Qual è la differenza tra una bistecchiera o una griglia elettrica e qual è la migliore?

Piatti preparati per griglia hanno un gusto e un aroma speciali.

A casa, puoi cucinare questo cibo usando due dispositivi: Grigliata e griglia elettrica.

Di seguito sono riportate le specifiche tecniche, le caratteristiche e le differenze di questi gadget da cucina e quale è il migliore?

Cos'è una bistecchiera?

Con l'aiuto di tali addensamenti, il piatto viene preparato senza contatto con il grasso e senza bruciare.

La speciale configurazione del fondo consente al grasso dei prodotti di defluire lungo le scanalature, far evaporare l'umidità e saturare il cibo con un sapore aggiuntivo.

In questo modo, grigliare è una sana alternativa alla padella.

Di forma, la padella può essere rettangolare o rotonda. Anche l'altezza dei lati, la profondità del rilievo e il materiale di base possono differire.

La bistecchiera non deve essere lavata in lavastoviglie.

Caratteristiche e capacità tecniche

Fra caratteristiche della griglia si possono distinguere:

• la possibilità di cucinare con utilizzando una quantità minima di grasso o olio;
• disponibilità di diversi materiali di fabbricazione scegliere da:
  • ghisa.
    Materiale molto pratico e resistente. La durata delle pentole in ghisa si misura in decenni.
    Questo metallo trattiene bene il calore, si raffredda lentamente, tuttavia si riscalda anche lentamente.
    Ha elevate qualità antiaderenti senza uno strato aggiuntivo di teflon o ceramica.
    La ghisa è facile da curare: necessita solo di un lavaggio regolare e di un'accurata pulizia dell'umidità residua.
    L'unico svantaggio della ghisa è il peso elevato.
    È difficile tenerne una padella con una mano, possono sorgere problemi con il lavaggio di tali piatti;
  • alluminio.
    È un materiale leggero e resistente.
    È sempre coperto con uno strato aggiuntivo di rivestimento antiaderente in modo che il cibo non si attacchi alla padella e bruci.
    Gli utensili da cucina in alluminio si riscaldano e si raffreddano molto rapidamente.
    Una tale padella non richiede misure di cura speciali.
• una vasta gamma di forme.
  Una bistecchiera può essere quadrata o rettangolare, rotonda o ovale.
  In termini di capienza si preferisce una forma quadrata o rettangolare;
• disponibilità di modelli bifacciali.
  La loro confezione include un coperchio, che funge allo stesso tempo da peso per pressare la carne e, allo stesso tempo, una volta capovolto, fungerà da base per la frittura.
  Questo modello imita completamente un grill elettrico;
• diverse opzioni per il rivestimento antiaderente.
  Si applica, per la maggior parte, alle stoviglie in alluminio, ma talvolta anche alla ghisa.
  Il rivestimento può essere in teflon o ceramica. Entrambi sono molto fragili e non tollerano l'impatto di oggetti metallici.
  La ceramica, a differenza del teflon, tollera bene le alte temperature;
• compattezza.
  Questo punto può essere attribuito a caratteristiche sia positive che negative.
  La padella non richiede molto spazio di conservazione, ma non sarà possibile cuocere più di 4 porzioni per volta;
• la presenza di un beccuccio per rimuovere il grasso in eccesso.
  Con il suo aiuto, tutto il grasso e il liquido fusi vengono drenati dalla padella, il cibo non brucia e risulta essere più utile;
• manico rimovibile.
  Questa funzione è utile quando si cucina una pietanza sul fornello, seguita da languire nel forno.

Cos'è un grill elettrico?

griglia elettrica - elettrodomestico da cucina, progettato per la lavorazione termica degli alimenti.

Molti modelli sono dotati di un coperchio superiore in modo che il piatto venga cotto sotto pressione e fritto meglio.

Per facilità d'uso, è dotato di maniglia e, in alcuni modelli, è removibile.

La dimensione del grill elettrico può essere qualsiasi.

Può essere un modello desktop compatto per uso domestico o un dispositivo professionale che può contenere più porzioni contemporaneamente e viene posizionato sul pavimento.

La forma del grill elettrico è prevalentemente rettangolare.

Capacità tecniche del grill elettrico

Il dispositivo è funzionante e, a seconda del modello, ha il seguente insieme di caratteristiche:

• varietà di casi d'uso.
  Una varietà di modalità di temperatura e funzionalità consentono di cucinare un piatto in vari modi.
  In alcuni modelli di grill elettrici è presente una modalità per riscaldare i cibi, che permette di mantenerli al caldo per un po';
• Disponibilità più superfici di frittura.
  Tali aree ti consentono di cucinare più piatti contemporaneamente, scegliendo per ciascuno la tua modalità.
  Le superfici possono essere goffrate e lisce, a volte c'è uno scomparto per erbe e spezie;
• insieme di programmi standard.
  Tali modalità consentono di cuocere la bistecca perfetta anche per un principiante: la temperatura e il tempo di cottura sono preprogrammati;
• possibilità di trasporto per modelli compatti.
  Hanno speciali chiavistelli che impediscono l'apertura delle ante;
• niente fumo durante la cottura.
  Quando si utilizzano modelli chiusi di griglie elettriche, la comparsa di fumo è possibile solo quando il coperchio è aperto.
  Per grigliare sulla superficie aperta della griglia, potrebbe essere necessaria una ventola di scarico, tuttavia alcuni modelli sono dotati di un meccanismo di protezione dal fumo;
• la possibilità di friggere senza olio.
  È sufficiente ungere i pannelli con olio con un pennello prima della cottura.
  Il cibo non brucia, non è saturo di grassi e non è stufato nel suo stesso succo.
  Tutto il liquido e il grasso in eccesso scolare in un contenitore separato e non entrare in contatto con il piatto;
• facilità di manutenzione.
  Dopo la frittura, i pannelli rimangono praticamente puliti, quindi non entrano in contatto con il grasso, nulla brucia su di essi.
  L'opzione migliore sono i pannelli rimovibili. Possono essere facilmente staccati dalla custodia, lavati, asciugati e rimessi a posto.

Tabella di confronto dei vantaggi del dispositivo

Di seguito sono riportate le principali caratteristiche positive di entrambi i dispositivi.

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Video utile

Questo video mette a confronto la cottura di una bistecca su un grill elettrico e una padella grill:

Conclusione e conclusioni

Per la scelta giusta tra due gadget da cucina, vale la pena tenerne conto i seguenti criteri:

• numero di porzioni da cuocere contemporaneamente.
  Un volume maggiore ospita un grill elettrico;
• disponibilità di spazio di archiviazione.
  La padella è più compatta, mentre il grill elettrico necessita di un posto separato sul piano di lavoro della cucina;
• facilità d'uso per un principiante.
  La presenza di modalità e programmi di cottura già pronti fanno del grill elettrico un assistente per i giovani chef;
• prezzo.
  Il modello più economico di una griglia elettrica è più costoso di una padella economica.