Piano cottura a induzione e vetroceramica: differenze e confronto. Oltre al principio di funzionamento, i pro ei contro
Nel mercato delle attrezzature da cucina, puoi trovare fornelli elettrici in vetroceramica e a induzione. Una panoramica dei modelli ti aiuterà a capire quale dispositivo è più adatto.
Quando si sceglie una nuova stufa, ogni acquirente si chiede quale modello sia meglio acquistare: un dispositivo elettrico più semplice con una superficie in vetroceramica o un gadget di tipo a induzione migliorato.
Sebbene nell'aspetto e nelle dimensioni le strutture sono molto simili, ogni unità ha le sue qualità positive e negativeche potrebbe essere decisivo.
Per scegliere l'opzione migliore, vale la pena confrontare i moderni modelli di stufe, conoscerne il principio di funzionamento, le caratteristiche e i vantaggi chiave.
Il principio di funzionamento e le caratteristiche delle lastre in vetroceramica
A differenza dei dispositivi elettrici convenzionali, i dispositivi in vetroceramica hanno una superficie a specchio perfettamente liscia, che ha una maggiore resistenza e la capacità di resistere a impatti di qualsiasi forza.
Il principio di funzionamento di un tale dispositivo è simile al meccanismo di azione di una classica stufa con bruciatori in ghisa.
I principali elementi di lavoro della stufa sono riscaldati mediante un riscaldatore elettrico tubolare.
Successivamente, il calore passa da esso attraverso la superficie in vetroceramica, riscaldando le stoviglie installate sulla superficie.
Inoltre, i bruciatori alogeni con lampadine che generano calore sono montati in apparecchi in vetroceramica, riscaldati da un nastro fuso.
Caratteristiche principali stufe elettriche con superficie in vetroceramica gli esperti chiamano:
- riscaldamento lento e raffreddamento rapido;
- scaldare i piatti, non lo spazio circostante;
- cucinare vari piatti in piatti di varie forme;
- zona di riscaldamento variabile;
- la presenza di ebollizione automatica;
- trasformazione degli interni della cucina.
Il principio di funzionamento e le caratteristiche delle cucine a induzione
In questo modo, durante il funzionamento delle serpentine poste sotto il piano di cottura, le stoviglie vengono riscaldate, che contiene una certa quantità di particelle ferromagnetiche.
Il piano cottura stesso rimane freddo.
Avendo optato per le apparecchiature ad induzione, è importante ricordare che per cucinare bisognerà acquistare stoviglie speciali o un adattatore che permetta di riscaldare in modo rapido e uniforme gli utensili da cucina.
Fra caratteristiche delle apparecchiature a induzione articoli come:
- riscaldamento dovuto a bobine che generano radiazioni elettromagnetiche;
- funzionamento in superficie solo con piatti installati su di esso;
- cambiamento istantaneo delle condizioni di temperatura al segno desiderato;
- assenza di odori sgradevoli in cucina;
- automazione della maggior parte dei processi;
- alta classe di efficienza energetica.
Vantaggi e svantaggi dei modelli
- la capacità di resistere al calore fino a 600 gradi;
- autoregolazione e selezione della temperatura ottimale per la cottura di un particolare piatto;
- molte opzioni per un comodo utilizzo, tra cui un timer e diverse modalità di cottura;
la possibilità di utilizzare una varietà di piatti che non hanno proprietà ferromagnetiche;- costo contenuto e nessuna necessità di manutenzione speciale.
la possibilità di utilizzare una varietà di piatti che non hanno proprietà ferromagnetiche;Lo svantaggio principale stufe elettriche in vetroceramica è la necessità di una pulizia accurata ma delicata con l'aiuto di strumenti speciali e detergenti con una certa composizione chimica.
In caso contrario, sul piano inizieranno a comparire dei micrograffi.
- elevata velocità di cottura dovuta al rapido riscaldamento delle stoviglie, e non dell'intero piano cottura;
- un affidabile sistema di sicurezza che include la funzione di accendere e spegnere automaticamente il dispositivo durante l'installazione delle stoviglie e di rimuoverle dal bruciatore elettrico;
- facile pulizia della superficie dallo sporco: è sufficiente pulire le aree con una spugna morbida, poiché grasso e cibo non bruciano;
- variazione istantanea della temperatura con una precisione di un grado tramite un pannello di controllo intuitivo;
ampia funzionalità che semplifica notevolmente il processo operativo e fa risparmiare tempo;- consumo economico di elettricità.
ampia funzionalità che semplifica notevolmente il processo operativo e fa risparmiare tempo;svantaggi Chiamano gli utenti dei piani a induzione la necessità di selezionare piatti adatti e l'alto costo delle attrezzature.
Inoltre, possono sorgere difficoltà con l'installazione del dispositivo: non può essere posizionato accanto a una lavatrice o una lavastoviglie, poiché un tale quartiere può avere un effetto estremamente negativo sul funzionamento di altre unità.
Caratteristiche e differenze comparative
Per non commettere errori nella scelta di un dispositivo, è necessario prestare particolare attenzione ai principali parametri tecnici e alle differenze tra i modelli in vetroceramica e induzione.
È più conveniente fare un confronto e vedere qual è la differenza con l'aiuto di un tavolino.
| Caratteristiche | piano cottura in vetroceramica | Fornello a induzione |
| Tasso di riscaldamento | Le pentole installate si riscaldano in un paio di minuti. | Le pentole si riscaldano in pochi secondi |
| Stoviglie | La possibilità di utilizzare piatti di forme completamente diverse senza danni meccanici | Utilizzando esclusivamente stoviglie con proprietà ferromagnetiche e fondo perfettamente liscio |
| Controllo | Attivazione e regolazione prevalentemente meccanica, ma c'è anche un tocco | Accensione automatica e comodo controllo touch |
| Sicurezza | C'è una piccola possibilità di bruciarsi, ma l'unità è più sicura delle controparti a gas | Il dispositivo è assolutamente sicuro per bambini piccoli e animali, ma non è raccomandato per l'uso da parte di persone con pacemaker. |
| Economia | Aumento del consumo di elettricità | Basso consumo energetico |
| pulizia | La pulizia regolare viene eseguita senza troppe difficoltà, ma lo sporco difficile e le vecchie macchie vengono rimosse peggio | Lo sporco può essere facilmente rimosso con una spugna morbida e un detergente non abrasivo. |
| Rumore | Lavorare con un livello audio ridotto | Forse un ronzio tranquillo |
| efficienza | 60% | 90% |
Quale modello è meglio scegliere?
Volendo acquistare attrezzature economiche con cui sarà facile e conveniente lavorare, gli esperti consigliano di rimanere sul modello in vetroceramica.
Ciò nonostante, se l'acquirente vuole risparmiare tempo e fatica, è meglio acquistare una stufa del tipo a induzione.
L'unità costerà di più, ma grazie al controllo automatico della temperatura dei bruciatori e a un impressionante elenco di opzioni utili, l'utente si divertirà a lavorare.
TOP 3 migliori stufe in vetroceramica
#1
Gorenje EC 5121 WG-B
Un dispositivo ultramoderno di cui gli amanti dei deliziosi piatti fatti in casa non possono fare a meno.
Piano cottura elettrico in vetroceramica con ampio forno, che l'utente non deve pulire manualmente dallo sporco.
Per eliminare l'unità dalle gocce, dovrai premere il pulsante: lo spazio interno verrà pulito automaticamente con vapore caldo.
Un'ampia area di lavoro con bruciatori comodamente posizionati ti consentirà di cucinare un gran numero di piatti senza perdere molto tempo.
Specifiche:
- materiale del piano di lavoro – vetroceramica;
- consumo energetico nominale - 8,6 kW;
- controllo - meccanico;
- interruttori - rotativi;
- dimensioni - 50x60x85 cm.
Vantaggi
- la presenza di un ampio cassetto per i piatti;
- pannello di controllo elementare;
- design conciso ed elegante;
- la presenza di un grill elettrico;
- riscaldamento istantaneo delle stoviglie.
Screpolatura
- Il modello non include un coperchio.
- il costo è leggermente superiore a modelli simili;
- l'apparecchiatura potrebbe essere difficile da collegare.
#2
Hansa FCCW53000
Un modello premium che si distingue per la facilità d'uso e l'alto livello di sicurezza.
Un attraente fornello elettrico che combina con successo design moderno, alta potenza e durata.
L'apparecchio è dotato di indicatori di calore residuo, di un capiente cassetto per riporre le stoviglie e di 4 fuochi lisci facili da pulire.
Per una cottura comoda e veloce, l'unità è completata da interruttori rotanti ergonomici.
Specifiche:
- materiale del piano di lavoro – vetroceramica;
- consumo energetico nominale - 7,8 kW;
- controllo - meccanico;
- interruttori - rotativi;
- dimensioni - 50x60x85 cm.
Vantaggi
- alto livello di sicurezza;
- facilità di pulizia;
- un gran numero di bruciatori elettrici;
- prezzo abbordabile;
- funzionamento silenzioso.
Screpolatura
- il cavo di alimentazione deve essere acquistato separatamente;
- il dispositivo non ha un display;
- nessun conto alla rovescia.
#3
Electrolux EKC 952903 X
Gruppo elettrogeno ad alta potenza, finalizzato al funzionamento continuo e senza problemi.
Spettacolare stufa full size con grill elettrico, piccolo display e timer, dotata di quattro fuochi elettrici.
Nonostante le sue dimensioni, il design non sembra affatto ingombrante e si adatta perfettamente a qualsiasi interno della cucina.
Per un comodo controllo del processo di preparazione di vari piatti, il dispositivo elettrico è integrato con l'illuminazione dello spazio interno.
Specifiche:
- materiale del piano di lavoro – vetroceramica;
- consumo energetico nominale - 8,31 kW;
- controllo - meccanico;
- interruttori - rotativi;
- dimensioni - 50x60x85 cm.
Vantaggi
- la presenza di un innovativo bruciatore a doppio circuito;
- comodi interruttori rotanti;
- lavorare con un basso livello di potenza sonora;
- riscaldamento rapido delle stoviglie installate e del loro contenuto;
- risparmiare spazio in cucina.
Screpolatura
- leggero odore chimico al primo utilizzo;
- l'impossibilità di fissare la porta in una determinata posizione;
- il design richiede una pulizia attenta e delicata.
TOP 3 migliori cucine a induzione
#1
Beko FSM 69300 GXT
Design durevole e sicuro da usare, ideale per l'installazione in una grande cucina.
Piano cottura a induzione a 4 fuochi a libera installazione con 8 modalità di cottura, porta del forno con 3 lastre di vetro e rivestimento interno smaltato della camera, molto facile da pulire dallo sporco.
Il design è completato da un grill elettrico, indicatori di calore residuo per determinare la temperatura della superficie e un programma speciale per una tostatura uniforme dei pezzi.
Specifiche:
- materiale del piano di lavoro – vetroceramica;
- consumo energetico nominale - 9,6 kW;
- controllo - elettronico;
- interruttori - da incasso;
- dimensioni - 60x60x85 cm.
Vantaggi
- illuminazione brillante dello spazio interno;
- grande volume del forno;
- aprire la porta senza sforzo;
- aspetto piacevole ed elegante;
- numero ottimale di zone di riscaldamento.
Screpolatura
- leggero odore specifico;
- funzionamento rumoroso dei bruciatori elettrici alla massima potenza;
- l'impossibilità di riparare la porta.
#2
GEFEST 6570-04
Un gadget avanzato che diventerà un ottimo assistente di cucina nella creazione di veri e propri capolavori culinari.
Piano cottura a induzione con quattro potenti zone di riscaldamento, dotato di indicatori di calore residuo per un utilizzo sicuro ed evita la possibilità di scottature.
Il dispositivo è dotato di una funzione di spegnimento automatico di sicurezza e di blocco bambini per il pannello di controllo elettronico.
In presenza di una scatola per i piatti.
Specifiche:
- materiale del piano di lavoro – vetroceramica;
- consumo energetico nominale - 10,3 kW;
- controllo - elettronico;
- interruttori - tocco;
- dimensioni - 60x60x85 cm.
Vantaggi
- riscaldamento accelerato di stoviglie e contenuti;
- la presenza di guidafili rimovibili;
- doppia illuminazione dello spazio interno;
- gambe regolabili;
- sputare con azionamento elettrico.
Screpolatura
- il piano è soggetto alla rapida comparsa di graffi;
- l'orologio integrato non funziona in modalità di sospensione;
- la spina non è inclusa nella consegna.
#3
Electrolux EKI 954901 X
Un dispositivo di facile utilizzo dotato di tutte le funzioni e i programmi necessari per un lavoro confortevole.
Fornello elettrico con piano cottura a induzione e potente forno dotato di ventola di raffreddamento e illuminazione brillante.
Per riporre in modo compatto gli utensili da cucina, il dispositivo è dotato di un ampio vano di servizio.
La distribuzione uniforme dell'aria calda in tutta la camera garantisce la presenza di un termoconvettore.
Specifiche:
- materiale del piano di lavoro – vetroceramica;
- consumo energetico nominale - 9,9 kW;
- controllo - meccanico;
- interruttori - rotativi;
- dimensioni - 50x60x85 cm.
Vantaggi
- risposta immediata ai comandi dell'utente;
- consumo di energia economico;
- distribuzione uniforme dell'aria calda;
- cottura a vapore;
- design interessante.
Screpolatura
- alto prezzo;
- funzionamento rumoroso della ventola di raffreddamento;
- la comparsa di graffi sulla superficie di cottura.
conclusioni
Quando si sceglie tra una stufa elettrica in vetroceramica e un dispositivo avanzato di tipo a induzione, è necessario ricordare sui seguenti dettagli:
- vetroceramica aggregati basso costo, funzionamento intuitivo e funzionamento a bassa potenza sonora;
- i modelli a induzione sono più sicuri facile da usare e mantenere, essi hanno una vasta gamma di funzioni, ma sono più costosi;
- principali criteri di selezione sono opzioni come consumo energetico, tipo di controllo e dimensioni dell'apparecchiatura;
- particolare attenzione va riservata al sistema di sicurezza, che consentirà di utilizzare in sicurezza l'apparecchio.
Video utile
Da questo video imparerai quale stufa è meglio scegliere - a induzione o elettrica:
Mi aspettavo di vedere almeno un modello Hotpoint-ariston, sembra che l'azienda si sia affermata, ma te lo sei perso
Sì, in effetti l'azienda è buona, è solo che in questo articolo sono stati raccolti pochissimi modelli, poiché il messaggio principale del materiale è un confronto. Dai un'occhiata ai nostri singoli articoli sulla valutazione dei piani cottura per altri modelli.