Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ταψιού γκριλ ή μιας ηλεκτρικής ψησταριάς και ποια είναι καλύτερη;

Πιάτα προετοιμασμένα για ψηνω στα καρβουνα έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο φαγητό χρησιμοποιώντας δύο συσκευές: Γκριλ τηγάνι και ηλεκτρική σχάρα.

Παρακάτω είναι οι τεχνικές προδιαγραφές, τα χαρακτηριστικά και οι διαφορές αυτών των gadget κουζίνας και ποιο είναι καλύτερο;

Τι είναι ένα τηγάνι γκριλ;

Με τη βοήθεια τέτοιων παχύρρευστων, το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς επαφή με λίπος και χωρίς καύση.

Η ειδική διαμόρφωση του πυθμένα επιτρέπει στο λίπος από τα προϊόντα να ρέει στις αυλακώσεις, να εξατμίζει την υγρασία και να κορεστεί το φαγητό με επιπλέον γεύση.

Με αυτόν τον τρόπο, Το ψήσιμο στη σχάρα είναι μια υγιεινή εναλλακτική στο τηγάνι.

Σε σχήμα, το τηγάνι μπορεί να είναι είτε ορθογώνιο είτε στρογγυλό. Το ύψος των πλευρών, το βάθος του ανάγλυφου και το υλικό βάσης μπορεί επίσης να διαφέρουν.

Το τηγάνι γκριλ δεν πρέπει να πλένεται σε πλυντήριο πιάτων.

Τεχνικά χαρακτηριστικά και δυνατότητες

Αναμεταξύ χαρακτηριστικά τηγανιού γκριλ μπορεί να διακριθεί:

• τη δυνατότητα μαγειρέματος με χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότητα λίπους ή λαδιού;
• διαθεσιμότητα πολλών υλικών κατασκευής να επιλέξεις απο:
  • χυτοσίδηρος.
    Πολύ πρακτικό και ανθεκτικό υλικό. Η διάρκεια ζωής των μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο μετριέται σε δεκαετίες.
    Αυτό το μέταλλο διατηρεί τη θερμότητα καλά, ψύχεται αργά, ωστόσο, θερμαίνεται επίσης αργά.
    Έχει υψηλές αντικολλητικές ιδιότητες χωρίς πρόσθετη στρώση από τεφλόν ή κεραμικό.
    Το χυτοσίδηρο είναι εύκολο στη φροντίδα - χρειάζεται μόνο τακτικό πλύσιμο και σχολαστικό σκούπισμα της υγρασίας που απομένει.
    Το μόνο μειονέκτημα του χυτοσιδήρου είναι το μεγάλο βάρος.
    Είναι δύσκολο να κρατήσετε ένα τηγάνι από αυτό με το ένα χέρι, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με το πλύσιμο τέτοιων πιάτων.
  • αλουμίνιο.
    Είναι ελαφρύ και ανθεκτικό υλικό.
    Καλύπτεται πάντα με ένα επιπλέον στρώμα αντικολλητικής επικάλυψης για να μην κολλήσει το φαγητό στο τηγάνι και καεί.
    Τα αλουμινένια μαγειρικά σκεύη ζεσταίνονται και κρυώνουν πολύ γρήγορα.
    Ένα τέτοιο τηγάνι δεν απαιτεί ιδιαίτερα μέτρα φροντίδας.
• ένα ευρύ φάσμα σχημάτων.
  Ένα τηγάνι γκριλ μπορεί να είναι είτε τετράγωνο είτε ορθογώνιο, στρογγυλό ή οβάλ.
  Όσον αφορά τη χωρητικότητα, προτιμάται ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα.
• διαθεσιμότητα μοντέλων διπλής όψης.
  Η συσκευασία τους περιλαμβάνει ένα καπάκι, το οποίο ταυτόχρονα χρησιμεύει ως βάρος για το πάτημα του κρέατος και, ταυτόχρονα, όταν αναποδογυρίσει, θα χρησιμεύσει ως βάση για το τηγάνισμα.
  Αυτό το μοντέλο μιμείται πλήρως μια ηλεκτρική σχάρα.
• πολλές επιλογές για αντικολλητική επίστρωση.
  Εφαρμόζεται, ως επί το πλείστον, σε πιάτα αλουμινίου, αλλά μερικές φορές και σε χυτοσίδηρο.
  Η επίστρωση μπορεί να είναι τεφλόν ή κεραμική. Και τα δύο είναι πολύ εύθραυστα και δεν ανέχονται την κρούση μεταλλικών αντικειμένων.
  Το κεραμικό, σε αντίθεση με το τεφλόν, ανέχεται καλά τις υψηλές θερμοκρασίες.
• συμπαγές.
  Αυτό το σημείο μπορεί να αποδοθεί τόσο σε θετικά όσο και σε αρνητικά χαρακτηριστικά.
  Το τηγάνι δεν απαιτεί πολύ χώρο αποθήκευσης, αλλά δεν θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε περισσότερες από 4 μερίδες τη φορά.
• η παρουσία στομίου για την απομάκρυνση του περιττού λίπους.
  Με τη βοήθειά του, όλο το λιωμένο λίπος και το υγρό στραγγίζονται από το τηγάνι, το φαγητό δεν καίγεται και αποδεικνύεται πιο χρήσιμο.
• αφαιρούμενη λαβή.
  Αυτή η λειτουργία είναι βολική όταν μαγειρεύετε ένα πιάτο στη σόμπα, ακολουθούμενο από μαρασμό στο φούρνο.

Τι είναι μια ηλεκτρική σχάρα;

ηλεκτρική σχάρα - ηλεκτρική συσκευή κουζίνας, σχεδιασμένο για θερμική επεξεργασία τροφίμων.

Πολλά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με επάνω κάλυμμα, έτσι ώστε το πιάτο να μαγειρεύεται υπό πίεση και να τηγανίζεται καλύτερα.

Για ευκολία στη χρήση, είναι εξοπλισμένο με λαβή και σε ορισμένα μοντέλα είναι αφαιρούμενο.

Το μέγεθος της ηλεκτρικής ψησταριάς μπορεί να είναι οποιοδήποτε.

Μπορεί να είναι ένα συμπαγές μοντέλο επιτραπέζιου υπολογιστή για οικιακή χρήση ή μια επαγγελματική συσκευή που μπορεί να χωρέσει πολλές μερίδες ταυτόχρονα και να τοποθετηθεί στο πάτωμα.

Το σχήμα της ηλεκτρικής ψησταριάς είναι κυρίως ορθογώνιο.

Τεχνικές δυνατότητες της ηλεκτρικής ψησταριάς

Η συσκευή είναι λειτουργική και, ανάλογα με το μοντέλο, έχει το ακόλουθο σύνολο χαρακτηριστικών:

• ποικιλία περιπτώσεων χρήσης.
  Μια ποικιλία τρόπων θερμοκρασίας και λειτουργίας σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε ένα πιάτο με διάφορους τρόπους.
  Σε ορισμένα μοντέλα ηλεκτρικών γκριλ, υπάρχει μια λειτουργία θέρμανσης τροφίμων, η οποία σας επιτρέπει να τα κρατάτε ζεστά για λίγο.
• Διαθεσιμότητα πολλαπλές επιφάνειες τηγανίσματος.
  Τέτοιες περιοχές σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, επιλέγοντας τη δική σας λειτουργία για το καθένα.
  Οι επιφάνειες μπορεί να είναι ανάγλυφες και λείες, μερικές φορές υπάρχει ένα διαμέρισμα για βότανα και μπαχαρικά.
• σύνολο τυπικών προγραμμάτων.
  Τέτοιες λειτουργίες σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε την τέλεια μπριζόλα ακόμα και για αρχάριους: η θερμοκρασία και ο χρόνος μαγειρέματος είναι προ-προγραμματισμένες.
• δυνατότητα μεταφοράς για συμπαγή μοντέλα.
  Έχουν ειδικά μάνδαλα που εμποδίζουν το άνοιγμα των θυρών.
• χωρίς καπνό κατά το μαγείρεμα.
  Όταν χρησιμοποιείτε κλειστά μοντέλα ηλεκτρικών γκριλ, η εμφάνιση καπνού είναι δυνατή μόνο όταν το καπάκι είναι ανοιχτό.
  Για το ψήσιμο στη σχάρα στην ανοιχτή επιφάνεια της σχάρας, ενδέχεται να απαιτείται ανεμιστήρας εξάτμισης, ωστόσο, ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με μηχανισμό προστασίας από τον καπνό.
• δυνατότητα τηγανίσματος χωρίς λάδι.
  Αρκεί να αλείψετε τα πάνελ με λάδι με μια βούρτσα πριν το μαγείρεμα.
  Το φαγητό δεν καίγεται, δεν είναι κορεσμένο με λίπος και δεν ψήνεται στον δικό του χυμό.
  Όλο το πλεονάζον υγρό και το λίπος στραγγίζονται σε ξεχωριστό δοχείο και δεν έρχονται σε επαφή με το πιάτο.
• ευκολία συντήρησης.
  Μετά το τηγάνισμα, τα πάνελ παραμένουν πρακτικά καθαρά, ώστε να μην έρχονται σε επαφή με λίπος, να μην καίγεται τίποτα πάνω τους.
  Η καλύτερη επιλογή είναι τα αφαιρούμενα πάνελ. Μπορούν εύκολα να αποσπαστούν από τη θήκη, να πλυθούν, να στεγνώσουν και να επανατοποθετηθούν.

Συγκριτικός πίνακας πλεονεκτημάτων της συσκευής

Παρακάτω είναι τα κύρια θετικά χαρακτηριστικά και των δύο συσκευών.

Κριτικές

Εάν έχετε χρησιμοποιήσει τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο, αφήστε μια κριτική στην παρακάτω φόρμα.

Η κριτική σας θα βοηθήσει κάποιον να κάνει μια επιλογή. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας!

Κριτικές χρηστών

{{ κριτικές Συνολικά }} / 5 Βαθμός (4 συνολική αξία)

Συνολική βαθμολογία

Σύνολο κριτικών:

Τετραγωνισμένος

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Ελέγξτε τις απαντήσεις ({{review.rating_replies.length}})

Αυτή η κριτική δεν έχει ακόμη απαντήσεις.

{{pageNumber+1}}

Χρήσιμο βίντεο

Αυτό το βίντεο συγκρίνει το μαγείρεμα μιας μπριζόλας σε ηλεκτρική σχάρα και τηγάνι:

Συμπέρασμα και Συμπεράσματα

Για τη σωστή επιλογή ανάμεσα σε δύο gadget κουζίνας, αξίζει να ληφθεί υπόψη τα ακόλουθα κριτήρια:

• αριθμός μερίδων για μαγείρεμα ταυτόχρονα.
  Ένας μεγαλύτερος όγκος φιλοξενεί μια ηλεκτρική σχάρα.
• διαθεσιμότητα αποθηκευτικού χώρου.
  Το τηγάνι είναι πιο συμπαγές, ενώ η ηλεκτρική σχάρα απαιτεί ξεχωριστή θέση στον πάγκο της κουζίνας.
• ευκολία χρήσης για αρχάριους.
  Η παρουσία έτοιμων τρόπων μαγειρέματος και προγραμμάτων κάνει την ηλεκτρική ψησταριά βοηθό για νέους σεφ.
• τιμή.
  Το πιο οικονομικό μοντέλο ηλεκτρικής ψησταριάς είναι πιο ακριβό από ένα φθηνό τηγάνι.