Qual é a diferença entre um steamer e um multicooker? Comparação das funções do dispositivo
Um vaporizador e um fogão lento são auxiliares indispensáveis na culinária. Como eles diferem e quais funções de cozimento eles executam? Quais são suas características técnicas e vantagens sobre o outro? E o que ainda é mais saudável?
Multicookers e steamers ocupam um lugar especial na cozinha, porque com a ajuda deles você pode cozinhar com facilidade e rapidez uma variedade de pratos.
E se a funcionalidade do vaporizador é limitada (a comida é apenas cozida no vapor), então em um fogão lento, você pode não apenas cozinhar, mas também fritar e assar diferentes produtos.
E, apesar das aparentes, à primeira vista, as vantagens multicozinhas, o banho-maria também tem certas vantagens para agradar seu "concorrente". Então, qual é o melhor dispositivo para escolher para a cozinha?
O que é um navio a vapor e suas características técnicas
Dispositivos são elétricos e a gás, mas os primeiros são muito procurados, pois não estão presos ao fogão.
dispositivo consiste em vários recipientes: a água é despejada no inferior e os produtos são colocados no superior.
O cozimento ocorre por meio do vapor que sai da água.
Em um aparelho a gás, eles cozinham da mesma forma que em uma panela convencional (ou seja, despeje água e coloque o recipiente em um fogão a gás ou elétrico).
O modelo a gás tem um custo menor, é conveniente e confiável no uso, além de economizar energia (ao cozinhar em um fogão a gás).
A elétrica, pelo contrário, pode funcionar a partir de qualquer fonte de energia, podendo ser colocada em qualquer lugar. E esta é a sua principal vantagem sobre o gás.
Quais funções de cozimento ele pode realizar e quais são suas vantagens em relação a um multicozinha?
- Função de início de atraso - tem a capacidade de programar a ativação automática do dispositivo.
Esse recurso é especialmente útil quando você não tem tempo para cozinhar de manhã ou precisa preparar o jantar ao voltar do trabalho à noite. - Controle automático de temperatura do vapor - torna possível usar o dispositivo mesmo nas altitudes mais altas.
Uma vez que a temperatura do vapor gerado não depende do nível de pressão atmosférica. - Mantenha a temperatura dos alimentos — por 14 horas, o aparelho mantém a temperatura dos pratos, para que não precisem ser reaquecidos.
- Cozimento automático - o dispositivo define independentemente o tempo necessário para ferver os produtos.
- Lembrete de limpeza - os modelos modernos de dispositivos estão equipados com uma função de notificação (usando um indicador) sobre a necessidade de limpar o dispositivo da escala.
- Função de desligamento automático — permite proteger o dispositivo contra superaquecimento e danos.
Ao mesmo tempo, o dispositivo tem a função de adicionar água durante o processo de cozimento.
- Permite cozinhar alimentos saborosos e saudáveis com preservação de todas as vitaminas e microelementos necessários (Porquenão há possibilidade de fritar e os pratos são preparados exclusivamente para cozinhar a vapor).
Isto é especialmente verdadeiro para pessoas que levam um estilo de vida saudável, diabéticos, obesidade ou doenças do sistema cardiovascular. - Permite cozinhar vários pratos diferentes ao mesmo tempo (devido à presença de vários cestos).
Mas, ao mesmo tempo, você precisa lembrar que os produtos que exigem cozimento longo são colocados no cesto inferior e os rápidos são colocados no cesto superior. - Tem custo mais baixo comparado a um multicozinha.
Além disso, cozinhar neste dispositivo leva menos tempo do que em um fogão lento.
O que é uma multicozinha e suas características técnicas?
A multicozinha é aparelho de cozinha multifuncional com controle de programausado para cozimento automático.
Multi fogão permite cozinhar, fritar, ferver, assar e, claro, cozinhar a vapor.
É usado como fritadeira (para fritar em uma camada profunda de óleo vegetal), para manter a temperatura dos pratos por muito tempo no modo automático.
A multicozinha é constituída por um invólucro exterior em plástico, no interior do qual se encontra uma panela amovível com revestimento antiaderente, uma resistência eléctrica e um módulo de controlo do processo de cozedura.
A caixa é fechada com uma tampa selada e na superfície da caixa há um painel de controle com visor.
Quais funções de cozimento ele pode realizar e quais são suas vantagens em relação ao banho-maria?
A multicozinha tem as seguintes funções:
Garante que os alimentos sejam cozidos em um horário especificado (dado) Tempo.- Mantém a temperatura dos alimentos após o cozimentomantê-los aquecidos por muito tempo.
- Usado para aquecimento.
- Permite no modo automático cozinhar batatas fritas (fritos) e outros pratos deliciosos.
- Executa funções de esterilização, pasteurização e preservação.
- Tem modo para fazer geléia, massa ou fondue.
- Pode ser usado para fazendo iogurte.
- Possui função de comando de voz (ou seja, dá voz às ações do usuário e fornece mais instruções).
Garante que os alimentos sejam cozidos em um horário especificado (dado) Tempo.Todos os dados são armazenados na memória do dispositivo.
A multicozinha tem o seguinte vantagens sobre um vaporizador:
Permite cozinhar alimentos em diferentes modos: fritar, cozinhar a vapor, assar, etc.- Substitui muitos utensílios de cozinha (frigideira, panela, forno, grelha, etc.), enquanto as funções de um banho-maria são muito limitadas.
- Dispositivo mais fácil de limpar ao contrário do vapor.
Permite cozinhar alimentos em diferentes modos: fritar, cozinhar a vapor, assar, etc.Caso contrário, as funções de cozimento são bastante semelhantes: em ambos os casos, tudo acontece automaticamente (ou seja, o modelo elétrico do dispositivo).
Tabela comparativa de diferenças
Qual é a diferença? Abaixo estão as características comparativas e funcionalidades de cada dispositivo:
| Propriedades do vaporizador | Propriedades do multicozinha |
| Projetado para cozinhar a vapor. | Fornece diferentes modos de cozimento: fritar, ferver, estufar, assar, fritar. |
| Preserva as propriedades úteis dos produtos, pois o óleo vegetal não é usado no processo de cozimento.
Adequado para pessoas que seguem uma dieta terapêutica ou levam um estilo de vida saudável. | Permite cozinhar pratos no vapor, mas em quantidade não superior a um. |
| Tem a capacidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo (devido à presença de vários cestos). | Não tem a capacidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. |
| Requer menos tempo de cozimento. | O processo de cozimento demora um pouco mais. |
| Ele só tem uma função de cozimento a vapor. | Combina vários utensílios de cozinha: uma frigideira, uma grelha, uma caçarola, um forno, um banho-maria. |
| Utilizado apenas para cozinhar gerando vapor a partir da água na parte inferior do aparelho. | Permite cozinhar muitos pratos diferentes: cereais, sopas, batatas fritas, pão, caçarolas, iogurtes, etc. |
O que é melhor para a saúde?
Se na escolha aparelho de cozinha adequado focar apenas na saúde, a melhor opção seria, claro, um banho-maria.
O fogão lento também tem a função de banho-maria, mas em modo limitado (ou seja, você não pode cozinhar mais de um prato em uma sessão).
Para o resto, multicooker - um aparelho de cozinha universal (mini-chef caseiro), permitindo-lhe desfrutar de todos os tipos de pratosmimando-se com algo novo a cada vez.
Conclusão e conclusões
Um banho-maria e um fogão lento são atributos da cozinha moderna, sem os quais é difícil imaginar a vida de uma pessoa.
Eles removem o fardo de cozinhar e permitem que você aprecie os sabores de seus pratos favoritos sem gastar tempo pessoal.
Mas Antes de escolher o dispositivo certo, você precisa considerar a seguir fatores:
- O vaporizador cozinha os alimentos exclusivamente com vapor, mas ao mesmo tempo permite cozinhar vários pratos ao mesmo tempo.
- Multi fogão tem diferentes modos de cozimento, combinando uma panela, panela, forno, vapor e grill.
- O vaporizador preserva a qualidade e a utilidade dos produtos.
- O fogão lento não permite cozinhar mais de um prato em uma sessão, mas agradará até os gourmets mais inveterados com uma variedade de gostos.
Estes são os critérios mais importantes nos quais você deve se concentrar ao escolher eletrodomésticos de cozinha.
Vídeo útil
Este vídeo compara um banho-maria e um fogão lento, uma visão geral de qual desses dispositivos é melhor:
Se considerarmos o cozimento a vapor, o banho-maria vence. Em primeiro lugar, ele cozinha mais rápido que um multicooker, acho que devido ao fornecimento instantâneo de vapor, esse é o seu design. Em segundo lugar, as tigelas do vaporizador são certamente mais profundas do que o espaço de cozimento a vapor da multicozinha. Por exemplo, metade de um frango pequeno não caberá no compartimento de cozimento a vapor do fogão lento.
Mas um fogão lento pode substituir um queimador de um fogão, poço ou forno.
Uso a multicozinha há literalmente 3 meses e ela se tornou indispensável para mim na cozinha.É elementar cozinhar arroz, você define a decisão e cuida do seu negócio por 10 minutos. Não há necessidade de ficar de pé, interferir e garantir que nada grude. Enfim, um achado!
Eu também tinha banho-maria (elétrico, mas o mais simples: vapor e um timer, nada mais) e um fogão lento. Por experiência, com banho-maria, ela perde peso muito melhor, ela calmamente jogou dez quilos. Também não requer atenção: ele o colocou, depois de quarenta minutos ele tirou um jantar saudável. Mas em condições limitadas (apartamento comunitário, albergue, etc.), eu ainda levaria um desenho animado com uma cesta fumegante. A variabilidade é louca: ela cozinhou vinho quente, charlottes assadas, carne assada, cozinhou mingaus incríveis, como no forno. Bem, tudo o que é feito em uma frigideira, um fogão lento também pode assumir. Confortável.
Obrigado pelo comentário detalhado e recomendação!
Na minha opinião, um banho-maria é muito útil, especialmente se você precisar cozinhar para crianças, então um banho-maria é definitivamente melhor. Ele cozinha mais rápido, o que é muito importante e eu o uso há mais de um ano. No multicooker, você já pode experimentar. Comprei o REDMOND há dois meses, até agora estou satisfeito. Faço meus próprios laticínios. A tigela é volumosa, mas pegamos duas de uma vez, para reposição.