Maneres de fer cafè sense turcs i cafeteres. Com cuinar la teva beguda preferida saborosa i a casa?
Es creu que només s'obté el cafè més deliciós en turc. Aquest aparell està dissenyat de manera especial perquè els grans de cafè mòlts donin el màxim de gust i aroma a la beguda.
Avui no cal comprar Turku o Cafetera per cuinar cafè real - La beguda espessa i estimulant es pot preparar correctament i saborosa a casa fins i tot en una tassa, premsa francesa o microones.
Com fer cafè sense turc?
Per fer la beguda de cafè tan espessa i aromàtica com de turcs, has de seguir unes regles senzilles:
- Trieu el grau adequat de mòlta. La mòlta fina i ultrafina només és adequada per als turcs. Quan utilitzeu altres mètodes de cocció, s'ha de preferir una mòlta mitjana.
- Utilitzeu aigua embotellada o filtrada. Una beguda de cafè preparada amb aigua dura de l'aixeta és insípida i no aromàtica.
- No bulliu i coeu amb aigua bullint. El cafè no tolera les altes temperatures: quan bull, no només perd el gust, sinó que també en beneficia. La temperatura òptima de l'aigua és de 91-96 °C, que correspon a la temperatura de l'aigua bullint que s'ha refredat durant 1-2 minuts.
- Trieu l'olla, la tassa o el cullerot més estrets. Perquè no perdi l'aroma durant la preparació, l'àrea de contacte del cafè amb l'aire ha de ser mínima.
- Desfer-se de les olors. Abans de fer cervesa, cal bullir aigua en un recipient o abocar aigua bullint sobre els plats. S'ha de donar preferència als plats esmaltats: l'esmalt pràcticament no acumula olors dels aliments cuinats prèviament.
- Utilitzeu plats amb parets gruixudes i fons. En els plats de paret gruixuda, la calor es conserva més temps i es prepara millor.
El millor cafè per beure és acabat de mòlta. Si no és possible comprar cereals integrals i triturar-los abans de fer cervesa, podeu comprar mòlts en paquets.
S'ha de donar prioritat grans, envasat en briquetes al buit - en aquest embalatge, el producte està protegit de l'exposició a l'oxigen i la llum solar, i es pot emmagatzemar sense pèrdua de qualitat fins a 18 mesos. Després d'obrir el paquet, la pols mòlta s'ha d'emmagatzemar en un pot de vidre ben tancat..
en una copa
L'elaboració de cervesa en bol és un dels mètodes de cocció més fàcils. no requereix l'ús d'aparells especialitzats.
Com cuinar:
- Aboqueu aigua bullint sobre el bol de ceràmica, assequeu-lo.
- Aboqueu 2 culleradetes de producte triturat.
- Aboqui la matèria primera amb 200 ml d'aigua calenta i tapeu la tassa amb un plat. Podeu preparar la cervesa juntament amb sucre, de manera que el gruix s'assentarà al fons més ràpidament.
- Després de 4-5 minuts, la beguda està llesta per beure.
Perquè es formi escuma a la superfície de la beguda, en fer cervesa, no s'ha de remenar el contingut de la tassa.
Aquest mètode d'elaboració de cervesa és inconvenient perquè el marc de cafè roman al fons del bol i la beguda no s'ha de barrejar amb, per exemple, llet o licor.. Per evitar-ho, podeu utilitzar un filtre de paper especial en forma d'embut.
Es col·loca en una tassa, s'aboca en un filtre de cafè i s'aboca amb aigua calenta. Després de l'elaboració de la cervesa, s'elimina l'embut juntament amb el gruix, i queda una beguda neta sense sediments al bol.
en una cassola
Quan necessiteu tractar diverses persones alhora, podeu preparar cafè en una cassola.
Com cuinar:
- Aboqui la quantitat necessària de producte a la paella a raó de 2 culleradetes. per 200 ml d'aigua. Afegiu sucre si voleu.
- Aboqueu aigua freda en una cassola.
- Posa el recipient a foc lent.
- Tan bon punt es formi una escuma densa a la superfície de la beguda, traieu els plats de l'estufa.
- Deixeu que la beguda es cofi sota la tapa durant 3-5 minuts, després podeu abocar la llaminadura en tasses.
Per fer la beguda més fragant i espessa, podeu utilitzar-la mètode d'escalfament doble. Tan bon punt es forma una escuma espessa a la superfície de la beguda, la paella s'ha de treure ràpidament del foc.
Quan l'escuma s'instal·la, el recipient es torna a l'estufa i es torna a escalfar fins que es forma una nova capa d'escuma..
al microones
Fer cafè al microones és la manera més inusual de preparar aquesta beguda.
Com cuinar:
- Aboqui aigua bullint sobre un bol de ceràmica o escalfeu-lo al microones. Per preparar cafè en un forn de microones, es recomana triar un recipient amb un volum d'almenys 300 ml i omplir-lo 2/3 perquè l'escuma que ha pujat no s'escapi dels plats.
- Aboqueu 2-3 cullerades en una tassa tèbia seca. l. cafè mòlt.
- Aboqueu les matèries primeres amb aigua freda i poseu el recipient al microones.
- Engegueu el dispositiu i controleu acuradament l'estat de la beguda: tan bon punt pugi l'escuma al bol, apagueu el microones immediatament.
- Deixeu infusionar la beguda dins del forn durant 1 minut i traieu-la amb un guant de forn.
Depenent de la potència del dispositiu, Es triga una mitjana de 2 a 4 minuts per preparar un dolç..
Durant la preparació, l'estat de la beguda s'ha de controlar amb molta cura i no sortir del forn ni un segon: El cafè pot bullir i sortir de la tassa en qualsevol moment.
Els plats de microones no s'han de col·locar sobre una superfície freda o humida, en cas contrari, la tassa es podria trencar a causa dels canvis de temperatura.
Un forn de microones permet obtenir una beguda preparada en el menor temps possible, però El cafè d'un forn de microones no difereix en un sabor excepcional i una aroma rica.
En premsa francesa
La premsa francesa és un aparell pràctic per aconseguir una beguda tonificant sense espessos. Depenent del volum de la premsa francesa, podeu preparar una o diverses porcions de llaminadures alhora.
Com cuinar:
- Bullir l'aigua, deixar refredar l'aigua bullint durant 2-3 minuts.
- Aboqui cafè mòlt al matràs a raó de 2-3 culleradetes. sense portaobjectes per a 200 ml d'aigua.
- Aboqui la matèria primera amb una petita quantitat d'aigua, barregeu-ho bé i aboqueu-hi l'aigua restant.
- Tanqueu el recipient amb una tapa sense baixar el pistó.
- Deixeu reposar la beguda durant 4-5 minuts.
- Baixeu el pistó i aboqueu el cafè acabat a les tasses.
Per fer cafè hauríeu de triar una premsa francesa amb un matràs de vidre i peces metàl·liques. Els elements plàstics en contacte amb l'aigua calenta alliberen substàncies tòxiques, donen un regust desagradable.
Vídeo útil
Aquest vídeo mostra una altra manera de fer una beguda sense cafetera ni turcs:
No és gens difícil preparar un cafè natural deliciós sense un turc i una cafetera. El més important és triar matèries primeres d'alta qualitat i seguir estrictament les recomanacions per elaborar la beguda.. I perquè el cafè mostri encara millor el seu sabor i aroma, es recomana abocar la beguda acabada en tasses preescalfades.
Quan no hi havia turcs, només vam cuinar en una cassola. Aproximadament com s'indica al teu article. El cafè és bastant bo i saborós. Va cuinar així durant gairebé un any i després va comprar un turc.
Sí, és una bona sortida.
M'agrada molt el cafè amb llet com a beguda, però allà, si es cuina al microones, hi ha algunes peculiaritats, així que fa poc que les he sabut. Primer cal escalfar el cafè (aproximadament 1 minut), remenar-lo amb llet i posar-lo al microones. En cap cas s'ha de menjar molta llet, perquè llavors pot "fugir".
Gran consell!
Gran article! No puc viure sense cafè i, per tant, les opcions per preparar aquesta beguda aromàtica sense turcs són encertades! He de dir que jo mateix vaig utilitzar algunes de les opcions per fer cafè a la pràctica. Per exemple, fer cervesa directament en una tassa és ràpid, senzill, però el resultat no és impressionant.És una cosa completament diferent al microones! El gust, és clar, és diferent del cuinat a un turc, però quin procés més emocionant! En aquest mètode, és molt important apagar el microones a temps, perquè. bullir és ràpid! Sens dubte provaré els altres mètodes suggerits. Gràcies a l'autor.
Orgullós de ?? Si us plau, torneu a visitar el lloc =)
Per tal d'eliminar al màxim l'olor del recipient, cal rentar-lo amb sal, o encara millor, bullir-lo. El teu cafè només farà olor de cafè i res més.
Per cert, si feu cafè en una premsa francesa, podeu fer-vos fàcilment, per exemple, un cafè amb llet fred.
Després de preparar la beguda, aboqueu-la a tasses. Renteu la premsa francesa, assequeu-lo, aboqueu llet pasteuritzada amb un contingut de greix d'almenys un 2,5% per 1/3 del volum francès i aixequeu i baixeu metòdicament el pistó fins que la vostra llet es converteixi en l'escuma de llet més delicada. Afegiu gel i llet batuda al vostre cafè i obtindreu un gran latte amb gel.
??
Gràcies per la valuosa aportació!