Odrůdy Turků na kávu. Co je lepší a jak vybrat ten správný pro vaření na indukčním a plynovém sporáku?

Příprava kávy v Turku - starověký a běžný způsob, ve kterém hraje důležitou roli správný výběr nádoby, která ovlivňuje chuť a vůni hotového nápoje.

Mezi širokou škálu Turek těžké vybrat jen jeden model, protože každý z nich má své charakteristické rysy a výhody.

Co je to konvice na kávu?

Turk je malá nádoba na přípravu bohaté kávy, která má specifický tvar. Výrobek má široké silné dno a úzké hrdlo ve tvaru trychtýře, díky čemuž během procesu spařování se v horní části zařízení vytvoří hustá kávová pěna, která nedovolí výparům a aroma éterických olejů uniknout.

Odrůdy

V prodeji jsou různé modely Turků vyrobené z odolných a spolehlivých materiálů, a proto Vybrat vybrat správný produkt není tak snadné, jak se na první pohled zdá.

Všechny materiály mají své výhody a nevýhody, tzn před zakoupením Turků bude správné seznámit se s hlavními vlastnostmi každého typu, abyste pochopili, který z nich je pro vás nejlepší.

Měď

Turci vyrobené z mědi jsou velmi oblíbené, protože považovány za nejtrvanlivější, odolné proti opotřebení a cenově dostupné.

Rysem měděných Turků je přítomnost vnitřního povlaku z nerezové oceli, cínu nebo stříbrachrání produkt před oxidací.

Měděné turky mohou být dvou typů: lisované a kované. orazítkováno výrobky jsou mnohem levnější, jejich dno a stěny jsou tenčí, což ovlivňuje rychlost přípravy kávového nápoje.

V důsledku toho je extrakce příliš rychlá a káva je méně aromatická a plná. Na rozdíl od ražených nástrojů, kovaní Turci masivní, pokryté vzory nebo ražbou. Jsou náročnější na péči, nicméně chuť hotového nápoje je mnohem lepší.

Turci vyrobené z mědi jsou mezi milovníky kávy velmi žádané, protože dokážou odhalit všechny chuťové kvality tohoto nápoje.

Navíc gurmánská nemusíte trávit mnoho času přípravou aromatické kávy, což znamená, že měděný produkt je ideální pro lidi, kteří dávají přednost rychlému vaření nápoje a pustí se do jiných věcí.

keramický

Keramické turky jsou nejlepší alternativou k měděným kávovarům. Odhalí chuť a vůni kávových zrn, neabsorbují pachy a udrží teplo po dlouhou dobu.

Existují dva druhy keramiky: hrubá a jemná. První skupina zahrnuje keramiku a druhá - porcelán, majolika, fajáns a kamenina.

Na trhu najdete výrobky řemeslníků vyráběné ručně na hrnčířském kruhu, ale i turky vytvořené v továrnách v průmyslovém měřítku.

Při výběru keramického výrobku je třeba si uvědomit, že keramika je křehký materiál, který vyžaduje opatrnost a přesnost ze strany majitele..

Turek se může rozbít i při pádu z malé výšky, takže model by měl být zakoupen pouze v případě, že si uživatel je jistý, že zařízení zůstane bezpečné a zdravé bez rozbití ihned po prvním použití.

sklenka

Průhledné skleněné Turky s tenkými stěnami - praktické zařízení pro začínající uživatele, kteří si nezvykli sledovat proces kynutí kávové smetany v neprůhledném produktu na vaření kávy.

Při chuti ztrácí hotový nápoj oproti kávě uvařené v měděné nebo keramické džezvě, protože skleněné zařízení se rychle zahřeje, v důsledku čehož se nápoj po minutě vaří a kávové oleje nestihnou obohatit vodu chuť a vůně přírodní mleté ​​kávy.

Na výrobu skleněných Turků je použito tepelně odolné borosilikátové sklo, díky kterému je používání zařízení bezpečné.

Turk vyrobený ze skla se vyznačuje svou všestranností. S jeho pomocí rychle připravíte nejen klasickou kávu či kakao, ale také ohřejete mléko, vodu, nebo dokonce uvaříte malou porci kaše., což je jedna z hlavních výhod pro lidi, kteří potřebují rychle připravit snídani pro jednu osobu bez použití velkých nádob.

nerezová ocel

Nerezové nádobí je oblíbené v každodenním životě téměř každého moderního člověka, protože takové kuchyňské náčiní se liší spolehlivostí a životností.

Nicméně nádobí z nerezové oceli lze nazvat tureckým pouze podmíněně, protože ve skutečnosti je to jen malá nádoba připomínající naběračku.

Turk si s měděnými spotřebiči nezadá ani mezi většinou milovníků kávy. nerezová džezva není považována za vhodnou pro vaření bohatého nápoje.

Zařízení z nerezové oceli mají průměrnou tepelnou vodivostTrvá dlouho, než se zahřejí a rychle vychladnou.

Nerezový hrnec lze doporučit uživatelům, kteří si chtějí pořídit univerzální věc na ohřev vody nebo mléka, přípravu kávy a bylinných odvarů, a také těm, kteří chtějí najít levné, ale odolné multifunkční nádobí.

stříbrný

Nejdražší Turci jsou stříbrní. Nejčastěji se kupují jako dárek, protože stříbrná džezva není schopna obohatit chuť hotového nápoje ani ho udělat voňavější.

Jeho vlastnosti se neliší od měděných výrobků, ale stojí to mnohem dražší než jiné modely a vyžaduje pečlivější údržbu.

Navíc, i když je stříbro známé svým baktericidní vlastnostipokud rychle připravíte nápoj a hned ho nalijete do šálku, nijak se neobjeví.

Turci ze stříbra vypadají dobře a při správné péči dlouho vydrží, ale pro přípravu kávy odborníci doporučují zakoupit produkt z jiného materiálu. Stříbrné spotřebiče jsou vhodnější pro estetické potěšení., takže je lepší nepoužívat na vaření.

Hliník

Hliník je praktický a levný materiál, který nevyžaduje zvláštní péči. Při výrobě hliníkových Turků se používají různé potravinářské hliníkové slitiny a samotné nádobí se vyrábí metodou průmyslového lisování.

S pravidelným používáním na vnitřních hradbách Turků má tmavý povlak z kávových esenciálních olejů - není nutné jej otírat tvrdými žínkami nebo abrazivními čisticími prostředky, protože právě tato plaketa dodává nápoji bohatší chuť a jedinečné aroma.

Nejlepší možností je pokročilá hliníková džezva s nepřilnavým povlakem. Spotřebič je stabilnější, snadno se čistí a káva se nikdy nepřipálí.

Hliníkové tyče se zesíleným dnem jsou lehké a ideální pro domácí použitía pro vaření kávy v polních podmínkách. Na přání lze výrobek vzít s sebou na jakoukoli cestu, kde se bude určitě hodit těm, kteří si raději vychutnávají lahodnou kávu na čerstvém vzduchu.

Jíl

Turci ze šamotu jsou nádobí šetrné k životnímu prostředí, jelikož jíl je přírodní materiál s vysokou porézností, který dokonale propouští kyslík a nasycuje jím horkou kávu.

Díky nízké tepelné vodivosti hliněná džezva dobře udržuje teplo a rovnoměrně se zahřívá, díky kterému kávový nápoj plně odhalí svůj aromatický a chuťový buket.

Hliněná džezva se snadno poškodí, proto se s ní musí zacházet opatrně.

Hliněná džezva pohltí chuť připravovaného nápoje a zachová jeho aroma, takže přístroj není vhodný pro spotřebitele, kteří rádi a často zkoušejí nové odrůdy kávy. Když vypije-li znalec povzbuzujícího nápoje každý den jen jednu kávu, stane se pro něj hliněná džezva nepostradatelným pomocníkem.

Jak si vybrat podle objemu?

Výrobci umožňují vybrat turka libovolného objemu, což vám umožní rychle připravit kávu jak pro jednu osobu, tak pro velkou společnost.

Nicméně, stojí za to připomenout, že v malém Turkovi je káva chutnější a sytější.

Pro domácí přípravu dvou porcí nápoje je vhodný turek 350 ml, ale do kanceláře je lepší zvolit modely o objemu 750 ml.

Typy rukojetí

Při výběru Turka je třeba věnovat pozornost následujícímu možnosti:

1. Výrobní materiál. Aby se nádoba pohodlně používala, musí být její rukojeť vyrobena z vysoce kvalitního materiálu, který se při přípravě nápoje nezahřívá. Často používané materiály jako:

• kov - nachází se v levných hliníkových Turkech;
• dřevo - nezahřívá se a často se vyskytuje u Turků vyrobených z mědi nebo keramiky;
• plastický - používá se ve skleněných a ocelových nádobách.

2. Zapínání. Důležitou roli hraje upevnění rukojeti, které zajišťuje bezpečné používání zařízení. Existují dva typy upevnění:

• na šroubech - držák je bezpečně upevněn na těle dvěma šrouby, jejichž hlavy jsou viditelné na vnitřní straně zařízení;
• pájka - méně spolehlivá možnost, protože pájené rukojeti se při přípravě kávy často odlamují.

Design

Při výběru designu Turků byste se měli spolehnout na své vlastní chuťové preference, ale měli byste také zvážit pár okamžiků:

• velké množství dekorativních prvků ztěžuje péči a hladké výrobky bez dalších prohlubní se snadněji umývají;
• modely s malým sítem umožňují zbavit se tlkterý se dostane do hotového nápoje při nalévání kávy do šálku;
• tmavé nádobí si déle zachová svůj původní vzhled a vypadá reprezentativně.

Která je nejlepší pro indukční varnou desku?

Indukční vařič nemůže být vyroben z mědi, keramiky nebo hliníku, protože takové materiály nemají feromagnetické vlastnosti.

Nejlepší ze všech možných možností by byl turek z nerezové oceli.

Chcete-li zkontrolovat, zda je Turk vhodný pro indukční sporák, měli byste na spodní část spotřebiče připevnit magnet a zkontrolovat, zda přitahuje.Pokud ne, nádobu nelze použít.

Pro vaření na klasickém plynovém sporáku

Na přípravu turecké kávy na plynovém sporáku výrobky z mědi a keramiky - pomohou vám rychle uvařit aromatickou kávu při zachování všech jejích chuťových vlastností.

Užitečné video

Z tohoto videa se dozvíte více o tom, jak vybrat správného Turka:

Káva vařená v turečtině má zvláštní chuť, kterou nelze dosáhnout pomocí kávovarů nebo moderních kávovarů. S využitím rad odborníků nebude těžké vybrat si kvalitního turka pro každodenní použití, stačí si pečlivě prostudovat hlavní charakteristiky produktů.