A szentjánoskenyér és kapszula kávéfőzők összehasonlítása. Melyik a jobb?

Szinte minden elhivatott kávéínyence előbb-utóbb arra gondol, hogy vásároljon egy jó kávéfőzőt.

A technológia ezen csodájának elsajátítása lehetővé teszi, hogy kedvenc italát az elkészítésének különféle változataival élvezhesse, legyen az eszpresszó, cappuccino vagy latte.

A technológia kiválasztásakor kávéfőzés sokak számára nehéz egyeseket előnyben részesíteni egy bizonyos típusú kávéfőző, mivel valóban sok lehetőség van.

A legnépszerűbb manapság kétféle kávéfőző: kapszula és szentjánoskenyér típus. Találjuk ki hogyan működnek, mi a különbség köztük és melyik a jobb.

Kapszula kávéfőző és működése

Ezt a kávéfőző típust kifejezetten azoknak találták ki, akik szeretnek egy csésze minőségi itallal kényeztetni magukat, de nem tolerálja a hosszú manipulációkat az elkészítése során.

Ha a kávézás reggeli rituáléja örömet okoz, és az őrlés és a főzés folyamata nem tűnik olyan kellemesnek, akkor a kapszula kávéfőző biztosan tetszeni fog, mert a kapszulákból kávéfőzés nagyon hasonlít a teatasakok főzéséhez.

A kapszula kávéfőző vizuális egyszerűsége ellenére a kávéital elkészítésének folyamata összetettebb, bár minimális részvételt igényel az embertől.

Maga a főzési folyamat több szakaszból áll:

1. a gép elindításához egy speciális tartályban van szüksége vizet önteni;
2. a beépített szivattyú a vizet a kávéfőzőhöz mozgatja;
3. a fűtőelemen átfolyva a víz eléri az optimális hőmérsékletet;
4. a nyomás növelése érdekében a vizet vékony tűn keresztül táplálják be;
5. nagy nyomású forró vízáram lép be az őrölt kávékapszulábaahol az ital főzési folyamata zajlik;
6. ha egy italt csészébe töltünk, egy speciális szűrő megakadályozza, hogy a zacc bejusson a főzött kávéba.

Rozhkovy kávéfőző és működésének elve

A szentjánoskenyér típusú kávéfőzőt úgy tervezték, hogy az igazi ínyencek ízlését kielégítse. Működési elve alapvetően különbözik a többi kávéfőzőtől.

Főzés előtt a kávét szorosan egy speciális kürtbe (tartóba) csomagolják. és egy speciális csatlakozóban rögzítik. A vízellátás elindítása után felmelegítjük, és nagy nyomás alatt átnyomjuk a préselt kávén.

A szentjánoskenyér kávéfőző működése közben önállóan kell szabályoznia a forrásban lévő vízellátást, valamint a hőmérséklet és a nyomás egy speciális csap, tápszelep és kazánnyomásmérő segítségével.

Ezen kívül ez konyhai eszközök van egy gőzellátó szelep és egy szivattyú nyomásmérő, amelyek segítségével figyelik és szabályozzák a kazánban a gőznyomást. Ezzel a két mechanizmussal figyelemmel kísérheti a gép állapotát.

Az erős fanyar eszpresszó készítésének optimális feltételei a következők:

• A sörfőzéshez használt víz hőmérsékletének ezen belül kell lennie
  86-93 °С;
• a nyomás, amely alatt a víz a tartóba kerül, 9 bar legyen;

• az az idő, ameddig a folyadék áthalad a tartóban lévő préselt kávén, 20-30 másodperc.

mi a különbség köztük?

A fő különbség a kávékészítés folyamata. A kapszula kávéfőző használatával minimális időt és erőfeszítést kell fordítania hogy elkészítse kedvenc élénkítő italát. A kávéfőző típusának közepes kapcsolata lesz a kibocsátott termék minőségével, mivel minden nagyobb mértékben magától a kávé minőségétől függ.

A két jelzett kávéfőző típus közötti jelentős különbség az is Különféle kávéfajták készítésének lehetősége. Így például egy kapszula kávéfőzőben csak speciális kapszulákat használhat, amelyek már tartalmaznak őrölt, préselt kávét.

Használat szentjánoskenyér kávéfőző lehetőséget biztosít a különféle kávéfajták közötti választásrabeleértve a kevert opciókat is.

Ami az árpolitikát illeti, a Yandex Market webhelye szerint a kapszula kávéfőző legegyszerűbb modellje átlagosan 3-4 ezer rubelbe kerül. A legegyszerűbb szentjánoskenyér típusú modell ára körülbelül 5-7 ezer rubel.

Mi a jobb kapszulában?

1. az italkészítési folyamat teljesen automatizált, ami lehetővé teszi, hogy a könnyű használhatóságot a fő előnynek tulajdonítsuk. Mindössze annyit kell tennie, hogy kiválaszt egy kávékapszulát, helyezze egy speciális rekeszbe, és nyomja meg a gombot;
2. kapszulák jó minőségű pörkölt kávét tartalmaznak kellő őrléssel, mely lehetővé teszi, hogy az ital ízét közelebb hozza az ideálishoz;
3. könnyű karbantartás. Az ilyen kávéfőzőt 10-15 napon belül legfeljebb 1 alkalommal kell mosni, vízkőmentesítés - 2-3 havonta egyszer. Vannak modern modellek, amelyek képesek öntisztulni;
4. a működési sebesség sokkal nagyobb egy szentjánoskenyér kávéfőzőhöz képest. Az eszpresszó mindössze 30 másodperc alatt elkészíthető. Körülbelül 50 másodpercet vesz igénybe az italok elkészítése a cappuccinatore segítségével;
5. nincs szükség csereszűrők vásárlására;
6. a minőségi kapszula kávéfőző ára alacsonyabb, mint az automatizált szentjánoskenyér-modell. Viszonylag olcsó szentjánoskenyér kávéfőző vásárlásakor meglehetősen korlátozott funkciókkal kell számolnia;
7. tömörség a szentjánoskenyér típusú gépekhez képest, amelyek valószínűleg nem illeszkednek harmonikusan egy kis konyha vagy kis iroda belsejébe.

A szentjánoskenyér előnyei

1. a szentjánoskenyér kávéfőző fő előnye a kapszula kávéfőzővel szemben az kávébab választék. Különféle ízek széles választékát élvezheti majd;
2. a beépített testreszabási funkciók lehetővé teszik, hogy teljes mértékben irányítani az elkészítési folyamatot és önállóan tökéletesíteni az italt;
3. beépített programok vannak a tisztításhoz és a vízkőmentesítéshez;
4. a gép betanítható a hab felverésére.

Érdekes videó

A videóban a cikkben leírt két típusú gép összehasonlítását láthatja:

A kapszula és a szentjánoskenyér kávéfőző közötti választásnál mindenekelőtt döntse el a további felhasználás célját.

A kapszulás kávéfőző azoknak a kávé ínyenceknek örvendezteti majd, akik nem akarnak időt tölteni a tökéletes szemes kávé és a szükséges gőznyomás keresésével, hanem inkább megnyomnak egy gombot és 1 percen belül hozzájutnak az italhoz.

Egy hasonló szentjánoskenyér típusú technika tetszeni fog a professzionális baristáknak, akik tökéletesíthetik tudásukat, és szigorúan saját receptjük szerint készíthetnek exkluzív italokat.