أصناف من الأتراك للقهوة. أيهما أفضل وكيف تختار النوع المناسب للطبخ على موقد الحث والغاز؟

تحضير القهوة في توركو - طريقة قديمة وشائعة يلعب فيها الاختيار الصحيح للسفينة دورًا مهمًا ، مما يؤثر على طعم ورائحة المشروب النهائي.

من بين مجموعة واسعة الترك من الصعب اختيار نموذج واحد فقط ، لأن كل منهم له مميزاته ومميزاته المميزة.

ما هو وعاء القهوة؟

الترك هو وعاء صغير لصنع القهوة الغنية ، والتي لها شكل خاص. المنتج ذو قاع سميك عريض وعنق ضيق على شكل قمع ، بفضل ذلك أثناء عملية التخمير ، يتم تكوين رغوة قهوة كثيفة في الجزء العلوي من الجهاز ، والتي لا تسمح بخروج أبخرة ورائحة الزيوت الأساسية.

أصناف

معروض للبيع هناك نماذج مختلفة من الأتراك مصنوعة من مواد متينة وموثوقة ، ولهذا السبب يختار المنتج المناسب ليس سهلاً كما يبدو للوهلة الأولى.

كل المواد لها مزاياها وعيوبها قبل شراء الأتراك ، سيكون من الصحيح أن تتعرف على الميزات الرئيسية لكل نوع من أجل فهم أفضلها لك.

نحاس

الأتراك المصنوعة من النحاس تحظى بشعبية كبيرة بسبب تعتبر الأكثر دواما ومقاومة للاهتراء وبأسعار معقولة.

من سمات النحاس الأتراك وجود طلاء داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ أو القصدير أو الفضةحماية المنتج من الأكسدة.

يمكن أن يكون الأتراك النحاسيون من نوعين: مختوم ومزور. مختومة المنتجات أرخص بكثير ، وأسفلها وجدرانها أرق ، مما يؤثر على سرعة تحضير مشروب القهوة.

نتيجة لذلك ، يكون الاستخراج سريعًا جدًا ، وتكون القهوة أقل عطرية وقوامًا ممتلئًا. على عكس الآلات المختومة ، الأتراك مزورة ضخمة ، مغطاة بالأنماط أو النقش. يصعب العناية بهم ، ومع ذلك ، فإن طعم المشروب النهائي أفضل بكثير.

يزداد الطلب على الأتراك المصنوعين من النحاس بين عشاق القهوة ، حيث يمكنهم الكشف عن جميع صفات طعم هذا المشروب.

بالإضافة إلى ذلك ، الذواقة لا داعي لقضاء الكثير من الوقت في تحضير القهوة العطرية، مما يعني أن منتج النحاس مثالي للأشخاص الذين يفضلون تحضير مشروب سريعًا والتعامل مع أشياء أخرى.

سيراميك

الأتراك الخزفية هي أفضل بديل لماكينات صنع القهوة النحاسية. تكشف عن طعم ورائحة حبوب البن ، ولا تمتص الروائح وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة.

هناك نوعان من السيراميك: خشن و ناعم. المجموعة الأولى تشمل الفخار ، والثانية - الخزف ، الخزف ، الخزف والخزف الحجري.

في السوق ، يمكنك العثور على المنتجات التي صنعها الحرفيون يدويًا على عجلة الخزاف ، وكذلك الأتراك الذين تم إنشاؤها في المصانع على نطاق صناعي.

عند اختيار منتج السيراميك ، يجدر بنا أن نتذكر أن السيراميك مادة هشة تتطلب الحذر والدقة من جانب المالك..

يمكن أن ينكسر الترك حتى من السقوط من ارتفاع صغير ، لذلك يجب شراء النموذج فقط إذا كان المستخدم متأكدًا من أن الجهاز سيبقى آمنًا وسليمًا دون أن ينكسر فورًا بعد الاستخدام الأول.

زجاج

زجاج اتراك شفاف بجدران رقيقة - جهاز مفيد للمستخدمين المبتدئين الذين لم يعتادوا على تتبع عملية رفع كريمة القهوة في منتج تخمير القهوة غير الشفاف.

حسب الذوق ، يخسر المشروب النهائي القهوة المخمرة في النحاس أو السيراميك ، حيث يسخن الجهاز الزجاجي بسرعة ، ونتيجة لذلك يغلي المشروب بعد دقيقة ولا يتوفر لزيوت القهوة الوقت لإثراء الماء بالـ طعم ورائحة البن المطحون الطبيعي.

لصناعة الأتراك الزجاج يتم استخدام زجاج البورسليكات المقاوم للحرارة ، مما يجعل الجهاز آمنًا للاستخدام.

يتميز التركي المصنوع من الزجاج بتعدد استخداماته. بمساعدتها ، لا يمكنك فقط تحضير القهوة الكلاسيكية أو الكاكاو بسرعة ، ولكن أيضًا تسخين الحليب أو الماء أو حتى طهي جزء صغير من العصيدة.والتي تعد من المزايا الرئيسية للأشخاص الذين يحتاجون إلى إعداد وجبة الإفطار بسرعة لشخص واحد دون استخدام أوعية كبيرة.

الفولاذ المقاوم للصدأ

تحظى أواني الفولاذ المقاوم للصدأ بشعبية في الحياة اليومية لكل شخص حديث تقريبًا ، لأن أدوات المطبخ هذه يختلف في الموثوقية والمتانة.

ومع ذلك ، يمكن تسمية أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ بالتركية فقط بشروط ، لأنها في الحقيقة مجرد وعاء صغير يشبه مغرفة.

التركي لا ينافس الأجهزة النحاسية حتى بين معظم محبي القهوة. لا يعتبر السيزف الفولاذي المقاوم للصدأ مناسبًا لتخمير مشروب غني.

أجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ لديها متوسط ​​التوصيل الحراريتستغرق وقتًا طويلاً لتسخين وتبرد بسرعة.

يمكن نصح وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ للمستخدمين الذين يرغبون في شراء شيء عالمي لتسخين المياه أو الحليب ، وصنع القهوة والأعشاب ، وكذلك أولئك الذين يرغبون في العثور على أطباق متعددة الوظائف غير مكلفة ولكن متينة.

فضة

أغلى الأتراك الفضة. غالبًا ما يتم شراؤها كهدية ، بما أن الخزف الفضي غير قادر على إثراء طعم المشروب الجاهز أو جعله أكثر عطراً.

لا تختلف خصائصه عن المنتجات النحاسية ، إلا أنه يكلف أغلى بكثير من الموديلات الأخرى وتتطلب صيانة أكثر دقة.

بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن الفضة معروفة بها خصائص مبيد للجراثيمإذا قمت بإعداد مشروب بسرعة وصبته على الفور في فنجان ، فلن يظهر بأي شكل من الأشكال.

يبدو الأتراك المصنوعون من الفضة جيدًا ويستمرون لفترة طويلة إذا تم الاعتناء بهم بشكل صحيح ، ولكن لصنع القهوة ، يوصي الخبراء بشراء منتج من مادة مختلفة. الأجهزة الفضية أكثر ملاءمة للمتعة الجمالية.لذلك يفضل عدم استخدامها للطبخ.

الألومنيوم

الألمنيوم مادة عملية ورخيصة ولا تتطلب عناية خاصة. في صناعة الألمنيوم التركي ، يتم استخدام العديد من سبائك الألومنيوم الصالحة للأكل ، ويتم إنتاج الأطباق نفسها باستخدام طريقة الختم الصناعي.

مع الاستخدام المنتظم على الجدران الداخلية للأتراك يوجد طلاء داكن من زيوت القهوة الأساسية - لا يحتاج إلى فركه بمنشفة صلبة أو منظفات كاشطةلأن هذه اللوحة هي التي تضفي على المشروب طعمًا أكثر ثراءً ورائحة فريدة.

الخيار الأفضل هو كسوة ألمنيوم متطورة مع طلاء غير لاصق. الجهاز أكثر ثباتًا وسهل التنظيف والقهوة لا تحترق أبدًا.

قضبان الألومنيوم ذات قاع سميك خفيفة الوزن و مثالي للاستخدام المنزلي، ولتخمير القهوة في الظروف الميدانية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن اصطحاب المنتج معك في أي رحلة ، حيث سيكون بالتأكيد مفيدًا لأولئك الذين يفضلون الاستمتاع بالقهوة اللذيذة في الهواء الطلق.

طين

الأتراك مصنوعة من fireclay هم أطباق صديقة للبيئة، لأن الطين مادة طبيعية ذات مسامية عالية ، والتي تمرر الأكسجين بشكل مثالي وتشبع القهوة الساخنة بها.

بسبب الموصلية الحرارية المنخفضة يحتفظ الطين بالحرارة بشكل جيد ويسخن بالتساوي، بفضله يكشف مشروب القهوة بالكامل عن باقة عطرية ونكهة.

يتلف قالب الطين بسهولة ، لذلك يجب التعامل معه بحذر.

يمتص الصلصال طعم المشروب المحضر ويحتفظ برائحته ، لذا فإن الجهاز غير مناسب للمستهلكين الذين يرغبون في كثير من الأحيان في تجربة أنواع جديدة من القهوة. متي إذا كان متذوق مشروب منعش يشرب قهوة واحدة فقط كل يوم ، فإن الصلصال سيصبح مساعدًا لا غنى عنه له.

كيف تختار حسب الحجم؟

يتيح المصنعون إمكانية اختيار ترك من أي حجم ، مما سيسمح لك بإعداد القهوة بسرعة لكل من شخص واحد وشركة كبيرة.

لكن، يجدر بنا أن نتذكر أنه في تركيا ذات الحجم الصغير ، تصبح القهوة ألذ وأكثر ثراءً..

لتحضير حصتين من المشروب في المنزل ، فإن 350 مل تركي مناسب ، ولكن بالنسبة للمكتب ، من الأفضل اختيار طرازات بحجم 750 مل.

أنواع المقابض

عند اختيار تركي ، عليك الانتباه إلى ما يلي والخيارات:

1. مواد الإنتاج. لجعل الوعاء مناسبًا للاستخدام ، يجب أن يكون مقبضه مصنوعًا من مادة عالية الجودة لن تسخن أثناء تحضير المشروب. غالبًا ما تستخدم المواد مثل:

• فلز - وجدت في الألمنيوم الأتراك غير مكلفة ؛
• خشب - لا يسخن ويوجد غالبًا في الأتراك المصنوعين من النحاس أو السيراميك ؛
• بلاستيك - تستخدم في الأواني الزجاجية والفولاذية.

2. قطع. يلعب تثبيت المقبض دورًا مهمًا ، مما يضمن الاستخدام الآمن للجهاز. هناك نوعان من الربط:

• على البراغي - يتم تثبيت الحامل بإحكام على الجسم ببراغي ، يمكن رؤية رؤوسهما من داخل الجهاز ؛
• جندى - خيار أقل موثوقية ، لأن المقابض الملحومة غالبًا ما تنكسر أثناء تحضير القهوة.

تصميم

عند اختيار تصميم الأتراك ، يجب أن تعتمد على تفضيلات ذوقك الخاصة ، ولكن يجب عليك أيضًا التفكير لحظات قليلة:

• عدد كبير من العناصر الزخرفية يجعل من الصعب العناية بها ، و من السهل غسل المنتجات الملساء بدون فترات راحة إضافية;
• تسمح لك الموديلات ذات المنخل الصغير بالتخلص من السماكةالتي تدخل في المشروب النهائي عند صب القهوة في فنجان ؛
• تحتفظ الأطباق الداكنة بمظهرها الأصلي لفترة أطول وتبدو أكثر أناقة.

أيهما أفضل لموقد الحث الحراري؟

لا يمكن صنع طباخ الحث من النحاس أو السيراميك أو الألومنيوم ، لأن هذه المواد ليس لها خصائص مغناطيسية حديدية.

أفضل الخيارات الممكنة هي ترك الفولاذ المقاوم للصدأ.

للتحقق مما إذا كان Turk مناسبًا لطباخ التعريفي ، يجب عليك إرفاق مغناطيس بأسفل الجهاز والتحقق مما إذا كان يجذب.إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا يمكن استخدام الوعاء.

للطبخ على موقد غاز كلاسيكي

لصنع القهوة التركية على موقد الغاز منتجات مصنوعة من النحاس والسيراميك - سوف تساعدك على تحضير القهوة العطرية بسرعة ، مع الاحتفاظ بجميع خصائص طعمها.

فيديو مفيد

من هذا الفيديو سوف تتعلم المزيد عن كيفية اختيار الترك الصحيح:

للقهوة التركية طعم خاص لا يمكن تحقيقه باستخدام آلات صنع القهوة أو آلات القهوة الحديثة. باستخدام مشورة الخبراء ، لن يكون من الصعب اختيار ترك عالي الجودة للاستخدام اليومي ، تحتاج فقط إلى دراسة الخصائص الرئيسية للمنتجات بعناية.