Modalități de a face cafea fără turci și aparate de cafea. Cum să gătești băutura ta preferată gustoasă și chiar acasă?

Se crede că cea mai delicioasă cafea se obține numai în turcă. Acest aparat este conceput intr-un mod special pentru ca boabele de cafea macinate sa-si dea gustul si aroma bauturii cat mai mult posibil.

Astăzi nu este necesar să cumpărați Turku sau cafetiera pentru gătit cafea adevarata - băutura groasă și revigorantă poate fi preparată corect și gustoasă acasă chiar și într-o ceașcă, presă franceză sau cuptor cu microunde.

Cum să prepari cafea fără turc?

Pentru a face băutura de cafea la fel de groasă și aromată ca din turci, trebuie să urmați niște reguli simple:

1. Alegeți gradul potrivit de măcinare. Măcinarea fină și ultrafină este potrivită numai pentru turci. Atunci când utilizați alte metode de gătit, ar trebui să fie preferată măcinarea medie.
2. Utilizați apă îmbuteliată sau filtrată. O băutură de cafea preparată cu apă dură de la robinet este lipsită de gust și nearomatică.
3. Nu fierbeți și preparați cu apă clocotită. Cafeaua nu tolerează temperaturile ridicate - atunci când fierbe, își pierde nu numai gust, ci și beneficii. Temperatura optimă a apei este de 91-96°C, ceea ce corespunde temperaturii apei de fierbere care s-a răcit timp de 1-2 minute.
4. Alegeți cea mai îngustă oală, ceașcă sau oală. Pentru a nu-și pierde aroma în timpul preparării, zona de contact a cafelei cu aerul ar trebui să fie minimă.
5. Scapa de mirosuri. Înainte de preparare, este necesar să fierbeți apa într-un recipient sau să turnați apă clocotită peste vase. Ar trebui să se acorde preferință mâncărurilor emailate - smalțul practic nu acumulează mirosuri de la alimentele gătite anterior.
6. Folosiți vase cu pereți groși și fund. În vasele cu pereți groși, căldura este reținută mai mult timp și preparată mai bine.

Cea mai bună cafea de băut este proaspăt măcinată. Dacă nu este posibil să cumpărați cereale integrale și să le măcinați înainte de preparare, puteți cumpăra măcinat în pachete.

Ar trebui să se acorde prioritate boabe, ambalate în brichete vid - in astfel de ambalaje, produsul este protejat de expunerea la oxigen si razele soarelui, si poate fi depozitat fara pierderi de calitate pana la 18 luni. După deschiderea ambalajului, pulberea măcinată trebuie depozitată într-un borcan de sticlă bine închis..

într-o cană

Prepararea berii în bol este una dintre cele mai ușoare metode de gătit. nu necesită utilizarea dispozitivelor specializate.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă clocotită peste vasul ceramic, se șterge.
2. Se toarnă 2 lingurițe de produs zdrobit.
3. Turnați materiile prime cu 200 ml apă fierbinte și acoperiți cana cu o farfurie. Puteți prepara împreună cu zahăr - astfel încât grosul se va așeza pe fund mai repede.
4. După 4-5 minute, băutura este gata de băut.

Pentru ca pe suprafața băuturii să se formeze spumă, la preparare, conținutul paharului nu trebuie amestecat.

Această metodă de preparare a berii este incomod deoarece zațul de cafea rămâne în partea de jos a vasului și băutura nu trebuie amestecată, de exemplu, cu lapte sau lichior. Pentru a evita acest lucru, puteți folosi un filtru special de hârtie sub formă de pâlnie.

Se pune intr-o cana, se toarna intr-un filtru de cafea si se toarna cu apa fierbinte. După preparare, pâlnia este îndepărtată împreună cu cea groasă, iar în bol rămâne o băutură curată, fără sedimente.

intr-o cratita

Când trebuie să tratezi mai multe persoane deodată, poți prepara cafeaua într-o cratiță.

Cum să gătească:

1. Se toarnă cantitatea necesară de produs în tigaie în proporție de 2 lingurițe. pentru 200 ml apă. Adăugați zahăr dacă doriți.
2. Turnați apă rece într-o cratiță.
3. Pune recipientul pe foc lent.
4. De îndată ce se formează o spumă densă pe suprafața băuturii, scoateți vasele de pe aragaz.
5. Lăsați băutura să infuzeze sub capac timp de 3-5 minute, apoi puteți turna tratarea în căni.

Pentru a face băutura mai aromată și mai groasă, puteți folosi metoda de incalzire dubla. De îndată ce se formează o spumă groasă pe suprafața băuturii, tigaia trebuie îndepărtată rapid de pe foc.

Când spuma se depune, recipientul este returnat la aragaz și reîncălzit până când se formează un nou strat de spumă..

în cuptorul cu microunde

Prepararea cafelei în cuptorul cu microunde este cel mai neobișnuit mod de a pregăti această băutură.

Cum să gătească:

1. Turnați apă clocotită peste un vas ceramic sau încălziți-l în cuptorul cu microunde. Pentru prepararea cafelei în cuptorul cu microunde, este recomandat să alegeți un recipient cu un volum de minim 300 ml și să-l umpleți 2/3 pentru ca spuma care a crescut să nu scape din vase.
2. Se toarnă 2-3 linguri într-o cană caldă uscată. l. cafea macinata.
3. Turnați materiile prime cu apă rece și puneți recipientul la cuptorul cu microunde.
4. Porniți dispozitivul și monitorizați cu atenție starea băuturii: de îndată ce spuma crește în vas, opriți imediat cuptorul cu microunde.
5. Lăsați băutura să se infuzeze în cuptor timp de 1 minut și scoateți-l folosind o mănușă de cuptor.

În funcție de puterea dispozitivului, Este nevoie în medie de 2-4 minute pentru a pregăti un tratament..

În timpul preparării, starea băuturii trebuie monitorizată cu mare atenție și nu părăsi cuptorul pentru o secundă: cafeaua poate fierbe și iese din ceașcă în orice moment.

Vasele pentru cuptorul cu microunde nu trebuie așezate pe o suprafață rece sau umedă, altfel cana se poate rupe din cauza schimbărilor de temperatură.

Un cuptor cu microunde vă permite să obțineți o băutură gata preparată în cel mai scurt timp posibil, dar cafeaua de la cuptorul cu microunde nu diferă prin gust deosebit și aroma bogată.

În presa franceză

Presa franceză este un dispozitiv la îndemână pentru a obține o băutură revigorantă fără grăsime. În funcție de volumul presei franceze, puteți prepara una sau mai multe porții de dulciuri simultan.

Cum să gătească:

1. Fierbe apa, lasa apa clocotita sa se raceasca 2-3 minute.
2. Se toarnă cafea măcinată în balon cu o rată de 2-3 lingurițe. fără lamă pentru 200 ml apă.
3. Se toarnă materia primă cu o cantitate mică de apă, se amestecă bine și se toarnă apa rămasă.
4. Închideți recipientul cu un capac fără a coborî pistonul.
5. Lăsați băutura să infuzeze timp de 4-5 minute.
6. Coborâți pistonul și turnați cafeaua finită în cești.

Pentru prepararea cafelei ar trebui să alegeți o presă franceză cu un balon de sticlă și piese metalice. Elementele din plastic in contact cu apa fierbinte elibereaza substante toxice, dau un postgust neplacut.

Video util

Acest videoclip arată un alt mod de a face o băutură fără aparat de cafea sau turci:

Nu este deloc dificil să prepari o cafea naturală delicioasă fără un turc și un aparat de cafea. Principalul lucru este să alegeți materii prime de înaltă calitate și să urmați cu strictețe recomandările pentru prepararea băuturii.. Și pentru ca cafeaua să-și dezvăluie și mai bine gustul și aroma, se recomandă să turnați băutura finită în căni preîncălzite.