sula no dārzeņiem uzkrāsies dobumos starp ribām, ja dziļums nav pietiekams, ēdiens sāks saskarties ar šķidrumu un piedegs.

Starp citu, ir vērts apsvērt arī piltuves klātbūtni šķidrumu novadīšanai. Labāk izvēlēties pannu ar divām šādām piltuvēm – tā būs ērtāk notecināt lieko, nemainot roku.

Diametrs

Tā ir tīri tehniska nozīme, kurai jau sen ir bijuši vairāki ieteikumi, mēs tos piedāvājam tālāk:

• vienai personai diametrs nav mazāks par 20-24 centimetriem
• diviem - no 26 centimetriem
• lielai ģimenei - no 28 centimetriem

Plīts saderība

Plīts saderība ir parametrs, kas jāapsver pirms pannas iegādes.

Tiem, kuri plāno uzreiz iegādāties lielu pannu pēc principa "vairāk - ne mazāk", nevajadzētu steigties.

Vispirms jāņem vērā degļu izmēri uz gāzes plīts, pannai vajadzētu uzkarst vienmērīgi, uz proporcionāla degļa tas notiks ātrāk.

Otrais ir jūsu plīts veids. Čuguns labi uzsilst uz gāzes plītīm, bet, ja plīts ir ar stikla keramikas virsmu, tad čuguna panna var to sabojāt.

Vāks

Ne pēdējā vietā grilpannas iegādes izvēlē ir iespēja iegādāties tai vāku.

Un, ņemot vērā šādu pannu īpašās formas, jums vajadzētu rūpēties par šo jautājumu iepriekš.

Vāki ir caurspīdīgi, vienkārši pasargājot citus no pilieniem no pannas šādi vāki joprojām ļauj sautēt gaļu, zivis vai dārzeņus.

Vairāk pres-cepures sanāk, kuras uzdevums ir nospiest produktus no augšas, maksimāli piespiest to apakšā.

Tātad gaļa ātrāk izdalīs sulas, ar šādiem vākiem jārīkojas uzmanīgi, gatavojot zivis vai putnu gaļu.

Kas ir abpusēja panna?

Pēdējā laikā tie iegūst arvien lielāku popularitāti.

Darbības princips ir vienkāršs - Vāks ir fiksēts fiksēts, tam ir speciāli magnētiski vai mehāniski fiksatori, gatavošanas laikā vienkārši apgriež visu pannu otrādi.

Gandrīz visi šāda veida modeļi ir saliekami, un to vākus var izmantot atsevišķi, tāpat kā pašas pannas.

Viņiem ir dažas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto pannu.

Pirmkārt, tas ir gatavošanas ātrums un iespēja izmantot abus elementus atsevišķi liela daudzuma ēdiena pagatavošanai.

Negatīvā puse, pirmkārt, ir cena un nepieciešamība pēc zināmām iemaņām, strādājot ar šādu pannu, kuras tomēr var apgūt ekspluatācijas laikā pašu spēkiem.

Kā izmantot?

Starp citu, par operāciju. Parunāsim nedaudz par gatavošanu ar grila pannu.

Ir vairāki vispārīgi darbības noteikumi un ieteikumi:

• Nelietojiet šāda veida trauki ārkārtas uzdevumu veikšanai - cepešu, marināžu, jebkādu maisījumu gatavošana ar lielu sāļu un sārmu daudzumu;
• labāk gatavot uz vidējas vai zemas uguns, tas pagarinās trauku kalpošanas laiku;
• panna ir skaidri jānovieto uguns avota centrā izveidot vienotu apkuri;
• nepārkarsējiet traukus bez ēdiena uz tā, pēc sasilšanas līdz vajadzīgajai temperatūrai, nekavējoties sāciet gatavot;
• apvēršanai izmantojiet tikai koku vai plastmasu, attiecīgi, neizmantojiet metāla asmeņus;
• Pirms trauku ievietošanas cepeškrāsnī neaizmirstiet noņemt rokturus.

Pirms pirmās lietošanas

Ja panna ir alumīnija, paņemiet nedaudz saulespuķu vai olīveļļas un noslaukiet tās virsmu.

Ja tas ir čuguns, tad panna ir jāaizdedzina ar nelielu daudzumu sāls, lai atbrīvotos no iespējamiem tauku atlikumiem uzglabāšanai.

Kādus ēdienus gatavot?

Kas attiecas uz gatavošanu, šādiem ēdieniem vislabāk ir piemēroti šādi produkti:

• gaļu steiku, fileju, antrekota, kotlešu un desu veidā;
• putns;
• zivis veseli vai lielu gabalu veidā, steiki;
• jebkura dārzeņi un sēnes.

Ir milzīgs skaits recepšu, noteikti izlasiet tās pirms pirmās lietošanas reizes.

Kā rūpēties?

Maltīte beigusies, laiks mazgāt traukus. Grilpannai ir sava specifika – vislabāk būtu, ja tā pati uzņems istabas temperatūru dzesēšanas procesa laikā.

Pēc tam jums rūpīgi jārīkojas nomazgājiet traukus ar siltu ūdeni, izmantojot sūkli un mazgāšanas līdzekli.

Kategoriski neizmantojiet cietas mazgāšanas lupatiņas un aktīvos tīrīšanas pulverus - Nepiedegošais pārklājums var tikt bojāts.

Mazgājot šādu pannu, labāk to neaizkavēt – bieza tauku un sodrēju kārta liks pielikt ievērojamas pūles, kas arī var novest pie bojājumiem.

Atsauksmes

Ja esat izmantojis rakstā aplūkotos produktus, lūdzu, atstājiet atsauksmi zemāk esošajā veidlapā.

Jūsu atsauksme kādam palīdzēs izdarīt izvēli. Paldies, ka dalījāties pieredzē!

Lietotāju atsauksmes

{{ atsauksmes kopumā }} / 5 Novērtējums (4 kopējā vērtība)

Kopējais reitings

Kopējais atsauksmju skaits:

Pārbaudīts

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Pārskatiet atbildes ({{review.rating_replies.length}})

Šajā pārskatā vēl nav atbilžu.

{{pageNumber+1}}

Noderīgs video

No šī video jūs uzzināsit, kā izvēlēties pareizo grila pannu:

Secinājums un secinājumi

Pamatojoties uz iepriekš minēto, var izdarīt šādus secinājumus:

1. Lai pagatavotu jums tev vajag labu kapuci.
2. Ar rūpīgu lietošanu panna jums kalpos ilgu laiku.
3. Šādā pannā var pagatavot veselīgu ēdienu..
4. Tajā pašā laikā šāds ēdiens būs garšīgs, nemitīgi būs “kā uz grila” efekts, tāpēc pat ziemas vidū savā virtuvē var radīt īstus šedevrus ar vasaras garšu.