Způsoby, jak připravit kávu bez Turků a kávovarů. Jak si uvařit svůj oblíbený nápoj chutně a přímo doma?

Předpokládá se, že nejchutnější káva se získává pouze v turečtině. Tento přístroj je navržen speciálním způsobem tak, aby mletá kávová zrna dala nápoji co nejvíce svou chuť a vůni.

Dnes není nutné kupovat Turku nebo kávovar pro vaření opravdová káva - hustý a povzbuzující nápoj lze správně a chutně připravit doma i v hrníčku, french pressu nebo mikrovlnce.

Jak uvařit kávu bez turka?

Aby byl kávový nápoj hustý a aromatický jako z Turci, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Zvolte správný stupeň broušení. Jemné a ultrajemné broušení je vhodné pouze pro Turky. Při použití jiných způsobů vaření by mělo být preferováno střední mletí.
2. Používejte balenou nebo filtrovanou vodu. Kávový nápoj připravený s tvrdou vodou z kohoutku je bez chuti a nearomatický.
3. Nevařte a spařujte vroucí vodou. Káva nesnáší vysoké teploty – varem ztrácí nejen chuť, ale i výhody. Optimální teplota vody je 91-96°C, což odpovídá teplotě vařící vody, která vychladla po dobu 1-2 minut.
4. Vyberte si nejužší hrnec, šálek nebo naběračku. Aby během přípravy neztratila své aroma, měla by být oblast kontaktu kávy se vzduchem minimální.
5. Zbavte se pachů. Před vařením je nutné převařit vodu v nádobě nebo zalít nádobí vroucí vodou. Přednost by měla být dána smaltovanému nádobí - smalt prakticky nehromadí pachy z dříve vařených potravin.
6. Používejte nádobí se silnými stěnami a dnem. V silnostěnných pokrmech se teplo déle udrží a lépe se vaří.

Nejlepší káva k pití je čerstvě namletá. Pokud není možné zakoupit celá zrna a před vařením je namlít, můžete si koupit mleté ​​​​v balení.

Měla by být dána přednost zrna, baleno ve vakuových briketách - v takovém obalu je produkt chráněn před působením kyslíku a slunečního záření a může být skladován bez ztráty kvality po dobu až 18 měsíců. Po otevření obalu by měl být mletý prášek skladován v těsně uzavřené skleněné nádobě..

v šálku

Vaření v miskách je jedním z nejjednodušších způsobů vaření. nevyžaduje použití specializovaných zařízení.

Jak vařit:

1. Keramickou misku zalijte vroucí vodou a vytřete dosucha.
2. Nalijte 2 lžičky drceného produktu.
3. Suroviny zalijeme 200 ml horké vody a šálek přikryjeme podšálkem. Můžete vařit společně s cukrem – hustá tak rychleji sedne na dno.
4. Po 4-5 minutách je nápoj připraven k pití.

Aby se na povrchu nápoje vytvořila pěna, při vaření se obsah šálku nesmí míchat.

Tento způsob vaření piva je nepohodlný, protože kávová sedlina zůstává na dně misky a nápoj se nesmí míchat např. s mlékem nebo likérem. Abyste tomu zabránili, můžete použít speciální papírový filtr ve formě trychtýře.

Dá se do šálku, nalije se do kávového filtru a zalije se horkou vodou. Po uvaření se nálevka odstraní spolu s hustým a v misce zůstane čistý nápoj bez usazenin.

v hrnci

Když potřebujete ošetřit několik lidí najednou, můžete si uvařit kávu v hrnci.

Jak vařit:

1. Nalijte požadované množství produktu do pánve rychlostí 2 lžičky. na 200 ml vody. V případě potřeby přidejte cukr.
2. Nalijte studenou vodu do hrnce.
3. Dejte nádobu na pomalý oheň.
4. Jakmile se na povrchu nápoje vytvoří hustá pěna, sundejte nádobí ze sporáku.
5. Nápoj nechte louhovat pod pokličkou 3-5 minut, poté můžete pamlsek nalít do kelímků.

Aby byl nápoj voňavější a hustý, můžete použít dvojitý způsob ohřevu. Jakmile se na povrchu nápoje vytvoří hustá pěna, pánev by měla být rychle odstraněna z ohně.

Když se pěna usadí, nádoba se vrátí na sporák a znovu se zahřívá, dokud se nevytvoří nová vrstva pěny..

v mikrovlnce

Vaření kávy v mikrovlnné troubě je nejneobvyklejší způsob přípravy tohoto nápoje.

Jak vařit:

1. Keramickou misku zalijte vroucí vodou nebo ji ohřejte v mikrovlnné troubě. Pro vaření kávy v mikrovlnné troubě se doporučuje zvolit nádobu o objemu minimálně 300 ml a naplnit ji do 2/3, aby z nádobí neunikala vzešlá pěna.
2. Nalijte 2-3 polévkové lžíce do suchého teplého šálku. l. mletá káva.
3. Suroviny zalijeme studenou vodou a nádobu vložíme do mikrovlnky.
4. Spusťte zařízení a pečlivě sledujte stav nápoje: jakmile se v misce zvedne pěna, okamžitě vypněte mikrovlnnou troubu.
5. Nápoj nechte 1 minutu vyluhovat v troubě a vyjměte pomocí chňapky.

V závislosti na výkonu zařízení, Příprava pamlsku trvá v průměru 2-4 minuty..

Během přípravy je třeba velmi pečlivě sledovat stav nápoje a ani na vteřinu neopouštět troubu: káva se může každou chvíli uvařit a vytéct ze šálku.

Nádobí do mikrovlnné trouby by se nemělo pokládat na studený nebo mokrý povrch, jinak by se mohl šálek vlivem teplotních změn rozbít.

Mikrovlnná trouba vám umožní získat hotový nápoj v co nejkratším čase, ale káva z mikrovlnné trouby se neliší vynikající chutí a bohatým aroma.

Ve francouzském tisku

French press je šikovný přístroj pro získání povzbuzujícího nápoje bez hustého. V závislosti na objemu french pressu můžete uvařit jednu nebo několik porcí pamlsků najednou.

Jak vařit:

1. Vařte vodu, nechte vroucí vodu vychladnout 2-3 minuty.
2. Nasypte mletou kávu do baňky rychlostí 2-3 lžičky. bez sklíčka na 200 ml vody.
3. Surovinu zalijeme malým množstvím vody, důkladně promícháme a zalijeme zbylou vodou.
4. Uzavřete nádobu víkem, aniž byste spustili píst.
5. Nápoj nechte 4-5 minut louhovat.
6. Spusťte píst a nalijte hotovou kávu do šálků.

Na přípravu kávy měli byste zvolit French press se skleněnou baňkou a kovovými částmi. Plastové prvky při kontaktu s horkou vodou uvolňují toxické látky, dávají nepříjemnou pachuť.

Užitečné video

Toto video ukazuje další způsob, jak udělat nápoj bez kávovaru nebo Turků:

Připravit přírodní lahodnou kávu bez turka a kávovaru není vůbec těžké. Hlavní věcí je vybrat si vysoce kvalitní suroviny a přísně dodržovat doporučení pro vaření nápoje.. A aby káva ještě lépe odhalila svou chuť a vůni, doporučuje se hotový nápoj nalít do předehřátých šálků.