Unterschiede zwischen einem Backofen und einem Elektroofen. Was ist besser zu wählen?

Vor etwa 10-15 Jahren Ofen wurde als integraler Bestandteil des Herdes und der gesamten Gastronomieabteilung als Ganzes betrachtet.

Viele moderne Hausfrauen verzichten jedoch bewusst auf den Ofen und erwerben nur ein Kochfeld.

Aber Wenn köstliche hausgemachte Kuchen, ungewöhnliche Pizza, „überseeische“ Lasagne oder bekanntes französisches Fleisch für jemanden ein obligatorischer Bestandteil der Ernährung sind, dann der Ofen in so einem Haus nur gebraucht.

Lassen Sie uns herausfinden, welcher Ofen besser ist Gas oder elektrisch, und was heute rentabler zu kaufen ist. Was sind die Unterschiede zwischen den Geräten sowie die Vor- und Nachteile der einzelnen Geräte?

Das Funktionsprinzip des Gasofens

Das Funktionsprinzip ist in beiden Fällen identisch: Die Wärme des Heizelements wird auf das Produkt im Ofen übertragen, das beim Erhitzen auf maximal 250-280 ° C allmählich gart.

Der Brenner fungiert in einem Gasofen als Heizelement..

Es kann sich befinden:

• in der Mitte des Ofens, während seine Form meistens mit den Formen von Gasbrennern auf dem Kochfeld identisch ist;
• um den Umfang des Ofens und haben die Form einer Spirale oder eines länglichen Ovals.

Gleichzeitig unterscheiden sich die gasbetriebenen Geräte der neuesten Generation stark von den Modellen, die vor etwa 5-10 Jahren in den Handel kamen.

Schließlich Sie „wissen“, wie man Essen mit Konvektion kocht, sowie ein Tonsignal am Ende des Garvorgangs abgeben.

Einige moderne Gasmodelle kann mit einem Elektrogrill ergänzt werden. Eine gleichzeitige Nutzung von Gas und Strom ist jedoch noch nicht möglich.

• Durch Drehen des Herdknopfes oder Drücken seines Knopfes wird die Gaszufuhr zum Brenner geöffnet.
• Die brennbare Substanz, die durch die Brennerdüse strömt, vermischt sich mit Luft und kommt an die Oberfläche.
• Das Gas wird mit Streichhölzern (Spezialfeuerzeuge) oder automatisch gezündet.

Danach erwärmt sich die Luft im Ofen langsam und steigt auf.

Das Funktionsprinzip eines Elektroofens

Die Rolle des Heizelements bei Elektromodellen Heizelemente durchführen, die sich in der Regel oberhalb und unterhalb des Arbeitsraums befinden.

Wenn es also notwendig wird, das Gerät als Mikrowellenherd zu verwenden, enthält der Schrank je nach gewähltem Programm:

• untere Heizung, wenn Sie Lebensmittel mit warmer Luft auftauen müssen;
• Ventilator, wenn Lebensmittel mit kalter Luft aufgetaut werden sollen;
• alle Heizelemente und einen Ventilator, wenn es mal schnell gehen muss, bis das fertige Gericht aufgewärmt ist.

Ebenso können Sie den Ofen während des Garens einstellen.

Um beispielsweise das Kochen zu beschleunigen, müssen Sie nur drei Heizelemente gleichzeitig verwenden.

Technische Anforderungen an Geräte

Über die Vor- und Nachteile verschiedener Backöfen kann man lange reden.

Wenn das Haus oder die Wohnung jedoch nicht an ein zentrales Gasnetz angeschlossen ist, ist es in diesem Fall nicht sinnvoll, einen Gasofen zu kaufen.

Und im Gegenteil, Wenn ein Wohngebäude vor 15-20-25 Jahren gebaut wurde, bedeutet dies, dass seine Stromnetze überhaupt nicht für hohe Belastungen ausgelegt sind.

Nachdem Sie in einer solchen Wohnung einen Elektroofen installiert haben, sollten Sie sich daher zumindest darauf vorbereiten, die Verkabelung auszutauschen.

Neben, Solche großen Haushaltsgeräte können nicht verwendet werden, wenn keine Erdung vorhanden ist. Andernfalls kann ein Stromschlag nicht vermieden werden.

Vor- und Nachteile eines Gasofens

Vorteile

Das wichtigste Plus eines Gasbackofens verbirgt sich in seiner Benutzerfreundlichkeit.

Diese Technik verfügt über ein intuitives Bedienfeld, mit dem sowohl Kinder als auch ältere Menschen leicht interagieren können.

Darüber hinaus Gasgeräte langlebiger als elektrische Modelle. Schließlich haben sie keine Heizelemente, die in ein paar Jahren buchstäblich ausfallen können.

Hier sind einige weitere Gründe, warum Sie sich für diese Technik entscheiden sollten:

• seine Norm die Lautstärke übersteigt die Lautstärke des Elektrogeräts;
• die Luft im Garraum erwärmt sich schnellerals in einem elektrisch angetriebenen Modell;
• Wenn plötzlich das Licht ausgeht, hört ein köstliches Abendessen nicht auf, sich vorzubereiten.

Minuspunkte

Der Hauptnachteil eines Gasofens ist minimaler Satz integrierter Funktionen.

Und wenn wir dazu noch die Tatsache hinzufügen, dass diese Technik teurer als andere Modelle, ein Plus „kann“ nicht lange warm halten, dann erscheint der Gedanke, einen Gasbackofen zu kaufen, nicht mehr so ​​attraktiv.

Die Heiztemperatur eines Gasofens wird immer ungefähr bestimmt, und in Schaltschränken können Sie den genauen Wert einstellen.

Vor- und Nachteile eines Elektroofens

Vorteile

Zum Beispiel könnte es Folgendes haben:

• Ober-, Unter- und Rückenheizung;
• Zweikreisgrill;
• Dampfgenerator;
• Brotmaschine;
• Mikrowelle.

Beziehungsweise, Selbst ein unerfahrener Koch oder kulinarischer Spezialist kann bei all seinem „großen“ Verlangen ein Gericht in einem solchen Schrank nicht verderben.

Neben, Die meisten Elektroöfen "könnent» Eigenständig Fett abbauen, weil sie mit einer "pyrolytischen Reinigungsfunktion" ausgestattet sind.

Minuspunkte

Der Hauptnachteil des Schaltschranks ist sein Energieverbrauch. Schließlich sind die Kosten für 1 kW Strom höher als die Kosten für 1 m3 Gas.

Je höher die Klasse des Schaltschranks, desto weniger Strom verbraucht er.

Auch die Nachteile von Geräten, die mit Strom betrieben werden, können auf sie zurückgeführt werden hohe "Abhängigkeit" von Überspannungen.

Und wenn Sie nicht im Voraus eine spezielle Schutzabschaltung installieren, können Sie das Gerät nicht nur deaktivieren, sondern auch ein „Teil“ des Kurzschlusses werden.

Schwierigkeiten bei der Beherrschung des Touch-Bedienfelds - Dies ist ein nicht offensichtliches Minus.

Es ist nur wichtig, wenn ein solches Gerät von Kindern oder Rentnern verwendet werden soll.

Zusammenfassen

Normale Käufer haben wenig Interesse an der Installation von Gas- und Elektroöfen.

So, sowohl gas- als auch elektrische moderne Öfen:

• sicher;
  Die Gasregelfunktion ist für den sicheren Betrieb des ersten Gerätetyps verantwortlich, und der Fehlerstromschutzschalter ist für die Sicherheit des anderen Modells verantwortlich.
  Aber selbst die fortschrittlichsten Modelle gasbetriebener Backöfen sollten nicht unbeaufsichtigt gelassen werden.
  Denn die smarte Funktion „Gas-Regelung“ kann eines Tages versagen, was wiederum zur Vergiftung der ganzen Familie führen kann.
• ästhetisch ansprechend;
  Eine große Auswahl an Modellen ermöglicht es Ihnen, einen Ofen für fast jeden Stil und jede Farbe der Küche zu wählen.
  Wenn gleichzeitig netzbetriebene Geräte sowohl im oberen als auch im unteren Teil der Küche installiert werden können, können gasbetriebene Backöfen nur im unteren Bereich platziert werden.
• funktionell.
  Die Funktionalität von großen elektrischen Haushaltsgeräten ist jedoch viel höher als bei einem Gasbackofen.
  Schließlich kann sie sowohl nach vorgegebenen Rezepten als auch nach den von der Autorin selbst erstellten Rezepten kochen.

Also, Wenn es die finanziellen Möglichkeiten zulassen und alle technischen Voraussetzungen erfüllt sind, ist es in einer modernen Küche besser, einen Elektroofen zu installieren.

Abzuschreiben ist der Gasbackofen aber nicht, da seine Leistungsfähigkeit und Langlebigkeit von mehr als einer Generation von Hausfrauen bewiesen wurde.

Nützliches Video

In diesem Video erfahren Sie, was besser ist - ein Elektro- oder Gasofen: