Kaip išsirinkti grilio keptuvę, kaip ją naudoti ir kam ji skirta?

Grilio keptuvė - Labai įdomus vaizdas Virtuvės indai, kurios dėka galėsite atrasti visą nišą kulinarinių šedevrų, skirtų maisto gaminimui jūsų virtuvėje.

Tuo pačiu metu anksčiau tokio tipo maistą buvo galima gaminti tik gamtoje po atviru dangumi.

Be to, tokioje keptuvėje virtas maistas išsaugos daugiau maistinių medžiagų ir bus naudingesnis sveikos mitybos požiūriu.

Kas tai?

Šių šonkaulių dėka maistas įgauna savotišką išvaizdą – tarsi būtų keptas ant grotelių, gulinčių ant grotelių.

Tai ypač pastebima gaminant mėsą ar žuvį – gražios juostelės puikiai atrodys ant kepsnių ar žuvies skerdenų.

Be to, daugumoje grilio keptuvių yra specialus latakas, skirtas nusausinti kepimo metu dugne susikaupusį aliejaus ar riebalų perteklių, įprastose keptuvėse taip nėra.

Šio patiekalo svoris taip pat gerokai skiriasi nuo įprastos keptuvės.

Dėl labai storo dugno ji daug sunkesnė už įprastą keptuvę.

Prietaiso paskirtis: kam jis skirtas?

Pagrindinis tikslas grilio keptuvės vis dar nesuteikia išvaizdos, bet sveiko maisto gaminimas.

Apsvarstykite šią savybę gero kiaulienos kepsnio pavyzdžiu.

Tuo pačiu metu mėsos gabalas nesimaudo savo riebaluose, todėl kepsnys nepridega ant keptuvės, netenka dalies kenksmingo riebalų kiekio, tačiau išlieka sultingas.

Privalumai ir trūkumai

Pradėkime nuo privalumų:

• galite gaminti tikrai sveiką ir visavertį maistą originalioje versijoje,
• ruošiantis beveik nereikia naudoti aliejauskuri taupo pinigus
• maistas bus kepamas tolygiai visame plote,
• toje pačioje keptuvėje, nenuplaunant nuo pridegusio aliejaus, galima pastoviai kepti daržoves, paskui grybus ir baigti vakarienės ruošimą su geru mėsos gabalėliu,
• galite nuimti rankenėlę ir įdėkite keptuvę į orkaitę.

Deja, jis turi ir trūkumų:

• ji yra nėra universalus, pakepinti bulves ar pasidaryti kepti barščiams tokioje keptuvėje nepavyks;
• nuo jos nepalikite gamindami;
• naudojant tokius indus – itin būtinas gaubtas;
• pigiuose grilio keptuvių modeliuose rankenos greitai sugenda, neatlaiko savo svorio;
• kaina toks virtuvės indas irgi patenka į kategoriją su minuso ženklu, kokybiška ketaus grilio keptuvė kainuos nemažus centus ir net ką.

Kaip išsirinkti gerą modelį?

Forma

Pirmiausia pažiūrėkime į formą. Jis yra kvadratinis, stačiakampis, apvalus ir ovalus.

Dauguma privalumų, mūsų nuomone, prie kvadratinės keptuvės.

Jame telpa didžiausias produktų skaičius., pavyzdžiui, pora didelių kepsnių, pusė didelės vištienos, iki keliolikos dešrelių, daug daržovių ar grybų.

Be to, tokia keptuvė puikiai tinka tiek viryklės paviršiui, tiek orkaitėje.

Stačiakampis keptuvė Leidžia vienu ypu pagaminti didžiausią maisto kiekį., jie idealiai tinka orkaitėms.

klasikinis apvalus Grilio keptuvė Idealiai tinka indukcinei viryklei ir elektrinėms kaitlentėms, nes ant apvalaus tokios krosnelės degiklio paviršiaus kvadratiniai indai įkais netolygiai.

Renkantis apvalią keptuvę, būtina tiksliai išmatuoti degiklio dydį, nes tai itin svarbu norint tolygiai įkaisti keptuvėje.

Mūsų sąrašą užbaigia grilio keptuvės, pagamintos iš formos ovalus. Juos pagrindinė užduotis yra iškepti visą žuvį, virti lašišą ar filė nepjaustytą.

Renkantis tokį indą, jį šildyti galite vienu metu naudoti du degiklius, kurie leis tolygiai įkaitinti keptuvę.

Medžiaga

Taip pat svarbi medžiaga, iš kurios gaminami indai.

Kartais tenka susidurti su pigiomis presuoto aliuminio grilio keptuvėmis, tačiau į jų pusę geriau net nežiūrėti.

Juk jų sienelės itin plonos ir rimtas maisto gaminimas su jais nepasiteisins.

Norint pagaminti kokybišką patiekalą, keptuvė turi būti gerai įkaitinta, iki raudonumo.

Lieto aliuminio indų privalumai - tai greitas įkaitimas ir palyginti paprastas aptarnavimas.

Minusas - trapesnė danga ir trumpesnis tarnavimo laikas.

Savo ruožtu, ketaus keptuvė įkais gana ilgai, bet taip pat ilgai išlaikys šilumą.

Mėsa ketaus keptuvėje pasirodys sultingesnė ir gerai iškepta.

Taip, ir jūs negalite palikti maisto tokiuose induose - pakankamai greitai pasirodys specifinis kvapas.

Bet kokios kokybiškos keptuvės, ketaus ar aliuminio, dugnas bus padengtas nelimpančia danga.

Tai taip pat verta paminėti kaip atskirą atrankos kriterijų.

Nelipnios dangos rūšys

Dauguma šiuolaikinių indų yra padengti nepridegančia danga, grilio keptuvės nėra išimtis.

Tokius indus lengviau išplauti, gaminant maistas prie jo neprilimpa, o ketaus keptuvės tokios dangos pagalba įgauna apsaugą nuo rūdžių.

Tokios dangos yra keletas tipų:

• titano (aukščiausia kokybė ir ilgaamžiškumas, bet tuo pačiu ir brangiausias),
• keramikos (pats kaprizingiausias, nes sąlytis su daugybe vandens skalbimo metu gali sukelti neigiamų pasekmių),
• akmuo (granitas, marmuras, tepamas purškiant, dugnas ir šonai atrodo šiurkštūs).

1. Leiskite maistą kepti be aliejaus arba su labai mažu kiekiu aliejaus.
2. Turėti tam tikrą jėgą – apsaugoti keptuvę nuo įbrėžimų.
3. Atlaiko temperatūros sąlygas nuo 250 laipsnių ir aukštesnės, o tai būtina, kai kaitina.

Bet kokio tipo danga yra neigiamai susijusi su staigiu temperatūros pokyčiu, nepildykite karštos keptuvės šaltu vandeniu.

Rašiklio savybės

Net renkantis turėtumėte atkreipti dėmesį į rankeną, jos gamybos medžiagą ir pasirinktinai.

Šiek tiek daugiau apie kiekvieną iš jų:

1. Nuimama rankena leidžia naudoti keptuvę orkaitėje be pavojaus išsilydyti.
2. formuota rankena Ji yra puikus ir patikimas pasirinkimas niekada nenukris nuo keptuvės, bet dėl ​​to labai lengva susideginti.
3. fiksuotas (pvz. varžtais) rankena - tai yra labiausiai paplitęs aksesuaras pakankamai biudžeto keptuvės. Kiek ji gyvens, niekas iš pardavėjų tiksliai nepasakys.

Nuimamos ir fiksuotos rankenos dažniausiai yra medinės arba bakelitinės.

Kartais yra keptuvės su dviem suformuotomis rankenomis - tai gana patogu, svarbiausia nepamiršti naudoti virtuvinių puodų laikiklių.

Ir žinoma – bet kuri rankena turi atlikti savo pagrindinę funkciją – atlaikyti indų svorį.

Gylis

Gylis (šonų aukštis) ir renkantis reikia atsižvelgti į jų lenkimą. Priežastis paprasta - kuo aukštesnis kraštas, tuo aukštesnė temperatūra keptuvės viduje.

Svarbu indų sienelių nuožulnumas, kuo labiau jie nuožulnūs, tuo patogiau apversti mėsos porcijas, nusausinti riebalus.

Vertikalios lygios sienos bus mažiausiai sėkmingas pasirinkimas.

gofravimo aukštis

Kitas svarbus pasirinkimo taškas bus gofravimo aukštis keptuvės apačioje.

Čia viskas paprasta - šonkaulio aukštis turi būti bent penki milimetrai, o geriausia – didesnis.

Mėsos riebalai ir daržovių sultys kaupsis ertmėse tarp šonkaulių, jei nepakanka gylio, maistas pradės liestis su skysčiu ir degs.

Beje, taip pat verta apsvarstyti, ar yra piltuvas skysčiams nusausinti. Geriau rinkitės keptuvę su dviem tokiais piltuvėliais – perteklių bus patogiau nusausinti nepakeitus rankos.

Skersmuo

Tai grynai techninė prasmė, kuri jau seniai turėjo keletą rekomendacijų, jas pateikiame žemiau:

• vienam žmogui skersmuo ne mažesnis kaip 20-24 centimetrai
• dviems - nuo 26 centimetrų
• daugiavaikei šeimai – nuo ​​28 centimetrų

Suderinamumas su viryklėmis

Suderinamumas su virykle yra parametras, kuris reikėtų pagalvoti prieš perkant keptuvę.

Planuojantys iš karto įsigyti didelę keptuvę principu „daugiau – ne mažiau“, neturėtų skubėti.

Pirmiausia reikia atsižvelgti į degiklių dydį ant dujinės viryklės, keptuvė turi įkaisti tolygiai, ant proporcingo degiklio tai įvyks greičiau.

Antrasis yra jūsų viryklės tipas. Ketaus gerai įkaista ant dujinių viryklių, bet jei viryklė turi stiklo keramikos paviršių, tai ketaus keptuvė gali ją sugadinti.

Dangtis

Ne paskutinėje vietoje renkantis grilio keptuvę – galimybė įsigyti jai dangtį.

Ir atsižvelgiant į konkrečias tokių keptuvių formas, šiuo klausimu turėtumėte pasirūpinti iš anksto.

Dangteliai yra skaidrūs, tiesiog apsaugo kitus nuo lašų iš keptuvės tokiais dangčiais dar galima troškinti mėsą, žuvį ar daržoves.

Daugiau spaudos kepurės susitinka, kurio užduotis – nuspausti gaminius iš viršaus, kuo labiau prispausti iki apačios.

Taigi mėsa greičiau išskirs sultis, su tokiais dangčiais reikia elgtis atsargiai, ruošiant žuvį ar paukštieną.

Kas yra dvipusė keptuvė?

Pastaruoju metu jie įgauna vis didesnį populiarumą.

Veikimo principas paprastas - dangtis yra fiksuotas fiksuotas, turi specialius magnetinius arba mechaninius užraktus, gaminant maistą tiesiog apverčiate visą keptuvę.

Beveik visi tokio tipo modeliai yra sulankstomi, o jų dangčius galima naudoti atskirai, kaip ir pačias keptuves.

Jie turi tam tikrų pranašumų, palyginti su įprasta keptuve.

Visų pirma, tai yra gaminimo greitis ir galimybė naudoti abu elementus atskirai gaminant didelius maisto kiekius.

Minusas, visų pirma, yra kaina ir tam tikrų įgūdžių poreikis dirbant su tokia keptuve, kuriuos vis dėlto galima įgyti eksploatuojant savarankiškai.

Kaip naudoti?

Beje, apie operaciją. Pakalbėkime šiek tiek apie gaminimą ant grotelių.

Yra keletas bendrų naudojimo taisyklių ir rekomendacijų:

• Nenaudokite šio tipo indai avarinėms užduotims atlikti - kepsnių, marinatų, bet kokių mišinių su dideliu kiekiu druskų ir šarmų gaminimas;
• geriau virti ant vidutinės arba silpnos ugnies, tai padidins indų tarnavimo laiką;
• keptuvę turite aiškiai pastatyti ugnies šaltinio centre sukurti vienodą šildymą;
• neperkaitinkite indų be maisto ant jo, sušilę iki norimos temperatūros, nedelsdami pradėkite virti;
• vartymui naudokite tik medieną arba plastiką, atitinkamai, nenaudokite metalinių ašmenų;
• Prieš dėdami indus į orkaitę, nepamirškite nuimti rankenėlių.

Prieš pirmąjį naudojimą

Jei keptuvė yra aliuminio, paimkite šiek tiek saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus ir nuvalykite jo paviršių.

Jei tai ketaus, tada keptuvę reikia padegti nedideliu kiekiu druskos, kad atsikratytumėte galimų riebalų likučių saugojimui.

Kokius patiekalus gaminti?

Kalbant apie maisto gaminimą, tokiems patiekalams geriausiai tinka šie produktai:

• mėsos kepsnių, nugarinės, antrekoto, kotletų ir dešrelių pavidalu;
• paukštis;
• žuvis sveiki arba dideli gabalėliai, kepsniai;
• bet koks daržovės ir grybai.

Receptų yra labai daug, būtinai perskaitykite juos prieš pirmą kartą naudodami.

Kaip rūpintis?

Valgymas baigtas, laikas plauti indus. Grilio keptuvė turi savo specifiką – geriausia būtų, jei ji pati palaikys kambario temperatūrą aušinimo proceso metu.

Po to reikia atsargiai išplaukite indus šiltu vandeniu, naudodami kempinę ir ploviklį.

Kategoriškai nenaudokite kietų skalbimo šluosčių ir aktyvių valymo miltelių - Nelipni danga gali būti pažeista.

Plaunant tokią keptuvę verčiau jos neatidėlioti – storas riebalų ir suodžių sluoksnis privers dėti nemenkas pastangas, kurios taip pat gali sukelti žalą.

Atsiliepimai

Jei naudojote straipsnyje aptartus produktus, palikite atsiliepimą žemiau esančioje formoje.

Jūsų apžvalga padės kam nors pasirinkti. Ačiū, kad pasidalinote savo patirtimi!

Vartotojų atsiliepimai

{{ apžvalgos bendras }} / 5 Įvertinimas (4 bendra vertė)

Bendras įvertinimas

Iš viso atsiliepimų:

Patikrinta

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Peržiūrėkite atsakymus ({{review.rating_replies.length}})

Ši apžvalga dar neturi atsakymų.

{{puslapio numeris+1}}

Naudingas video

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip išsirinkti tinkamą kepsninę:

Išvada ir išvados

Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, galima padaryti tokias išvadas:

1. Gaminti tau tau reikia gero gaubto.
2. Kruopščiai naudojant keptuvė jums tarnaus ilgai.
3. Tokioje keptuvėje galite gaminti sveiką maistą..
4. Kartu toks maistas bus skanus, nuolat liks „kaip ant grotelių“ efektas, todėl net ir viduržiemį savo virtuvėje galėsite sukurti tikrus vasaros skoniu šedevrus.