Cara membuat kopi tanpa orang Turki dan pembuat kopi. Bagaimana untuk memasak minuman kegemaran anda lazat dan betul-betul di rumah?

Adalah dipercayai bahawa kopi yang paling lazat diperolehi sahaja dalam bahasa turki. Peranti ini direka dengan cara yang istimewa supaya biji kopi yang dikisar memberikan rasa dan aroma mereka kepada minuman sebanyak mungkin.

Hari ini tidak perlu membeli Turku atau pembancuh kopi untuk memasak kopi sebenar - minuman pekat dan menyegarkan boleh disediakan dengan betul dan lazat di rumah walaupun dalam cawan, akhbar Perancis atau ketuhar gelombang mikro.

Bagaimana untuk membancuh kopi tanpa orang Turki?

Untuk membuat minuman kopi pekat dan aromatik seperti dari orang Turki, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah:

1. Pilih tahap pengisaran yang betul. Pengisaran halus dan lebih halus hanya sesuai untuk orang Turki. Apabila menggunakan kaedah memasak lain, kisar sederhana harus diutamakan.
2. Gunakan air botol atau air yang ditapis. Minuman kopi yang disediakan dengan air paip keras adalah hambar dan tidak berbau.
3. Jangan rebus dan bancuh dengan air mendidih. Kopi tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi - apabila ia mendidih, ia kehilangan bukan sahaja rasa, tetapi juga faedah. Suhu air optimum ialah 91-96°C, yang sepadan dengan suhu air mendidih yang telah disejukkan selama 1-2 minit.
4. Pilih periuk, cawan atau senduk yang paling sempit. Supaya ia tidak kehilangan aroma semasa penyediaan, kawasan hubungan kopi dengan udara harus minimum.
5. Menghilangkan bau. Sebelum membancuh, perlu mendidihkan air dalam bekas atau tuangkan air mendidih ke atas pinggan. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan berenamel - enamel praktikalnya tidak mengumpul bau dari makanan yang dimasak sebelumnya.
6. Gunakan pinggan dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Dalam hidangan berdinding tebal, haba dikekalkan lebih lama dan dibancuh dengan lebih baik.

Kopi terbaik untuk diminum ialah yang baru dikisar. Jika tidak mungkin untuk membeli bijirin penuh dan mengisarnya sebelum dibancuh, anda boleh membeli kisar dalam pek.

Keutamaan harus diberikan bijirin, dibungkus dalam briket vakum - dalam pembungkusan sedemikian, produk dilindungi daripada pendedahan kepada oksigen dan cahaya matahari, dan boleh disimpan tanpa kehilangan kualiti sehingga 18 bulan. Selepas membuka bungkusan, serbuk tanah hendaklah disimpan dalam balang kaca tertutup rapat..

dalam cawan

Pembuatan bancuhan mangkuk adalah salah satu kaedah memasak yang paling mudah. tidak memerlukan penggunaan peranti khusus.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas mangkuk seramik, lap hingga kering.
2. Tuangkan 2 sudu teh produk yang dihancurkan.
3. Tuangkan bahan mentah dengan 200 ml air panas dan tutup cawan dengan piring. Anda boleh membancuh bersama gula - jadi yang tebal akan mendap ke bawah dengan lebih cepat.
4. Selepas 4-5 minit, minuman sedia untuk diminum.

Agar buih terbentuk pada permukaan minuman, semasa membancuh, kandungan cawan tidak boleh dikacau.

Kaedah membancuh ini menyusahkan kerana serbuk kopi kekal di bahagian bawah mangkuk dan minuman tidak boleh dicampur dengan, contohnya, susu atau minuman keras. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menggunakan penapis kertas khas dalam bentuk corong.

Ia diletakkan dalam cawan, dituangkan ke dalam penapis kopi dan dituangkan dengan air panas. Selepas membancuh, corong dikeluarkan bersama dengan pekat, dan minuman bersih tanpa sedimen kekal di dalam mangkuk.

dalam periuk

Apabila anda perlu merawat beberapa orang sekaligus, anda boleh membancuh kopi dalam periuk.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan jumlah produk yang diperlukan ke dalam kuali pada kadar 2 sudu kecil. untuk 200 ml air. Tambah gula jika suka.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk.
3. Letakkan bekas di atas api perlahan.
4. Sebaik sahaja buih padat terbentuk di permukaan minuman, keluarkan hidangan dari dapur.
5. Biarkan minuman dibancuh di bawah tudung selama 3-5 minit, kemudian anda boleh tuangkan hidangan ke dalam cawan.

Untuk menjadikan minuman lebih wangi dan pekat, anda boleh menggunakan kaedah pemanasan dua kali. Sebaik sahaja buih tebal terbentuk di permukaan minuman, kuali harus segera dikeluarkan dari api.

Apabila buih mendap, bekas itu dikembalikan ke dapur dan dipanaskan semula sehingga lapisan buih baru terbentuk..

dalam ketuhar gelombang mikro

Membancuh kopi dalam ketuhar gelombang mikro adalah cara yang paling luar biasa untuk menyediakan minuman ini.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas mangkuk seramik atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk membancuh kopi dalam ketuhar gelombang mikro, disyorkan untuk memilih bekas dengan jumlah sekurang-kurangnya 300 ml dan isikannya 2/3 supaya buih yang naik tidak terlepas dari pinggan.
2. Tuangkan 2-3 sudu besar ke dalam cawan suam kering. l. kopi tanah.
3. Tuangkan bahan mentah dengan air sejuk dan masukkan bekas ke dalam ketuhar gelombang mikro.
4. Mulakan peranti dan pantau dengan teliti keadaan minuman: sebaik sahaja buih naik dalam mangkuk, matikan ketuhar gelombang mikro dengan segera.
5. Biarkan minuman meresap di dalam ketuhar selama 1 minit dan keluarkan menggunakan sarung tangan ketuhar.

Bergantung pada kuasa peranti, Ia mengambil masa purata 2-4 minit untuk menyediakan hidangan..

Semasa penyediaan, keadaan minuman mesti dipantau dengan berhati-hati dan tidak meninggalkan ketuhar seketika: kopi boleh mendidih dan kehabisan cawan pada bila-bila masa.

Pinggan gelombang mikro tidak boleh diletakkan di atas permukaan yang sejuk atau basah, jika tidak, cawan mungkin pecah akibat perubahan suhu.

Ketuhar gelombang mikro membolehkan anda mendapatkan minuman siap dalam masa yang sesingkat mungkin, tetapi kopi dari ketuhar gelombang mikro tidak berbeza dalam rasa yang luar biasa dan aroma yang kaya.

Dalam akhbar Perancis

Akhbar Perancis ialah alat yang berguna untuk mendapatkan minuman yang menyegarkan tanpa pekat. Bergantung pada jumlah akhbar Perancis, anda boleh membancuh satu atau beberapa hidangan hidangan pada satu masa.

Bagaimana hendak masak:

1. Didihkan air, biarkan air mendidih sejuk selama 2-3 minit.
2. Tuangkan kopi yang dikisar ke dalam kelalang pada kadar 2-3 sudu kecil. tanpa slaid untuk 200 ml air.
3. Tuangkan bahan mentah dengan sedikit air, campurkan dengan teliti dan tuangkan air yang tinggal.
4. Tutup bekas dengan penutup tanpa menurunkan omboh.
5. Biarkan minuman itu diseduh selama 4-5 minit.
6. Turunkan omboh dan tuangkan kopi yang telah siap ke dalam cawan.

Untuk membuat kopi anda harus memilih mesin penekan Perancis dengan kelalang kaca dan bahagian logam. Unsur plastik yang bersentuhan dengan air panas membebaskan bahan toksik, memberikan rasa selepas yang tidak menyenangkan.

Video yang berguna

Video ini menunjukkan cara lain untuk membuat minuman tanpa pembancuh kopi atau orang Turki:

Tidak sukar sama sekali untuk menyediakan kopi lazat semulajadi tanpa Turki dan pembuat kopi. Perkara utama ialah memilih bahan mentah berkualiti tinggi dan ikuti cadangan untuk membancuh minuman dengan ketat.. Dan agar kopi dapat mendedahkan rasa dan aromanya dengan lebih baik, disyorkan untuk menuangkan minuman siap ke dalam cawan yang telah dipanaskan.