Сравнение на кафемашини с рожков и капсули. Кой е по-добър?

Почти всеки отдаден ценител на кафето рано или късно се замисля да си купи добра кафемашина.

Придобиването на това чудо на технологиите ще ви позволи да се насладите на любимата си напитка, използвайки различни вариации на нейното приготвяне, независимо дали е еспресо, капучино или лате.

При избора на технология за приготвяне на кафе на мнозина им е трудно да дадат предпочитание на някои определен тип кафемашина, тъй като има наистина много опции.

Най-популярните днес са два вида кафемашини: капсулни и рожков Тип. Нека го разберем как работят, каква е разликата между тях и кой е по-добър.

Капсулна кафемашина и как работи

Този тип кафемашина е измислена специално за тези, които обичат да се поглезят с чаша качествена напитка, но не понася дълги манипулации по време на приготвянето му.

Ако сутрешният ритуал на пиене на кафе ви носи удоволствие, а процесът на смилане и варене изглежда не толкова приятен, тогава капсулната кафемашина определено ще ви хареса, т.к. варенето на кафе от капсули е много подобно на варенето на пакетчета чай.

Въпреки визуалната простота на капсулната кафемашина, процесът на приготвяне на кафена напитка има слоеве на сложност, въпреки че изисква минимално участие от човек.

Самият процес на готвене протича на няколко етапа:

1. за да стартирате машината в специален резервоар, от който се нуждаете налейте вода;
2. вградената помпа придвижва водата към кафемашината;
3. преминавайки през нагревателния елемент, водата достига оптимална температура;
4. за да се увеличи налягането, водата се подава през тънка игла;
5. поток гореща вода под високо налягане навлиза в капсулата за смляно кафекъдето се извършва процесът на варене на напитката;
6. когато наливате напитка в чаша, специален филтър предотвратява навлизането на утайката в свареното кафе.

Кафемашина Rozhkovy и принципът на нейната работа

Кафеварката тип рожков е проектирана да задоволи вкусовете на истинските гастрономи. Принципът на неговата работа е коренно различен от другите кафемашини.

Преди приготвяне кафето е плътно опаковано в специален рог (държач) и се фиксира в специален конектор. След стартиране на водоснабдяването тя се нагрява и принуждава под високо налягане през пресованото кафе.

По време на работа на кафемашината с рожков трябва самостоятелно да контролирате подаването на вряща вода, както и температура и налягане с помощта на специален кран, захранващ клапан и манометър на котела.

В допълнение, това кухненски уреди има клапан за подаване на пара и манометър на помпата, с помощта на които се следи и контролира налягането на парата в котела. Използвайки тези два механизма, можете да наблюдавате здравето на машината.

Оптималните условия за приготвяне на силно кисело еспресо са:

• Температурата на водата за варене трябва да е в рамките
  86-93 °С;
• налягането, под което водата се подава към държача, трябва да бъде 9 бара;

• времето, през което течността преминава през пресованото кафе в държача, 20-30 секунди.

Каква е разликата между тях?

Основната разлика е в процеса на приготвяне на кафе. Използвайки капсулна кафемашина, ще отделите минимум време и усилия за да приготвите любимата си ободряваща напитка. Видът кафемашина ще има посредствено отношение към качеството на изходния продукт, тъй като в по-голяма степен всичко ще зависи от качеството на самото кафе.

Съществена разлика между двата посочени вида кафемашини също включва Възможност за приготвяне на различни видове кафе. Така, например, в капсулна кафемашина можете да използвате само специални капсули, които вече съдържат смляно, пресовано кафе.

Използване кафемашина от рожков ще предостави възможност за избор между разнообразието от сортове кафевключително смесени опции.

Що се отнася до ценовата политика, според уебсайта на Yandex Market, най-простият модел на капсулна кафемашина ще ви струва средно 3-4 хиляди рубли. Най-простият модел от рожков тип струва около 5-7 хиляди рубли.

Какво е по-добре в капсула?

1. процесът на приготвяне на напитката е напълно автоматизиран, което ни позволява да припишем лекотата на използване на основното предимство. Всичко, което трябва да направите, е да изберете капсула за кафе, да я поставите в специално отделение и да натиснете бутон;
2. капсулите съдържат висококачествено изпечено кафе с достатъчна степен на смилане, което ви позволява да доближите вкуса на напитката до идеалния;
3. лекота на поддръжка. Необходимо е да се мие такава кафемашина не повече от 1 път на 10-15 дни, отстраняване на котлен камък - веднъж на 2-3 месеца. Има модерни модели, които могат да се самопочистват;
4. скоростта на работа е много по-висока в сравнение с кафемашината с рожков. Еспресо може да се приготви само за 30 секунди. Ще ви отнеме около 50 секунди, за да приготвите напитки с помощта на cappuccinatore;
5. няма нужда от закупуване на резервни филтри;
6. цената на качествената капсулна кафемашина е по-ниска, отколкото автоматизирания модел на рожков. Когато купувате сравнително евтини кафемашини с рожков, ще трябва да се справите с доста ограничени функции;
7. компактност в сравнение с машини от рожков тип, които е малко вероятно да се впишат хармонично в интериора на малка кухня или малък офис.

Предимства на рожков

1. основното предимство на кафемашината с рожков пред капсулната е избор на кафе на зърна. Ще можете да се насладите на голямо разнообразие от вкусове от различни сортове;
2. вградените функции за персонализиране ви позволяват напълно управлявайте процеса на приготвяне и самостоятелно довеждайте напитката до съвършенство;
3. има вградени програми за почистване и отстраняване на котлен камък;
4. машината може да бъде обучена да разбива пяната.

Интересно видео

Във видеото ще видите сравнение на двата типа машини, описани в статията:

Когато избирате между кафемашина на капсула и кафемашина от рожков, на първо място, вземете решение за целта на по-нататъшното му използване.

Капсулната кафемашина ще зарадва ценителите на кафето, които не искат да прекарват време в търсене на идеалното смляне на кафе на зърна и необходимото налягане на парата, а предпочитат да натиснат бутон и да получат напитката си в рамките на 1 минута.

Подобна техника тип рожков ще се хареса на професионалните баристи, които ще могат да усъвършенстват уменията си и да приготвят ексклузивни напитки стриктно по собствена рецепта.