Kávé készítés szentjánoskenyér kávéfőzőben. A készülék működési elve és helyes használata

Mielőtt felszerelést vásárolna főzés kávéitalok, fontos, hogy megismerkedjen a különböző típusú gépek előnyeivel, és eldöntse, melyik típus felel meg elvárásainak.

A modern üzletek széles áruválasztékot kínálnak, és a felkészületlen vásárló könnyen összezavarodik ebben a változatosságban.

Ha számodra egy csésze friss kávé nem csak a reggeli felvidítás, hanem egy igazi rituálé, akkor egy kávéfőző kiváló választás lesz. szentjánoskenyér típusú.

Készüléke lehetővé teszi különféle italok készítését, miközben megőrzi a szemes kávé élénk ízét és aromáit. Az alábbiakban részletesen megértjük, hogyan kell italt főzni.

Mi az a szentjánoskenyér kávéfőző?

A neved ilyen típusú készülék egy speciális eszköznek köszönhetően kapott, amely más típusú szerkezetekben nem található - kürt. A tartó (a rész másik neve) biztosítja, hogy a gőz gyorsan áthaladjon a kávézaccon.. A kívülről működő szentjánoskenyér kávéfőzőt a kiálló fogantyú megléte alapján lehet megkülönböztetni.

A tartók fémből vagy műanyagból készülhetnek. Vásárláskor előnyben kell részesíteni a rozsdamentes acél kürtöt. Az ilyen anyag sokkal jobban felmelegszik, és a műanyag kürttel ellátott kávégépekből származó kávé gyakran kellemetlen savanyú ízű és vizes állagú.

Vannak olyan modellek, amelyekben lehetőség van két kürt egyidejű használatára. Az ilyen kávéfőzők alkalmasak irodákba vagy kis kávézókba, ahol gyorsan el kell készítenie több csésze italt. Jó kiegészítés lenne a tempera jelenléte - egy speciális mozsártörő, amely lehetővé teszi a kávé jobb tömörítését a kúp belsejében.

Vásárláskor választhat a készülékkel felszerelt további beállítások. Ezek tartalmazzák:

• a hőmérséklet és a nyomás kiválasztásának képessége;
• a főzési folyamat és a víz jelenlétének mutatói;
• vészmegszakító gomb;
• automatikus leállítás a készülék túlmelegedésének elkerülése érdekében;
• kivehető csepptálca;
• az ital bizonyos hőmérsékletének fenntartása;
• csésze melegítő.

A funkciók számától függően a kávéfőző ára is változó. A kiváló minőségű modell különféle típusú kávé elkészítését teszi lehetővé, és gyakorlatilag nincs hátránya.

Működés elve

Ellentétben a legtöbb olyan mechanizmussal, amelyben a kávét vízzel keverik, a szentjánoskenyér kávéfőző teljesen más működési elvet tartalmaz.

Az ilyen típusú készülékekben a nyomás alatt lévő forró víz vagy gőz áthalad a préselt őrölt kávén, maximális ízt felszívva és aroma, ami után egy speciális kamrában lecsapódik, itallá alakulva.

Ezeknek két típusa van kávéfőzők:

• szivattyú működése. 95 fokra melegíti fel a vizet, majd 15 bar nyomás alatt egy kávékúpon vezeti át. Ez a módszer lehetővé teszi a tápanyagok és a kávé aromájának megtakarítását. Egy csésze kávéval a készülék körülbelül másfél perc alatt megbirkózik.
• Gőz. Ez különbözik a fűtési szivattyú hatásfokától, a nyomástól és a vízellátás módjától. A zárt tartályban lévő vizet felforraljuk, és gőz képződik. Amikor a nyomás a tartályban eléri a 4 bart, a szelep kinyílik, és a gőz átáramlik a kúpban lévő kávén. Lehet, hogy az így főzött kávé kevésbé kifejezett aromájú, de több koffeint tartalmaz, ami élénkítő hatású. Az ital elkészítési ideje két perc.

Az eredmény egy kávé zacc hozzáadása nélkül. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy italt készítsen, miközben megőrzi a szemek eredeti ízét. A módszer másik jelentős előnye a kávékészítés gyorsasága.

Éppen ezért a szentjánoskenyér-készülékek gyakorlatilag nélkülözhetetlenek az irodában és otthon is, ahol nem szeretne értékes reggeli pillanatokat egy hosszú főzési folyamattal tölteni.

Első pillantásra bonyolultabbnak tűnhet a tartóval történő kávéfőzés folyamata, mint egy csepegtetős készülékkel. De a csepegtető kávéfőzőből készült kész ital íz és aromatelítettség szempontjából lényegesen gyengébb a szentjánoskenyér-gépben készített kávénál.

Hogyan kell használni?

Ügyeljen a kávéfőzéshez használt víz minőségére. A vízkőképződés elkerülése érdekében használjon tisztított vizet a szűrőből.

Hogyan kell használni - lépésről lépésre szóló utasítás. A szentjánoskenyér géppel történő kávé elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Készítsen őrölt kávét. A kávéfőzőgépek egy része beépített daráló funkcióval rendelkezik, de a legtöbb esetben szentjánoskenyér kávéfőző használatakor először a szemesszemek őrlésével kell foglalkoznia.
2. Öntsön kávét a kúpba. Nyomja meg a lehető legszorosabban, hogy szilárd "tabletta" legyen. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön por a készülék meneteibe.
3. Állítsa be a kürtöt helyére munkakamra kialakításához.
4. Indítsa el a gépet és várja meg az italt.
5. A szentjánoskenyér kávéfőzők egyes modelljei cappuccinátorral vannak felszerelve - egy speciális cső tejhabhoz. Öntsön tejet egy speciális edénybe (kancsóba), merítse a cappuccinatore kifolyóját a folyadékba és verje folyékony habbá.
6. A cappuccino elkészítésének utolsó szakaszában öntsön tejet a kész eszpresszóba, és óvatosan adjon hozzá habot.
7. A kúpos kávé csak egyszeri elkészítésre alkalmasezért használat után a tablettát ki kell dobni, és a tartót vízzel le kell öblíteni.

Kávékészítés: őrlés és jellemzői

Egy ital elkészítéséhez szentjánoskenyér kávéfőzőben szükség van a szemek helyes őrlése. Ez az egyik legfontosabb paraméter, amely befolyásolja a kávé ízét.

A túl nagy részecskéket tartalmazó durva őrlés savanyú ízt ad az italnak. A túl finom őrlés, amelyben a szemek szinte lisztes állapotba kerülnek, csak csepegtető kávéfőzőknek és törököknek alkalmas. Szentjánoskenyér kávéfőzőben jobb nem használni.

Leggyakrabban szentjánoskenyérben kávéfőzéshez közepes őrlést használnak, körülbelül 1 mm szemcsemérettel. Ez a méret nem teszi lehetővé a vastagabb átszivárgást a szűrőn, és élénk ízzel telíti a kávét.

A szemek őrlését nem szabad sietni, mivel a készülék csak azonos szemcsemérettel képes a leghatékonyabban megbirkózni a feladattal. Az egyenletes állag elérése érdekében használjon automata kávédarálót, választható szemcsemérettel.

Használható a kakaófőző?

Egyes felhasználók más italok, például kakaó készítésére is használhatják a gépet.

A kakaót és a kávét azonban másképp készítik el. A kakaópor nagyon apró szemcsékből áll, amelyeket túlságosan összenyomnak, és előfordulhat, hogy nem engedik át a gőzt a masszán.

Ezenkívül a finom állagú por eltömítheti a tartóban lévő lyukakat. Ezért jobb, ha nem kísérletezünk a kakaó kávéfőzőben történő elkészítésével.

Hasznos videó

A videóban látni fogja, hogyan készítsünk eszpresszót szentjánoskenyér kávéfőzőben:

A szentjánoskenyér kávéfőző kiváló választás azoknak az ínyenceknek, akik minden nap szeretnék élvezni a teljes csokor friss kávét. Egy speciális elkészítési technológia lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű hasznos anyagot és az ital finom aromáját takarítsa meg.