Raclette và raclette nướng là gì? Những gì có thể được nấu trong đó và làm thế nào để chọn nó một cách chính xác?

Vé đến Thụy Sĩ đắt, nhưng bạn có muốn thử món ăn quốc gia này không?

Bạn có thể đi đến một nhà hàng, trả một khoản tiền nhỏ, hoặc bạn có thể mua một đĩa raclette và nấu Raclette và các món nướng khác.

Bài viết này sẽ giúp một bà nội trợ có kinh nghiệm và một người mới làm bếp chọn món raclette.

Raclette - Cháu trai của Fondue làm từ pho mát (50% chất béo) đầu tiên chúng nấu chảy, sau đó thêm khoai tây, thịt, hải sản, rau. Nó cũng là tên của pho mát mà từ đó món ăn được chế biến.

Xếp hạng TOP-6 raclette tốt nhất

Nơi	Người mẫu	Giá bán
#1	Clatronic RG 3517
#2	Russell Hobbs 21000-56
#3	Lò nướng tên lửa Clatronic RG 3518
#4	Steba RC 3
#5	Clatronic RG 3592
#6	Steba RC 3 Plus

raclette cổ điển

Có những mô hình có một cái kẹp, nơi cố định một phần ba hoặc một phần tư đầu pho mát. Khi thiết bị được cắm vào, vỉ nướng sẽ làm tan chảy phô mai ở trên.

Raclette sẵn sàng được cạo bằng dao hoặc dùng dao bào gỗ.

Khi nấu trong một bát raclette cổ điển, tất cả các thành phần, ngoại trừ pho mát, đều được làm trước và riêng biệt.

Raclette nướng

xong từ hai cấp độ. Ở tầng một có những chảo rán nhỏ. (4-8 miếng) hoặc một miếng lớn, Raclette được nấu ở đây.

Đồ ăn nhẹ được chiên ở cấp độ thứ hai. Đó là đá hoặc kim loại (nhôm, sắt) hoặc kép (sắt, đá). Thịt được nướng trên một tấm đá, rau trên một cái nhôm.

Những người gác cửa thích uống Raclette với trà xanh hoặc rượu vang.

Ưu nhược điểm của thiết bị

Thuận lợi

• nấu ăn nhanh;
• mê hoặc, món ăn được bày ra trước mắt;
• nhỏ gọn, nhỏ hơn vỉ nướng;
• đa chức năng, rất tiện lợi để nấu thịt, bánh kếp, vv;
• chiên không dầu, thích hợp cho trẻ em và người bị bệnh dạ dày;
• dễ dàng quản lý, không cần phải tạo ra một ngọn lửa.

Flaws

• khả năng bị bỏng;
• một phần nhỏ đang được chuẩn bị, phần tiếp theo phải đợi;
• sản phẩm đắt tiền để nấu ăn Raclette.

Làm thế nào để chọn một máy nướng raclette?

Quyền lực

Rakletnitsa 300-400 W nấu trong thời gian dài, chi phí lên đến 2000 rúp. Một thiết bị 1000-1200 W sẽ nấu nhanh chóng, nhưng giá lên đến 10.000.

800-900 W tối ưu, sẽ không chạm vào ví và nước dãi sẽ không chảy ra sàn.

Điều khiển

Tốt hơn là nên chọn một đĩa raclette với một cần để tắt và một cần để điều chỉnh công suất làm nóng, thuận tiện và đơn giản.

Kiểm soát nhiệt độ

Phô mai có nhiệt độ nóng chảy khác nhau, để không bị cháy, chờn, có những mẫu có thể điều chỉnh nhiệt.

Lớp chống dính

Dây cho bất kỳ vỉ nướng nào phải dài và dày.

Tổng quan về các mô hình tốt nhất

Clatronic RG 3517

Hai bề mặt: dùng cho raclette và nướng.

Điều khiển bằng cơ, có công tắc nhiệt độ sưởi bằng bóng đèn.

---

Bộ sản phẩm bao gồm tám chảo và thìa.

sức mạnh	1400 W
cân nặng	2,95 kg
khu vực sàn	3864 cm?
kích thước (W * D * H)	43 * 13 * 34 cm
vật liệu nhà ở	kim loại

Russell Hobbs 21000-56

Gồm có bậc dưới, tấm nướng đá, tấm có ngăn đựng bánh xèo. Tám chảo nhỏ và thìa.

---

Chất béo chảy vào ngăn, được kéo ra ngoài và rửa sạch. Rakletnitsa được chuyển trong quá trình nấu do tay cầm không gia nhiệt.

sức mạnh	1200 W
cân nặng	7,937 kg
khu vực sàn	2000 cm?
kích thước (W * D * H)	15,8 * 34,5 * 46,8 cm
vật liệu nhà ở	kim loại

Lò nướng tên lửa Clatronic RG 3518

Đĩa nướng gồm hai phần: phần đá cho cá, phần tôn cho thịt và rau.

---

Có 8 chảo có thìa trong bộ.

Điều khiển cơ, đèn báo màu xanh cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ sưởi một cách mượt mà.

sức mạnh	1400 W
cân nặng	4,9 kg
khu vực sàn	1058 cm?
kích thước (W * D * H)	15 * 46,5 * 23,5 cm
vật liệu nhà ở	kim loại

 

Lò nướng tên lửa Steba RC 3

Mặt trên được làm bằng đá cao cấp không trầy xước. Sản xuất tại Đức.

---

Bệ phóng tên lửa có thể đặt cả trên bàn và trên mặt đất vì có chân bằng cao su. Có một pallet hai mặt làm bằng gang.

sức mạnh	1450 W
cân nặng	9,4 kg
khu vực sàn	1554 cm?
kích thước (W * D * H)	21 * 74 * 22cm
vật liệu nhà ở	kim loại

 

Lò nướng tên lửa Clatronic RG 3592

Có một điều khiển thủ công của công suất sưởi ấm. Bộ sản phẩm đi kèm với hai chảo raclette. Có một cái chảo mà mỡ chảy ra.

---

Rakletnitsa được thiết kế cho bữa tối dành cho hai người, bạn không thể nấu thịt trên đó vì năng lượng thấp.

sức mạnh	350 W
cân nặng	1,87 kg
khu vực sàn	215,2 cm?
kích thước (W * D * H)	30 * 10,5 * 10,5 cm
vật liệu nhà ở	kim loại

 

Steba RC 3 Plus

Đây là loại vợt kết hợp, trên bậc hai có một tấm gang có gân và trơn, ngoài ra còn có một tấm đá.

---

Nước trái cây và chất béo trong quá trình nấu chảy vào ngăn, được kéo ra và rửa sạch. Chất lượng Đức.

sức mạnh	1450 W
cân nặng	9.4
khu vực sàn	676 cm?
kích thước (W * D * H)	36 * 36 * 14cm
vật liệu nhà ở	đá tự nhiên, kim loại

 

Raclette Care

Tất cả các tấm được gỡ bỏ, lau bằng vải hoặc khăn ướt, sau đó rửa bằng máy rửa chén hoặc miếng bọt biển.

Không sử dụng bọt biển và bàn chải sắt, chúng sẽ làm xước lớp sơn phủ.

Bản thân rakletnitsa được lau bằng khăn ẩm hoặc khăn ăn.

5 lời khuyên hàng đầu cho các đầu bếp tương lai

• 250-300 gram pho mát được sử dụng cho mỗi khẩu phần ăn;
• Phô mai Raclette có thể được thay thế bằng Cheddar, Eden, Parmesan;
• trước lần sử dụng đầu tiên, đĩa raclette được bôi trơn bằng dầu;
• phiến đá nóng lên trong 30 phút, tôn lên trong 10;
• Thiết bị phải khô trước khi sử dụng.

Nhận xét

Nếu bạn đã sử dụng các sản phẩm được thảo luận trong bài viết, vui lòng để lại đánh giá ở form bên dưới.

Đánh giá của bạn sẽ giúp ai đó đưa ra lựa chọn. Cảm ơn vì đã chia sẽ kinh nghiệm của bạn!

Sự kết luận

Raclette sẽ làm bừng sáng kỳ nghỉ và trở thành một người bạn ẩm thực, nhưng hãy nhớ cẩn thận và an toàn, để trẻ em tránh xa những chiếc raclette nóng.

Chúng tôi hy vọng bài viết hữu ích với những nữ tiếp viên có kinh nghiệm và những đầu bếp chuẩn bị trong tương lai. Chúc một ngày tốt lành và những bữa tiệc raclette ngon miệng!

Video hữu ích

Từ video này, bạn sẽ học cách sử dụng và những gì có thể nấu trên vợt: