Perbezaan antara ketuhar elektrik dan ketuhar. Mana yang lebih baik untuk dipilih?

Sekitar 10-15 tahun yang lalu ketuhar dianggap sebagai sebahagian daripada dapur dan keseluruhan jabatan katering secara keseluruhan.

Walau bagaimanapun, ramai suri rumah moden sengaja menolak ketuhar, hanya memperoleh dapur.

Tetapi jika kek buatan sendiri yang lazat, pizza luar biasa, lasagna "luar negara" atau daging Perancis yang biasa adalah bahagian wajib diet untuk seseorang, maka ketuhar dalam rumah sebegitu hanya diperlukan.

Mari fikirkan ketuhar yang lebih baik gas atau elektrik, dan yang lebih menguntungkan untuk dibeli hari ini. Apakah perbezaan antara peranti, serta kebaikan dan keburukan masing-masing.

Prinsip operasi ketuhar gas

Prinsip operasi dalam kedua-dua kes adalah sama: haba dari elemen pemanasan dipindahkan ke produk di dalam ketuhar, yang, memanaskan sehingga maksimum 250-280 ° C, masak secara beransur-ansur.

Pembakar bertindak sebagai elemen pemanas dalam ketuhar gas..

Ia mungkin terletak:

• di tengah-tengah ketuhar, manakala bentuknya paling kerap serupa dengan bentuk penunu gas di atas dapur;
• mengelilingi perimeter ketuhar dan mempunyai bentuk lingkaran atau bujur memanjang.

Pada masa yang sama, peranti berkuasa gas generasi terbaharu sangat berbeza daripada model yang dipersembahkan di kedai sekitar 5-10 tahun yang lalu.

Lagipun mereka "tahu" memasak makanan menggunakan perolakan, serta mengeluarkan isyarat bunyi pada akhir memasak.

Beberapa model gas moden boleh ditambah dengan gril elektrik. Walau bagaimanapun, masih belum boleh menggunakan kedua-dua gas dan elektrik pada masa yang sama.

• Memusingkan tombol dapur atau menekan butangnya membuka bekalan gas ke penunu.
• Bahan mudah terbakar, melalui muncung penunu, bercampur dengan udara dan muncul ke permukaan.
• Gas dinyalakan dengan mancis (pemetik api khas) atau secara automatik.

Selepas itu, udara dalam ketuhar perlahan-lahan panas dan naik.

Prinsip operasi ketuhar elektrik

Peranan elemen pemanasan dalam model elektrik melaksanakan elemen pemanasan, yang biasanya terletak di atas dan di bawah ruang kerja.

Oleh itu, jika perlu menggunakan peranti sebagai ketuhar gelombang mikro, maka, bergantung pada program yang dipilih, kabinet termasuk:

• pemanas rendah, jika anda perlu mencairkan makanan dengan udara suam;
• kipas jika makanan hendak dicairkan dengan udara sejuk;
• semua elemen pemanasan dan kipas, jika anda perlu memanaskan hidangan siap dengan cepat.

Begitu juga, anda boleh melaraskan ketuhar semasa memasak.

Jadi, sebagai contoh, untuk mempercepatkan memasak, anda hanya perlu menggunakan tiga elemen pemanasan sekaligus.

Keperluan teknikal untuk peranti

Anda boleh bercakap untuk masa yang lama tentang kelebihan dan kekurangan pelbagai ketuhar.

Tetapi jika rumah atau apartmen tidak disambungkan ke rangkaian gas berpusat, maka dalam kes ini tidak masuk akal untuk membeli ketuhar gas.

Dan, sebaliknya, jika bangunan kediaman dibina 15-20-25 tahun yang lalu, ini bermakna rangkaian elektriknya sama sekali tidak direka untuk beban berat.

Oleh itu, setelah memasang ketuhar elektrik di apartmen sedemikian, anda harus menyediakan terlebih dahulu sekurang-kurangnya untuk menggantikan pendawaian.

selain itu, perkakas rumah yang besar itu tidak boleh digunakan jika tiada pembumian. Jika tidak, kejutan elektrik tidak dapat dielakkan.

Kebaikan dan keburukan ketuhar gas

kebaikan

Tambahan yang paling penting dalam ketuhar gas tersembunyi dalam kemudahan penggunaannya.

Teknik ini mempunyai panel kawalan intuitif yang mudah untuk berinteraksi untuk kanak-kanak dan orang tua.

Di samping itu, peralatan gas lebih tahan lama daripada model elektrik. Lagipun, mereka tidak mempunyai unsur pemanasan yang benar-benar boleh gagal dalam beberapa tahun.

Berikut adalah beberapa lagi sebab mengapa anda perlu memilih teknik ini:

• standardnya isipadu melebihi isipadu perkakas elektrik;
• udara di dalam ruang memasak lebih cepat panasdaripada model yang dikuasakan oleh elektrik;
• jika lampu tiba-tiba padam secara tiba-tiba, makan malam yang lazat tidak akan berhenti menyediakan.

Minus

Kelemahan utama ketuhar gas ialah set minimum fungsi terbina dalam.

Dan jika kita menambah ini fakta bahawa teknik ini lebih mahal daripada model lain, tambahan "tidak boleh" memanaskan badan untuk masa yang lama, maka pemikiran untuk membeli ketuhar gas tidak lagi kelihatan begitu menarik.

Suhu pemanasan ketuhar gas sentiasa ditentukan lebih kurang, dan kabinet elektrik membolehkan anda menetapkan nilai tepatnya.

Kebaikan dan keburukan ketuhar elektrik

kebaikan

Sebagai contoh, ia mungkin mempunyai:

• pemanasan atas, bawah dan belakang;
• gril litar dua;
• penjana wap;
• mesin roti;
• Ketuhar gelombang mikro.

Masing-masing, walaupun seorang tukang masak yang baru atau pakar masakan, dengan segala keinginannya yang "hebat", tidak akan dapat merosakkan hidangan dalam kabinet sedemikian.

selain itu, kebanyakan ketuhar elektrik "boleht»buang lemak sendiri, kerana ia dilengkapi dengan fungsi "pembersihan pirolitik".

Minus

Kelemahan utama kabinet elektrik ialah penggunaan tenaga. Lagipun, kos 1 kW elektrik lebih tinggi daripada kos 1 m3 gas.

Lebih tinggi kelas kabinet elektrik, semakin kurang penggunaan elektrik.

Juga, kelemahan peranti yang dikuasakan oleh elektrik boleh dikaitkan dengannya "pergantungan" yang tinggi pada lonjakan kuasa.

Dan jika anda tidak memasang peranti penutupan pelindung khas terlebih dahulu, anda bukan sahaja boleh melumpuhkan peralatan, tetapi juga menjadi "sebahagian" litar pintas.

Kesukaran untuk menguasai panel kawalan sentuh - ini adalah tolak yang tidak jelas.

Ia hanya penting jika peranti sedemikian digunakan oleh kanak-kanak atau pesara.

Menjumlahkan

Pembeli biasa kurang berminat dalam pemasangan gas dan ketuhar elektrik.

Jadi, kedua-dua ketuhar moden gas dan elektrik:

• selamat;
  Fungsi "kawalan gas" bertanggungjawab untuk operasi selamat jenis peralatan pertama, dan peranti arus baki bertanggungjawab untuk keselamatan model lain.
  Walau bagaimanapun, walaupun model ketuhar berkuasa gas yang paling canggih tidak boleh dibiarkan tanpa pengawasan.
  Lagipun, fungsi "kawalan gas" pintar mungkin suatu hari nanti gagal, dan ini, seterusnya, boleh menyebabkan keracunan seluruh keluarga.
• menyenangkan dari segi estetika;
  Pelbagai model membolehkan anda memilih ketuhar untuk hampir semua gaya atau warna dapur.
  Pada masa yang sama, jika peralatan yang dikuasakan oleh sesalur kuasa boleh dipasang di bahagian atas dan bawah dapur, maka ketuhar berkuasa gas hanya boleh diletakkan di bahagian bawah.
• berfungsi.
  Walau bagaimanapun, kefungsian perkakas rumah elektrik yang besar adalah lebih tinggi daripada ketuhar gas.
  Lagipun, dia boleh memasak kedua-duanya mengikut resipi yang telah ditetapkan, dan mengikut pengarang, yang dibuat secara bebas.

Jadi begini jika kemungkinan kewangan membenarkan, dan semua keperluan teknikal dipenuhi, maka di dapur moden lebih baik memasang ketuhar elektrik.

Tetapi ketuhar gas tidak boleh dihapuskan, kerana prestasi dan ketahanannya telah dibuktikan oleh lebih daripada satu generasi suri rumah.

Video yang berguna

Daripada video ini, anda akan belajar mana yang lebih baik - ketuhar elektrik atau gas: