Forskjeller mellom en elektrisk ovn og en ovn. Hvilken er bedre å velge?

For 10-15 år siden stekeovn ble ansett som en integrert del av komfyren og hele cateringavdelingen som helhet.

Imidlertid nekter mange moderne husmødre bevisst ovnen, og anskaffer bare en kokeplate.

Men hvis deilige hjemmelagde kaker, uvanlig pizza, "oversjøisk" lasagne eller kjent fransk kjøtt er en obligatorisk del av kostholdet for noen, så ovnen i et slikt hus bare trengte.

La oss finne ut hvilken ovn som er bedre gass eller elektrisk, og som er mer lønnsomt å kjøpe i dag. Hva er forskjellene mellom enhetene, samt fordeler og ulemper med hver.

Prinsippet for drift av gassovnen

Driftsprinsippet i begge tilfeller er identisk: varmen fra varmeelementet overføres til produktet i ovnen, som, oppvarmet til maksimalt 250-280 ° C, gradvis koker.

Brenneren fungerer som et varmeelement i en gassovn..

Det kan være plassert:

• i midten av ovnen, mens formen oftest er identisk med formene til gassbrennere på koketoppen;
• rundt omkretsen av ovnen og ha form som en spiral eller en langstrakt oval.

Samtidig er siste generasjon gassdrevne enheter svært forskjellige fra modellene som ble presentert i butikkene for rundt 5-10 år siden.

Tross alt de "vet hvordan" de skal lage mat ved hjelp av konveksjon, samt avgir et lydsignal ved slutten av tilberedningen.

Noen moderne gassmodeller kan suppleres med en elektrisk grill. Det er imidlertid ennå ikke mulig å bruke både gass og elektrisitet samtidig.

• Ved å dreie på ovnsknappen eller trykke på knappen åpnes gasstilførselen til brenneren.
• Det brennbare stoffet, som passerer gjennom brennerdysen, blandes med luft og kommer til overflaten.
• Gassen tennes med fyrstikker (spesielle lightere) eller automatisk.

Etter det varmes luften i ovnen sakte opp og stiger.

Prinsippet for drift av en elektrisk ovn

Rollen til varmeelementet i elektriske modeller utføre varmeelementer, som vanligvis er plassert over og under arbeidskammeret.

Følgelig, hvis det blir nødvendig å bruke enheten som en mikrobølgeovn, inkluderer skapet, avhengig av det valgte programmet:

• lavere varmeapparat, hvis du trenger å tine mat med varm luft;
• vifte hvis maten skal tines med kald luft;
• alle varmeelementer og en vifte, hvis du raskt trenger å varme opp den ferdige retten.

På samme måte kan du justere ovnen under tilberedningen.

Så, for eksempel, for å få fart på matlagingen, trenger du bare å bruke tre varmeelementer samtidig.

Tekniske krav til enheter

Man kan snakke lenge om fordeler og ulemper med ulike ovner.

Men hvis huset eller leiligheten ikke er koblet til et sentralisert gassnettverk, er det i dette tilfellet ikke fornuftig å kjøpe en gassovn.

Og tvert imot, hvis et boligbygg ble bygget for 15-20-25 år siden, betyr det at dets elektriske nettverk ikke i det hele tatt er designet for tunge belastninger.

Følgelig, etter å ha installert en elektrisk ovn i en slik leilighet, bør du forberede deg på forhånd i det minste for å erstatte ledningene.

I tillegg, slike store husholdningsapparater kan ikke brukes hvis det ikke er jording. Ellers kan elektrisk støt ikke unngås.

Fordeler og ulemper med en gassovn

proffer

Det viktigste plusset til en gassovn er skjult i sin brukervennlighet.

Denne teknikken har et intuitivt kontrollpanel som er enkelt å samhandle med for både barn og eldre.

I tillegg gassapparater mer holdbare enn elektriske modeller. De har tross alt ikke varmeelementer som bokstavelig talt kan svikte om noen år.

Her er noen flere grunner til at du bør velge denne teknikken:

• sin standard volumet overstiger volumet til det elektriske apparatet;
• luften inne i kokekammeret varmes opp raskereenn i en modell drevet av elektrisitet;
• hvis lyset plutselig slukker, vil en deilig middag ikke slutte å forberede.

Minuser

Den største ulempen med en gassovn er minimalt sett med innebygde funksjoner.

Og hvis vi legger til dette det faktum at denne teknikken dyrere enn andre modeller, et pluss "kan ikke" holde varmen lenge, da virker ikke tanken på å kjøpe en gassovn lenger så attraktiv.

Oppvarmingstemperaturen til en gassovn bestemmes alltid omtrentlig, og elektriske skap lar deg stille inn nøyaktig verdi.

Fordeler og ulemper med en elektrisk ovn

proffer

Den kan for eksempel ha:

• topp-, bunn- og bakvarme;
• dobbel krets grill;
• damp-generator;
• brød maskin;
• Mikrobølgeovn.

Henholdsvis selv en nybegynner kokk eller kulinarisk spesialist, med alt sitt "store" ønske, vil ikke være i stand til å ødelegge en rett i et slikt skap.

I tillegg, de fleste elektriske ovner "kant» bli kvitt fett på egen hånd, fordi de er utstyrt med en "pyrolytisk rengjøring"-funksjon.

Minuser

Den største ulempen med det elektriske skapet er dets energiforbruk. Tross alt er kostnaden for 1 kW elektrisitet høyere enn kostnaden for 1 m3 gass.

Jo høyere klasse el-skapet er, jo mindre strøm bruker det.

Også ulempene med enheter drevet av elektrisitet kan tilskrives dem høy "avhengighet" av strømstøt.

Og hvis du ikke installerer en spesiell beskyttende avstengningsenhet på forhånd, kan du ikke bare deaktivere utstyret, men også bli en "del" av kortslutningen.

Vanskeligheter med å mestre berøringskontrollpanelet – Dette er et uopplagt minus.

Det er bare viktig hvis en slik enhet skal brukes av barn eller pensjonister.

Oppsummering

Vanlige kjøpere er av liten interesse for installasjon av gass- og elektriske ovner.

Så, både gass og elektriske moderne ovner:

• sikker;
  Funksjonen "gasskontroll" er ansvarlig for sikker drift av den første typen utstyr, og jordfeilbryteren er ansvarlig for sikkerheten til den andre modellen.
  Men selv de mest avanserte modellene av gassdrevne ovner kan ikke stå uten tilsyn.
  Tross alt kan den smarte "gasskontroll"-funksjonen en dag mislykkes, og dette kan igjen føre til forgiftning av hele familien.
• estetisk tiltalende;
  Et bredt utvalg av modeller lar deg velge en ovn for nesten hvilken som helst stil eller farge på kjøkkenet.
  Samtidig, hvis apparater drevet av strømnettet kan installeres både i den øvre og nedre delen av kjøkkenet, kan gassdrevne ovner bare plasseres nederst.
• funksjonell.
  Imidlertid er funksjonaliteten til store elektriske husholdningsapparater mye høyere enn en gassovn.
  Tross alt kan hun lage mat både i henhold til forhåndsforeskrevne oppskrifter, og i henhold til forfatterens, opprettet uavhengig.

Så her er det hvis økonomiske muligheter tillater det, og alle tekniske krav er oppfylt, er det bedre å installere en elektrisk ovn i et moderne kjøkken.

Men gassovnen bør ikke avskrives, siden ytelsen og holdbarheten er bevist av mer enn en generasjon husmødre.

Nyttig video

Fra denne videoen vil du lære hva som er bedre - en elektrisk eller gassovn: