Diferențele dintre un cuptor și un cuptor electric. Care este mai bine să alegi?

Acum vreo 10-15 ani cuptor a fost considerată parte integrantă a sobei și a întregului departament de catering în ansamblu.

Cu toate acestea, multe gospodine moderne refuză în mod deliberat cuptorul, dobândind doar o plită.

Dar dacă prăjiturile delicioase de casă, pizza neobișnuită, lasagna „de peste mări” sau carnea franțuzească familiară sunt o parte obligatorie a dietei pentru cineva, atunci cuptorul într-o astfel de casă doar nevoie.

Să ne dăm seama care cuptor este mai bun gaz sau electric, și care este mai profitabil de cumpărat astăzi. Care sunt diferențele dintre dispozitive, precum și avantajele și dezavantajele fiecăruia.

Principiul de funcționare al cuptorului cu gaz

Principiul de funcționare în ambele cazuri este identic: căldura de la elementul de încălzire este transferată produsului în cuptor, care, încălzind până la maximum 250-280 ° C, se gătește treptat.

Arzatorul actioneaza ca element de incalzire intr-un cuptor cu gaz..

Poate fi localizat:

• în centrul cuptorului, în timp ce forma acestuia este cel mai adesea identică cu formele arzătoarelor cu gaz de pe plită;
• in jurul perimetrului cuptorului si au forma unei spirale sau a unui oval alungit.

În același timp, dispozitivele de ultimă generație alimentate pe gaz sunt foarte diferite de modelele care au fost prezentate în magazine acum vreo 5-10 ani.

Dupa toate acestea ei „știu” să gătească alimente folosind convecția, precum și emit un semnal sonor la sfârșitul gătitului.

Câteva modele moderne pe gaz poate fi completat cu un gratar electric. Cu toate acestea, nu este încă posibil să folosiți atât gazul, cât și electricitatea în același timp.

• Rotirea butonului aragazului sau apăsarea butonului acestuia deschide alimentarea cu gaz către arzător.
• Substanța combustibilă, trecând prin duza arzătorului, se amestecă cu aerul și iese la suprafață.
• Gazul se aprinde cu chibrituri (brichete speciale) sau automat.

După aceea, aerul din cuptor se încălzește încet și crește.

Principiul de funcționare a unui cuptor electric

Rolul elementului de încălzire la modelele electrice executa elemente de incalzire, care sunt de obicei situate deasupra și sub camera de lucru.

În consecință, dacă devine necesară utilizarea dispozitivului ca cuptor cu microunde, atunci, în funcție de programul selectat, dulapul include:

• încălzitor inferior, dacă trebuie să dezghețați alimentele cu aer cald;
• ventilator dacă alimentele urmează să fie dezghețate cu aer rece;
• toate elementele de încălzire și un ventilator, dacă trebuie să încălziți rapid vasul finit.

În mod similar, puteți regla cuptorul în timpul gătirii.

Deci, de exemplu, pentru a accelera gătitul, trebuie doar să utilizați trei elemente de încălzire simultan.

Cerințe tehnice pentru dispozitive

Puteti vorbi indelung despre avantajele si dezavantajele diverselor cuptoare.

Dar dacă casa sau apartamentul nu este conectat la o rețea centralizată de gaz, atunci în acest caz nu are sens să cumpărați un cuptor cu gaz.

Și, dimpotrivă, dacă o clădire de locuințe a fost construită acum 15-20-25 de ani, înseamnă că rețelele sale electrice nu sunt deloc proiectate pentru sarcini grele.

În consecință, după ce ați instalat un cuptor electric într-un astfel de apartament, ar trebui să vă pregătiți în avans cel puțin pentru a înlocui cablurile.

In afara de asta, astfel de aparate electrocasnice mari nu pot fi folosite dacă nu există împământare. În caz contrar, șocul electric nu poate fi evitat.

Avantajele și dezavantajele unui cuptor cu gaz

pro

Cel mai important plus al unui cuptor pe gaz este ascuns în ușurința sa de utilizare.

Această tehnică are un panou de control intuitiv cu care este ușor de interacționat atât pentru copii, cât și pentru persoanele în vârstă.

În plus, aparate pe gaz mai durabil decât modelele electrice. La urma urmei, nu au elemente de încălzire care pot eșua literalmente în câțiva ani.

Iată mai multe motive pentru care ar trebui să alegeți această tehnică:

• standardul său volumul depaseste volumul aparatului electric;
• aerul din interiorul camerei de gătit se încălzește mai repededecât într-un model alimentat cu energie electrică;
• dacă lumina se stinge brusc, o cină delicioasă nu se va opri din pregătire.

Minusuri

Principalul dezavantaj al unui cuptor cu gaz este set minim de funcții încorporate.

Și dacă adăugăm la aceasta faptul că această tehnică mai scump decât alte modele, un plus „nu se poate” menține cald pentru o lungă perioadă de timp, atunci gândul de a cumpăra un cuptor pe gaz nu mai pare atât de atrăgător.

Temperatura de încălzire a unui cuptor cu gaz este întotdeauna determinată aproximativ, iar dulapurile electrice vă permit să setați valoarea exactă a acestuia.

Avantajele și dezavantajele unui cuptor electric

pro

De exemplu, ar putea avea:

• încălzire sus, jos și spate;
• grătar cu dublu circuit;
• generator de aburi;
• masina de paine;
• Cuptor cu microunde.

Respectiv, chiar și un bucătar începător sau un specialist culinar, cu toată dorința lui „mare”, nu va putea strica un fel de mâncare într-un astfel de dulap.

In afara de asta, majoritatea cuptoarelor electrice „poatet» scapă singur de grăsime, deoarece sunt echipate cu o funcție de „curățare pirolitică”.

Minusuri

Principalul dezavantaj al dulapului electric este acesta Consumul de energie. La urma urmei, costul a 1 kW de energie electrică este mai mare decât costul a 1 m3 de gaz.

Cu cât clasa dulapului electric este mai mare, cu atât consumă mai puțină energie electrică.

De asemenea, acestora le pot fi atribuite dezavantajele dispozitivelor alimentate cu energie electrică „dependență” mare de supratensiuni.

Și dacă nu instalați în prealabil un dispozitiv special de închidere de protecție, puteți nu numai să dezactivați echipamentul, ci și să deveniți o „parte” a scurtcircuitului.

Dificultate în stăpânirea panoului de control tactil - acesta este un minus neevident.

Este important doar dacă un astfel de dispozitiv urmează să fie folosit de copii sau pensionari.

Rezumând

Cumpărătorii obișnuiți sunt puțin interesați de instalarea cuptoarelor pe gaz și electrice.

Asa de, cuptoare moderne atât pe gaz, cât și electrice:

• sigur;
  Funcția de control al gazului este responsabilă pentru funcționarea în siguranță a primului tip de echipament, iar dispozitivul de curent rezidual este responsabil pentru siguranța celuilalt model.
  Cu toate acestea, nici cele mai avansate modele de cuptoare pe gaz nu trebuie lăsate nesupravegheate.
  La urma urmei, funcția inteligentă de „control al gazului” poate eșua într-o zi, iar acest lucru, la rândul său, poate duce la otrăvirea întregii familii.
• plăcut estetic;
  O gamă largă de modele vă permite să alegeți un cuptor pentru aproape orice stil sau culoare a bucătăriei.
  În același timp, dacă aparatele alimentate de la rețea pot fi instalate atât în ​​partea superioară, cât și în cea inferioară a bucătăriei, atunci cuptoarele pe gaz pot fi amplasate doar în partea de jos.
• funcţional.
  Cu toate acestea, funcționalitatea aparatelor electrocasnice mari este mult mai mare decât a unui cuptor cu gaz.
  La urma urmei, ea poate găti atât conform rețetelor prescrise în prealabil, cât și conform celor create independent de autor.

Deci aici este dacă posibilitățile financiare permit și toate cerințele tehnice sunt îndeplinite, atunci într-o bucătărie modernă este mai bine să instalați un cuptor electric.

Dar cuptorul cu gaz nu trebuie anulat, deoarece performanța și durabilitatea sa au fost dovedite de mai mult de o generație de gospodine.

Video util

Din acest videoclip veți afla care este mai bine - un cuptor electric sau pe gaz: