Spôsoby prípravy kávy bez Turkov a kávovarov. Ako si uvariť svoj obľúbený nápoj chutne a priamo doma?

Verí sa, že najchutnejšia káva sa získava len v turečtine. Toto zariadenie je špeciálne navrhnuté tak, aby pomleté ​​kávové zrná dodali nápoju čo najviac svoju chuť a vôňu.

Dnes to nie je nutné kupovať Turku alebo kávovar pre varenie skutočná káva - hustý a povzbudzujúci nápoj sa dá správne a chutne pripraviť doma aj v šálke, french presse alebo mikrovlnke.

Ako variť kávu bez Turka?

Aby bol kávový nápoj hustý a aromatický ako z Turci, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Zvoľte správny stupeň brúsenia. Jemné a ultrajemné brúsenie je vhodné len pre Turkov. Pri použití iných spôsobov varenia by sa malo uprednostniť stredné mletie.
2. Používajte balenú alebo filtrovanú vodu. Kávový nápoj pripravený s tvrdou vodou z vodovodu je bez chuti a nearomatický.
3. Nevarte a zavárajte vriacou vodou. Káva neznáša vysoké teploty – varom stráca nielen chuť, ale aj výhody. Optimálna teplota vody je 91-96°C, čo zodpovedá teplote vriacej vody, ktorá vychladla 1-2 minúty.
4. Vyberte si najužší hrniec, šálku alebo naberačku. Aby pri príprave nestratila arómu, oblasť kontaktu kávy so vzduchom by mala byť minimálna.
5. Zbavte sa pachov. Pred varením je potrebné prevariť vodu v nádobe alebo zaliať riad vriacou vodou. Uprednostňované by mali byť smaltované jedlá - smalt prakticky nehromadí pachy z predtým uvareného jedla.
6. Používajte riad s hrubými stenami a dnom. V hrubostenných jedlách sa teplo udrží dlhšie a lepšie sa varí.

Najlepšia káva na pitie je čerstvo namletá. Ak nie je možné zakúpiť celé zrná a pred varením ich pomlieť, môžete si kúpiť mleté ​​​​v baleniach.

Mala by sa dať prednosť zrná, balené vo vákuových briketách - v takomto balení je výrobok chránený pred vystavením kyslíku a slnečnému žiareniu a môže byť skladovaný bez straty kvality až 18 mesiacov. Po otvorení balenia by sa mal mletý prášok skladovať v tesne uzavretej sklenenej nádobe..

v pohári

Varenie v miskách je jedným z najjednoduchších spôsobov varenia. nevyžaduje použitie špecializovaných zariadení.

Ako variť:

1. Keramickú misku zalejte vriacou vodou, utrite dosucha.
2. Nalejte 2 lyžičky drveného produktu.
3. Suroviny zalejeme 200 ml horúcej vody a šálku prikryjeme tanierikom. Môžete vylúhovať spolu s cukrom - hustá tak rýchlejšie sadne na dno.
4. Po 4-5 minútach je nápoj pripravený na pitie.

Aby sa na povrchu nápoja vytvorila pena, pri varení sa obsah pohára nesmie miešať.

Tento spôsob varenia piva je nepohodlný, pretože kávová usadenina zostáva na dne misky a nápoj sa nesmie miešať napríklad s mliekom alebo likérom. Aby ste tomu zabránili, môžete použiť špeciálny papierový filter vo forme lievika.

Dá sa do šálky, naleje sa do kávového filtra a zaleje sa horúcou vodou. Po uvarení sa lievik vyberie spolu s hustým a v miske zostane čistý nápoj bez sedimentu.

v hrnci

Keď potrebujete liečiť niekoľko ľudí naraz, môžete si kávu uvariť v hrnci.

Ako variť:

1. Nalejte požadované množstvo produktu do panvice rýchlosťou 2 lyžičky. na 200 ml vody. V prípade potreby pridajte cukor.
2. Nalejte studenú vodu do hrnca.
3. Dajte nádobu na pomalý oheň.
4. Akonáhle sa na povrchu nápoja vytvorí hustá pena, vyberte riad zo sporáka.
5. Nápoj nechajte lúhovať pod pokrievkou 3-5 minút, potom môžete pochúťku naliať do pohárov.

Aby bol nápoj voňavejší a hustý, môžete použiť dvojitý spôsob ohrevu. Akonáhle sa na povrchu nápoja vytvorí hustá pena, panvicu treba rýchlo stiahnuť z ohňa.

Keď sa pena usadí, nádoba sa vráti na sporák a znovu sa zahrieva, kým sa nevytvorí nová vrstva peny..

v mikrovlnke

Varenie kávy v mikrovlnnej rúre je najneobvyklejší spôsob prípravy tohto nápoja.

Ako variť:

1. Keramickú misku zalejte vriacou vodou alebo zohrejte v mikrovlnnej rúre. Na varenie kávy v mikrovlnnej rúre sa odporúča zvoliť nádobu s objemom minimálne 300 ml a naplniť ju do 2/3 tak, aby pena, ktorá nastúpila, neunikala z riadu.
2. Nalejte 2-3 polievkové lyžice do suchého teplého pohára. l. mletá káva.
3. Suroviny zalejeme studenou vodou a nádobu vložíme do mikrovlnky.
4. Spustite zariadenie a pozorne sledujte stav nápoja: akonáhle sa v miske zdvihne pena, okamžite vypnite mikrovlnnú rúru.
5. Nechajte nápoj lúhovať v rúre 1 minútu a vyberte pomocou chňapky.

V závislosti od výkonu zariadenia, Príprava pochúťky trvá v priemere 2-4 minúty..

Počas prípravy je potrebné veľmi pozorne sledovať stav nápoja a ani na sekundu neopustiť rúru: káva môže kedykoľvek vrieť a vytiecť zo šálky.

Riady do mikrovlnnej rúry by sa nemali umiestňovať na studený alebo mokrý povrch, inak sa môže šálka vplyvom teplotných zmien rozbiť.

Mikrovlnná rúra vám umožní získať hotový nápoj v čo najkratšom čase, ale káva z mikrovlnnej rúry sa nelíši vynikajúcou chuťou a bohatou arómou.

Vo francúzskej tlači

French press je praktické zariadenie na získanie osviežujúceho nápoja bez hustého. V závislosti od objemu French pressu môžete pripraviť jednu alebo niekoľko porcií maškŕt naraz.

Ako variť:

1. Varte vodu, nechajte vriacu vodu vychladnúť 2-3 minúty.
2. Nalejte mletú kávu do banky rýchlosťou 2-3 lyžičky. bez sklíčka na 200 ml vody.
3. Surovinu zalejeme malým množstvom vody, poriadne premiešame a zalejeme zvyšnou vodou.
4. Zatvorte nádobu vekom bez toho, aby ste spustili piest.
5. Nápoj nechajte lúhovať 4-5 minút.
6. Spustite piest a nalejte hotovú kávu do šálok.

Na prípravu kávy mali by ste zvoliť french press so sklenenou bankou a kovovými časťami. Plastové prvky pri kontakte s horúcou vodou uvoľňujú toxické látky a spôsobujú nepríjemnú pachuť.

Užitočné video

Toto video ukazuje ďalší spôsob, ako pripraviť nápoj bez kávovaru alebo Turkov:

Pripraviť prírodnú lahodnú kávu bez turka a kávovaru nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou je vybrať si vysokokvalitné suroviny a prísne dodržiavať odporúčania na varenie nápoja.. A aby káva ešte lepšie odhalila svoju chuť a vôňu, odporúča sa hotový nápoj naliať do predhriatych šálok.