Che cos'è una raclette e una raclette alla griglia? Cosa si può cucinare in esso e come sceglierlo correttamente?

I biglietti per la Svizzera sono costosi, ma vuoi provare il piatto nazionale?

Puoi andare in un ristorante, pagare una bella somma, oppure puoi comprare un piatto per raclette e cucinare raclette e altri piatti alla griglia.

Questo articolo aiuterà una casalinga esperta e un cuoco alle prime armi a scegliere un piatto per raclette.

Raclette — Il nipote di Fonduta a base di formaggio (50% di grassi) che prima si sciolgono, poi si aggiungono patate, carne, frutti di mare, verdure. È anche il nome del formaggio da cui viene preparato il piatto.

Valutazione TOP-6 migliore raclette

raclette classica

Esistono modelli con un morsetto, dove è fissato un terzo o un quarto di una testa di formaggio. Quando l'apparecchio è collegato, il grill scioglie il formaggio sopra.

La raclette pronta si raschia con un coltello o si applica con spatole di legno.

Quando vengono cotti in una classica ciotola per raclette, tutti gli ingredienti, tranne il formaggio, vengono preparati in anticipo e separatamente.

Raclette alla griglia

fatto da due livelli. Al primo piano ci sono piccole padelle. (4-8 pezzi) o uno grande, qui si cucina la raclette.

Gli spuntini sono fritti al secondo livello. È pietra o metallo (alluminio, ferro) o doppia (ferro, pietra). La carne viene cotta su una piastrella di pietra, le verdure su una di alluminio.

I portieri preferiscono bere la raclette con tè verde o vino.

Pro e contro del dispositivo

Vantaggi

• cottura veloce;
• incantevole, il piatto viene preparato davanti ai vostri occhi;
• compatto, più piccolo delle griglie;
• multifunzionalità, è conveniente cucinare carne, frittelle, ecc.;
• frittura senza olio, adatta a bambini e persone con mal di stomaco;
• facilità di gestione, non c'è bisogno di accendere un fuoco.

Screpolatura

• la probabilità di scottarsi;
• una piccola porzione viene preparata, la successiva deve aspettare;
• prodotti costosi per cucinare la raclette.

Come scegliere una griglia per raclette?

Potenza

Rakletnitsa 300-400 W cuoce a lungo, costa fino a 2000 rubli. Un dispositivo da 1000-1200 W cucinerà rapidamente, ma il prezzo è fino a 10.000.

Ottimale 800-900 W, non colpirà il portafoglio e la bava non si scaricherà sul pavimento.

Controllo

È meglio scegliere un piatto per raclette con una leva per lo spegnimento e un'altra per regolare la potenza di riscaldamento, comoda e semplice.

Controllo della temperatura

I formaggi hanno diverse temperature di fusione, per non bruciare o aspettare, esistono modelli con calore regolabile.

Strato antiaderente

Il filo di qualsiasi griglia dovrebbe essere lungo e spesso.

Panoramica dei migliori modelli

Clatronic RG 3517

Due superfici: per raclette e grill.

Controllo meccanico, è presente un interruttore della temperatura di riscaldamento con una lampadina.

Il set comprende otto padelle e spatole.

Russell Hobbs 21000-56

Include livello inferiore, piastra grill in pietra, pannello con scomparti per pancake. Otto mini padelle e spatole.

Il grasso scorre nello scomparto, che viene estratto e lavato. Rakletnitsa viene trasferito durante la cottura a causa delle maniglie non riscaldanti.

Griglia a razzo Clatronic RG 3518

Piastra grill in due parti: pietra per pesce, ondulata per carne e verdure.

Ci sono 8 padelle con spatole nel set.

Il controllo meccanico, l'indicatore blu consente di regolare senza problemi la temperatura di riscaldamento.

Griglia per razzi Steba RC 3

La griglia superiore è realizzata in pietra di alta qualità che non si graffia. Fatto in Germania.

Il lanciarazzi può essere posizionato sia sul tavolo che a terra grazie alle gambe gommate. C'è un pallet a doppia faccia in ghisa.

Griglia a razzo Clatronic RG 3592

C'è un controllo manuale della potenza di riscaldamento. Il set viene fornito con due padelle per raclette. C'è una padella dove scorre il grasso.

Rakletnitsa è progettato per una cena per due, non puoi cucinarci sopra la carne a causa della sua bassa potenza.

Steba RC 3 Plus

Questa è una rastrelliera per raclette combinata, sul secondo livello c'è una piastra in ghisa rigata e liscia, c'è anche una piastra in pietra.

Succo e grasso durante la cottura fluiscono nel vano, che viene estratto e lavato. Qualità tedesca.

Cura della raclette

Tutti i pannelli vengono rimossi, puliti con un panno o salviettine umidificate, quindi lavati in lavastoviglie o spugna.

Non utilizzare spugne e spazzole di ferro, graffiano il rivestimento.

La stessa rakletnitsa viene pulita con un panno umido o tovaglioli.

I 5 migliori consigli per futuri chef

• Si utilizzano 250-300 grammi di formaggio per porzione;
• La raclette può essere sostituita con Cheddar, Eden, Parmigiano;
• prima del primo utilizzo, il piatto per raclette viene lubrificato con olio;
• lastra di pietra si riscalda in 30 minuti, ondulata in 10;
• Il dispositivo deve essere asciutto prima dell'uso.

Recensioni

Se hai utilizzato i prodotti discussi nell'articolo, lascia una recensione nel modulo sottostante.

La tua recensione aiuterà qualcuno a fare una scelta. Grazie per aver condiviso la tua esperienza!

Recensioni degli utenti

{{ recensioniIn generale }} / 5 Grado (2 valore totale)

Punteggio totale

Recensioni totali:

Controllato

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Rivedi le risposte ({{review.rating_replies.length}})

Questa recensione non ha ancora risposte.

{{pageNumber+1}}

Conclusione

Raclette illuminerà la vacanza e diventerà un'amica cucina, ma ricordati di essere attento e sicuro, tieni i bambini lontani dalla raclette calda.

Ci auguriamo che l'articolo sia stato utile a hostess esperte e futuri cuochi preparati. Buona giornata e deliziose feste di raclette!

Video utile

Da questo video imparerai come usare e cosa si può cucinare sulla racchetta: