Τι είναι το raclette και το ψητό raclette; Τι μπορεί να μαγειρευτεί σε αυτό και πώς να το επιλέξετε σωστά;

Τα εισιτήρια για την Ελβετία είναι ακριβά, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε το εθνικό πιάτο;

Μπορείτε να πάτε σε ένα εστιατόριο, να πληρώσετε ένα τακτοποιημένο ποσό ή μπορείτε να αγοράσετε ένα πιάτο raclette και να μαγειρέψετε Raclette και άλλα ψητά.

Αυτό το άρθρο θα βοηθήσει μια έμπειρη νοικοκυρά και έναν αρχάριο μάγειρα να επιλέξει ένα πιάτο raclette.

Raclette — Ο ανιψιός του Φοντί φτιαγμένο από τυρί (50% λιπαρά) που πρώτα λιώνουν, μετά προσθέτουν πατάτες, κρέας, θαλασσινά, λαχανικά. Είναι επίσης το όνομα του τυριού από το οποίο παρασκευάζεται το πιάτο.

Βαθμολογία TOP-6 καλύτερη ρακλέτα

Θέση	Μοντέλο	Τιμή
#1	Clatronic RG 3517
#2	Ράσελ Χομπς 21000-56
#3	Γκριλ ρουκετ Clatronic RG 3518
#4	Steba RC 3
#5	Clatronic RG 3592
#6	Steba RC 3 Plus

κλασικό raclette

Υπάρχουν μοντέλα με σφιγκτήρα, όπου στερεώνεται το ένα τρίτο ή το ένα τέταρτο του κεφαλιού τυριού. Όταν η συσκευή είναι συνδεδεμένη στην πρίζα, η σχάρα λιώνει το τυρί από πάνω.

Το Ready Raclette ξύνεται με ένα μαχαίρι ή εφαρμόζεται με ξύλινες σπάτουλες.

Όταν ψηθούν σε ένα κλασικό μπολ ρακλέτ, όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί, φτιάχνονται εκ των προτέρων και χωριστά.

Ρακλέ σχάρα

Ολοκληρώθηκε από δύο επίπεδα. Στον πρώτο όροφο υπάρχουν μικρά τηγάνια. (4-8 τεμάχια) ή ένα μεγάλο, εδώ μαγειρεύεται το Raclette.

Τα σνακ τηγανίζονται στο δεύτερο επίπεδο. Είναι πέτρα ή μέταλλο (αλουμίνιο, σίδηρος) ή διπλό (σίδερο, πέτρα). Το κρέας ψήνεται σε πέτρινο πλακάκι, τα λαχανικά σε ένα αλουμινένιο.

Οι θυρωροί προτιμούν να πίνουν Raclette με πράσινο τσάι ή κρασί.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της συσκευής

Πλεονεκτήματα

• γρήγορο μαγείρεμα?
• μαγευτικό, το πιάτο ετοιμάζεται μπροστά στα μάτια σας.
• συμπαγές, μικρότερο από τις ψησταριές.
• πολυλειτουργικότητα, είναι βολικό να μαγειρεύετε κρέας, τηγανίτες κ.λπ.
• τηγάνισμα χωρίς λάδι, κατάλληλο για παιδιά και άτομα με άρρωστο στομάχι.
• ευκολία διαχείρισης, δεν χρειάζεται να κάνετε φωτιά.

Ελαττώματα

• την πιθανότητα να καείτε.
• μια μικρή μερίδα ετοιμάζεται, η επόμενη πρέπει να περιμένει.
• ακριβά προϊόντα για μαγείρεμα Raclette.

Πώς να επιλέξετε μια σχάρα raclette;

Εξουσία

Το Rakletnitsa 300-400 W μαγειρεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα, κοστίζει έως και 2000 ρούβλια. Μια συσκευή 1000-1200 W θα μαγειρέψει γρήγορα, αλλά η τιμή είναι μέχρι 10.000.

Βέλτιστο 800-900 W, δεν θα χτυπήσει το πορτοφόλι και τα σάλια δεν θα στραγγίσουν στο πάτωμα.

Ελεγχος

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα πιάτο raclette με έναν μοχλό για απενεργοποίηση και έναν άλλο για τη ρύθμιση της ισχύος θέρμανσης, βολικό και απλό.

Ελεγχος θερμοκρασίας

Τα τυριά έχουν διαφορετικές θερμοκρασίες τήξης, για να μην καούν ή περιμένουν, υπάρχουν μοντέλα με ρυθμιζόμενη θερμότητα.

Αντικολλητική στρώση

Το σύρμα σε οποιαδήποτε σχάρα πρέπει να είναι μακρύ και χοντρό.

Επισκόπηση των καλύτερων μοντέλων

Clatronic RG 3517

Δύο επιφάνειες: για raclette και γκριλ.

Μηχανικός έλεγχος, υπάρχει διακόπτης θερμοκρασίας θέρμανσης με λάμπα.

---

Το σετ περιλαμβάνει οκτώ τηγάνια και σπάτουλες.

εξουσία	1400 W
το βάρος	2,95 κιλά
περιοχή πλάκας	3864 cm;
μέγεθος (Π*Δ*Υ)	43*13*34 εκ
υλικό στέγασης	μέταλλο

Ράσελ Χομπς 21000-56

Περιλαμβάνει κάτω βαθμίδα, πέτρινη πλάκα γκριλ, πάνελ με θήκες για τηγανίτες. Οκτώ μίνι τηγάνια και σπάτουλες.

---

Το λίπος ρέει στο διαμέρισμα, το οποίο τραβιέται έξω και πλένεται. Το Rakletnitsa μεταφέρεται κατά το μαγείρεμα λόγω μη θερμαντικών λαβών.

εξουσία	1200 W
το βάρος	7.937 κιλά
περιοχή πλάκας	2000 cm?
μέγεθος (Π*Δ*Υ)	15,8*34,5*46,8 εκ
υλικό στέγασης	μέταλλο

Γκριλ ρουκετ Clatronic RG 3518

Πιάτο ψησίματος σε δύο μέρη: πέτρα για ψάρι, κυματοειδές για κρέας και λαχανικά.

---

Υπάρχουν 8 ταψιά με σπάτουλες στο σετ.

Μηχανικός έλεγχος, μπλε ένδειξη σάς επιτρέπει να ρυθμίζετε ομαλά τη θερμοκρασία θέρμανσης.

εξουσία	1400 W
το βάρος	4,9 κιλά
περιοχή πλάκας	1058 cm;
μέγεθος (Π*Δ*Υ)	15*46,5*23,5 εκ
υλικό στέγασης	μέταλλο

 

Γκριλ πυραύλων Steba RC 3

Η κορυφαία σχάρα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας πέτρα που δεν γρατσουνίζεται. Κατασκευάζεται στη Γερμανία.

---

Ο εκτοξευτής πυραύλων μπορεί να τοποθετηθεί τόσο στο τραπέζι όσο και στο έδαφος λόγω των ελαστικών ποδιών. Υπάρχει μια παλέτα διπλής όψης από χυτοσίδηρο.

εξουσία	1450 W
το βάρος	9,4 κιλά
περιοχή πλάκας	1554 cm;
μέγεθος (Π*Δ*Υ)	21*74*22 εκ
υλικό στέγασης	μέταλλο

 

Γκριλ ρουκετ Clatronic RG 3592

Υπάρχει χειροκίνητος έλεγχος της ισχύος θέρμανσης. Το σετ συνοδεύεται από δύο τηγάνια ρακλέτ. Υπάρχει ένα τηγάνι όπου ρέει το λίπος.

---

Το Rakletnitsa είναι σχεδιασμένο για δείπνο για δύο, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας σε αυτό λόγω της χαμηλής ισχύος του.

εξουσία	350 W
το βάρος	1,87 κιλά
περιοχή πλάκας	215,2 cm;
μέγεθος (Π*Δ*Υ)	30*10,5*10,5 εκ
υλικό στέγασης	μέταλλο

 

Steba RC 3 Plus

Αυτή είναι μια συνδυασμένη ρακέτα, στη δεύτερη βαθμίδα υπάρχει μια ραβδωτή και λεία πλάκα από χυτοσίδηρο, υπάρχει επίσης μια πέτρινη πλάκα.

---

Ο χυμός και το λίπος κατά το μαγείρεμα ρέουν στη θήκη, η οποία τραβιέται και πλένεται. Γερμανική ποιότητα.

εξουσία	1450 W
το βάρος	9.4
περιοχή πλάκας	676 cm;
μέγεθος (Π*Δ*Υ)	36*36*14 εκ
υλικό στέγασης	φυσική πέτρα, μέταλλο

 

Raclette Care

Όλα τα πάνελ αφαιρούνται, σκουπίζονται με ένα πανί ή υγρά μαντηλάκια και μετά πλένονται σε πλυντήριο πιάτων ή σφουγγάρι.

Μην χρησιμοποιείτε σιδερένια σφουγγάρια και βούρτσες, γρατσουνίζουν την επίστρωση.

Το ίδιο το rakletnitsa σκουπίζεται με ένα υγρό πανί ή χαρτοπετσέτες.

Κορυφαίες 5 συμβουλές για μελλοντικούς σεφ

• Χρησιμοποιούνται 250-300 γραμμάρια τυριού ανά μερίδα.
• Το τυρί Raclette μπορεί να αντικατασταθεί με Cheddar, Eden, παρμεζάνα.
• Πριν από την πρώτη χρήση, το πιάτο raclette λιπαίνεται με λάδι.
• πέτρινη πλάκα θερμαίνεται σε 30 λεπτά, κυματοειδές σε 10.
• Η συσκευή πρέπει να είναι στεγνή πριν τη χρήση.

Κριτικές

Εάν έχετε χρησιμοποιήσει τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο, αφήστε μια κριτική στην παρακάτω φόρμα.

Η κριτική σας θα βοηθήσει κάποιον να κάνει μια επιλογή. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας!

συμπέρασμα

Η Raclette θα φωτίσει τις διακοπές και θα γίνει φίλη κουζίνα, αλλά θυμηθείτε να είστε προσεκτικοί και ασφαλείς, κρατήστε τα παιδιά μακριά από το ζεστό ρακλέτ.

Ελπίζουμε ότι το άρθρο ήταν χρήσιμο σε έμπειρες οικοδέσποινες και προετοιμασμένους μελλοντικούς μάγειρες. Καλή σας μέρα και υπέροχα πάρτι με ρακέτες!

Χρήσιμο βίντεο

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε και τι μπορείτε να μαγειρέψετε στη ρακέτα: