Com triar una cuina d'inducció? Una visió general de les característiques importants, el principi de funcionament, així com els avantatges i els contres

Cuina d'inducció – la solució òptima per cuinar amb seguretat a la cuina i estalviar energia.

La seva elecció sovint planteja una sèrie de preguntes que s'han de resoldre abans d'anar a la botiga.

La taula conté els models que han rebut les crítiques més altes al servei Yandex.Market.

El principi de funcionament de la cuina d'inducció

Sota la superfície de vitroceràmica es troba una bobina de tipus inducció i la travessa un corrent amb una freqüència de 20 a 100 kHz.

La bobina d'inducció fa el paper del bobinatge primari i dels plats, que es col·loca a la superfície - secundària.

Quan es col·loquen olles i paelles a la superfície de treball, apareixen corrents d'inducció que les escalfen. La superfície vitroceràmica de la rajola també s'escalfa, però des dels plats, i no des de la zona de treball.

La potència del cremador és ajustable dos mètodes: impulsius o continus.

En el primer cas, el funcionament del dispositiu s'aturarà periòdicament. La freqüència d'operació depèn de la potència instal·lada.

Les zones que no intervenen directament en l'escalfament dels plats es fan de manera que es mantinguin sempre fredes, de manera que es redueix notablement la possibilitat de guanyar-se una cremada.

Els elements de calefacció de la zona de treball es divideixen en diversos tipus:

• Espiral. Sembla una espiral retorçada i s'escalfen durant 15 segons.
• Cinta. Semblen una cinta retorçada com molles. S'escalfen en 8 segons.
• Inducció. Creen un camp d'alta freqüència que escalfa el fons dels plats.
• Halògen. Es fan en forma de tub que s'omple de gas halogen.
  El corrent passa per l'escalfador situat a l'interior. L'escalfament màxim s'assoleix gairebé a l'instant, en un màxim de 3 segons.

pros

• Apagat automàticquan es treu l'estris de la zona de cocció.
• No provoca olors desagradables.
• Facilitat de manteniment.
  Els models tenen una superfície de vidre fàcil de netejar.Els estris de cuina tampoc es cremen.
• Baix risc de cremades, ja que la superfície de treball es manté freda i només pot escalfar-se amb els plats utilitzats.
• Protecció contra plats no aptes per cuinar.
  L'estufa no funcionarà si l'olla o paella no té fons magnètic.
• Mantenir la temperatura desitjada al mateix nivell.
• potència estableindependent de la tensió de la xarxa.
• Gran selecció de programes per cuinar.
• Estalvi d'electricitat, ja que l'escalfament màxim es produeix en qüestió de segons.

Desavantatges

• Càrrega de cablejatperquè la cuina treu més potència.
• per cuinar utilitzar només estris especialitzats.
• No s'aconseguirà la potència total si s'utilitzen tots els cremadors alhora.
• Radiació electromagnètica.

Hi ha algun dany per a la salut?

L'ús d'un camp electromagnètic al producte pot confondre l'usuari sense formació.

Tanmateix, no cal que us preocupeu per això.

Els científics han realitzat molts estudis sobre l'efecte d'una cuina d'inducció en funcionament sobre la salut d'una persona que es troba molt a prop de l'aparell en el moment de cuinar.

Aquestes són les conclusions extretes:

• El camp electromagnètic només actua a la part inferior de l'estris de cuina, que es troba directament sobre el cremador.
• El camp en si és mínim, no farà mal a una persona, en igualtat de coses.
• Les cuines d'inducció estan equipades amb una funció absorbent. No tindrà un efecte negatiu sobre l'usuari.

Característiques de cuinar als fogons

• No cuinar en un plat amb fons rodó, i també si té danys evidents.
• No toqueu la superfície de vitroceràmica durant la cocció.per evitar possibles cremades.
• Col·loqueu els estris de cuina exactament al mig del cremador.
• Remeneu els aliments amb estris de cuina no metàl·lics.
• Cuinar en plats que cobreixen completament la superfície de calefacció.
• Quan compreu estris de cuina, presteu atenció a la marca que indica la possibilitat d'utilitzar el producte en una estufa d'inducció.

Paràmetres a tenir en compte a l'hora de triar

Vegem els principals paràmetres als quals cal parar atenció abans de comprar una cuina d'inducció.

Dimensions i tipus de construcció

1. Autònom.
   Són productes relativament grans que combinen una placa i un forn. Com a regla general, hi ha 4 cremadors.
   En una cuina petita, aquestes estufes ocupen molt d'espai i requereixen un cablejat especial potent.
2. Incrustat.
   La placa està equipada amb una unitat de control i està integrada al conjunt de la cuina.
   No hi ha forn, si es vol, es pot construir per separat.
   La mida i l'aspecte de la placa pot ser qualsevol cosa, no necessàriament quadrada.
3. Compacte.
   Es tracta de petites superfícies portàtils que tenen 1—2 cremadors.
   Com a regla general, no cal més per cuinar, de manera que són molt populars.
   Tot i la mida petita, tenen totes les mateixes funcionalitats que els models grans.

Nombre de modes de temperatura

Nombre de modes de temperatura en models avançats pot arribar a les 20 opcions, en els models convencionals n'hi ha unes 10-12.

Nombre de cremadors

Tradicionalment, les estufes estan equipades amb 4 focs., però la majoria de famílies mai utilitzen tantes superfícies.

Per cuinar per a una família formada per 1-2 persones, 2 cremadors seran suficients. Fins i tot per a una família nombrosa, no se solen utilitzar més de 3 peces.

És útil disposar de cremadors de diferents diàmetres perquè tant els plats petits com els grans s'escalfin bé.

Material del panell

Plaques fet de dos materials: vitroceràmica i vidre temperat.

Exteriorment, són gairebé iguals, però tenen una qualitat diferent. El vidre temperat és menys exigent de cuidar i és més difícil de danyar.

Si, tanmateix, la superfície es trenca, no es trencarà en petits trossos, sinó que quedarà cobert d'esquerdes. Per a aquest material haureu de pagar més que per la ceràmica de vidre.

Consum d'energia

Tot i que les cuines d'inducció tenen més potència, a diferència elèctrica i aparells de gas consumeixen menys electricitat.

Com més potent sigui la cuina d'inducció, menys electricitat gastarà.

Les estufes elèctriques i de gas triguen temps a escalfar les seves superfícies de treball, després l'aire entre l'estufa i els estris de cuina, i després els estris de cuina.

Característiques addicionals a tenir en compte

Un punt important al qual hauríeu de prestar atenció a l'hora de triar un dispositiu, és un sistema de seguretat.

Apagada d'emergència, protecció infantil, treball només amb vaixella al panell, parada en cas d'entrada de líquid – tots els detalls necessarisque es proporcionen millor per a un funcionament més segur.

També val la pena explorar les capacitats i funcions del dispositiu.

La comoditat per cuinar proporcionarà un indicador de temps, una funció de manteniment de la calor, una notificació sonora dels processos en curs i la capacitat d'escalfar ràpidament.

Les millors marques de cuines d'inducció d'escriptori

Entendrem els principals fabricants del mercat d'electrodomèstics de cuina.

kitfort

Companyia produeix les millors superfícies d'1 i 2 cremadors del mercat.

Estan fets de ceràmica de vidre d'alta qualitat, que gairebé no s'escalfa durant la cocció.

Tots els productes tenen un preu assequible, un control clar, un aspecte elegant i una bona funcionalitat.

Models més populars:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

Fabricant especialitzat en aparells d'un sol cremador.

Tots ells tenen una mida compacta, un funcionament segur i econòmic.

S'utilitzen tant per a casals com per a cases d'estiu, i per a cuines professionals.

Els millors productes fabricant:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

per sempre

Dispositius fiables i elegants a preus raonables.

Els models estan equipats amb controls clars, solen estar fets de vidre temperat, protegits de sobretensions i sobreescalfament.

Top Models:

• • IP-32,
  • IP42,
  • IP-28,

• IP-36.

Preguntes freqüents

Com encendre la cuina d'inducció?

Hauria cerqueu el botó d'inici/aturada al tauler i premeu-lo, després del qual el dispositiu funcionarà.

Abans de començar a cuinar a l'aparell, la seva superfície s'ha de netejar de diverses substàncies i traces, que va quedar després de la producció i lliurament.

Si en els primers minuts de treball se sent olor de goma, no hi ha res de què preocupar-se.

Característiques de connexió

Per connectar el dispositiu a la xarxa necessitareu un tornavís i una certa quantitat de cable d'alimentació de tres nuclis.

Normalment, s'utilitza un cable amb una secció transversal de 4 a 6 metres quadrats. mm. Ha de ser prou llarg per connectar el panell.

Normalment s'inclou un cable de 4 fils a l'abast del lliurament. 2 cables, el negre i el marró són fases, el cable blau és "0" i el groc-verd és terra.

Els extrems dels cables s'han de pelar. A la part posterior del dispositiu hi ha una pinta en la qual s'instal·len cables pelats. L'extrem lliure ha d'estar connectat a la xarxa elèctrica.

Quina és la millor manera de netejar i com cuidar l'estufa?

• Comenceu a netejar només quan la superfície de treball s'hagi refredat completament.en cas contrari deixarà marques.
• Per a la neteja utilitzeu només draps suaus i esponges. Les esponges dures i els rascadors de ferro arruïnaran la superfície.
• Sencer Cal eliminar les restes de sutge i greix abans de començar a cuinar de nouen cas contrari, només penetraran més profundament en el material.
• Si el sucre, la melmelada o un tros de polietilè surt a la superfície durant la cocció, s'hauria d'apagar immediatament i netejar l'avió.

Quanta electricitat fa servir l'estufa

La potència del dispositiu depèn del fabricant. De mitjana, aquesta xifra és de 2 kW per hora. Els models potents poden arribar als 10 kW per hora.

En total, hi ha tres divisions de la potència dels cremadors:

• Els petits, amb una potència d'1 kW, s'utilitzen per a la cocció lenta d'aliments, com ara carn o cereals.
• Mitjana, 1,5-2 kW, per a guarniments i sopes.
• Grans, amb una potència de fins a 3 kW, cuinen en plats de gran volum.

Què és una cuina d'inducció sense pols?

Les cuines d'inducció, per regla general, no poden proporcionar un escalfament continu del cremador a una potència inferior a 1 kW, de manera que l'escalfament s'aplica a polsos.

Hi havia una placa que resol aquest problema.

Té una funció de calefacció contínua, a partir d'una potència de 0,4 kW.

Conclusió

A partir de l'anterior, es poden extreure les conclusions següents:

• Plaques d'inducció: l'opció més avançada al mercat de fogons.
• Es pot comprar una placa d'alta qualitat per un preu reduït, tot conservant totes les funcions necessàries.
• Productes petits no inferior a les opcions clàssiques amb un forn.
• Aquests dispositius més segur i utilitza menys electricitat.

Vídeo útil

A partir d'aquest vídeo aprendràs els avantatges i els contres de la superfície d'inducció: