Сорте Турака за кафу. Шта је боље и како одабрати прави за кување на индукционој и гасној пећи?

Припрема кафе у Турку - древни и уобичајени начин, у којем правилан избор посуде игра важну улогу, утичући на укус и арому готовог пића.

Међу широким спектром Турк тешко је изабрати само један модел, јер сваки од њих има своје карактеристичне карактеристике и предности.

Шта је лонац за кафу?

Турк је мала посуда за прављење богате кафе, која има специфичан облик. Производ има широко дебело дно и уски врат у облику левка, захваљујући чему током процеса кувања, у горњем делу уређаја формира се густа пена кафе која не дозвољава испарења и ароме етеричних уља да изађу.

Сорте

У продаји постоје различити модели Турака од издржљивих и поузданих материјала, због чега изабрати прави производ није тако лак као што изгледа на први поглед.

Сви материјали имају своје предности и мане, тако да пре куповине Турака, биће исправно да се упознате са главним карактеристикама сваког типа како бисте разумели који је најбољи за вас.

Бакар

Турци од бакра су веома популарни јер сматра се најтрајнијим, отпорним на хабање и приступачним.

Карактеристика бакарних Турака је присуство унутрашњег премаза од нерђајућег челика, калаја или сребраштитећи производ од оксидације.

Бакарни Турци могу бити две врсте: жигосани и ковани. печатом производи су много јефтинији, њихово дно и зидови су тањи, што утиче на брзину припреме напитка од кафе.

Као резултат тога, екстракција је пребрза, а кафа је мање ароматична и пуна. За разлику од жигосаних инструмената, ковани Турци масиван, прекривен шарама или утискивањем. За њих је теже бринути, међутим, укус готовог пића је много бољи.

Турци од бакра су веома тражени међу љубитељима кафе, јер су у стању да открију све квалитете укуса овог пића.

Поред тога, гурмански нема потребе да трошите много времена на припрему ароматичне кафе, што значи да је бакарни производ идеалан за људе који више воле да брзо скувају пиће и да се баве другим стварима.

керамичке

Керамички турци су најбоља алтернатива бакарним апаратима за кафу. Они откривају укус и арому зрна кафе, не упијају мирисе и дуго задржавају топлоту.

Постоје две врсте керамике: груба и фина. Прва група укључује грнчарију, а другу - порцелан, мајолику, фајансу и камену керамику.

На тржишту се могу наћи производи које су мајстори направили ручно на грнчарском точку, као и Турци створени у фабрикама у индустријским размерама.

Приликом избора керамичког производа, вреди запамтити да је керамика крхки материјал који захтева опрез и тачност од стране власника..

Турчин може да се поквари чак и од пада са мале висине, тако да модел треба купити само ако је корисник сигуран да ће уређај остати безбедан и без ломљења одмах након прве употребе.

стакло

Провидни стаклени Турци са танким зидовима - практичан уређај за почетнике који се нису навикли да прате процес подизања креме кафе у непрозирном производу за кување кафе.

По укусу, готово пиће губи од кафе куване у бакарној или керамичкој џезви, јер се стаклени уређај брзо загрева, због чега пиће прокључа након једног минута, а уља кафе немају времена да обогате воду. укус и мирис природне млевене кафе.

За прављење стаклених Турака користи се боросиликатно стакло отпорно на топлоту, што чини уређај безбедним за употребу.

Турк од стакла одликује се својом свестраношћу. Уз његову помоћ, не само да можете брзо припремити класичну кафу или какао, већ и загрејати млеко, воду, па чак и скувати малу порцију каше., што је једна од главних предности за људе који треба да брзо припреме доручак за једну особу без употребе великих контејнера.

нерђајући челик

Посуђе од нерђајућег челика је популарно у свакодневном животу готово сваке модерне особе, јер такав кухињски прибор разликује се у поузданости и издржљивости.

Ипак, посуђе од нерђајућег челика може се назвати турским само условно, јер је у ствари само мали контејнер који подсећа на кутлачу.

Турк се не такмичи са бакарним апаратима чак ни међу већином љубитеља кафе. џезва од нерђајућег челика се не сматра погодном за припрему богатог пића.

Уређаји од нерђајућег челика имају просечну топлотну проводљивостПотребно им је доста времена да се загреју и брзо охладе.

Лонац од нерђајућег челика може се саветовати корисницима који желе да купе универзалну ствар за загревање воде или млека, прављење кафе и биљних декоција, као и онима који желе да пронађу јефтино, али издржљиво мултифункционално посуђе.

Сребро

Најскупљи Турци су сребрни. Најчешће се купују као поклон, пошто сребрна џезва није у стању да обогати укус готовог пића или да га учини мириснијим.

Његова својства се не разликују од бакарних производа, али кошта много скупљи од других модела и захтева пажљивије одржавање.

Поред тога, иако је сребро познато по свом бактерицидна својстваако брзо припремите пиће и одмах га сипате у шољу, они се никако неће појавити.

Турци од сребра изгледају добро и дуго трају ако се правилно негују, али за прављење кафе стручњаци препоручују куповину производа од другог материјала. Сребрни апарати су погоднији за естетски ужитак., па је боље да их не користите за кување.

Алуминијум

Алуминијум је практичан и јефтин материјал који не захтева посебну негу. У производњи алуминијумских Турака користе се различите легуре алуминијума за храну, а сама посуда се производи методом индустријског штанцања.

Уз редовну употребу на унутрашњим зидовима Турака постоји тамни премаз од етеричних уља кафе - не треба га трљати тврдим крпама или абразивним детерџентима, пошто управо ова плоча даје пићу богатији укус и јединствену арому.

Најбоља опција је напредна алуминијумска џезва са нелепљивим премазом. Апарат је стабилнији, лакши за чишћење и кафа никада не гори.

Алуминијумске шипке са задебљаним дном су мале тежине и савршено за кућну употребу, и за кување кафе у пољским условима. По жељи, производ можете понети са собом на било које путовање, где ће свакако добро доћи онима који више воле да уживају у укусној кафи на свежем ваздуху.

Глина

Турци од шамота су еколошки прихватљива јела, пошто је глина природни материјал високе порозности, који савршено пропушта кисеоник и њиме засићује топлу кафу.

Због ниске топлотне проводљивости глинена џезва добро задржава топлоту и равномерно се загрева, захваљујући чему напитак кафе у потпуности открива свој ароматични и укусни букет.

Глинена џезва се лако оштети, па се са њом мора пажљиво руковати.

Глинена џезва упија укус припремљеног напитка и задржава његову арому, па уређај није погодан за потрошаче који воле да често испробавају нове сорте кафе. Када ако познавалац окрепљујућег пића сваког дана попије само једну кафу, глинена џезва ће му постати незаобилазан помоћник.

Како одабрати по запремини?

Произвођачи омогућавају да изаберете Турк било које запремине, што ће вам омогућити да брзо припремите кафу и за једну особу и за велику компанију.

Међутим, вреди запамтити да је у малом Турку кафа укуснија и богатија.

За припрему две порције пића код куће, погодан је Турк од 350 мл, али за канцеларију је боље изабрати моделе запремине 750 мл.

Врсте ручки

Приликом избора Турчина, морате обратити пажњу на следеће Опције:

1. Производни материјал. Да би посуда била погодна за употребу, њена дршка мора бити направљена од висококвалитетног материјала који се неће загрејати током припреме пића. Често се користе материјали као што су:

• метал - налази се у јефтиним алуминијумским турцима;
• дрво - не загрева се и често се налази код Турака од бакра или керамике;
• пластичне - користи се у стакленим и челичним посудама.

2. Причвршћивање. Важну улогу игра причвршћивање ручке, што осигурава безбедну употребу уређаја. Постоје две врсте причвршћивања:

• на вијцима - држач је безбедно причвршћен за тело са два вијка, чије су главе видљиве на унутрашњој страни уређаја;
• лемљење - мање поуздана опција, јер се залемљене ручке често ломе током припреме кафе.

Дизајн

Приликом одабира дизајна Турака, требало би да се ослоните на сопствене преференције укуса, али и да размислите неколико тренутака:

• велики број декоративних елемената отежава негу, и глатки производи без додатних удубљења лакше се перу;
• модели са малим ситом омогућавају вам да се ослободите густогкоји улази у готово пиће када сипате кафу у шољу;
• тамно посуђе дуже задржава свој првобитни изглед и изгледа презентабилније.

Која је најбоља за индукциону плочу?

Индукциони штедњак се не може направити од бакра, керамике или алуминијума, јер такви материјали немају феромагнетна својства.

Најбоља од свих могућих опција била би Турк од нерђајућег челика.

Да бисте проверили да ли је Турк погодан за индукциони шпорет, причврстите магнет на дно уређаја и проверите да ли привлачи.Ако није, посуда се не може користити.

За кување на класичној плинској пећи

За прављење турске кафе на плинском шпорету производи од бакра и керамике - они ће вам помоћи да брзо скувате ароматичну кафу, задржавајући сва својства укуса.

Корисни видео

Из овог видеа ћете сазнати више о томе како одабрати правог Турчина:

Кафа кувана на турском има посебан укус који се не може постићи ни апаратима за кафу ни савременим апаратима за кафу. Уз помоћ савета стручњака, неће бити тешко изабрати квалитетан Турчин за свакодневну употребу, само треба пажљиво проучити главне карактеристике производа.