Verschillen tussen een elektrische oven en een oven. Wat is beter om te kiezen?

Zo'n 10-15 jaar geleden oven werd beschouwd als een integraal onderdeel van de kachel en de hele cateringafdeling als geheel.

Veel moderne huisvrouwen weigeren echter opzettelijk de oven en kopen alleen een kookplaat.

Maar als heerlijke zelfgemaakte taarten, bijzondere pizza's, lasagne 'overzee' of vertrouwd Frans vlees voor iemand een verplicht onderdeel van het dieet zijn, dan is de oven in zo'n huis gewoon nodig.

Laten we eens kijken welke oven beter is gas- of elektrisch, en wat vandaag de dag winstgevender is om te kopen. Wat zijn de verschillen tussen de apparaten, evenals de voor- en nadelen van elk.

Het werkingsprincipe van de gasoven

Het werkingsprincipe is in beide gevallen identiek: de warmte van het verwarmingselement wordt overgebracht naar het product in de oven, die geleidelijk kookt tot maximaal 250-280 ° C.

De brander fungeert als verwarmingselement in een gasoven..

Het kan zich bevinden:

• in het midden van de oven, terwijl de vorm meestal identiek is aan de vormen van gasbranders op de kookplaat;
• rond de omtrek van de oven en hebben de vorm van een spiraal of een langwerpig ovaal.

Tegelijkertijd zijn de apparaten op gas van de nieuwste generatie heel anders dan de modellen die zo'n 5-10 jaar geleden in de winkels werden gepresenteerd.

Ten slotte ze "weten hoe" voedsel te koken met behulp van convectie, evenals een geluidssignaal aan het einde van het koken.

Enkele moderne gasmodellen kan worden aangevuld met een elektrische grill. Het is echter nog niet mogelijk om zowel gas als elektriciteit tegelijk te gebruiken.

• Door aan de knop van de kachel te draaien of op de knop ervan te drukken, wordt de gastoevoer naar de brander geopend.
• De brandbare substantie, die door het brandermondstuk gaat, vermengt zich met lucht en komt naar de oppervlakte.
• Het gas wordt aangestoken met lucifers (speciale aanstekers) of automatisch.

Daarna warmt de lucht in de oven langzaam op en stijgt op.

Het werkingsprincipe van een elektrische oven

De rol van het verwarmingselement in elektrische modellen verwarmingselementen uitvoeren, die zich meestal boven en onder de werkkamer bevinden.

Dienovereenkomstig, als het nodig is om het apparaat als magnetron te gebruiken, bevat de kast, afhankelijk van het geselecteerde programma:

• lagere verwarming, als u voedsel met warme lucht moet ontdooien;
• ventilator als voedsel met koude lucht moet worden ontdooid;
• alle verwarmingselementen en een ventilator, als u het afgewerkte gerecht snel moet opwarmen.

Op dezelfde manier kunt u de oven tijdens het koken aanpassen.

Dus om bijvoorbeeld sneller te koken, hoef je maar drie verwarmingselementen tegelijk te gebruiken.

Technische vereisten voor apparaten

Over de voor- en nadelen van verschillende ovens kun je lang praten.

Maar als het huis of appartement niet is aangesloten op een gecentraliseerd gasnetwerk, heeft het in dit geval geen zin om een ​​gasoven te kopen.

En integendeel, als een woongebouw 15-20-25 jaar geleden is gebouwd, betekent dit dat de elektrische netwerken helemaal niet zijn ontworpen voor zware belastingen.

Als u daarom een ​​elektrische oven in een dergelijk appartement hebt geïnstalleerd, moet u zich van tevoren voorbereiden om de bedrading te vervangen.

Daarnaast, dergelijke grote huishoudelijke apparaten kunnen niet worden gebruikt als er geen aarding is. Anders kan een elektrische schok niet worden vermeden.

Voor- en nadelen van een gasoven

voordelen

Het belangrijkste pluspunt van een gasoven is verborgen in zijn gebruiksgemak.

Deze techniek heeft een intuïtief bedieningspaneel dat gemakkelijk te gebruiken is voor zowel kinderen als oudere mensen.

Bovendien, gastoestellen duurzamer dan elektrische modellen. Ze hebben immers geen verwarmingselementen die over een paar jaar letterlijk kapot kunnen gaan.

Hier zijn nog enkele redenen waarom u voor deze techniek zou moeten kiezen:

• zijn standaard het volume overschrijdt het volume van het elektrische apparaat;
• de lucht in de kookkamer warmt sneller opdan in een model aangedreven door elektriciteit;
• als het licht plotseling plotseling uitgaat, zal een heerlijk diner niet stoppen met bereiden.

minpuntjes

Het grootste nadeel van een gasoven is: minimale set ingebouwde functies.

En als we hieraan toevoegen dat deze techniek duurder dan andere modellen, een plus "kan" niet lang warm blijven, dan lijkt de gedachte om een ​​gasoven te kopen niet meer zo aantrekkelijk.

De verwarmingstemperatuur van een gasoven wordt altijd bij benadering bepaald en met elektrische kasten kunt u de exacte waarde instellen.

Voor- en nadelen van een elektrische oven

voordelen

Het kan bijvoorbeeld hebben:

• boven-, onder- en achterverwarming;
• dubbel circuit grill;
• stoomgenerator;
• broodmachine;
• Magnetron.

Respectievelijk, zelfs een beginnende kok of culinair specialist zal met al zijn "grote" verlangens een gerecht in zo'n kast niet kunnen bederven.

Daarnaast, de meeste elektrische ovens "kunnen"t» zelf vet kwijtraken, omdat ze zijn uitgerust met een functie "pyrolytische reiniging".

minpuntjes

Het grootste nadeel van de elektrische kast is de energieverbruik. De kosten van 1 kW elektriciteit zijn immers hoger dan de kosten van 1 m3 gas.

Hoe hoger de klasse van de schakelkast, hoe minder elektriciteit deze verbruikt.

Ook kunnen de nadelen van apparaten die op elektriciteit werken eraan worden toegeschreven hoge "afhankelijkheid" van stroompieken.

En als u niet van tevoren een speciaal beschermend uitschakelapparaat installeert, kunt u niet alleen de apparatuur uitschakelen, maar ook een "deel" van de kortsluiting worden.

Moeite om het aanraakbedieningspaneel onder de knie te krijgen - dit is een niet voor de hand liggend minpunt.

Het is alleen van belang als een dergelijk apparaat door kinderen of gepensioneerden moet worden gebruikt.

Opsommen

Gewone kopers zijn weinig geïnteresseerd in de installatie van gas- en elektrische ovens.

Dus, zowel gas als elektrische moderne ovens:

• veilig;
  De gasregelfunctie is verantwoordelijk voor de veilige werking van het eerste type apparatuur en de aardlekschakelaar is verantwoordelijk voor de veiligheid van het andere model.
  Maar zelfs de meest geavanceerde modellen van gasgestookte ovens mogen niet onbeheerd worden achtergelaten.
  De slimme "gascontrole"-functie kan immers op een dag mislukken, en dit kan op zijn beurt leiden tot vergiftiging van het hele gezin.
• AESTHETISCH aangenaam;
  Met een breed scala aan modellen kunt u een oven kiezen voor bijna elke stijl of kleur van de keuken.
  Tegelijkertijd, als apparaten op netvoeding zowel in het bovenste als het onderste deel van de keuken kunnen worden geïnstalleerd, kunnen gasgestookte ovens alleen onderaan worden geplaatst.
• functioneel.
  De functionaliteit van grote elektrische huishoudelijke apparaten is echter veel hoger dan die van een gasoven.
  Ze kan tenslotte zowel koken volgens vooraf voorgeschreven recepten als volgens die van de auteur, onafhankelijk gemaakt.

Dus hier is het als de financiële mogelijkheden het toelaten en aan alle technische vereisten wordt voldaan, dan is het in een moderne keuken beter om een ​​elektrische oven te installeren.

Maar de gasoven mag niet worden afgeschreven, omdat zijn prestaties en duurzaamheid zijn bewezen door meer dan één generatie huisvrouwen.

Handige video

Uit deze video leer je wat beter is - een elektrische of gasoven: