Bagaimana untuk memilih periuk induksi? Gambaran keseluruhan ciri penting, prinsip operasi, serta kebaikan dan keburukan

Periuk induksi – penyelesaian optimum untuk memasak yang selamat di dapur dan menjimatkan tenaga.

Pilihannya sering menimbulkan beberapa soalan yang harus diselesaikan sebelum pergi ke kedai.

Jadual mengandungi model yang menerima ulasan tertinggi pada perkhidmatan Yandex.Market.

Prinsip operasi periuk aruhan

Gegelung jenis aruhan terletak di bawah permukaan seramik kaca, dan arus dengan frekuensi 20 hingga 100 kHz mengalir melaluinya.

Gegelung aruhan memainkan peranan penggulungan utama, dan hidangan, yang diletakkan di permukaan - menengah.

Apabila periuk dan kuali diletakkan di atas permukaan kerja, arus aruhan muncul yang memanaskannya. Permukaan kaca-seramik jubin juga menjadi panas, tetapi dari pinggan, dan bukan dari kawasan kerja.

Kuasa pembakar boleh dilaraskan dua kaedah - impulsif atau berterusan.

Dalam kes pertama, operasi peranti akan berhenti secara berkala. Kekerapan operasi bergantung pada kuasa yang dipasang.

Kawasan yang tidak terlibat secara langsung dalam pemanasan hidangan dibuat sedemikian rupa sehingga mereka sentiasa sejuk, jadi kemungkinan mendapat luka bakar dikurangkan dengan ketara.

Elemen pemanasan kawasan kerja dibahagikan kepada beberapa jenis:

• Lingkaran. Ia kelihatan seperti lingkaran berpintal dan dipanaskan selama 15 saat.
• Pita. Mereka kelihatan seperti reben yang dipintal seperti mata air. Mereka memanaskan dalam 8 saat.
• Induksi. Mereka mencipta medan frekuensi tinggi yang memanaskan bahagian bawah hidangan.
• Halogen. Ia dibuat dalam bentuk tiub yang diisi dengan gas halogen.
  Arus melalui pemanas yang terletak di dalam. Pemanasan maksimum dicapai hampir serta-merta, dalam maksimum 3 saat.

kebaikan

• Penutupan automatikapabila alat memasak dikeluarkan dari zon memasak.
• Tidak menyebabkan bau yang tidak menyenangkan.
• Kemudahan penyelenggaraan.
  Model mempunyai permukaan kaca yang mudah dibersihkan.Peralatan memasak juga tidak hangus.
• Risiko melecur yang rendah, kerana permukaan yang tidak berfungsi kekal sejuk dan hanya boleh memanaskan daripada hidangan yang digunakan.
• Perlindungan terhadap hidangan yang tidak sesuai untuk dimasak.
  Dapur tidak akan berfungsi jika periuk atau kuali tidak mempunyai bahagian bawah magnet.
• Mengekalkan suhu yang diingini pada tahap yang sama.
• kuasa yang stabilbebas daripada voltan sesalur.
• Banyak pilihan program untuk memasak.
• Menjimatkan elektrik, kerana pemanasan maksimum berlaku dalam beberapa saat.

Minus

• Beban pendawaiankerana periuk mengeluarkan lebih kuasa.
• untuk memasak gunakan hanya peralatan khusus.
• Kuasa penuh tidak akan dicapai jika semua penunu digunakan serentak.
• Radiasi elektromagnetik.

Adakah terdapat sebarang kemudaratan kepada kesihatan?

Penggunaan medan elektromagnet dalam produk boleh mengelirukan pengguna yang tidak terlatih.

Walau bagaimanapun, anda tidak perlu risau tentang perkara ini.

Para saintis telah menjalankan banyak kajian tentang kesan periuk aruhan yang berfungsi ke atas kesihatan seseorang yang berada berdekatan dengan perkakas semasa memasak.

Berikut adalah kesimpulan yang dibuat:

• Medan elektromagnet hanya bertindak pada bahagian bawah alat memasak, yang terletak terus pada penunu.
• Bidang itu sendiri adalah minimum, ia tidak akan membahayakan seseorang, perkara lain adalah sama.
• Periuk aruhan dilengkapi dengan fungsi menyerap. Ia tidak akan memberi kesan negatif kepada pengguna.

Ciri-ciri memasak di atas dapur

• Jangan masak di atas pinggan dengan bahagian bawah bulat, dan juga jika ia mempunyai kerosakan yang jelas.
• Jangan sentuh permukaan seramik kaca semasa memasak.untuk mengelakkan kemungkinan terbakar.
• Letakkan alat memasak betul-betul di tengah-tengah penunu.
• Kacau makanan dengan peralatan dapur bukan logam.
• Masak pada hidangan yang menutup sepenuhnya permukaan pemanasan.
• Apabila membeli alat memasak, perhatikan tanda yang menunjukkan kemungkinan menggunakan produk pada dapur induksi.

Parameter yang perlu diberi perhatian apabila memilih

Mari lihat parameter utama yang perlu anda perhatikan sebelum membeli periuk induksi.

Dimensi dan jenis pembinaan

1. Berdiri bebas.
   Ini adalah produk yang agak besar yang menggabungkan dapur memasak dan ketuhar. Sebagai peraturan, 4 pembakar terletak di atasnya.
   Di dapur kecil, dapur sedemikian mengambil banyak ruang dan memerlukan pendawaian berkuasa khas.
2. Terbenam.
   Dapur dilengkapi dengan unit kawalan dan dibina ke dalam set dapur.
   Tiada ketuhar, jika dikehendaki, ia boleh dibina secara berasingan.
   Saiz dan rupa pinggan boleh menjadi apa sahaja, tidak semestinya persegi.
3. Padat.
   Ini adalah permukaan kecil mudah alih yang mempunyai 1—2 penunu.
   Sebagai peraturan, tiada lagi yang diperlukan untuk memasak, jadi mereka sangat popular.
   Walaupun saiznya kecil, mereka mempunyai semua fungsi yang sama seperti model besar.

Bilangan mod suhu

Bilangan mod suhu pada model lanjutan boleh mencapai 20 pilihan, dalam model konvensional terdapat kira-kira 10-12.

Bilangan penunu

Secara tradisinya, dapur dilengkapi dengan 4 penunu., tetapi kebanyakan keluarga tidak pernah menggunakan permukaan sebanyak itu.

Untuk memasak untuk keluarga yang terdiri daripada 1-2 orang, 2 penunu pun dah cukup. Walaupun untuk keluarga besar, tidak lebih daripada 3 keping biasanya digunakan.

Adalah berguna untuk mempunyai penunu dengan diameter yang berbeza supaya kedua-dua hidangan kecil dan besar memanaskan dengan baik.

Bahan panel

Hobs diperbuat daripada dua bahan - kaca-seramik dan kaca terbaja.

Secara luaran, mereka hampir sama, tetapi mereka mempunyai kualiti yang berbeza. Kaca terbaja kurang memerlukan penjagaan dan lebih sukar untuk rosak.

Walau bagaimanapun, jika permukaannya pecah, ia tidak akan pecah menjadi kepingan kecil, tetapi akan ditutup dengan retakan. Untuk bahan sedemikian, anda perlu membayar lebih daripada seramik kaca.

Penggunaan tenaga

Walaupun fakta bahawa periuk induksi mempunyai lebih banyak kuasa, tidak seperti elektrik dan peralatan gas mereka menggunakan elektrik paling sedikit.

Lebih berkuasa periuk aruhan, lebih sedikit tenaga yang akan dibelanjakan.

Dapur elektrik dan gas mengambil masa untuk memanaskan permukaan kerjanya, kemudian udara antara dapur dan alat memasak, dan kemudian alat memasak itu sendiri.

Ciri tambahan yang perlu diperhatikan

Satu perkara penting yang perlu anda perhatikan semasa memilih peranti, ia adalah sistem keselamatan.

Penutupan kecemasan, perlindungan kanak-kanak, berfungsi hanya dengan hidangan pada panel, penutupan sekiranya berlaku kemasukan cecair – semua butiran yang diperlukanyang terbaik disediakan untuk operasi selamat selanjutnya.

Ia juga bernilai meneroka keupayaan dan fungsi peranti.

Kemudahan dalam memasak akan menyediakan penunjuk masa, fungsi kekal hangat, pemberitahuan bunyi tentang proses yang sedang berjalan dan keupayaan untuk cepat panas.

Jenama teratas periuk aruhan desktop

Mari kita lihat pengeluar terkemuka dalam pasaran peralatan dapur.

kitfort

Syarikat menghasilkan permukaan pembakar 1 dan 2 terbaik di pasaran.

Mereka diperbuat daripada seramik kaca berkualiti tinggi, yang hampir tidak panas semasa memasak.

Semua produk mempunyai harga yang berpatutan, kawalan yang jelas, penampilan yang bergaya dan fungsi yang baik.

Model yang paling popular:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

Pengeluar pakar dalam peralatan penunu tunggal.

Kesemuanya mempunyai saiz yang padat, operasi yang selamat dan keberkesanan kos.

Mereka digunakan untuk kotej rumah dan musim panas, dan untuk dapur profesional.

Produk terbaik pengilang:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

Akhir sekali

Peranti yang boleh dipercayai dan bergaya pada harga yang berpatutan.

Model dilengkapi dengan kawalan yang jelas, biasanya diperbuat daripada kaca terbaja, dilindungi daripada lonjakan kuasa dan terlalu panas.

Model Teratas:

• • IP-32,
  • IP42,
  • IP-28,

• IP-36.

Soalan Lazim

Bagaimana untuk menghidupkan periuk aruhan?

sepatutnya cari butang mula/henti pada panel dan tekan, selepas itu peranti akan berfungsi.

Sebelum anda mula memasak pada perkakas, permukaannya hendaklah dibersihkan daripada pelbagai bahan dan kesan, yang kekal selepas pengeluaran dan penghantaran.

Jika pada minit pertama kerja bau getah dirasai, maka tiada apa yang perlu dibimbangkan.

Ciri Sambungan

Untuk menyambungkan peranti ke rangkaian anda memerlukan pemutar skru dan sejumlah kabel kuasa tiga teras tertentu.

Biasanya, kabel dengan keratan rentas 4 hingga 6 meter persegi digunakan. mm. Ia mesti cukup panjang untuk menyambungkan panel.

Kabel 4-wayar biasanya disertakan dalam skop penghantaran. 2 wayar, hitam dan coklat ialah fasa, wayar biru ialah "0", dan kuning-hijau dikisar.

Hujung wayar mesti dilucutkan. Di bahagian belakang peranti terdapat sikat di mana wayar yang dilucutkan dipasang. Hujung bebas mesti disambungkan ke rangkaian elektrik.

Apakah cara terbaik untuk membersihkan dan cara menjaga dapur?

• Mulakan pembersihan hanya apabila permukaan kerja telah benar-benar sejuk.jika tidak ia akan meninggalkan kesan.
• Untuk pembersihan gunakan hanya kain lembut dan span. Span keras dan pengikis besi akan merosakkan permukaan.
• Keseluruhan jelaga dan kesan berminyak mesti dikeluarkan sebelum anda mula memasak semulajika tidak, mereka hanya akan menembusi lebih dalam ke dalam bahan.
• Jika gula, jem atau sekeping polietilena mendapat di permukaan semasa memasak, maka ia harus segera dimatikan dan kapal terbang dibersihkan.

Berapa banyak elektrik yang digunakan oleh dapur

Kuasa peranti bergantung pada pengeluarnya. Secara purata, angka ini ialah 2 kW sejam. Model berkuasa boleh mencapai 10 kW sejam.

Secara keseluruhan, terdapat tiga bahagian kuasa pembakar:

• Yang kecil, dengan kuasa 1 kW, digunakan untuk memasak makanan dengan perlahan, seperti daging atau bijirin.
• Sederhana, 1.5-2 kW, untuk ulam dan sup.
• Besar, dengan kuasa sehingga 3 kW, mereka memasak dalam hidangan volum besar.

Apakah periuk aruhan bukan nadi?

Pemasak aruhan, sebagai peraturan, tidak dapat menyediakan pemanasan berterusan penunu pada kuasa kurang daripada 1 kW, jadi pemanasan digunakan dalam denyutan.

Terdapat plat yang menyelesaikan masalah ini.

Ia mempunyai fungsi pemanasan berterusan, bermula dari kuasa 0.4 kW.

Kesimpulan

Berdasarkan perkara di atas, kesimpulan berikut boleh dibuat:

• Hob induksi - pilihan paling maju di pasar dapur.
• Hob berkualiti tinggi boleh dibeli dengan harga yang kecil, sambil mengekalkan semua fungsi yang diperlukan.
• Produk kecil tidak kalah dengan pilihan klasik dengan ketuhar.
• Peranti sedemikian lebih selamat dan kurang menggunakan tenaga elektrik.

Video yang berguna

Dari video ini anda akan belajar tentang kebaikan dan keburukan permukaan induksi: