Turkų veislės kavai. Kuris yra geresnis ir kaip išsirinkti tinkamą gaminimui ant indukcinės ir dujinės viryklės?

Kavos ruošimas Turku - senovinis ir įprastas būdas, kuriame svarbų vaidmenį atlieka teisingas indo pasirinkimas, turintis įtakos gatavo gėrimo skoniui ir aromatui.

Tarp plataus asortimento turkas sunku pasirinkti tik vieną modelį, nes kiekvienas iš jų turi savo išskirtinių bruožų ir privalumų.

Kas yra kavos puodas?

Turk yra mažas indas sodriai kavai gaminti, turintis specifinę formą. Produktas turi platų storą dugną ir siaurą piltuvo formos kaklelį, dėl kurio virimo metu viršutinėje aparato dalyje susidaro tanki kavos puta, kuri neleidžia pasišalinti eterinių aliejų garams ir aromatui..

Veislės

Parduodant yra įvairių turkų modelių, pagamintų iš patvarių ir patikimų medžiagų, todėl pasirinkti Tinkamas produktas nėra taip paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.

Visos medžiagos turi savo privalumų ir trūkumų, todėl prieš perkant turkus, bus teisinga susipažinti su pagrindinėmis kiekvieno tipo savybėmis, kad suprastumėte, kuris iš jų jums labiausiai tinka.

Varis

Turkai iš vario yra labai populiarūs, nes laikomi patvariausiu, atspariausiu nusidėvėjimui ir įperkamiausiu.

Vario turkų bruožas yra vidinė nerūdijančio plieno, alavo ar sidabro dangaapsaugoti gaminį nuo oksidacijos.

Variniai turkai gali būti dviejų tipų: štampuoti ir kaltiniai. antspauduotas produktai yra daug pigesni, jų dugnas ir sienelės yra plonesnės, o tai turi įtakos kavos gėrimo paruošimo greičiui.

Dėl to ekstrahavimas vyksta per greitai, kava ne tokia aromatinga ir sodri. Skirtingai nuo štampuotų instrumentų, kalti turkai masyvūs, dengti raštais ar įspaudais. Jas sunkiau prižiūrėti, tačiau gatavo gėrimo skonis yra daug geresnis.

Iš vario pagaminti turkai yra labai paklausūs tarp kavos mėgėjų, nes gali atskleisti visas šio gėrimo skonio savybes.

Be to, gurmaniškas nereikia daug laiko skirti aromatingos kavos ruošimui, o tai reiškia, kad vario gaminys idealiai tinka žmonėms, kurie nori greitai išsivirti gėrimą ir imtis kitų dalykų.

keramikos

Keramikiniai turkai yra geriausia alternatyva variniams kavos aparatams. Jos atskleidžia kavos pupelių skonį ir aromatą, nesugeria kvapų ir ilgai išlaiko šilumą.

Yra dviejų rūšių keramika: stambioji ir smulkioji. Pirmajai grupei priklauso keramika, o antrajai – porcelianas, majolika, fajansas ir keramika.

Turguje galima rasti amatininkų rankomis ant puodžiaus rato pagamintų gaminių, taip pat turkų, sukurtų gamyklose pramoniniu mastu.

Renkantis keramikos gaminį, verta atminti, kad keramika yra trapi medžiaga, kuri reikalauja savininko atsargumo ir tikslumo..

Turkas gali sulūžti net nukritus iš nedidelio aukščio, todėl modelį reikėtų įsigyti tik tuo atveju, jei vartotojas įsitikinęs, kad prietaisas išliks saugus ir sveikas nesulūžęs iš karto po pirmojo naudojimo.

stiklo

Skaidrus stiklas Turks su plonomis sienelėmis - patogus prietaisas pradedantiesiems vartotojams, kurie neįprato stebėti kavos kremo kilimo proceso nepermatomame kavos virimo gaminyje.

Pagal skonį gatavas gėrimas praranda kavą, užplikytas variniame arba keraminiame puode, nes stiklinis prietaisas greitai įkaista, todėl gėrimas užverda po minutės, o kavos aliejai nespėja praturtinti vandens. natūralaus maltos kavos skonis ir aromatas.

Stiklo turkams gaminti Naudojamas karščiui atsparus borosilikatinis stiklas, todėl įrenginį saugu naudoti.

Turk, pagamintas iš stiklo, išsiskiria savo universalumu. Jo pagalba galite ne tik greitai paruošti klasikinę kavą ar kakavą, bet ir pašildyti pieną, vandenį ar net išvirti nedidelę porciją košės., kuris yra vienas iš pagrindinių privalumų žmonėms, kuriems reikia greitai paruošti pusryčius vienam asmeniui, nenaudojant didelių indų.

Nerūdijantis plienas

Nerūdijančio plieno indai yra populiarūs kone kiekvieno šiuolaikinio žmogaus kasdienybėje, nes tokie virtuvės reikmenys skiriasi patikimumu ir ilgaamžiškumu.

Nepaisant to, nerūdijančio plieno indus turkiškais galima vadinti tik sąlyginai, nes iš tikrųjų tai tik nedidelis indelis, primenantis kaušą.

Turkas su variniais prietaisais nekonkuruoja net tarp daugumos kavos mėgėjų. nerūdijančio plieno cezve nelaikoma tinkama virti sodriam gėrimui.

Nerūdijančio plieno prietaisai turi vidutinį šilumos laidumąJie ilgai įkaista ir greitai atvėsta.

Nerūdijančio plieno puodą galima patarti vartotojams, norintiems įsigyti universalų dalyką vandeniui ar pienui pašildyti, kavai ir žolelių nuovirams ruošti, taip pat tiems, kurie nori rasti nebrangių, bet patvarių daugiafunkcinių indų.

sidabras

Brangiausi turkai – sidabriniai. Dažniausiai jie perkami kaip dovana, nes sidabrinis cezve nepajėgia praturtinti gatavo gėrimo skonio ar padaryti jo kvapnesnį.

Jo savybės nesiskiria nuo vario gaminių, tačiau tai kainuoja daug brangesnis nei kiti modeliai ir reikalauja kruopštesnės priežiūros.

Be to, nors sidabras yra žinomas dėl savo baktericidinės savybėsjei greitai paruošite gėrimą ir iškart supilsite į puodelį, jie niekaip neatsiras.

Iš sidabro pagaminti turkai gerai atrodo ir ilgai tarnauja tinkamai prižiūrimi, tačiau kavos ruošimui specialistai rekomenduoja įsigyti gaminį iš kitos medžiagos. Sidabriniai prietaisai labiau tinka estetiniam malonumui., todėl maisto ruošimui jų geriau nenaudoti.

Aliuminis

Aliuminis yra praktiška ir pigi medžiaga, kuriai nereikia ypatingos priežiūros. Aliuminio Turks gamyboje naudojami įvairūs maistiniai aliuminio lydiniai, o patys indai gaminami pramoniniu štampavimo būdu.

Reguliariai naudojant ant vidinių turkų sienų yra tamsi danga iš kavos eterinių aliejų - jos nereikia trinti kietomis skalbimo servetėlėmis ar abrazyviniais plovikliais, nes būtent šios apnašos suteikia gėrimui sodresnį skonį ir nepakartojamą aromatą.

Geriausias variantas yra pažangus aliuminio cezve su nelimpančia danga. Prietaisas yra stabilesnis, lengvai valomas ir kava niekada nepridega.

Aliuminio strypai su pastorintu dugnu yra lengvi ir puikiai tinka naudoti namuose, ir kavos ruošimui lauko sąlygomis. Jei pageidaujate, gaminį galima pasiimti su savimi į bet kurią kelionę, kur jis tikrai pravers tiems, kurie mėgsta mėgautis skania kava gryname ore.

Molis

Turkai iš šamoto yra aplinkai nekenksmingi patiekalai, kadangi molis yra natūrali, didelio poringumo medžiaga, kuri puikiai praleidžia deguonį ir prisotina juo karštą kavą.

Dėl mažo šilumos laidumo molis cezve gerai išlaiko šilumą ir įkaista tolygiai, kurio dėka kavos gėrimas visiškai atskleidžia savo aromatingą ir skonio puokštę.

Cezve molis lengvai pažeidžiamas, todėl su juo reikia elgtis atsargiai.

Molio cezve sugeria paruošto gėrimo skonį ir išlaiko savo aromatą, todėl prietaisas netinka vartotojams, mėgstantiems dažnai išbandyti naujas kavos rūšis. Kada jei gaivinančio gėrimo žinovas kasdien išgeria tik vieną kavą, molinis cezve jam taps nepakeičiamu pagalbininku.

Kaip pasirinkti pagal tūrį?

Gamintojai suteikia galimybę pasirinkti bet kokio tūrio turką, kuris leis greitai paruošti kavą tiek vienam žmogui, tiek didelei kompanijai.

Tačiau Verta prisiminti, kad mažo dydžio turke kava pasirodo skanesnė ir sodresnė..

Norėdami paruošti dvi gėrimo porcijas namuose, tinka 350 ml Turk, tačiau biurui geriau pasirinkti modelius, kurių tūris yra 750 ml.

Rankenų tipai

Renkantis turką, reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus galimybės:

1. Gamybos medžiaga. Kad indą būtų patogu naudoti, jo rankena turi būti pagaminta iš kokybiškos medžiagos, kuri gaminant gėrimą neįkais. Dažnai naudojamos medžiagos, tokios kaip:

• metalo - rasta nebrangiuose aliuminio turkuose;
• medienos - neįkaista ir dažnai randama turkų iš vario ar keramikos;
• plastmasinis - naudojamas stikliniuose ir plieniniuose induose.

2. Tvirtinimas. Svarbų vaidmenį atlieka rankenos tvirtinimas, užtikrinantis saugų prietaiso naudojimą. Yra du tvirtinimo tipai:

• ant varžtų - laikiklis tvirtai pritvirtintas prie korpuso dviem varžtais, kurių galvutės matomos įrenginio vidinėje pusėje;
• lituoti - mažiau patikimas pasirinkimas, nes ruošiant kavą dažnai nutrūksta lituotos rankenos.

Dizainas

Renkantis turkų dizainą, turėtumėte pasikliauti savo skonio pageidavimais, tačiau taip pat turėtumėte apsvarstyti kelias akimirkas:

• dėl daugybės dekoratyvinių elementų sunku prižiūrėti ir lygius gaminius be papildomų įdubų lengviau plauti;
• modeliai su mažu sietu leidžia atsikratyti storiokuris patenka į gatavą gėrimą pilant kavą į puodelį;
• tamsūs indai ilgiau išlaiko savo pirminę išvaizdą ir atrodo reprezentatyviau.

Kuris iš jų geriausiai tinka indukcinei kaitlentei?

Indukcinė viryklė negali būti pagaminta iš vario, keramikos ar aliuminio, nes tokios medžiagos neturi feromagnetinių savybių.

Geriausias iš visų galimų variantų būtų nerūdijančio plieno „Turk“..

Norėdami patikrinti, ar "Turk" tinka indukcinei viryklei, prie prietaiso dugno turėtumėte pritvirtinti magnetą ir patikrinti, ar jis traukia.Jei ne, indas negali būti naudojamas.

Maisto gaminimui ant klasikinės dujinės viryklės

Turkiškos kavos ruošimui ant dujinės viryklės gaminiai iš vario ir keramikos - jie padės greitai išvirti aromatingą kavą, išlaikant visas jos skonio savybes.

Naudingas video

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite daugiau apie tai, kaip pasirinkti tinkamą turką:

Turkiškai ruošiama kava turi ypatingą skonį, kurio neįmanoma pasiekti naudojant kavos aparatus ar šiuolaikinius kavos aparatus. Remiantis ekspertų patarimais, nebus sunku išsirinkti kokybišką turką kasdieniniam naudojimui, tereikia atidžiai išstudijuoti pagrindines gaminių savybes.