Varietăți și principiul de funcționare a unui șlefuitor de bavuri. Care este mai bun pentru uz casnic?

Pregătirea cafelei poate nu este un simplu obicei de dimineață, ci un adevărat ritual al adevăraților cunoscători de cafea.

Și unul dintre atributele invariabile aparate de bucatarie gourmets real este o râșniță de cafea pentru casă.

Boabele de cafea nu sunt doar semnificativ mai ieftine decât cafeaua măcinată, ci și mult mai gustoase și mai aromate..

Ce este o râșniță de cafea Burr?

În prezent Râșniță de cafea există 3 tipuri: manual sau mecanic (în care o piatră de moară este fixată și cealaltă se rotește manual), rotativ (are control electric, iar boabele se toaca cu un cutit rotativ ascutit) si electric (boabele din interior sunt zdrobite de pietre de moară conice sau plate).

Piatra de moară este disponibilă spre vânzare în două versiuni: manuală și electrică. Seamănă cu o moară în miniatură, rotind mânerul cu care măcinați boabele.

Fotografia de mai jos prezintă câteva modele ale acestor dispozitive:

Soiuri

O mașină de șlefuit poate fi manuală sau electrică.

Avantaje

Rotirea lentă a unui mâner strâns, scârțâitul abia auzit al pietrelor de moară, aerul umplut cu o aromă groasă - o râșniță manuală de cafea poate transforma un proces obișnuit în meditație. Dar nu numai acest lucru îi obligă pe consumatori să facă alegerea lor.

• Boabele de cafea sunt măcinate cu grijă păstrându-le pe cât posibil gustul.
• Nu există pericolul de a arde boabele în acest proces.
• Puteți regla gradul de măcinare.
• Există un recipient pentru cafea gata.

Defecte

1. Poate fi scump.
2. Trebuie să faci un efort.

Principiul de funcționare

Cadru râșnițe de cafea din diferite materiale: plastic, portelan, alama, lemn, otel. Manerul se monteaza lateral sau deasupra (la unele modele europene pe roata lateral). Partea laterală este mai ușor de rotit.

Unele sunt detașabile. Alegeți un dispozitiv cu picioare cauciucate - va fi mai stabil.

Într-o râșniță de cafea Burr 2 containere furnizate: boabele sunt turnate într-un singur consumator, pulberea este luată de la al doilea. Recipientele trebuie închise ermetic, astfel încât aroma să nu dispară.

Util și Funcția de protecție împotriva supraîncălzirii motorului. Unele carcase sunt echipate cu un compartiment pentru cablu, un ventilator de răcire și o lingură de măsurare.

Materiale pentru fabricare

Materialul afectează gustul băuturii, uniformitatea măcinării și durata de viață a pietrelor de moară. Fiecare piatră de moară are propria sa resursă de lucru. Ceramica trebuie schimbată după 1000 kg de boabe zdrobite, metal - după 500 kg.

• Oțel inoxidabil călit
• Fontă
• Ceramică
• Aliaj de ceramică și corindon

Fonta este un material durabil, ieftin și rezistent la uzură.. Cu toate acestea, se macină în timp, iar chipsurile care intră în cafea nu numai că îi dau un gust metalic, ci sunt pur și simplu periculoase.

Fonta absoarbe mirosurile și le transferă în pulbere (ceea ce va fi vizibil dacă ați băut mai întâi un soi, apoi ați trecut la altul).

Oțelul este mai puternic, dar se uzează mai repede. La unele modele, bavurile sunt acoperite cu o peliculă de titan, care este ușor de curățat și nu atrage mirosuri. In orice caz, un astfel de model va costa mult mai mult.

Din punct de vedere al durității, pietrele de moară din ceramică sunt asemănătoare cu diamantele, dar sunt cele mai fragile. Umiditatea, umezeala și rugina nu se tem.

Corindon și ceramică - cel mai ecologic și durabil aliaj. Oferă cea mai fină șlefuire, rezistă la abraziune.

Tipuri de pietre de moară

Există 2 tipuri de pietre de moară: conic şi plan-paralel.

Conice sunt o pereche de conuri, dintre care unul se află în interiorul celui de-al doilea. Conul exterior se rotește, cel din interior rămâne staționar. Boabele cade intre ele si, macinandu-se, se misca in jos.

Astfel de pietre de moară funcționează încet, astfel încât boabele nu pot fi arse., practic nu fac zgomot, dar costa si decent.

Cele plan-paralele arată ca două șaibe care se ating. Există crestături pe părțile laterale care sunt adiacente una cu cealaltă. Plus aceste pietre de moară în lucru mai rapid.

Reglarea gradului de măcinare

Ajustarea odată pentru totdeauna a gradului de măcinare nu va funcționa, aceasta este o valoare în continuă schimbare.. Atât cerealele integrale, cât și pulberea sunt foarte sensibile la temperatură și umiditate, astfel că din aceeași materie primă se obține un produs ușor diferit ca gust.

Dacă umiditatea este ridicată, particulele de cafea vor absorbi umezeala din aer și vor avea un gust amar.Efectul opus se va observa dacă aerul este prea uscat: băutura se va acri.

Distanța dintre pietrele de moară se stabilește manual folosind un inel specialconstruit sub vasul de fasole. Cu cât distanța este mai mare, cu atât particulele vor fi mai mari.

Unele dispozitive au piulițe care trebuie slăbite, rotite după cum este necesar și apoi strânse din nou.

Ce afectează puterea motorului?

Puterea motoarelor moderne în râșnițe de cafea variază de la 100 la 600 W. Acest indicator afectează calitatea măcinarii, viteza și performanța generală a dispozitivului, cu toate acestea, nu ar trebui să fie decisiv la cumpărare.

Pentru uz casnic, 100-200 de wați sunt suficienti pentru tine. (180-270 W - dacă vă plac boabele de cafea măcinate puternic prăjite). Vor fi necesare tarife mai mari atunci când alegeți un dispozitiv pentru o cafenea etc.

Instrucțiuni pas cu pas de utilizare

1. Primul lucru de făcut - verificati curatenia recipientelor. Containerele trebuie să fie lipsite de mirosuri străine și să fie uscate.
2. Turnați numărul necesar de cereale (o porțiune sau un pachet întreg) în vas și fie porniți dispozitivul, fie începeți să rotiți butonul. Măcinarea cafelei „în rezervă” nu merită: intr-un recipient, chiar si cel mai etans, pudra isi va pierde rapid din subtilitatea aromei.
3. Turnați cafeaua într-o ceașcă și fierbeți.
4. Ștergeți bine recipientele pentru a îndepărta orice reziduu de pulbere.. Lăsați-le să se aerisească puțin.

Puteți măcina cafeaua în pulbere fină în râșnițe rotative de cafea în 15-20 de secunde, pentru măcinarea medie va dura 13 secunde, pentru mare - 10 secunde.

Dacă băutura ta are o acrișoare fără gust - măriți dimensiunea granulelor de cafea. Reducerea vitezei de măcinare va ajuta la eliminarea excesului de amărăciune.

Îngrijire

Nu este nimic complicat în îngrijirea unei mașini de șlefuit. În plus, nu există diferențe semnificative - sunt electrice sau manuale. Dar trebuie să o faci în mod regulat!

1. Deconectați râșnița electrică de cafea de la rețea, dar nu doar apăsând butonul, ci deconectarea cablului de la priză.
2. Pânză uscată sau cârpă umedă (nu umedă). curățați pereții interiori și părțile de resturile de boabe măcinate. Dacă nu faceți acest lucru după fiecare șlefuire, în timp, atât pereții, cât și piesele vor deveni acoperite cu un strat de ulei. Puteți folosi o perie moale sau o perie subțire pentru a curăța pipa de fumat, un tampon de bumbac - acestea vor ajuta la îndepărtarea reziduurilor de cafea din locurile greu accesibile.
3. În unele modele, mecanismul de măcinare poate fi scos complet, dar nu faceți acest lucru fără a înțelege mai întâi instrucțiunile. Clătiți piesele cu apă caldă și uscați. Nu folosiți detergenți de spălat vase - mirosul va fi greu de îndepărtat.

Rasnita de cafea este conceputa pentru macinarea cafelei si încercând să procesați cereale sau zahăr în el, riscați să deteriorați grav unitatea.

Microparticulele de zahăr pudră, odată ajunse în „umplutura” mecanică a râșniței de cafea, se lipesc între ele și pot provoca defecțiuni grave.

Orezul este complet mai dur decât boabele și amidonul conținut în el. În plus, un miros străin se va amesteca cu aroma cafelei.

Model manual sau electric - care este mai bun?

Nu cu mult timp în urmă exista un singur tip de râșniță de cafea. În prezent, sunt atât de multe, încât inevitabil cădeți într-o stupoare, încercând alege copie adecvată. Fiecare tip are propriile sale avantaje, dar există și dezavantaje.

ȘI, în ciuda varietății de modele electrice, mulți cunoscători de cafea au modele manuale vechi în bucătărie. Este destul de înțeles de ce.

• rasnita manuala de cafea doar spălați și uscați.
• Compactul ei dimensiunile vă permit să plasați dispozitivul oriunde: pe masă, scaun și chiar pe pervaz de orice dimensiune.
• Ea este versatilă și poate fi folosit in orice conditii. Nu are nevoie de electricitate sau baterii.
• Boabele de cafea sunt măcinate uniformfără ardere, păstrând aroma și gustul.
• Rasnita de cafea manuala se vand la quite preț accesibil: de la 1100 de ruble. Modelele orientale (cilindrice) sunt ceva mai scumpe decât cele tradiționale europene, precum și cu moara din piatră sau ceramică.
• Există un zgomot ușor în timpul funcționării, dar nu poate fi comparat cu zgomotul de la un aparat electric.
• Slujește fidel mulți ani.

Pro minusuri nici nu se poate spune.

• Nu este întotdeauna posibil să găsiți timp pentru măcinare. Pentru a pregăti o porție de espresso, va trebui să întoarceți pietrele de moară pentru ceva timp.
• Resursele umane sunt irosite.
• Recipientul în care se toarnă boabele este de obicei de dimensiuni mici.
• Pentru a regla gradul de măcinare în râșnițele de cafea de tip european, trebuie să scoateți șurubul de fixare, șaiba, trageți mânerul și numai atunci puteți ajunge la piulița de reglare.

Rasnita electrica de cafea a fost inventata in primul rand pentru a economisi timp si efort uman.. Va fi convenabil pentru o bucătărie spațioasă, pentru o familie numeroasă.

• Pentru a măcina o porție de cafea, tu apăsați doar un butonmai degrabă decât să răsuci mânerul cu putere.
• În majoritatea râșnițelor electrice de cafea, rezervoarele de boabe sunt proiectate pentru o porție mare - pentru un pachet întreg. Respectiv, într-o singură procedură veți primi o cantitate mare de pulbere.

Defecte:

• Rasnita de cafea electrica sunt mai mari decat masinile obisnuite si nu pot funcționa fără electricitate. Trebuie să-l așezi mai aproape de priză, ceea ce nu este întotdeauna convenabil într-o bucătărie mică sau cu un număr mare de aparate electrice.
• De multe ori calitatea măcinarii este scăzută (depinde de tipul mașinii: dispozitivul de cuțit nu dă o șlefuire uniformă, este mai bine să alegeți o piatră de moară electrică).
• Risc mare de ardere a cerealelordaca macinati cafeaua o perioada indelungata si in cantitati mari.
• Fără râșnițe electrice de cafea silentioase, vai. Și oricât de mult încearcă producătorii, cu cât motorul este mai puternic, cu atât produce mai mult zgomot.
• Costul este mare. Desigur, există dispozitive de vânzare pentru 1000-2000 de ruble, dar recenziile unor astfel de dispozitive nu sunt cele mai roz, dar cele de înaltă calitate costă de la 5000 de ruble și mai mult.

Recenzii

Mai jos sunt câteva recenzii ale clienților. Dacă aveți ceva de spus - lăsați-vă feedback în comentariile de sub articol, acesta va fi util cititorilor noștri.

analizele utilizatorului

{{ recenzii în general }} / 5 Nota (1 vot)

Evaluare generală

Total recenzii:

Verificat

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Examinați răspunsurile ({{review.rating_replies.length}})

Această recenzie nu are încă răspunsuri.

{{pageNumber+1}}

Credinţă:

Am cumpărat o mașină de șlefuit DeLonghi KG79 (China). Modelul este multumit. Funcționare silențioasă, simplă și ușor de utilizat. Există o avertizare: dacă nu închideți capacul până la capăt, nu va funcționa. Măcinarea este uniformă, dar nu până la praf, calitatea cafelei nu s-a schimbat. Măcinare rapidă: 10 secunde pentru 2 căni. Prețul este acceptabil: 1990 de ruble. Apropo, am măcinat nu numai cafea pe ea, ci și zahăr și hrișcă. Mi-am luat o menajeră bună.

Natalia:

Mi-am cumpărat prima râșniță. Dintre beneficii: reglarea fină a gradului de măcinare și a cantității de cafea, un panou de control convenabil, un recipient bun pentru asamblarea produsului finit. Dintre minusuri: măcinarea nu este uniformă, pietrele de moară se încălzesc în timpul utilizării îndelungate, iar cafeaua suferă un tratament termic puternic. Acest lucru afectează gustul băuturii: dă amărăciune, pierde puțin în aromă. Uneori capacul compartimentului de incarcare a cafelei se inchide ermetic si trebuie sa tragi de el.

Video util

Acest videoclip oferă o prezentare generală a unuia dintre modelele de râșnițe de cafea de acest tip:

Mașinile de șlefuit se compară favorabil cu unitățile similare. Sunt ușor de utilizat și la prețuri accesibile. Dar alegeți cu atenție dispozitivul, studiați specificațiile tehnice și instrucțiunile, citiți recenzii și consultați oameni cunoscători. Atunci achiziția vă va face numai plăcere.