Soorten Turken voor koffie. Wat is beter en hoe kies je de juiste voor koken op een inductie- en gasfornuis?

Koffie zetten in Turku - een oude en gebruikelijke manier, waarbij de juiste keuze van een vat een belangrijke rol speelt, die de smaak en het aroma van de afgewerkte drank beïnvloedt.

Onder het brede assortiment Turk moeilijk om slechts één model te kiezen, omdat elk van hen heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken en voordelen.

Wat is een koffiepot?

Turk is een klein vat voor het maken van rijke koffie, dat een specifieke vorm heeft. Het product heeft een brede dikke bodem en een smalle trechtervormige hals, waardoor tijdens het brouwproces wordt een dicht koffieschuim gevormd in het bovenste deel van het apparaat, waardoor de dampen en het aroma van essentiële oliën niet kunnen ontsnappen.

Rassen

In de uitverkoop zijn er verschillende modellen Turken gemaakt van duurzame en betrouwbare materialen, daarom Kiezen het juiste product is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt.

Alle materialen hebben hun voor- en nadelen, dus voordat u de Turken koopt, is het correct om vertrouwd te raken met de belangrijkste kenmerken van elk type om te begrijpen welke het beste voor u is.

Koper

Turken gemaakt van koper zijn erg populair omdat beschouwd als de meest duurzame, slijtvaste en betaalbare.

Een kenmerk van koperen Turken is de aanwezigheid van een interne coating van roestvrij staal, tin of zilverom het product te beschermen tegen oxidatie.

Koperen Turken kunnen van twee soorten zijn: gestempeld en gesmeed. gestempeld producten zijn veel goedkoper, hun bodem en wanden zijn dunner, wat de snelheid van het bereiden van een koffiedrank beïnvloedt.

Hierdoor gaat de extractie te snel en is de koffie minder aromatisch en volmondig. In tegenstelling tot gestempelde instrumenten, valse turken massief, bedekt met patronen of reliëf. Ze zijn moeilijker te verzorgen, maar de smaak van de afgewerkte drank is veel beter.

Turken gemaakt van koper zijn erg in trek bij koffieliefhebbers, omdat ze alle smaakkwaliteiten van deze drank kunnen onthullen.

Daarnaast gourmetten niet nodig om veel tijd te besteden aan het bereiden van aromatische koffie, wat betekent dat het koperproduct ideaal is voor mensen die liever snel een drankje brouwen en zich met andere dingen bezighouden.

keramiek

Keramische Turken zijn het beste alternatief voor koperen koffiezetapparaten. Ze onthullen de smaak en het aroma van koffiebonen, nemen geen geuren op en houden de warmte lang vast.

Er zijn twee soorten keramiek: grof en fijn. De eerste groep omvat aardewerk en de tweede - porselein, majolica, faience en steengoed.

Op de markt vindt u producten die door ambachtslieden met de hand op een pottenbakkersschijf zijn gemaakt, evenals Turken die in fabrieken op industriële schaal zijn gemaakt.

Bij het kiezen van een keramisch product is het de moeite waard eraan te denken dat keramiek een kwetsbaar materiaal is dat voorzichtigheid en nauwkeurigheid vereist van de kant van de eigenaar..

De Turk kan zelfs breken bij een val van een kleine hoogte, dus het model moet alleen worden gekocht als de gebruiker zeker weet dat het apparaat veilig en gezond blijft zonder direct na het eerste gebruik te breken.

glas

Transparant glas Turken met dunne wanden - een handig apparaat voor beginnende gebruikers die niet gewend zijn aan het volgen van het proces van het rijzen van koffiecrema in een ondoorzichtig koffiezetproduct.

Naar smaak verliest de afgewerkte drank aan koffie gebrouwen in een koperen of keramische cezve, omdat het glazen apparaat snel opwarmt, waardoor de drank na een minuut kookt en de koffie-oliën geen tijd hebben om het water te verrijken met de smaak en aroma van natuurlijk gemalen koffie.

Voor het maken van glas Turks er is hittebestendig borosilicaatglas gebruikt, waardoor het apparaat veilig in gebruik is.

Turk gemaakt van glas onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid. Met zijn hulp kun je niet alleen snel klassieke koffie of cacao bereiden, maar ook melk, water opwarmen of zelfs een kleine portie pap koken., wat een van de belangrijkste voordelen is voor mensen die snel het ontbijt voor één persoon moeten bereiden zonder grote containers te gebruiken.

roestvrij staal

Roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen zijn populair in het dagelijks leven van bijna elke moderne persoon, omdat dergelijke keukengerei verschilt in betrouwbaarheid en duurzaamheid.

Niettemin kunnen roestvrijstalen gerechten alleen voorwaardelijk Turks worden genoemd, omdat het in feite slechts een kleine container is die op een pollepel lijkt.

Turk concurreert niet met koperen apparaten, zelfs niet bij de meeste koffieliefhebbers. een roestvrijstalen cezve wordt niet geschikt geacht voor het brouwen van een rijk drankje.

Roestvrijstalen apparaten een gemiddelde thermische geleidbaarheid hebbenZe hebben een lange tijd nodig om op te warmen en snel af te koelen.

Een roestvrijstalen pot kan worden aanbevolen aan gebruikers die iets universeels willen kopen voor het verwarmen van water of melk, het maken van koffie en kruidenaftreksels, maar ook aan degenen die goedkope maar duurzame multifunctionele gerechten willen vinden.

Zilver

De duurste Turken zijn zilveren. Meestal worden ze gekocht als een geschenk, omdat een zilveren cezve de smaak van de afgewerkte drank niet kan verrijken of geuriger kan maken.

De eigenschappen zijn niet anders dan die van koperproducten, maar het kost veel duurder dan andere modellen en vereist zorgvuldiger onderhoud.

Bovendien, hoewel zilver bekend staat om zijn bacteriedodende eigenschappenals je snel een drankje klaarmaakt en het onmiddellijk in een kopje giet, zullen ze op geen enkele manier verschijnen.

Turken gemaakt van zilver zien er goed uit en gaan lang mee als ze goed worden onderhouden, maar voor het zetten van koffie raden experts aan een product van een ander materiaal te kopen. Zilveren apparaten zijn meer geschikt voor esthetisch plezier., dus het is beter om ze niet te gebruiken om te koken.

Aluminium

Aluminium is een praktisch en goedkoop materiaal dat geen speciale zorg vereist. Bij de vervaardiging van aluminium Turken worden verschillende aluminiumlegeringen van voedingskwaliteit gebruikt en de schalen zelf worden geproduceerd met behulp van de industriële stempelmethode.

Bij regelmatig gebruik op de binnenmuren van de Turken er is een donkere coating van essentiële koffie-oliën - het hoeft niet te worden weggewreven met harde washandjes of schurende reinigingsmiddelen, omdat het deze plaquette is die de drank een rijkere smaak en een uniek aroma geeft.

De beste optie is een geavanceerde aluminium cezve met een antiaanbaklaag. Het apparaat is stabieler, makkelijk schoon te maken en de koffie verbrandt nooit.

Aluminium staven met een verdikte bodem zijn licht in gewicht en perfect voor thuisgebruik, en voor het zetten van koffie in veldomstandigheden. Desgewenst kan het product mee op elke reis, waar het zeker van pas komt voor wie liever in de frisse lucht geniet van heerlijke koffie.

Klei

Turken gemaakt van vuurvaste klei zijn milieuvriendelijke gerechten, aangezien klei een natuurlijk materiaal is met een hoge porositeit, dat perfect zuurstof doorlaat en er warme koffie mee verzadigt.

Vanwege de lage thermische geleidbaarheid klei cezve houdt warmte goed vast en warmt gelijkmatig op, waardoor de koffiedrank zijn aromatische en smaakboeket volledig onthult.

De klei cezve is gemakkelijk beschadigd, dus het moet met zorg worden behandeld.

De klei cezve absorbeert de smaak van de bereide drank en behoudt zijn aroma, waardoor het apparaat niet geschikt is voor consumenten die graag vaak nieuwe koffiesoorten proberen. Wanneer als een kenner van een verkwikkende drank slechts één koffie per dag drinkt, zal een klei cezve een onmisbare assistent voor hem worden.

Hoe te kiezen op volume?

Fabrikanten maken het mogelijk om een ​​Turk van elk volume te kiezen, waarmee u snel koffie kunt bereiden voor zowel één persoon als een groot bedrijf.

Echter, het is de moeite waard eraan te denken dat koffie in een kleine Turk lekkerder en rijker is.

Om thuis twee porties van een drankje te bereiden, is een Turk van 350 ml geschikt, maar voor op kantoor is het beter om modellen met een inhoud van 750 ml te kiezen.

Soorten handvatten

Bij het kiezen van een Turk moet je op het volgende letten: opties:

1. productie materiaal. Om het vat gebruiksvriendelijk te maken, moet het handvat zijn gemaakt van hoogwaardig materiaal dat niet warm wordt tijdens de bereiding van de drank. Veelgebruikte materialen zoals:

• metaal - gevonden in goedkope aluminium Turken;
• hout - warmt niet op en komt vaak voor bij Turken gemaakt van koper of keramiek;
• plastic - gebruikt in glazen en stalen vaten.

2. Bevestiging. Een belangrijke rol wordt gespeeld door de bevestiging van de handgreep, die zorgt voor een veilig gebruik van het apparaat. Er zijn twee soorten bevestiging:

• op bouten - de houder wordt stevig op het lichaam bevestigd met twee bouten, waarvan de koppen zichtbaar zijn aan de binnenkant van het apparaat;
• soldeer - een minder betrouwbare optie, aangezien gesoldeerde handgrepen vaak afbreken tijdens de koffiebereiding.

Ontwerp

Als u het ontwerp van de Turken kiest, moet u vertrouwen op uw eigen smaakvoorkeuren, maar u moet ook overwegen een paar ogenblikken:

• een groot aantal decoratieve elementen maakt het moeilijk om te verzorgen, en gladde producten zonder extra uitsparingen zijn makkelijker te wassen;
• modellen met een kleine zeef stellen u in staat om de dikke te verwijderendat in de afgewerkte drank terechtkomt wanneer koffie in een kopje wordt gegoten;
• donkere gerechten behouden langer hun oorspronkelijke uiterlijk en ziet er representatiever uit.

Welke is het beste voor een inductiekookplaat?

Een inductiekookplaat kan niet gemaakt worden van koper, keramiek of aluminium, aangezien dergelijke materialen geen ferromagnetische eigenschappen hebben.

De beste van alle mogelijke opties zou een roestvrijstalen Turk . zijn.

Om te controleren of de Turk geschikt is voor een inductiekookplaat, bevestigt u een magneet aan de onderkant van het apparaat en controleert u of deze aantrekt.Zo niet, dan kan het vaartuig niet worden gebruikt.

Voor koken op een klassiek gasfornuis

Voor het maken van Turkse koffie op een gasfornuis producten gemaakt van koper en keramiek - ze helpen u snel aromatische koffie te zetten, met behoud van alle smaakeigenschappen.

Handige video

In deze video leer je meer over hoe je de juiste Turk kiest:

Koffie gebrouwen in het Turks heeft een speciale smaak die niet kan worden bereikt met koffiezetapparaten of moderne koffiemachines. Met behulp van het advies van experts zal het niet moeilijk zijn om een ​​kwaliteit Turk te kiezen voor dagelijks gebruik, je hoeft alleen maar de belangrijkste kenmerken van de producten zorgvuldig te bestuderen.