Hur väljer man en induktionsspis? En översikt över viktiga egenskaper, funktionsprincipen, såväl som för- och nackdelar

Induktionsspis – den optimala lösningen för säker matlagning i köket och spara energi.

Hennes val väcker ofta en rad frågor som bör redas ut innan man går till butiken.

Tabellen innehåller de modeller som fick de högsta recensionerna på Yandex.Market-tjänsten.

Funktionsprincipen för induktionsspisen

En spole av induktionstyp är placerad under den glaskeramiska ytan, och en ström med en frekvens på 20 till 100 kHz flödar genom den.

Induktionsspolen spelar rollen som primärlindningen och disken, som placeras på ytan - sekundär.

När kastruller och kastruller placeras på arbetsytan uppstår induktionsströmmar som värmer upp dem. Den glaskeramiska ytan på plattan värms också upp, men från disken och inte från arbetsområdet.

Brännareffekten är justerbar två metoder - impulsiva eller kontinuerliga.

I det första fallet kommer driften av enheten att stoppas med jämna mellanrum. Driftsfrekvensen beror på den installerade effekten.

Områden som inte är direkt involverade i uppvärmningen av rätter är gjorda på ett sådant sätt att de alltid förblir kalla, så möjligheten att få en brännskada minskar avsevärt.

Värmeelementen i arbetsområdet är indelade i flera typer:

• Spiral. De ser ut som en vriden spiral och värms upp i 15 sekunder.
• Tejp. De ser ut som ett band vridet som fjädrar. De värms upp på 8 sekunder.
• Induktion. De skapar ett högfrekvent fält som värmer upp diskens botten.
• Halogen. De är gjorda i form av ett rör som är fyllt med halogengas.
  Strömmen går genom värmaren som finns inuti. Maximal uppvärmning uppnås nästan omedelbart, på maximalt 3 sekunder.

fördelar

• Automatisk avstängningnär kokkärlet tas bort från kokzonen.
• Orsakar inte obehagliga lukter.
• Enkelt underhåll.
  Modellerna har en glasyta som är lätt att rengöra.Köksredskap brinner inte heller.
• Låg risk för brännskador, eftersom den icke-arbetande ytan förblir kall och endast kan värmas upp från disken som används.
• Skydd mot rätter som inte är lämpliga för matlagning.
  Kaminen fungerar inte om grytan eller pannan inte har magnetisk botten.
• Bibehåll önskad temperatur på samma nivå.
• stabil kraftoberoende av nätspänning.
• Stort utbud av program för matlagning.
• Spara el, eftersom den maximala uppvärmningen sker inom några sekunder.

Minus

• Kabelbelastningeftersom spisen ger mer kraft.
• för matlagning använd endast specialredskap.
• Full effekt kommer inte att uppnås om alla brännare används samtidigt.
• Elektromagnetisk strålning.

Är det någon skada på hälsan?

Användningen av ett elektromagnetiskt fält i produkten kan förvirra den outbildade användaren.

Du behöver dock inte oroa dig för detta.

Forskare har genomfört många studier om effekten av en fungerande induktionshäll på hälsan hos en person som befinner sig i närheten av apparaten vid tidpunkten för matlagning.

Här är slutsatserna:

• Det elektromagnetiska fältet verkar bara på botten av kokkärlet, som sitter direkt på brännaren.
• Fältet i sig är minimalt, det kommer inte att skada en person, allt annat lika.
• Induktionsspisar är utrustade med en absorberande funktion. Det kommer inte att ha en negativ effekt på användaren.

Funktioner för matlagning på spisen

• Tillaga inte på ett fat med rund botten, och även om den har uppenbara skador.
• Rör inte vid den glaskeramiska ytan under matlagning.för att undvika eventuella brännskador.
• Placera kokkärlet exakt i mitten av brännaren.
• Rör om maten med köksredskap som inte är av metall.
• Tillaga på rätter som helt täcker värmeytan.
• När du köper kokkärl, var uppmärksam på märket som indikerar möjligheten att använda produkten på en induktionsspis.

Parametrar att vara uppmärksam på när du väljer

Låt oss titta på de viktigaste parametrarna som du måste vara uppmärksam på innan du köper en induktionsspis.

Mått och typ av konstruktion

1. Fristående.
   Det är relativt stora produkter som kombinerar en spishäll och en ugn. Som regel är 4 brännare placerade på den.
   I ett litet kök tar sådana spisar upp mycket utrymme och kräver speciella kraftfulla ledningar.
2. Inbäddad.
   Hällen är utrustad med styrenhet och är inbyggd i kökssatsen.
   Det finns ingen ugn, om så önskas kan den byggas separat.
   Storleken och utseendet på plattan kan vara vad som helst, inte nödvändigtvis kvadratiskt.
3. Kompakt.
   Dessa är portabla små ytor som har 1—2 brännare.
   Som regel krävs inte mer för matlagning, så de är mycket populära.
   Trots den lilla storleken har de alla samma funktionalitet som stora modeller.

Antal temperaturlägen

Antal temperaturlägen på avancerade modeller kan nå 20 alternativ, i konventionella modeller finns det cirka 10-12.

Antal brännare

Traditionellt är spisar utrustade med 4 brännare., men de flesta familjer använder aldrig så många ytor.

För matlagning till en familj bestående av 1-2 personer, 2 brännare räcker. Även för en stor familj används vanligtvis inte mer än 3 stycken.

Det är användbart att ha brännare med olika diametrar så att både små och stora rätter värms upp bra.

Panelmaterial

Hällar gjord av två material - glaskeramik och härdat glas.

Utåt sett är de nästan likadana, men de har en annan kvalitet. Härdat glas är mindre krävande att sköta och är svårare att skada.

Om ytan ändå går sönder kommer den inte att splittras i små bitar, utan kommer att täckas med sprickor. För sådant material måste du betala mer än för glaskeramik.

Energiförbrukning

Trots att induktionsspisar har mer kraft, till skillnad från elektrisk och gasapparater de förbrukar minst el.

Ju kraftigare induktionsspisen är, desto mindre elektricitet kommer den att spendera.

El- och gasspisar tar tid att värma upp sina arbetsytor, sedan luften mellan spisen och kokkärlet och sedan själva kokkärlet.

Ytterligare funktioner att hålla utkik efter

En viktig punkt som du bör vara uppmärksam på när du väljer en enhet, det är ett säkerhetssystem.

Nödavstängning, barnskydd, arbeta endast med disk på panelen, avstängning vid inträngning av vätska – alla nödvändiga detaljersom bäst tillhandahålls för ytterligare säker drift.

Det är också värt att utforska enhetens kapacitet och funktioner.

Bekväm matlagning ger en tidsindikator, en varmhållningsfunktion, ett ljudmeddelande om pågående processer och möjligheten att snabbt värma upp.

Toppmärken av stationära induktionsspisar

Vi kommer att förstå de ledande tillverkarna på marknaden för köksmaskiner.

kitfort

Företag producerar de bästa 1- och 2-brännarytorna på marknaden.

De är gjorda av högkvalitativ glaskeramik, som nästan inte värms upp under matlagning.

Alla produkter har ett överkomligt pris, tydlig kontroll, stilrent utseende och bra funktionalitet.

Mest populära modellerna:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

Tillverkare specialiserat på enbrännare.

Alla har en kompakt storlek, säker drift och ekonomi.

De används både för hem och sommarstugor, och för professionella kök.

De bästa produkterna tillverkare:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

endever

Pålitliga och snygga enheter till rimliga priser.

Modeller är utrustade med tydliga kontroller, är vanligtvis gjorda av härdat glas, skyddade från strömstötar och överhettning.

Toppmodeller:

• • IP-32,
  • IP42,
  • IP-28,

• IP-36.

Vanliga frågor

Hur sätter man på induktionshällen?

Skall hitta start/stopp-knappen på panelen och tryck på den, varefter enheten kommer att fungera.

Innan du börjar laga mat på apparaten, dess yta bör rengöras från olika ämnen och spår, som blev kvar efter tillverkning och leverans.

Om lukten av gummi känns under de första minuterna av arbetet, är det inget att oroa sig för.

Anslutningsfunktioner

För att ansluta enheten till nätverket du behöver en skruvmejsel och en viss mängd strömkabel med tre kärnor.

Vanligtvis används en kabel med ett tvärsnitt på 4 till 6 kvadratmeter. mm. Den måste vara tillräckligt lång för att ansluta panelen.

En 4-ledarkabel ingår vanligtvis i leveransen. 2 trådar, svart och brun är faser, blå tråd är "0" och gulgrön är jordad.

Trådändarna måste skalas av. På baksidan av enheten finns en kam i vilken avskalade ledningar är installerade. Den fria änden måste anslutas till elnätet.

Vad är det bästa sättet att rengöra och hur sköter man kaminen?

• Börja rengöra först när arbetsytan har svalnat helt.annars lämnar det spår.
• För städningen använd endast mjuka trasor och svampar. Hårda svampar och järnskrapor kommer att förstöra ytan.
• Hela sot och feta spår måste tas bort innan du börjar laga mat igenannars kommer de bara att tränga djupare in i materialet.
• Om socker, sylt eller en bit polyeten kommer på ytan under tillagningen, bör den omedelbart stängas av och planet rengöras.

Hur mycket el använder kaminen

Enhetens kraft beror på dess tillverkare. I genomsnitt är denna siffra 2 kW per timme. Kraftfulla modeller kan nå 10 kW per timme.

Totalt finns det tre divisioner av brännarnas kraft:

• Små, med en effekt på 1 kW, används för långsam tillagning av mat, som kött eller spannmål.
• Medium, 1,5-2 kW, för tillbehör och soppor.
• Stora, med en effekt på upp till 3 kW, lagar de mat i stora volymer.

Vad är en icke-pulsinduktionsspis?

Induktionsspisar kan som regel inte ge kontinuerlig uppvärmning av brännaren med en effekt på mindre än 1 kW, så uppvärmningen appliceras i pulser.

Det fanns en platta som löser detta problem.

Den har en kontinuerlig uppvärmningsfunktion, från en effekt på 0,4 kW.

Slutsats

Baserat på det ovanstående kan följande slutsatser dras:

• Induktionshällar - det mest avancerade alternativet på spismarknaden.
• En häll av hög kvalitet kan köpas för ett litet pris, samtidigt som alla nödvändiga funktioner behålls.
• Små produkter inte sämre än de klassiska alternativen med en ugn.
• Sådana anordningar säkrare och använder mindre el.

Användbar video

Från den här videon kommer du att lära dig om för- och nackdelar med induktionsytan: