Måder at lave kaffe uden tyrkere og kaffemaskiner. Hvordan tilbereder du din yndlingsdrink velsmagende og lige derhjemme?

Det antages, at den mest lækre kaffe kun opnås på tyrkisk. Denne enhed er designet på en speciel måde, så de malede kaffebønner giver deres smag og aroma til drikken så meget som muligt.

I dag er det ikke nødvendigt at købe Turku eller kaffemaskine til madlavning rigtig kaffe - tyk og forfriskende drink kan tilberedes ordentligt og velsmagende derhjemme selv i en kop, fransk presse eller mikrobølgeovn.

Hvordan brygger man kaffe uden en tyrker?

At gøre kaffedrikken lige så tyk og aromatisk som fra tyrkere, du skal følge nogle enkle regler:

1. Vælg den rigtige grad af slibning. Fin og ultrafin slibning er kun egnet til tyrkere. Ved brug af andre tilberedningsmetoder bør medium formaling foretrækkes.
2. Brug vand på flaske eller filtreret. En kaffedrik tilberedt med hårdt postevand er smagløs og ikke-aromatisk.
3. Må ikke koge og brygge med kogende vand. Kaffe tåler ikke høje temperaturer - når den koger, mister den ikke kun smag, men også fordele. Den optimale vandtemperatur er 91-96°C, hvilket svarer til temperaturen på kogende vand, der er kølet ned i 1-2 minutter.
4. Vælg den smalleste gryde, kop eller slev. For at den ikke mister sin aroma under tilberedning, skal området for kontakt mellem kaffe og luft være minimalt.
5. Slip af med lugte. Før brygning er det nødvendigt at koge vand i en beholder eller hælde kogende vand over opvasken. Fortrinsret bør gives til emaljerede retter - emalje akkumulerer praktisk talt ikke lugte fra tidligere kogt mad.
6. Brug fade med tykke vægge og bund. I tykvæggede fade holdes varmen længere og brygges bedre.

Den bedste kaffe at drikke er friskkværnet. Hvis det ikke er muligt at købe fuldkorn og male dem inden brygning, kan du købe malet i pakker.

Der bør gives prioritet korn, pakket i vakuumbriketter - i en sådan emballage er produktet beskyttet mod eksponering for ilt og sollys, og kan opbevares uden kvalitetstab i op til 18 måneder. Efter åbning af pakken skal det formalede pulver opbevares i en tæt lukket glasbeholder..

i en kop

Skålbrygning er en af ​​de nemmeste tilberedningsmetoder. kræver ikke brug af specialiserede enheder.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld kogende vand over den keramiske skål, tør af.
2. Hæld 2 teskefulde knust produkt.
3. Hæld råvarer med 200 ml varmt vand og dæk koppen med en underkop. Du kan brygge sammen med sukker – så sætter det tykke sig hurtigere til bunds.
4. Efter 4-5 minutter er drinken klar til at drikke.

For at der kan dannes skum på overfladen af ​​drikken, ved brygning må indholdet af koppen ikke røres.

Denne brygningsmetode er ubelejlig, fordi kaffegrumset bliver i bunden af ​​skålen og drikken må ikke blandes med fx mælk eller spiritus. For at undgå dette kan du bruge et specielt papirfilter i form af en tragt.

Det anbringes i en kop, hældes i et kaffefilter og hældes med varmt vand. Efter brygning fjernes tragten sammen med det tykke, og en ren drink uden bundfald forbliver i skålen.

i en gryde

Når du skal behandle flere personer på én gang, kan du brygge kaffe i en gryde.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld den nødvendige mængde produkt i gryden med en hastighed på 2 tsk. til 200 ml vand. Tilsæt eventuelt sukker.
2. Hæld koldt vand i en gryde.
3. Sæt beholderen på en langsom ild.
4. Så snart der dannes et tæt skum på overfladen af ​​drikken, skal du fjerne opvasken fra komfuret.
5. Lad drinken trække under låg i 3-5 minutter, så kan du hælde godbidden i kopper.

For at gøre drinken mere duftende og tyk kan du bruge dobbelt opvarmningsmetode. Så snart der dannes et tykt skum på drikkens overflade, skal gryden hurtigt tages af varmen.

Når skummet sætter sig, sættes beholderen tilbage til ovnen og genopvarmes, indtil der dannes et nyt lag skum..

i mikroovnen

At brygge kaffe i mikrobølgeovnen er den mest usædvanlige måde at tilberede denne drink på.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld kogende vand over en keramisk skål eller opvarm den i en mikrobølgeovn. For at brygge kaffe i en mikrobølgeovn anbefales det at vælge en beholder med et volumen på mindst 300 ml og fylde den 2/3, så det skum, der er hævet, ikke slipper ud af opvasken.
2. Hæld 2-3 spsk i en tør varm kop. l. malet kaffe.
3. Hæld råvarerne med koldt vand og sæt beholderen i mikroovnen.
4. Start enheden og overvåg omhyggeligt drikkevarens tilstand: så snart der stiger skum i skålen, skal du straks slukke for mikrobølgeovnen.
5. Lad drikken trække inde i ovnen i 1 minut og fjern den med en ovnhandske.

Afhængigt af enhedens effekt, Det tager i gennemsnit 2-4 minutter at tilberede en godbid..

Under tilberedningen skal drikkevarens tilstand overvåges meget nøje og ikke forlade ovnen et sekund: kaffe kan koge og løbe ud af koppen når som helst.

Mikrobølgeskåle bør ikke placeres på en kold eller våd overflade, da koppen ellers kan gå i stykker på grund af temperaturændringer.

En mikrobølgeovn giver dig mulighed for at få en færdiglavet drink på kortest mulig tid, men kaffe fra en mikrobølgeovn adskiller sig ikke i enestående smag og rig aroma.

I fransk presse

Den franske presse er en praktisk enhed til at få en forfriskende drink uden tyk. Afhængig af volumen af ​​den franske presse kan du brygge en eller flere portioner godbidder ad gangen.

Hvordan man laver mad:

1. Kog vand, lad kogevandet køle af i 2-3 minutter.
2. Hæld malet kaffe i kolben med en hastighed på 2-3 tsk. uden et objektglas til 200 ml vand.
3. Hæld råvaren med en lille mængde vand, bland grundigt og hæld det resterende vand i.
4. Luk beholderen med et låg uden at sænke stemplet.
5. Lad drinken trække i 4-5 minutter.
6. Sænk stemplet og hæld den færdige kaffe i kopper.

Til at lave kaffe du bør vælge en fransk presse med en glaskolbe og metaldele. Plastelementer i kontakt med varmt vand frigiver giftige stoffer, giver en ubehagelig eftersmag.

Nyttig video

Denne video viser en anden måde at lave en drink på uden en kaffemaskine eller tyrkere:

Det er slet ikke svært at tilberede naturlig lækker kaffe uden en tyrker og en kaffemaskine. Det vigtigste er at vælge råvarer af høj kvalitet og nøje følge anbefalingerne for at brygge drikken.. Og for at kaffe kan afsløre sin smag og aroma endnu bedre, anbefales det at hælde den færdige drik i forvarmede kopper.