Начини за приготвяне на кафе без турци и кафемашини. Как да приготвите любимата си напитка вкусно и направо у дома?

Смята се, че най-вкусното кафе се получава само на турски. Това устройство е проектирано по специален начин, така че смлените кафеени зърна да придадат максимално вкуса и аромата си на напитката.

Днес не е необходимо да се купуват Турку или кафе машина за готвене истинско кафе - гъста и ободряваща напитка може да се приготви правилно и вкусно у дома дори в чаша, френска преса или микровълнова фурна.

Как да сваря кафе без турчин?

За да направи кафената напитка толкова гъста и ароматна турци, трябва да спазвате някои прости правила:

1. Изберете правилната степен на смилане. Финото и свръхфино смилане е подходящо само за турци. Когато използвате други методи на готвене, трябва да се предпочита средно смилане.
2. Използвайте бутилирана или филтрирана вода. Кафената напитка, приготвена с твърда чешмяна вода, е безвкусна и неароматна.
3. Не варете и запарете с вряла вода. Кафето не понася високи температури - когато заври, губи не само вкус, но и ползи. Оптималната температура на водата е 91-96°C, което съответства на температурата на вряща вода, която е изстинала за 1-2 минути.
4. Изберете най-тясната тенджера, чаша или черпак. За да не загуби аромата си по време на приготвянето, площта на контакт на кафето с въздуха трябва да бъде минимална.
5. Отървете се от миризмите. Преди варене е необходимо да заври вода в съд или да излеете вряла вода върху съдовете. Предпочитание трябва да се даде на емайлирани съдове - емайлът практически не натрупва миризми от предварително приготвена храна.
6. Използвайте съдове с дебели стени и дъно. В съдовете с дебели стени топлината се задържа по-дълго и се запарва по-добре.

Най-доброто кафе за пиене е прясно смляно. Ако не е възможно да закупите пълнозърнести храни и да ги смилате преди варенето, можете да закупите смляни в опаковки.

Трябва да се даде приоритет зърна, опаковани във вакуумни брикети - в такава опаковка продуктът е защитен от излагане на кислород и слънчева светлина и може да се съхранява без загуба на качество до 18 месеца. След отваряне на опаковката смляният прах трябва да се съхранява в плътно затворен стъклен буркан..

в чаша

Варенето в купа е един от най-лесните методи за готвене. не изисква използването на специализирани устройства.

Как се готви:

1. Изсипете вряла вода върху керамичната купа, подсушете.
2. Изсипете 2 ч.ч. натрошен продукт.
3. Изсипете суровините с 200 ml гореща вода и покрийте чашата с чинийка. Можете да варите заедно със захар - така гъстият ще се утаи на дъното по-бързо.
4. След 4-5 минути напитката е готова за пиене.

За да се образува пяна върху повърхността на напитката, при варене съдържанието на чашата не трябва да се разбърква.

Този метод на варене е неудобен, тъй като утайката от кафе остава на дъното на купата и напитката не трябва да се смесва например с мляко или алкохол. За да избегнете това, можете да използвате специален хартиен филтър под формата на фуния.

Поставя се в чаша, изсипва се във филтър за кафе и се залива с гореща вода. След варене фунията се отстранява заедно с гъстината и в купата остава чиста напитка без утайка.

в тенджера

Когато трябва да лекувате няколко души наведнъж, можете да приготвите кафе в тенджера.

Как се готви:

1. Изсипете необходимото количество продукт в тигана в размер на 2 ч.л. за 200 мл вода. Добавете захар по желание.
2. Изсипете студена вода в тенджера.
3. Поставете съда на бавен огън.
4. Веднага щом на повърхността на напитката се образува гъста пяна, отстранете съдовете от печката.
5. Оставете напитката да вари под капака за 3-5 минути, след което можете да излеете лакомството в чаши.

За да направите напитката по-ароматна и гъста, можете да използвате метод на двойно нагряване. Веднага след като на повърхността на напитката се образува гъста пяна, тиганът трябва бързо да се отстрани от огъня.

Когато пяната се утаи, съдът се връща на котлона и се загрява, докато се образува нов слой пяна..

в микровълновата

Приготвянето на кафе в микровълновата е най-необичайният начин за приготвяне на тази напитка.

Как се готви:

1. Изсипете вряла вода върху керамична купа или я загрейте в микровълнова фурна. За приготвяне на кафе в микровълнова фурна се препоръчва да изберете съд с обем най-малко 300 ml и да го напълните на 2/3, така че надигналата се пяна да не избяга от съдовете.
2. Изсипете 2-3 с.л. в суха топла чаша. л. смляно кафе.
3. Изсипете суровините със студена вода и поставете съда в микровълновата печка.
4. Стартирайте устройството и внимателно наблюдавайте състоянието на напитката: веднага щом пяната се издигне в купата, веднага изключете микровълновата фурна.
5. Оставете напитката да се влива във фурната за 1 минута и извадете с ръкавица за фурна.

В зависимост от мощността на устройството, Приготвянето на лакомство отнема средно 2-4 минути..

По време на приготвянето състоянието на напитката трябва да се следи много внимателно и нито за секунда да не се оставя от фурната: кафето може да заври и да изтече от чашата всеки момент.

Съдовете за микровълнова фурна не трябва да се поставят върху студена или мокра повърхност, в противен случай чашата може да се счупи поради температурни промени.

Микровълновата фурна ви позволява да получите готова напитка в най-кратки срокове, но кафето от микровълнова фурна не се отличава с изключителен вкус и богат аромат.

Във френската преса

Френската преса е удобно устройство за получаване на ободряваща напитка без гъсто. В зависимост от обема на френската преса, можете да приготвите една или няколко порции лакомства наведнъж.

Как се готви:

1. Сварете вода, оставете врящата вода да изстине за 2-3 минути.
2. Изсипете смляно кафе в колбата в размер на 2-3 ч.л. без пързалка за 200 мл вода.
3. Изсипете суровината с малко количество вода, разбъркайте добре и изсипете останалата вода.
4. Затворете съда с капак, без да спускате буталото.
5. Оставете напитката да вари 4-5 минути.
6. Спуснете буталото и изсипете готовото кафе в чаши.

За приготвяне на кафе трябва да изберете френска преса със стъклена колба и метални части. Пластмасовите елементи при контакт с гореща вода отделят токсични вещества, придават неприятен послевкус.

Полезно видео

Това видео показва друг начин да направите напитка без кафемашина или турци:

Изобщо не е трудно да приготвите натурално вкусно кафе без турчин и кафемашина. Основното нещо е да изберете висококачествени суровини и стриктно да следвате препоръките за приготвяне на напитката.. И за да може кафето да разкрие вкуса и аромата си още по-добре, се препоръчва готовата напитка да се излее в предварително загрята чаша.