Quina diferència hi ha entre una paella o una graella elèctrica i quina és millor?

Plats preparats per graella tenen un sabor i aroma especials.

A casa, podeu cuinar aquests aliments amb dos dispositius: Paella a la planxa i graella elèctrica.

A continuació es mostren les especificacions tècniques, les característiques i les diferències d'aquests aparells de cuina, i quin és millor?

Què és una paella a la planxa?

Amb l'ajuda d'aquests espessiments, el plat es prepara sense contacte amb el greix i sense cremar-se.

La configuració especial del fons permet que el greix dels productes flueixi per les ranures, evapori la humitat i saturi els aliments amb un sabor addicional.

Per aquest camí, La planxa és una alternativa saludable a la paella.

En forma, la paella pot ser rectangular o rodona. L'alçada dels costats, la profunditat del relleu i el material base també poden diferir.

La paella no s'ha de rentar al rentavaixelles.

Característiques tècniques i capacitats

Entre Característiques de la paella a la graella es poden distingir:

• la possibilitat de cuinar amb utilitzant una quantitat mínima de greix o oli;
• disponibilitat de diversos materials de fabricació per triar entre:
  • ferro colat.
    Material molt pràctic i durador. La vida útil dels estris de cuina de ferro colat es mesura en dècades.
    Aquest metall reté bé la calor, es refreda lentament, però també s'escalfa lentament.
    Té altes qualitats antiadherents sense cap capa addicional de tefló o ceràmica.
    El ferro colat és fàcil de cuidar: només necessita un rentat regular i una neteja a fons de la humitat restant.
    L'únic inconvenient del ferro colat és molt pes.
    És difícil agafar-ne una paella amb una mà; poden sorgir problemes amb el rentat d'aquests plats;
  • alumini.
    És un material lleuger i durador.
    Sempre es cobreix amb una capa addicional de recobriment antiadherent perquè els aliments no s'enganxin a la paella i es cremin.
    Els estris de cuina d'alumini s'escalfen i es refreden molt ràpidament.
    Aquesta paella no requereix mesures de cura especials.
• una àmplia gamma de formes.
  Una paella pot ser quadrada o rectangular, rodona o ovalada.
  Pel que fa a la capacitat, es prefereix una forma quadrada o rectangular;
• disponibilitat de models de doble cara.
  El seu paquet inclou una tapa, que al mateix temps serveix de pes per premsar la carn i, al mateix temps, quan es gira, servirà de base per fregir.
  Aquest model imita completament una graella elèctrica;
• diverses opcions de recobriment antiadherent.
  S'aplica, majoritàriament, a plats d'alumini, però de vegades també a ferro colat.
  El recobriment pot ser de tefló o ceràmica. Tots dos són molt fràgils i no toleren l'impacte dels objectes metàl·lics.
  La ceràmica, a diferència del tefló, tolera bé les altes temperatures;
• compacitat.
  Aquest punt es pot atribuir tant a característiques positives com negatives.
  La paella no requereix molt espai d'emmagatzematge, però no es podran cuinar més de 4 racions alhora;
• la presència d'un broc per eliminar l'excés de greix.
  Amb la seva ajuda s'escorre tot el greix i el líquid fos de la paella, el menjar no es crema i resulta més útil;
• mànec extraïble.
  Aquesta funció és convenient quan es cuina un plat a l'estufa, seguit de l'esllanguiment al forn.

Què és una graella elèctrica?

graella elèctrica - aparell elèctric de cuina, dissenyat per al processament tèrmic d'aliments.

Molts models estan equipats amb una tapa superior perquè el plat es cuini a pressió i es fregi millor.

Per facilitar-ne l'ús, està equipat amb un mànec i, en alguns models, és desmuntable.

La mida de la graella elèctrica pot ser qualsevol.

Pot ser un model d'escriptori compacte per a ús domèstic o un dispositiu professional que pot contenir moltes porcions alhora i es col·loca a terra.

La forma de la graella elèctrica és predominantment rectangular.

Capacitats tècniques de la graella elèctrica

El dispositiu és funcional i, segons el model, té el següent conjunt de característiques:

• varietat de casos d'ús.
  Una varietat de temperatures i modes funcionals us permeten cuinar un plat de diverses maneres.
  En alguns models de graelles elèctriques, hi ha un mode per escalfar els aliments, que permet mantenir-los calents durant una estona;
• Disponibilitat múltiples superfícies de fregir.
  Aquestes àrees us permeten cuinar diversos plats alhora, escollint el vostre propi mode per a cadascun.
  Les superfícies poden ser en relleu i llisos, de vegades hi ha un compartiment per a herbes i espècies;
• conjunt de programes estàndard.
  Aquests modes us permeten cuinar el bistec perfecte fins i tot per a un principiant: la temperatura i el temps de cocció estan preprogramats;
• possibilitat de transport per a models compactes.
  Disposen de pestells especials que impedeixen l'obertura de les portes;
• sense fum mentre es cuina.
  Quan s'utilitzen models tancats de graelles elèctriques, només és possible l'aparició de fum quan s'obre la tapa.
  Per a la graella a la superfície oberta de la graella, pot ser necessari un ventilador d'escapament, però alguns models estan equipats amb un mecanisme de protecció contra el fum;
• la possibilitat de fregir sense oli.
  N'hi ha prou amb untar els panells amb oli amb un raspall abans de cuinar.
  El menjar no es crema, no està saturat de greix i no es guisa en el seu propi suc.
  Tot l'excés de líquid i greix s'escorre en un recipient a part i no entri en contacte amb el plat;
• facilitat de manteniment.
  Després de fregir, els panells romanen pràcticament nets, de manera que no entren en contacte amb el greix, no se'ls crema res.
  La millor opció són els panells desmuntables. Es poden desenganxar fàcilment de l'estoig, rentar, assecar i tornar a posar.

Taula comparativa d'avantatges del dispositiu

A continuació es mostren les principals característiques positives d'ambdós dispositius.

Ressenyes

Si heu utilitzat els productes tractats a l'article, deixeu una revisió al formulari següent.

La teva opinió ajudarà algú a triar. Gràcies per compartir la teva experiència!

Comentaris dels usuaris

{{ ressenyes en general }} / 5 Grau (4 valorat total)

Qualificació global

Total de comentaris:

Comprovat

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Revisa les respostes ({{review.rating_replies.length}})

Aquesta revisió encara no té respostes.

{{pageNumber+1}}

Vídeo útil

Aquest vídeo compara com cuinar un bistec a una graella elèctrica i una paella:

Conclusió i conclusions

Per l'elecció correcta entre dos aparells de cuina, val la pena tenir en compte els criteris següents:

• nombre de porcions per cuinar alhora.
  Un volum més gran allotja una graella elèctrica;
• disponibilitat d'espai d'emmagatzematge.
  La paella és més compacta, mentre que la graella elèctrica requereix un lloc a part a la taula de treball de la cuina;
• facilitat d'ús per a un principiant.
  La presència de modes i programes de cocció ja fets fan de la graella elèctrica un assistent per a joves xefs;
• preu.
  El model més econòmic d'una graella elèctrica és més car que una paella barata.