ما الفرق بين قدر بخاري وجهاز طهي متعدد؟ مقارنة بين وظائف الجهاز
إن القدر البخاري والموقد البطيء من العناصر المساعدة التي لا غنى عنها في الطهي. كيف تختلف وما هي وظائف الطهي التي يؤدونها؟ ما هي ميزاتها التقنية ومزاياها على بعضها البعض؟ وماذا لا يزال أكثر صحة؟
تحتل أجهزة الطهي والبخار مكانًا خاصًا في المطبخ، لأنه بمساعدتهم يمكنك بسهولة وبسرعة طهي مجموعة متنوعة من الأطباق.
و إذا وظيفة باخرة محدودة (الطعام على البخار فقط) ، إذن في الطباخ البطيء ، لا يمكنك الطهي فحسب ، بل يمكنك أيضًا قلي المنتجات المختلفة وخبزها.
وعلى الرغم من المزايا الواضحة للوهلة الأولى طباخات متعددة، كما أن للغلاية المزدوجة مزايا معينة ترضي "منافسها". إذن ما هو أفضل جهاز تختاره للمطبخ؟
ما هو الباخرة ومميزاته التقنية
الأجهزة الكهرباء والغاز، لكن الأولى مطلوبة بشدة ، لأنها غير مرتبطة بالموقد.
جهاز يتكون من عدة أوعية: يُسكب الماء في الحاوية السفلية ، وتوضع المنتجات في الخزان العلوي.
يتم الطهي عن طريق البخار المتصاعد من الماء.
في جهاز الغاز ، يطبخون بالطريقة نفسها المستخدمة في القدر التقليدي (أي صب الماء ووضع الحاوية على موقد غاز أو كهربائي).
يتميز طراز الغاز بتكلفة أقل ، وهو مناسب وموثوق في الاستخدام ، بالإضافة إلى توفير الطاقة (عند الطهي على موقد الغاز).
على العكس من ذلك ، يمكن للكهرباء أن تعمل من أي مصدر للطاقة ، بحيث يمكن وضعها في أي مكان. وهذه هي ميزته الرئيسية على الغاز.
ما هي وظائف الطهي التي يمكن أن تؤديها وما هي مزاياها على الطباخ متعدد الوظائف؟
- وظيفة تأخير البدء - لديه القدرة على برمجة التشغيل التلقائي للجهاز.
هذه الميزة مفيدة بشكل خاص عندما لا يكون لديك وقت للطهي في الصباح أو عندما تحتاج إلى تناول العشاء عند العودة من العمل في المساء. - تحكم أوتوماتيكي في درجة حرارة البخار - يجعل من الممكن استخدام الجهاز حتى على أعلى الارتفاعات.
لأن درجة حرارة البخار المتولد لا تعتمد على مستوى الضغط الجوي. - حافظ على درجة حرارة الطعام - يحافظ الجهاز على درجة حرارة الأطباق لمدة 14 ساعة ، فلا داعي لإعادة تسخينها.
- الطبخ التلقائي - يحدد الجهاز بشكل مستقل الوقت المطلوب لغليان المنتجات.
- تذكير التنظيف - تم تجهيز الطرازات الحديثة من الأجهزة بوظيفة إعلام (باستخدام مؤشر) حول الحاجة إلى تنظيف الجهاز من النطاق.
- وظيفة إيقاف التشغيل التلقائي - يسمح لك بحماية الجهاز من السخونة الزائدة والتلف.
في نفس الوقت ، الجهاز لديه وظيفة إضافة الماء أثناء عملية الطهي.
- يسمح لك بطهي طعام لذيذ وصحي باستخدامه الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة (لانلا توجد إمكانية للقلي ويتم تحضير الأطباق حصريًا للبخار).
هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعيشون حياة صحية ، ومرضى السكر والسمنة أو أمراض القلب والأوعية الدموية. - يسمح لك بطهي عدة أطباق مختلفة في نفس الوقت (لوجود عدة سلال).
لكن في نفس الوقت ، عليك أن تتذكر أن المنتجات التي تتطلب طهيًا طويلاً توضع في السلة السفلية ، والمنتجات السريعة توضع في السلة العلوية. - لديها أقل تكلفة بالمقارنة مع طباخ متعدد.
بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق الطهي في هذا الجهاز وقتًا أقل مما يستغرقه الطهي البطيء.
ما هو جهاز الطهي المتعدد ومميزاته التقنية؟
multicooker هو جهاز مطبخ متعدد الوظائف مع برنامج التحكمتستخدم للطبخ الأوتوماتيكي.
طباخ متعددة يسمح لك بالطهي ، والقلي ، والسلق ، والخبز ، وبالطبع بالبخار.
تستخدم كمقلاة عميقة (للقلي العميق في طبقة عميقة من الزيت النباتي) ، للحفاظ على درجة حرارة الأطباق لفترة طويلة في الوضع التلقائي.
يتكون جهاز الطهي متعدد الوظائف من غلاف خارجي بلاستيكي ، يوجد بداخله وعاء قابل للإزالة بطلاء غير لاصق ، وعنصر تسخين كهربائي ووحدة للتحكم في عملية الطهي.
يتم إغلاق الغلاف بغطاء محكم الإغلاق ، وهناك لوحة تحكم مزودة بشاشة عرض على سطح الهيكل.
ما هي وظائف الطهي التي يمكن أن تؤديها وما هي مزاياها مقارنة بغلاية مزدوجة؟
يحتوي جهاز الطهي متعدد الوظائف على الوظائف التالية:
يضمن طهي الطعام في وقت محدد (معطى) زمن.- يحافظ على درجة حرارة الطعام بعد الطهيإبقائها دافئة لفترة طويلة.
- تستخدم للتدفئة.
- يسمح في الوضع التلقائي طبخ البطاطس المقلية (مقلية) وأطباق أخرى لذيذة.
- ينفذ وظائف التعقيم والبسترة والحفظ.
- لديها وضع لعمل المربى أو العجين أو الفوندو.
- قابل للاستخدام ل صنع الزبادي.
- يمتلك وظيفة التوجيه الصوتي (أي يعبر عن تصرفات المستخدم ويعطي المزيد من التعليمات).
يضمن طهي الطعام في وقت محدد (معطى) زمن.يتم تخزين جميع البيانات في ذاكرة الجهاز.
يحتوي جهاز الطهي متعدد الوظائف على ما يلي مزايا على باخرة:
يسمح لك بطهي الطعام في أوضاع مختلفة: القلي ، التبخير ، الخبز ، إلخ.- يستبدل العديد من أدوات المطبخ (مقلاة ، وعاء ، فرن ، شواية ، إلخ) ، بينما وظائف الغلاية المزدوجة في هذا الصدد محدودة للغاية.
- جهاز أسهل للتنظيف على عكس باخرة.
يسمح لك بطهي الطعام في أوضاع مختلفة: القلي ، التبخير ، الخبز ، إلخ.بخلاف ذلك ، فإن وظائف الطهي متشابهة إلى حد كبير: في كلتا الحالتين ، يحدث كل شيء تلقائيًا (بمعنى الطراز الكهربائي للجهاز).
جدول مقارن للفروق
ماهو الفرق؟ فيما يلي الخصائص والوظائف المقارنة لكل جهاز:
| خصائص الباخرة | خصائص جهاز طهي متعدد |
| مصممة للطبخ بالبخار. | يوفر أوضاع طهي مختلفة: القلي ، السلق ، الطهي ، الخبز ، القلي العميق. |
| يحافظ على الخصائص المفيدة للمنتجات ، حيث لا يتم استخدام الزيت النباتي في عملية الطهي.
مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا علاجيًا أو يتبعون أسلوب حياة صحيًا. | يسمح لك بطهي الأطباق على البخار ، ولكن بكمية لا تزيد عن واحد. |
| لديها القدرة على طهي عدة أطباق في نفس الوقت (بسبب وجود عدة سلال). | ليس لديها القدرة على طهي عدة أطباق في نفس الوقت. |
| يتطلب وقت طهي أقل. | تستغرق عملية الطهي وقتًا أطول قليلاً. |
| لديها فقط وظيفة الطبخ بالبخار. | فهو يجمع بين العديد من أدوات المطبخ: مقلاة ، شواية ، قدر ، فرن ، غلاية مزدوجة. |
| تستخدم فقط في الطهي عن طريق توليد البخار من الماء الموجود في قاع الجهاز. | يسمح لك بطهي العديد من الأطباق المختلفة: الحبوب ، الشوربات ، البطاطس المقلية ، الخبز ، الكاسرولات ، الزبادي ، إلخ. |
ما هو الأفضل للصحة؟
إذا كنت في الاختيار جهاز مطبخ مناسب التركيز فقط على الصحة ، سيكون الخيار الأفضل ، بالطبع ، هو غلاية مزدوجة.
يحتوي الطباخ البطيء أيضًا على وظيفة الغلاية المزدوجة ، ولكن في وضع محدود (أي ، لا يمكنك طهي أكثر من طبق واحد في جلسة واحدة).
بالنسبة لبقية، multicooker - جهاز مطبخ عالمي (طاه منزلي صغير) ، مما يتيح لك الاستمتاع بجميع أنواع الأطباقدلل نفسك بشيء جديد في كل مرة.
الخلاصة والاستنتاجات
تعتبر الغلاية المزدوجة والطباخ البطيء من سمات المطبخ الحديثة ، والتي بدونها يصعب تخيل حياة الشخص.
إنها تزيل عبء الطهي وتسمح لك بالاستمتاع بمذاق الأطباق المفضلة لديك دون قضاء وقت شخصي.
ولكن قبل اختيار الجهاز المناسب ، عليك التفكير ما يلي عوامل:
- يقوم القدر البخاري بطهي الطعام بالبخار حصريًا، و لكن في نفس الوقت يسمح لك بطهي عدة أطباق في نفس الوقت.
- طباخ متعددة لديها أوضاع طهي مختلفة ، الجمع بين قدر ، مقلاة ، فرن ، باخرة وشواية.
- يحافظ قدر البخار على جودة المنتجات وفائدتها.
- لا يسمح لك الطباخ البطيء بطهي أكثر من طبق في جلسة واحدة ، ولكنه سيسعد حتى أكثر الذواقة ذوقًا مع مجموعة متنوعة من الأذواق.
هذه هي أهم المعايير التي يجب التركيز عليها عند اختيار أدوات المطبخ.
فيديو مفيد
يقارن هذا الفيديو بين غلاية مزدوجة وطباخ بطيء ، نظرة عامة على أي من هذه الأجهزة أفضل:
إذا أخذنا في الاعتبار الطبخ بالبخار ، فإن الغلاية المزدوجة هي التي تفوز. أولاً ، إنه يعمل بالبخار بشكل أسرع من الطباخ متعدد الطهي ، على ما أعتقد بسبب الإمداد الفوري بالبخار ، هذا هو تصميمه. ثانيًا ، إن أوعية القدر البخاري هي بالتأكيد أعمق من مساحة الطهي بالبخار في الطباخ متعدد الاستخدامات. على سبيل المثال ، لن يتسع نصف دجاجة صغيرة في حجرة الطهي بالبخار في قدر الطهي البطيء.
لكن طباخًا بطيئًا يمكن أن يحل محل موقد واحد للموقد أو البئر أو الفرن.
لقد كنت أستخدم جهاز الطهي المتعدد لمدة 3 أشهر حرفيًا وأصبح لا غنى عنه في المطبخ.من الأساسي طهي الأرز ، أنت من حددت القرار وواصلت عملك لمدة 10 دقائق. لا حاجة للوقوف والتدخل والتأكد من عدم بقاء أي شيء. الكل في الكل ، بحث!
كان لدي أيضًا غلايات مزدوجة (كهربائية ، ولكن أبسطها: بخار ومؤقت ، لا شيء أكثر) ، وطباخ بطيء. من التجربة ، مع غلاية مزدوجة ، تفقد الوزن بشكل أفضل بكثير ، تخلصت بهدوء من عشرة كيلوغرامات. كما أنه لا يحتاج إلى اهتمام: لقد وضعه ، بعد أربعين دقيقة تناول عشاءًا صحيًا. لكن في ظروف محدودة (شقة مشتركة ، نزل ، إلخ) ، ما زلت ألتقط رسماً كاريكاتورياً مع سلة تبخير. التباين جنوني: لقد طهت نبيذًا مطهوًا ، وخبز شارلوتس ، ولحمًا مخبوزًا ، وطهي عصيدة مذهلة ، كما هو الحال في الفرن. حسنًا ، كل ما يتم القيام به في مقلاة ، يمكن أن يتولى طباخ بطيء أيضًا. مريح.
شكرا للتعليق المفصل والتوصية!
في رأيي ، الغلاية المزدوجة مفيدة للغاية ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى الطهي للأطفال ، فمن المؤكد أن الغلاية المزدوجة أفضل. إنه يطبخ بشكل أسرع ، وهو أمر مهم للغاية وأنا أستخدمه منذ أكثر من عام. في جهاز الطهي المتعدد ، يمكنك بالفعل التجربة. اشتريت REDMOND منذ شهرين ، وأنا سعيد بها حتى الآن. أنا أصنع منتجات الألبان الخاصة بي. الوعاء ضخم ، لكننا أخذنا اثنين في وقت واحد ، للاستبدال.