Kávéfőzés módjai törökök és kávéfőzők nélkül. Hogyan főzze meg kedvenc italát ízletesen és otthon?

Úgy tartják, hogy a legfinomabb kávét csak akkor kapjuk meg törökül. Ezt a készüléket speciálisan úgy alakították ki, hogy az őrölt kávészemek a lehető legjobban adják ízüket és aromájukat az italnak.

Ma már nem szükséges vásárolni Turku vagy kávéfőző számára főzés igazi kávé - sűrű és élénkítő ital házilag is megfelelően és ízletesen elkészíthető akár csészében, francia présben vagy mikrohullámú sütőben is.

Hogyan főzzünk kávét török ​​nélkül?

Hogy a kávéital olyan sűrű és aromás legyen, mint a törökök, be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

1. Válassza ki a megfelelő csiszolási fokot. A finom és extra finom őrlés csak a törökök számára alkalmas. Más főzési módok használatakor a közepes őrlést kell előnyben részesíteni.
2. Használjon palackozott vagy szűrt vizet. A kemény csapvízzel készített kávéital íztelen és nem aromás.
3. Ne forraljuk, és forraljuk fel forrásban lévő vízzel. A kávé nem tolerálja a magas hőmérsékletet - amikor felforr, nemcsak ízét veszíti el, hanem előnyeit is. Az optimális vízhőmérséklet 91-96°C, ami az 1-2 percig lehűlt forrásban lévő víz hőmérsékletének felel meg.
4. Válassza ki a legkeskenyebb edényt, csészét vagy merőkanalat. Annak érdekében, hogy a kávé ne veszítse el aromáját az előkészítés során, a kávé levegővel való érintkezésének minimálisnak kell lennie.
5. Megszabadulni a szagoktól. Főzés előtt vizet kell forralni egy edényben, vagy forrásban lévő vizet kell önteni az edényekre. Előnyben kell részesíteni a zománcozott edényeket - a zománc gyakorlatilag nem halmoz fel szagokat a korábban főzött ételekből.
6. Használjon vastag falú és aljú edényeket. A vastag falú edényekben a hő hosszabb ideig megmarad, és jobban főzik.

A legjobb kávé a frissen őrölt kávé. Ha nincs lehetőség teljes kiőrlésű gabonák vásárlására és sörfőzés előtt ledarálására, csomagolt formában vásárolhatja meg.

Elsőbbséget kell adni gabonafélék, vákuum brikettbe csomagolva - ilyen csomagolásban a termék védve van az oxigéntől és a napfénytől, minőségromlás nélkül akár 18 hónapig is tárolható. A csomagolás felbontása után az őrölt port szorosan lezárt üvegedényben kell tárolni..

egy csészében

A tálban főzés az egyik legegyszerűbb főzési mód. nem igényel speciális eszközöket.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a kerámiatálra, törölje szárazra.
2. Öntsön 2 teáskanál zúzott terméket.
3. Öntse a nyersanyagokat 200 ml forró vízzel, és fedje le a csészét egy csészealjjal. A cukorral együtt is főzhetjük – így gyorsabban leülepedik az aljára a sűrű.
4. 4-5 perc elteltével az ital fogyasztásra kész.

Annak érdekében, hogy hab képződjön az ital felületén, főzés közben a csésze tartalmát nem szabad keverni.

Ez a főzési mód kényelmetlen, mert a kávézacc az edény alján marad, és az italt nem szabad például tejjel vagy likőrrel keverni.. Ennek elkerülése érdekében speciális papírszűrőt használhat tölcsér formájában.

Csészébe tesszük, kávészűrőbe öntjük és felöntjük forró vízzel. A főzés után a tölcsért a sűrűvel együtt eltávolítják, és tiszta, üledék nélküli ital marad a tálban.

egy serpenyőben

Ha egyszerre több embert kell kezelnie, főzhet kávét egy serpenyőben.

Hogyan kell főzni:

1. Öntse a szükséges mennyiségű terméket a serpenyőbe 2 tk. 200 ml vízhez. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
2. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe.
3. Tegye a tartályt lassú tűzre.
4. Amint sűrű hab képződik az ital felületén, vegye le az edényeket a tűzhelyről.
5. Fedő alatt 3-5 percig főzzük az italt, majd csészékbe tölthetjük.

Ahhoz, hogy az ital illatosabb és sűrűbb legyen, használhatja kettős fűtési mód. Amint sűrű hab képződik az ital felületén, az edényt gyorsan le kell venni a tűzről.

Amikor a hab leüleped, a tartályt visszatesszük a tűzhelyre, és addig melegítjük, amíg új habréteg képződik..

a mikrohullámú sütőben

Ennek az italnak a legszokatlanabb módja a kávé mikrohullámú sütőben történő főzése.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön forrásban lévő vizet egy kerámiatálba, vagy melegítse fel mikrohullámú sütőben. Kávé mikrohullámú sütőben történő főzéséhez ajánlatos legalább 300 ml-es edényt választani, és 2/3-ig megtölteni, hogy a felfutott hab ne kerüljön ki az edényekből.
2. Öntsön 2-3 evőkanál egy száraz, meleg csészébe. l. őrölt kávé.
3. Öntse le a nyersanyagokat hideg vízzel, és tegye a tartályt a mikrohullámú sütőbe.
4. Indítsa el a készüléket, és gondosan ellenőrizze az ital állapotát: amint hab keletkezik a tálban, azonnal kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt.
5. Hagyja az italt a sütőben hatni 1 percig, majd egy sütőkesztyűvel távolítsa el.

A készülék teljesítményétől függően Átlagosan 2-4 percet vesz igénybe egy csemege elkészítése..

Az elkészítés során az ital állapotát nagyon gondosan figyelni kell, és egy pillanatra sem hagyja el a sütőt: a kávé bármikor felforrhat és kifolyhat a csészéből.

A mikrohullámú edényeket nem szabad hideg vagy nedves felületre helyezni, különben a csésze eltörhet a hőmérsékletváltozás miatt.

A mikrohullámú sütő lehetővé teszi, hogy a lehető legrövidebb idő alatt kész italt kapjon, de a mikrohullámú sütőből származó kávé nem különbözik kiemelkedő ízben és gazdag aromájában.

A francia sajtóban

A francia prés egy praktikus eszköz, hogy sűrítés nélkül készítsünk élénkítő italt. A francia sajtó mennyiségétől függően egyszerre egy vagy több adag finomság is elkészíthető.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a vizet, hagyjuk hűlni 2-3 percig.
2. Öntsön őrölt kávét a lombikba 2-3 tk. tárgylemez nélkül 200 ml vízhez.
3. A nyersanyagot kevés vízzel öntjük, alaposan keverjük össze és öntsük hozzá a maradék vizet.
4. Zárja le a tartályt fedéllel a dugattyú leengedése nélkül.
5. Hagyja az italt 4-5 percig főzni.
6. Engedje le a dugattyút, és öntse a kész kávét csészékbe.

Kávéfőzéshez válasszon egy francia prést üveglombikkal és fém alkatrészekkel. A forró vízzel érintkező műanyag elemek mérgező anyagokat bocsátanak ki, kellemetlen utóízt adnak.

Hasznos videó

Ez a videó egy másik módot mutat be egy ital elkészítésére kávéfőző vagy törökök nélkül:

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a természetes finom kávét török ​​és kávéfőző nélkül. A lényeg az, hogy kiváló minőségű alapanyagokat válasszunk, és szigorúan kövesse az ital főzésére vonatkozó ajánlásokat.. És hogy a kávé még jobban feltárja ízét és aromáját, ajánlatos a kész italt előmelegített csészékbe önteni.