Què és una raclette i una raclette a la planxa? Què es pot cuinar-hi i com triar-lo correctament?

Els bitllets a Suïssa són cars, però vols tastar el plat nacional?

Pots anar a un restaurant, pagar una bona quantitat, o pots comprar un plat de raclette i cuinar raclette i altres plats a la brasa.

Aquest article ajudarà una mestressa de casa experimentada i un cuiner novell a triar un plat de raclette.

Raclette — Nebot de Fondue fet de formatge (50% de greix) que primer es fonen, després afegeixen patates, carn, marisc, verdures. També és el nom del formatge a partir del qual es prepara el plat.

Classificació TOP-6 millor raclette

Lloc	Model	Preu
#1	Clatronic RG 3517
#2	Russell Hobbs 21000-56
#3	Grill de coets Clatronic RG 3518
#4	Steba RC 3
#5	Clatronic RG 3592
#6	Steba RC 3 Plus

raclette clàssica

Hi ha models amb pinça, on es fixa un terç o un quart de cap de formatge. Quan l'aparell està endollat, la graella fon el formatge per sobre.

Ready Raclette es raspa amb un ganivet o s'aplica amb espàtules de fusta.

Quan es cuina en un bol de raclette clàssic, tots els ingredients, excepte el formatge, es fan per endavant i per separat.

Raclette a la brasa

fet de dos nivells. Al primer pis hi ha petites paelles. (4-8 peces) o una de gran, aquí es cuina la raclette.

Els aperitius es fregeixen al segon nivell. És pedra o metall (alumini, ferro) o doble (ferro, pedra). La carn es cuina en una rajola de pedra, les verdures en una d'alumini.

Els porters prefereixen beure raclette amb te verd o vi.

Pros i contres del dispositiu

Avantatges

• cuina ràpida;
• encisador, el plat es prepara davant dels teus ulls;
• compacte, més petit que les graelles;
• multifuncionalitat, és convenient cuinar carn, creps, etc.;
• fregir sense oli, apte per a nens i persones amb mal d'estómac;
• facilitat de gestió, no cal fer foc.

Defectes

• la probabilitat de cremar-se;
• s'està preparant una petita porció, la següent s'ha d'esperar;
• productes cars per cuinar raclette.

Com triar una graella de raclette?

Poder

Rakletnitsa 300-400 W cuina durant molt de temps, costa fins a 2000 rubles. Un dispositiu de 1000-1200 W cuinarà ràpidament, però el preu és de fins a 10.000.

Òptim 800-900 W, no colpejarà la cartera i la bava no s'esgotarà al terra.

Control

És millor triar un plat de raclette amb una palanca per apagar i una altra per ajustar la potència de calefacció, còmode i senzill.

Control de temperatura

Els formatges tenen diferents temperatures de fusió, per no cremar-se ni esperar, hi ha models amb calor regulable.

Capa antiadherent

El cable a qualsevol graella ha de ser llarg i gruixut.

Visió general dels millors models

Clatronic RG 3517

Dues superfícies: per raclette i grill.

Control mecànic, hi ha un interruptor de temperatura de calefacció amb bombeta.

---

El conjunt inclou vuit paelles i espàtules.

poder	1400 W
el pes	2,95 kg
zona de llosa	3864 cm?
mida (W*D*H)	43*13*34 cm
material d'habitatge	metall

Russell Hobbs 21000-56

Inclou el nivell inferior, placa de graella de pedra, panell amb compartiments per a creps. Vuit mini paelles i espàtules.

---

El greix flueix al compartiment, que s'extreu i es renta. Rakletnitsa es transfereix durant la cocció a causa de les nanses que no s'escalfen.

poder	1200 W
el pes	7.937 kg
zona de llosa	2000 cm?
mida (W*D*H)	15,8*34,5*46,8 cm
material d'habitatge	metall

Grill de coets Clatronic RG 3518

Placa a la planxa en dues parts: pedra per a peix, corrugada per a carn i verdures.

---

Hi ha 8 paelles amb espàtules al conjunt.

Control mecànic, indicador blau us permet ajustar sense problemes la temperatura de calefacció.

poder	1400 W
el pes	4,9 kg
zona de llosa	1058 cm?
mida (W*D*H)	15*46,5*23,5 cm
material d'habitatge	metall

 

Grill de coets Steba RC 3

La graella superior està feta de pedra d'alta qualitat que no es ratlla. Fet a Alemanya.

---

El llança-coets es pot col·locar tant a la taula com a terra a causa de les potes de goma. Hi ha un palet de doble cara de ferro colat.

poder	1450 W
el pes	9,4 kg
zona de llosa	1554 cm?
mida (W*D*H)	21 * 74 * 22 cm
material d'habitatge	metall

 

Grill de coets Clatronic RG 3592

Hi ha un control manual de la potència de calefacció. El conjunt inclou dues paelles per raclette. Hi ha una paella on flueix el greix.

---

Rakletnitsa està dissenyat per sopar per a dues persones, no es pot cuinar carn a causa de la seva baixa potència.

poder	350 W
el pes	1,87 kg
zona de llosa	215,2 cm?
mida (W*D*H)	30*10,5*10,5 cm
material d'habitatge	metall

 

Steba RC 3 Plus

Aquesta és una raqueta combinada, al segon nivell hi ha una placa de ferro colat acanalat i llisa, també hi ha una placa de pedra.

---

El suc i el greix durant la cocció flueixen al compartiment, que s'extreu i es renta. Qualitat alemanya.

poder	1450 W
el pes	9.4
zona de llosa	676 cm?
mida (W*D*H)	36*36*14 cm
material d'habitatge	pedra natural, metall

 

Cura de la raclette

Tots els panells s'eliminen, s'eixuguen amb un drap o tovalloletes humides i després es renten en un rentavaixelles o una esponja.

No utilitzeu esponges i raspalls de ferro, rasquen el recobriment.

La pròpia rakletnitsa s'eixuga amb un drap humit o tovallons.

Els 5 millors consells per als futurs xefs

• S'utilitzen 250-300 grams de formatge per ració;
• El formatge raclette es pot substituir per Cheddar, Eden, Parmesà;
• abans del primer ús, el plat de raclette es lubrifica amb oli;
• llosa de pedra s'escalfa en 30 minuts, corrugada en 10;
• El dispositiu ha d'estar sec abans d'utilitzar-lo.

Ressenyes

Si heu utilitzat els productes tractats a l'article, deixeu una revisió al formulari següent.

La teva opinió ajudarà algú a triar. Gràcies per compartir la teva experiència!

Conclusió

La raclette il·luminarà les vacances i es convertirà en una amiga cuina, però recordeu que heu de ser prudents i segurs, manteniu els nens allunyats de la raclette calenta.

Esperem que l'article sigui útil per a hostesses experimentades i futurs cuiners preparats. Que passeu un bon dia i unes delicioses festes de raclette!

Vídeo útil

A partir d'aquest vídeo aprendràs com s'utilitza i què es pot cuinar a la raqueta: