Diferenças entre um forno e um forno elétrico. Qual é melhor escolher?

Cerca de 10-15 anos atrás forno foi considerado parte integrante do fogão e de todo o departamento de catering como um todo.

No entanto, muitas donas de casa modernas recusam deliberadamente o forno, adquirindo apenas um fogão.

Mas se deliciosos bolos caseiros, pizzas inusitadas, lasanhas “exteriores” ou carne francesa familiar são uma parte obrigatória da dieta de alguém, então o forno em tal casa apenas necessário.

Vamos descobrir qual forno é melhor gás ou elétrico, e que é mais lucrativo comprar hoje. Quais são as diferenças entre os dispositivos, bem como os prós e contras de cada um.

O princípio de funcionamento do forno a gás

O princípio de funcionamento em ambos os casos é idêntico: o calor do elemento de aquecimento é transferido para o produto no forno, que, aquecendo até um máximo de 250-280 ° C, cozinha gradualmente.

O queimador atua como um elemento de aquecimento em um forno a gás..

Pode estar localizado:

• no centro do forno, enquanto sua forma é mais frequentemente idêntica às formas dos queimadores de gás na placa;
• ao redor do perímetro do forno e têm a forma de uma espiral ou oval alongada.

Ao mesmo tempo, os dispositivos movidos a gás de última geração são muito diferentes dos modelos apresentados nas lojas há cerca de 5 a 10 anos.

Afinal eles "sabem" cozinhar alimentos usando convecção, além de emitir um sinal sonoro no final da cozedura.

Alguns modelos modernos de gás pode ser complementado com um grill elétrico. No entanto, ainda não é possível usar gás e eletricidade ao mesmo tempo.

• Girar o botão do fogão ou pressionar seu botão abre o fornecimento de gás para o queimador.
• A substância combustível, passando pelo bocal do queimador, mistura-se com o ar e chega à superfície.
• O gás é aceso com fósforos (isqueiros especiais) ou automaticamente.

Depois disso, o ar no forno aquece lentamente e sobe.

O princípio de funcionamento de um forno elétrico

O papel do elemento de aquecimento em modelos elétricos executar elementos de aquecimento, que geralmente estão localizados acima e abaixo da câmara de trabalho.

Assim, se for necessário usar o dispositivo como forno de microondas, dependendo do programa selecionado, o gabinete inclui:

• aquecedor inferior, se precisar descongelar alimentos com ar quente;
• ventilador se os alimentos devem ser descongelados com ar frio;
• todos os elementos de aquecimento e um ventilador, se você precisar aquecer rapidamente o prato acabado.

Da mesma forma, você pode ajustar o forno durante o cozimento.

Assim, por exemplo, para acelerar o cozimento, você só precisa usar três elementos de aquecimento de uma só vez.

Requisitos técnicos para dispositivos

Você pode falar por um longo tempo sobre as vantagens e desvantagens de vários fornos.

Mas se a casa ou apartamento não estiver conectado a uma rede de gás centralizada, nesse caso não faz sentido comprar um forno a gás.

E, ao contrário, se um edifício residencial foi construído há 15-20-25 anos, isso significa que suas redes elétricas não são projetadas para cargas pesadas.

Assim, tendo instalado um forno elétrico em tal apartamento, você deve se preparar com antecedência pelo menos para substituir a fiação.

Além do mais, aparelhos domésticos tão grandes não podem ser usados ​​se não houver aterramento. Caso contrário, o choque elétrico não pode ser evitado.

Vantagens e desvantagens de um forno a gás

prós

A vantagem mais importante de um forno a gás está escondida em sua facilidade de uso.

Esta técnica possui um painel de controle intuitivo e de fácil interação tanto para crianças quanto para idosos.

Além disso, os aparelhos a gás mais duráveis ​​do que os modelos elétricos. Afinal, eles não possuem elementos de aquecimento que podem literalmente falhar em alguns anos.

Aqui estão mais algumas razões pelas quais você deve escolher esta técnica:

• seu padrão o volume excede o volume do aparelho elétrico;
• o ar dentro da câmara de cozimento aquece mais rápidodo que em um modelo movido a eletricidade;
• se a luz se apagar de repente, um delicioso jantar não vai parar de ser preparado.

Contras

A principal desvantagem de um forno a gás é conjunto mínimo de funções internas.

E se somarmos a isso o fato de que esta técnica mais caro que outros modelos, um mais “não pode” manter-se aquecido por muito tempo, então o pensamento de comprar um forno a gás não parece mais tão atraente.

A temperatura de aquecimento de um forno a gás é sempre determinada aproximadamente, e os armários elétricos permitem que você defina seu valor exato.

Vantagens e desvantagens de um forno elétrico

prós

Por exemplo, pode ter:

• aquecimento superior, inferior e traseiro;
• grelha de circuito duplo;
• gerador de vapor;
• máquina de pão;
• Microondas.

Respectivamente, mesmo um cozinheiro iniciante ou especialista em culinária, com todo o seu “grande” desejo, não poderá estragar um prato em tal armário.

Além do mais, a maioria dos fornos elétricos "podet» livrar-se da gordura por conta própria, porque estão equipados com uma função de "limpeza pirolítica".

Contras

A principal desvantagem do quadro elétrico é a sua consumo de energia. Afinal, o custo de 1 kW de eletricidade é superior ao custo de 1 m3 de gás.

Quanto maior a classe do gabinete elétrico, menos eletricidade ele consome.

Além disso, as desvantagens dos dispositivos movidos a eletricidade podem ser atribuídas a eles alta "dependência" de picos de energia.

E se você não instalar um dispositivo de desligamento de proteção especial com antecedência, poderá não apenas desativar o equipamento, mas também se tornar uma “parte” do curto-circuito.

Dificuldade em dominar o painel de controle de toque - este é um menos óbvio.

É importante apenas se tal dispositivo for usado por crianças ou pensionistas.

Resumindo

Os compradores comuns têm pouco interesse na instalação de fornos a gás e elétricos.

Então, fornos modernos a gás e elétricos:

• seguro;
  A função de controle de gás é responsável pela operação segura do primeiro tipo de equipamento, e o dispositivo de corrente residual é responsável pela segurança do outro modelo.
  No entanto, mesmo os modelos mais avançados de fornos a gás não devem ser deixados sem vigilância.
  Afinal, a função inteligente de “controle de gás” pode um dia falhar, e isso, por sua vez, pode levar ao envenenamento de toda a família.
• esteticamente agradável;
  Uma ampla gama de modelos permite que você escolha um forno para quase qualquer estilo ou cor da cozinha.
  Ao mesmo tempo, se os aparelhos elétricos puderem ser instalados nas partes superior e inferior da cozinha, os fornos a gás só poderão ser localizados na parte inferior.
• funcional.
  No entanto, a funcionalidade de grandes eletrodomésticos é muito maior do que um forno a gás.
  Afinal, ela pode cozinhar tanto de acordo com receitas prescritas quanto de acordo com o autor, criado de forma independente.

Então aqui está se as possibilidades financeiras permitirem e todos os requisitos técnicos forem atendidos, em uma cozinha moderna é melhor instalar um forno elétrico.

Mas o forno a gás não deve ser descartado, pois seu desempenho e durabilidade foram comprovados por mais de uma geração de donas de casa.

Vídeo útil

Neste vídeo, você aprenderá o que é melhor - um forno elétrico ou a gás: