Cum să alegi o tigaie pentru grătar, cum să o folosești și pentru ce este?

Tigaie pentru gratar - vedere foarte interesanta ustensile de bucatarie, care vă va permite să descoperiți o întreagă nișă de capodopere culinare pentru gătit în bucătărie.

În același timp, mai devreme, astfel de tipuri de alimente puteau fi făcute numai în natură sub cerul liber.

In afara de asta, alimentele gatite intr-o astfel de tigaie vor retine mai multi nutrienti si vor fi mai benefice in ceea ce priveste o alimentatie sanatoasa.

Ce este?

Datorită acestor coaste, mâncarea capătă un aspect deosebit - de parcă ar fi fost gătită pe un grătar întins pe grătar.

Acest lucru este vizibil mai ales atunci când gătiți carne sau pește - dungi frumoase vor arăta grozav pe fripturi sau carcase de pește.

În plus, majoritatea tigăilor pentru grătar au un jgheab special pentru a scurge excesul de ulei sau grăsime care s-a acumulat pe fund în timpul gătitului, nu este cazul tigăilor obișnuite.

Greutatea acestui fel de mâncare este, de asemenea, destul de diferită de o tigaie obișnuită.

Este mult mai greu decât o tigaie obișnuită datorită fundului foarte gros.

Scopul dispozitivului: pentru ce este?

Scop principal tigăile pentru grătar încă nu dau aspect, dar gătirea alimentelor sănătoase.

Luați în considerare această caracteristică pe exemplul unei fripturi bune de porc.

În același timp, bucata de carne nu se scaldă în grăsime proprie, așa că friptura nu se arde pe tigaie, pierde o parte din conținutul de grăsimi nocive, dar rămâne suculentă.

Avantaje și dezavantaje

Să începem cu profesioniștii:

• poți găti alimente cu adevărat sănătoase și sănătoase în versiunea originală,
• în pregătire pentru aproape nu este nevoie să folosiți uleicare economisește bani
• mâncarea va fi prăjită uniform pe întreaga zonă,
• în aceeași tigaie, fără a o spăla de ulei ars, puteți prăji constant legume, apoi ciuperci și completați preparatele de cină cu o bucată bună de carne,
• poți scoate mânerul si pune tava la cuptor.

Din păcate, are și dezavantaje:

• ea este nu este universal, prăjiți cartofi sau faceți prăjirea pentru borș într-o astfel de tigaie nu va funcționa;
• de la ea nu pleca in timp ce gatesti;
• atunci când folosiți astfel de ustensile, este extrem de este necesară prezența unei hote incluse;
• la modelele ieftine de tigăi pentru grătar, mânerele eșuează rapid, neputând să-și reziste greutății;
• Preț un astfel de ustensil de bucătărie se încadrează și în categoria cu semnul minus, o tigaie de grătar din fontă de înaltă calitate va costa un bănuț frumos și chiar ce.

Cum să alegi un model bun?

Forma

În primul rând, să ne uităm la formular. Este pătrat, dreptunghiular, rotund și oval.

Cele mai multe beneficii, În opinia noastră, la tigaia pătrată.

Deține numărul maxim de produse., de exemplu, câteva fripturi mari, o jumătate de pui mare, până la o duzină de cârnați, o mulțime de legume sau ciuperci.

In plus, o astfel de tigaie se foloseste perfect atat pe suprafata aragazului cat si in cuptor.

Dreptunghiular tigaie Vă permite să gătiți cantitatea maximă de mâncare dintr-o singură mișcare., sunt ideale pentru cuptoare.

clasic rundă Tigaie pentru gratar Ideal pentru plite cu inducție și plite electrice, deoarece vasele pătrate se vor încălzi neuniform pe suprafața rotundă a arzătorului unei astfel de sobe.

Atunci când alegeți o tigaie rotundă, este necesar să măsurați cu precizie dimensiunea arzătorului, deoarece acest lucru este crucial pentru încălzirea uniformă a tigaii.

Completează lista noastră tigăile grătar realizate în formă de oval. Lor sarcina principală este să gătiți pește întreg, să gătiți somon sau file sub formă netăiată.

Atunci când alegeți o astfel de vase de gătit, puteți folosi două arzătoare pentru a o încălzi simultan, ceea ce vă va permite să încălziți uniform tigaia.

Material

Materialul folosit pentru fabricarea vaselor de gătit este, de asemenea, important.

Uneori dai peste tigăi ieftine din aluminiu extrudat, dar este mai bine să nu te uiți nici măcar în direcția lor.

La urma urmei, au pereți extrem de subțiri și gătitul serios nu va funcționa cu ei.

Pentru a găti un preparat de calitate, tigaia trebuie să fie bine încălzită, roșie.

Avantajele vaselor de gătit din aluminiu turnat — este o încălzire rapidă și o utilizare relativ ușoară.

Minus - acoperire mai fragilă cu o durată de viață mai scurtă.

La randul lui, Tigaia din fontă se va încălzi destul de mult timp, dar va păstra și căldura mult timp.

Carnea într-o tigaie de fontă va fi mai suculentă și mai bine gătită.

Da, și nu puteți lăsa mâncare în astfel de feluri de mâncare - un anumit miros va apărea destul de repede.

Orice tigaie de calitate, fonta sau aluminiu, va avea pe fund un strat antiaderent.

De asemenea, este demn de menționat ca criteriu de selecție separat.

Tipuri de acoperire antiaderență

Cele mai multe vase de gătit moderne sunt acoperite cu un strat antiaderent, tigăile pentru grătar nu fac excepție.

Astfel de vase sunt mai ușor de spălat, la gătit, alimentele nu se lipesc de ea, în timp ce tigăile din fontă cu ajutorul unui astfel de înveliș capătă protecție împotriva ruginii.

Astfel de acoperiri exista mai multe tipuri:

• titan (cea mai înaltă calitate și durabilă, dar în același timp - și cea mai scumpă),
• ceramică (cel mai capricios, deoarece contactul cu o abundență de apă în timpul spălării poate duce la consecințe negative),
• piatră (granit, marmură, aplicat prin pulverizare, fundul și părțile laterale par aspre).

1. Lăsați mâncarea să fie prăjită fără sau cu foarte puțin ulei.
2. Au o anumită putere - pentru a proteja tigaia de zgârieturi.
3. Rezistă la condiții de temperatură de la 250 de grade și mai sus, ceea ce este necesar atunci când este incandescent.

Orice tip de acoperire este legat negativ de o schimbare bruscă a temperaturii, nu umpleți o tigaie fierbinte cu apă rece.

Caracteristici stilou

Chiar și atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție mânerului, materialului de fabricație și opțional.

Câteva mai multe despre fiecare dintre ele:

1. Mânerul detașabil vă permite să utilizați tava în cuptor fără riscul de a se topi.
2. mâner turnat este o alegere excelentă și de încredere, ea să nu cadă niciodată de pe tigaie, dar este foarte ușor să te arzi din cauza asta.
3. fix (ex. înșurubat) mâner - acesta este cel mai comun accesoriu destul de buget tigaie. Cât va trăi, niciunul dintre vânzători nu vă va spune cu siguranță.

Mânerele detașabile și fixe sunt cel mai adesea din lemn sau bachelit.

Uneori există tigăi cu două mânere turnate - acest lucru este destul de convenabil, principalul lucru este să nu uitați să folosiți suporturi de bucătărie.

Și bineînțeles - orice mâner trebuie să-și îndeplinească funcția principală - să reziste la greutatea vaselor.

Adâncime

Adâncime (înălțimea laturilor) și îndoirea acestora trebuie luate în considerare la alegere. Motivul este simplu - cu cât marginea este mai mare, cu atât temperatura în interiorul tigaii este mai mare.

Teșirea pereților vaselor este importantă, cu cât acestea sunt mai teșite, cu atât este mai convenabil să întoarceți porțiuni de carne, să scurgeți grăsimea.

Pereții netezi verticali vor fi cea mai puțin reușită opțiune.

înălțimea ondulației

Următorul punct important de alegere va fi înălțimea ondulației din partea de jos a tigaii.

Totul este simplu aici - înălțimea nervurii trebuie să fie de cel puțin cinci milimetri și, de preferință, mai mare.

Grăsimea din carne și sucul din legume se vor acumula în cavitățile dintre coaste, dacă adâncimea este insuficientă, alimentele vor începe să intre în contact cu lichidul și să ardă.

Apropo, merită luată în considerare și prezența unei pâlnii pentru scurgerea lichidelor. Este mai bine să alegeți o tigaie cu două astfel de pâlnii - va fi mai convenabil să scurgeți excesul fără a vă schimba mâna.

Diametru

Aceasta este o semnificație pur tehnică, care are de multă vreme o serie de recomandări, le prezentăm mai jos:

• pentru o persoană diametrul nu este mai mic de 20-24 de centimetri
• pentru doi - de la 26 de centimetri
• pentru o familie numeroasă - de la 28 de centimetri

Compatibilitate cu aragazul

Compatibilitatea sobei este un parametru care trebuie luat în considerare înainte de a cumpăra o tigaie.

Cei care plănuiesc să cumpere imediat o tigaie mare pe principiul „mai mult - nu mai puțin” nu ar trebui să se grăbească.

Primul lucru de luat în considerare este dimensiunea arzătoarelor de pe aragazul cu gaz, tigaia ar trebui să se încălzească uniform, pe un arzător proporțional se va întâmpla mai repede.

Al doilea este tipul aragazului dvs. Fonta se încălzește bine pe sobele cu gaz, dar daca aragazul are suprafata vitroceramica, atunci o tigaie din fonta o poate deteriora.

Capac

Nu ultimul loc în alegerea de a cumpăra o tigaie pentru grătar este posibilitatea de a cumpăra un capac pentru aceasta.

Și având în vedere formele specifice ale unor astfel de tigăi, ar trebui să vă ocupați de această problemă în avans.

Capacele sunt transparente, pur și simplu protejându-i pe alții de picături dintr-o tigaie, astfel de capace vă permit totuși să fierbeți carne, pește sau legume.

Mai mult press-caps se întâlnesc, a cărui sarcină este să preseze produsele de sus, să o preseze pe jos cât mai mult posibil.

Astfel că carnea va emite sucuri mai repede, astfel de capace trebuie manipulate cu grijă atunci când gătiți peștele sau păsările de curte.

Ce este o tigaie cu două fețe?

Recent, acestea câștigă din ce în ce mai multă popularitate.

Principiul de funcționare este simplu - capacul este fix fix, are încuietori speciale magnetice sau mecanice, în timp ce gătiți, doar întoarceți toată tigaia.

Aproape toate modelele de acest tip sunt pliabile, iar capacele lor pot fi folosite separat, ca și tigăile în sine.

Au câteva avantaje față de o tigaie obișnuită.

În primul rând, aceasta este viteza de gătit și capacitatea de a folosi ambele elemente separat pentru a găti cantități mari de alimente.

Dezavantajul este, în primul rând, prețul și necesitatea unor abilități atunci când lucrați cu o astfel de tigaie, care, totuși, pot fi dobândite în timpul funcționării pe cont propriu.

Cum se utilizează?

Apropo, despre funcționare. Să vorbim puțin despre gătitul cu o tigaie grătar.

Există o serie de reguli generale și recomandări pentru funcționare:

• nu folosi vase de acest tip pentru îndeplinirea sarcinilor de urgență - prepararea de fripturi, marinate, orice amestecuri cu o cantitate mare de săruri și alcaline;
• gatiti mai bine la foc mediu sau mic, acest lucru va crește durata de viață a vaselor;
• trebuie să așezați tigaia clar în centrul sursei de foc pentru a crea o încălzire uniformă;
• nu supraîncălziți vasele fără alimente pe el, după ce s-a încălzit la temperatura dorită, începeți imediat gătitul;
• utilizați numai lemn sau plastic pentru răsturnare, respectiv, nu folosiți lame metalice;
• Nu uitați să scoateți mânerele înainte de a introduce vasele în cuptor.

Înainte de prima utilizare

Dacă tigaia este din aluminiu, atunci ia puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline și șterge-i suprafața.

Dacă este din fontă, atunci tigaia trebuie aprinsă cu o cantitate mică de sare pentru a scăpa de eventualele reziduuri de grăsime pentru depozitare.

Ce fel de mâncare să gătesc?

În ceea ce privește gătitul, următoarele produse sunt cele mai potrivite pentru astfel de feluri de mâncare:

• carne sub formă de fripturi, muschii, entrecote, cotlet și cârnați;
• pasăre;
• peşte întregi sau sub formă de bucăți mari, fripturi;
• orice legume si ciuperci.

Există un număr mare de rețete, asigurați-vă că le citiți înainte de prima utilizare.

Cum să ai grijă?

Masa s-a terminat, e timpul să spălăm vasele. Tigaia pentru grătar are propriile sale caracteristici - cel mai bine ar fi va lua singur temperatura camerei în timpul procesului de răcire.

După aceea, trebuie să faci cu grijă spălați vasele cu apă caldă folosind un burete și detergent.

Categoric nu folosiți cârpe dure și pudre active de curățare - Învelișul antiaderent poate fi deteriorat.

Când spălați o astfel de tigaie, este mai bine să nu o amânați - un strat gros de grăsime și funingine vă va obliga să faceți eforturi semnificative, ceea ce poate duce și la deteriorare.

Recenzii

Dacă ați folosit produsele discutate în articol, vă rugăm să lăsați o recenzie în formularul de mai jos.

Recenzia ta va ajuta pe cineva să facă o alegere. Mulțumesc pentru împărtășirea experienței tale!

analizele utilizatorului

{{ recenzii în general }} / 5 Nota (4 total evaluat)

Evaluare generală

Total recenzii:

Verificat

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Examinați răspunsurile ({{review.rating_replies.length}})

Această recenzie nu are încă răspunsuri.

{{pageNumber+1}}

Video util

Din acest videoclip vei învăța cum să alegi tigaia potrivită pentru grătar:

Concluzie și concluzii

Pe baza celor de mai sus se pot trage următoarele concluzii:

1. Să gătesc pentru tine ai nevoie de o glugă bună.
2. Cu utilizare atentă tigaia te va servi mult timp.
3. Puteți găti alimente sănătoase într-o astfel de tigaie..
4. În același timp, o astfel de mâncare va fi delicioasă, efectul „ca pe grătar” va fi prezent în mod constant, așa că chiar și în mijlocul iernii poți crea adevărate capodopere cu gustul verii în bucătăria ta.