Odrody Turkov na kávu. Čo je lepšie a ako si vybrať ten správny na varenie na indukčnom a plynovom sporáku?

Príprava kávy v Turku - starodávny a bežný spôsob, v ktorom zohráva dôležitú úlohu správny výber nádoby, ktorá ovplyvňuje chuť a vôňu hotového nápoja.

Medzi širokým sortimentom Turek ťažké vybrať len jeden model, pretože každý z nich má svoje charakteristické črty a výhody.

Čo je to kanvica na kávu?

Turk je malá nádoba na prípravu bohatej kávy, ktorá má špecifický tvar. Výrobok má široké hrubé dno a úzke hrdlo v tvare lievika, vďaka čomu počas procesu varenia sa v hornej časti prístroja vytvorí hustá kávová pena, ktorá nedovolí výparom a aróme éterických olejov uniknúť.

Odrody

V predaji sú rôzne modely Turkov vyrobené z odolných a spoľahlivých materiálov, a preto vyberte si vybrať správny produkt nie je také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá.

Všetky materiály majú svoje výhody a nevýhody, tzv pred zakúpením Turkov bude správne oboznámiť sa s hlavnými vlastnosťami každého typu, aby ste pochopili, ktorý z nich je pre vás najlepší.

Meď

Turci vyrobené z medi sú veľmi obľúbené, pretože považovaný za najodolnejší, odolný voči opotrebovaniu a cenovo dostupný.

Charakteristickým znakom medených Turkov je prítomnosť vnútorného povlaku z nehrdzavejúcej ocele, cínu alebo striebrachráni produkt pred oxidáciou.

Medené turky môžu byť dvoch typov: razené a kované. opečiatkované výrobky sú oveľa lacnejšie, ich dno a steny sú tenšie, čo ovplyvňuje rýchlosť prípravy kávového nápoja.

Výsledkom je príliš rýchla extrakcia a káva je menej aromatická a plná. Na rozdiel od lisovaných nástrojov, kovaných Turkov masívne, pokryté vzormi alebo razením. Sú náročnejšie na starostlivosť, no chuť hotového nápoja je oveľa lepšia.

Turci z medi sú medzi milovníkmi kávy veľmi žiadaní, pretože dokážu odhaliť všetky chuťové kvality tohto nápoja.

Navyše gurmánsky nemusíte tráviť veľa času prípravou aromatickej kávy, čo znamená, že medený produkt je ideálny pre ľudí, ktorí si radšej rýchlo uvaria nápoj a pustia sa do iných vecí.

keramické

Keramické turky sú najlepšou alternatívou k medeným kávovarom. Odhalia chuť a vôňu kávových zŕn, neabsorbujú pachy a dlho udržia teplo.

Existujú dva typy keramiky: hrubá a jemná. Prvá skupina zahŕňa keramiku a druhá - porcelán, majolika, fajansa a kamenina.

Na trhu nájdete výrobky vyrábané remeselníkmi ručne na hrnčiarskom kruhu, ale aj turky vytvorené v továrňach v priemyselnom meradle.

Pri výbere keramického výrobku je potrebné pripomenúť, že keramika je krehký materiál, ktorý si vyžaduje opatrnosť a presnosť zo strany majiteľa..

Turek sa môže zlomiť aj pri páde z malej výšky, takže model by mal byť zakúpený iba vtedy, ak si používateľ je istý, že zariadenie zostane bezpečné a zdravé bez rozbitia ihneď po prvom použití.

sklo

Priehľadné sklenené Turky s tenkými stenami - praktické zariadenie pre začínajúcich používateľov, ktorí si nezvykli sledovať proces kysnutia kávovej cremy v nepriehľadnom produkte na prípravu kávy.

Chuťovo hotový nápoj stráca na káve uvarenej v medenej alebo keramickej džezve, pretože sklenené zariadenie sa rýchlo zahreje, v dôsledku čoho nápoj po minúte vrie a kávové oleje nestihnú obohatiť vodu chuť a vôňa prírodnej mletej kávy.

Na výrobu sklenených Turkov je použité tepelne odolné borosilikátové sklo, vďaka čomu je používanie zariadenia bezpečné.

Turk vyrobený zo skla sa vyznačuje všestrannosťou. S jeho pomocou si rýchlo pripravíte nielen klasickú kávu či kakao, ale aj zohrejete mlieko, vodu, či dokonca uvaríte malú porciu kaše., čo je jedna z hlavných výhod pre ľudí, ktorí potrebujú rýchlo pripraviť raňajky pre jednu osobu bez použitia veľkých nádob.

nehrdzavejúca oceľ

Nerezový riad je obľúbený v každodennom živote takmer každého moderného človeka, pretože takýto kuchynský riad sa líšia spoľahlivosťou a životnosťou.

Jedlá z nehrdzavejúcej ocele sa však môžu nazývať turecké iba podmienečne, pretože v skutočnosti ide len o malú nádobu pripomínajúcu naberačku.

Turk nekonkuruje medeným spotrebičom ani medzi väčšinou milovníkov kávy. džezva z nehrdzavejúcej ocele sa nepovažuje za vhodnú na varenie bohatého nápoja.

Zariadenia z nehrdzavejúcej ocele majú priemernú tepelnú vodivosťTrvá dlho, kým sa zohrejú a rýchlo vychladnú.

Hrniec z nehrdzavejúcej ocele možno odporučiť používateľom, ktorí si chcú kúpiť univerzálnu vec na ohrev vody alebo mlieka, prípravu kávy a bylinkových odvarov, ako aj tým, ktorí chcú nájsť lacné, ale odolné multifunkčné riady.

Strieborná

Najdrahší Turci sú strieborní. Najčastejšie sa kupujú ako darček, pretože strieborná džezva nie je schopná obohatiť chuť hotového nápoja ani ho urobiť voňavejším.

Jeho vlastnosti sa nelíšia od medených výrobkov, stojí to však oveľa drahšie ako iné modely a vyžaduje starostlivejšiu údržbu.

Okrem toho, aj keď striebro je známe pre svoje baktericídne vlastnostiak rýchlo pripravíte nápoj a hneď ho nalejete do pohára, nijako sa neobjavia.

Turci vyrobené zo striebra vyzerajú dobre a pri správnej starostlivosti dlho vydržia, ale na prípravu kávy odborníci odporúčajú zakúpiť si výrobok z iného materiálu. Strieborné spotrebiče sú vhodnejšie pre estetické potešenie., preto ich radšej nepoužívajte na varenie.

hliník

Hliník je praktický a lacný materiál, ktorý si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Pri výrobe hliníkových Turkov sa používajú rôzne potravinárske hliníkové zliatiny a samotné jedlá sa vyrábajú metódou priemyselného razenia.

S pravidelným používaním na vnútorných hradbách Turkov má tmavý povlak z kávových esenciálnych olejov - nie je potrebné ho zotierať tvrdými handričkami alebo abrazívnymi čistiacimi prostriedkami, keďže práve táto plaketa dodáva nápoju bohatšiu chuť a jedinečnú vôňu.

Najlepšou možnosťou je pokročilá hliníková džezva s nepriľnavým povlakom. Prístroj je stabilnejší, ľahko sa čistí a káva sa nikdy nepripáli.

Hliníkové prúty so zosilneným dnom sú ľahké a ideálne pre domáce použitiea na varenie kávy v poľných podmienkach. Na želanie je možné produkt vziať so sebou na akúkoľvek cestu, kde sa určite bude hodiť tým, ktorí si radšej vychutnávajú lahodnú kávu na čerstvom vzduchu.

Hlina

Turci zo šamotu sú jedlá šetrné k životnému prostrediu, keďže hlina je prírodný materiál s vysokou pórovitosťou, ktorý dokonale prechádza kyslíkom a nasýti ním horúcu kávu.

Vďaka nízkej tepelnej vodivosti hlinená džezva dobre udržuje teplo a rovnomerne sa zahrieva, vďaka čomu kávový nápoj naplno odhalí svoj aromatický a chuťový buket.

Hlinená džezva sa ľahko poškodí, preto s ňou treba zaobchádzať opatrne.

Hlinená džezva pohltí chuť pripravovaného nápoja a zachová jeho vôňu, preto nie je prístroj vhodný pre konzumentov, ktorí radi a často skúšajú nové druhy kávy. Kedy ak znalec povzbudzujúceho nápoja vypije každý deň iba jednu kávu, stane sa pre neho hlinená džezva nepostrádateľným pomocníkom.

Ako si vybrať podľa objemu?

Výrobcovia umožňujú vybrať Turka akéhokoľvek objemu, čo vám umožní rýchlo pripraviť kávu pre jednu osobu aj pre veľkú spoločnosť.

však stojí za to pripomenúť, že v malom Turkovi je káva chutnejšia a sýtejšia.

Na prípravu dvoch porcií nápoja doma je vhodný 350 ml turek, ale do kancelárie je lepšie zvoliť modely s objemom 750 ml.

Typy rukovätí

Pri výbere Turka musíte venovať pozornosť nasledujúcemu možnosti:

1. Výrobný materiál. Aby sa nádoba pohodlne používala, jej rukoväť musí byť vyrobená z kvalitného materiálu, ktorý sa pri príprave nápoja nezohrieva. Často používané materiály ako napr.

• kov - nachádza sa v lacných hliníkových Turkoch;
• drevo - nezohrieva sa a často sa vyskytuje v Turkoch vyrobených z medi alebo keramiky;
• plast - používa sa v sklenených a oceľových nádobách.

2. Zapínanie. Dôležitú úlohu zohráva upevnenie rukoväte, ktoré zaisťuje bezpečné používanie zariadenia. Existujú dva typy upevnenia:

• na skrutkách - držiak je bezpečne pripevnený k telu pomocou dvoch skrutiek, ktorých hlavy sú viditeľné na vnútornej strane zariadenia;
• spájkovať - menej spoľahlivá možnosť, pretože spájkované rukoväte sa pri príprave kávy často odlamujú.

Dizajn

Pri výbere dizajnu Turkov by ste sa mali spoliehať na svoje vlastné chuťové preferencie, ale mali by ste tiež zvážiť pár chvíľ:

• veľké množstvo dekoratívnych prvkov sťažuje starostlivosť a hladké výrobky bez extra priehlbín sa ľahšie umývajú;
• modely s malým sitom umožňujú zbaviť sa hustktorý sa dostane do hotového nápoja pri nalievaní kávy do šálky;
• tmavé riady si dlhšie zachovajú svoj pôvodný vzhľad a vyzerá reprezentatívnejšie.

Ktorý je najlepší na indukčnú varnú dosku?

Indukčný varič nemôže byť vyrobený z medi, keramiky alebo hliníka, pretože takéto materiály nemajú feromagnetické vlastnosti.

Najlepšie zo všetkých možných možností by bol Turec z nehrdzavejúcej ocele.

Ak chcete skontrolovať, či je Turk vhodný pre indukčný sporák, mali by ste na spodnú časť zariadenia pripevniť magnet a skontrolovať, či priťahuje.Ak nie, nádobu nemožno použiť.

Na varenie na klasickom plynovom sporáku

Na prípravu tureckej kávy na plynovom sporáku výrobky z medi a keramiky - pomôžu vám rýchlo uvariť aromatickú kávu, pričom si zachovajú všetky jej chuťové vlastnosti.

Užitočné video

Z tohto videa sa dozviete viac o tom, ako si vybrať správneho Turka:

Káva varená v turečtine má špeciálnu chuť, ktorú nemožno dosiahnuť pomocou kávovarov alebo moderných kávovarov. S využitím rád odborníkov nebude ťažké vybrať si kvalitného Turka na každodenné použitie, stačí si pozorne preštudovať hlavné charakteristiky produktov.