Varietats de turcs per al cafè. Què és millor i com triar l'adequat per cuinar en una estufa d'inducció i gas?
Preparant el cafè a Turku - una manera antiga i comuna, en la qual l'elecció correcta d'un vaixell té un paper important, afectant el gust i l'aroma de la beguda acabada.
Entre l'ampli ventall turc difícil triar només un model, perquè cadascun d'ells té les seves pròpies característiques i avantatges.
Què és una cafetera?
Turk és un petit recipient per fer cafè ric, que té una forma específica. El producte té un fons ample i gruixut i un coll estret en forma d'embut, gràcies a això durant el procés d'elaboració, es forma una densa escuma de cafè a la part superior del dispositiu, que no permet que els vapors i l'aroma dels olis essencials passin..
Varietats
A la venda hi ha diversos models de turcs fets amb materials duradors i fiables, per això triar el producte adequat no és tan fàcil com sembla a primera vista.
Tots els materials tenen els seus avantatges i inconvenients, per tant abans de comprar els turcs, serà correcte familiaritzar-se amb les principals característiques de cada tipus per entendre quina és la millor per a vostè.
coure
Els turcs fets de coure són molt populars perquè considerat el més durador, resistent al desgast i assequible.
Una característica dels turcs de coure és la presència d'un recobriment intern d'acer inoxidable, estany o plataprotegint el producte de l'oxidació.
Els turcs de coure poden ser de dos tipus: estampats i forjats. estampat els productes són molt més barats, el fons i les parets són més primes, la qual cosa afecta la velocitat de preparació d'una beguda de cafè.
Com a resultat, l'extracció és massa ràpida i el cafè és menys aromàtic i amb cos. A diferència dels instruments estampats, forjats turcs massiva, coberta de dibuixos o relleu. Són més difícils de cuidar, però, el gust de la beguda acabada és molt millor.
Avantatges
- escalfament uniforme de les parets;
- extracció homogènia de cafè en pols;
- resistència a altes temperatures;
- coll estret del recipient;
- aspecte atractiu;
- alta resistència;
- pes lleuger;
- disponibilitat;
- durabilitat.
Defectes
- el coure absorbeix les olors, de manera que si beu un cafè durant molt de temps i després canvieu la varietat, l'aroma de la beguda anterior es mantindrà durant diversos dies;
- si s'afegeixen altres materials, el producte de coure pot ser tòxic;
- el cafè preparat es refreda ràpidament;
- la necessitat d'una cura especial amb compostos no abrasius i sense àcids per a una neteja suau dels plats;
- Turku no es pot rentar al rentavaixelles.
Els turcs fets de coure tenen una gran demanda entre els amants del cafè, ja que són capaços de revelar totes les qualitats gustatives d'aquesta beguda.
A més, gourmet no cal dedicar molt de temps a preparar cafè aromàtic, la qual cosa significa que el producte de coure és ideal per a persones que prefereixen fer una beguda ràpidament i dedicar-se a altres coses.
ceràmica
Els turcs de ceràmica són la millor alternativa a les cafeteres de coure. Revelen el gust i l'aroma dels grans de cafè, no absorbeixen les olors i retenen la calor durant molt de temps.
Hi ha dos tipus de ceràmica: gruixuda i fina. El primer grup inclou la ceràmica, i el segon - la porcellana, la majòlica, la porcellana i el gres.
Al mercat es poden trobar productes fets per artesans a mà a torn de terrisser, així com turcs creats a les fàbriques a escala industrial.
Avantatges
- sabor exquisit de la beguda acabada;
- màxima conservació de l'aroma;
- els plats no estan subjectes a oxidació;
- el turc no absorbeix les olors;
- respecte al medi ambient i seguretat;
- aparença;
- facilitat de cura.
Defectes
- fragilitat;
- els canvis bruscos de temperatura estan contraindicats;
- preu.
En triar un producte ceràmic, val la pena recordar que la ceràmica és un material fràgil que requereix precaució i precisió per part del propietari..
El turc pot trencar-se fins i tot amb una caiguda des d'una alçada petita, de manera que el model només s'ha de comprar si l'usuari està segur que el dispositiu es mantindrà sa i segur sense trencar-se immediatament després del primer ús.
vidre
Turcs de vidre transparent amb parets primes - un dispositiu pràctic per als usuaris novells que no s'han acostumat a fer un seguiment del procés d'aixecament de la crema de cafè en un producte d'elaboració de cafè opac.
Per degustar, la beguda acabada perd amb el cafè elaborat en un cezve de coure o ceràmica, ja que el dispositiu de vidre s'escalfa ràpidament, de manera que la beguda bull al cap d'un minut i els olis de cafè no tenen temps d'enriquir l'aigua amb el gust i aroma del cafè mòlt natural.
Per fer turcs de vidre s'utilitza vidre de borosilicat resistent a la calor, cosa que fa que el dispositiu sigui segur d'utilitzar.
Avantatges
- el dispositiu s'escalfa ràpidament;
- cezve no s'oxida, no s'enfosqueix i conserva el seu aspecte presentable;
- les parets transparents permeten controlar el procés de cocció;
- preu democràtic;
- multifuncionalitat;
- la capacitat de rentar el turc al rentavaixelles.
Defectes
- parets primes;
- coll ample;
- durant l'elaboració, el cafè mòlt no té temps de donar al líquid totes les seves propietats de gust i aroma;
- fragilitat i fragilitat;
- rang limitat.
Turk de vidre es distingeix per la seva versatilitat. Amb la seva ajuda, no només podeu preparar ràpidament el cafè o el cacau clàssic, sinó també escalfar llet, aigua o fins i tot cuinar una petita porció de farinetes., que és un dels principals avantatges per a les persones que necessiten preparar ràpidament l'esmorzar per a una persona sense utilitzar envasos grans.
acer inoxidable
Els estris d'acer inoxidable són populars a la vida quotidiana de gairebé totes les persones modernes, perquè aquests estris de cuina difereix en fiabilitat i durabilitat.
No obstant això, els plats d'acer inoxidable només es poden anomenar turcs de manera condicional, ja que de fet només es tracta d'un recipient petit que s'assembla a un cullerot.
Turk no competeix amb els electrodomèstics de coure fins i tot entre la majoria dels amants del cafè. un cezve d'acer inoxidable no es considera adequat per elaborar una beguda rica.
Dispositius d'acer inoxidable tenen una conductivitat tèrmica mitjanaTarden molt en escalfar-se i refredar-se ràpidament.
Avantatges
- força;
- aparença;
- resistència als danys;
- facilitat d'ús;
- llarga vida útil;
- universalitat;
- baix cost.
Defectes
- el gust de la beguda elaborada;
- escalfament lent i desigual.
Es pot aconsellar una olla d'acer inoxidable als usuaris que volen comprar una cosa universal per escalfar aigua o llet, fer cafè i decoccions d'herbes, així com aquells que volen trobar plats multifuncionals econòmics però duradors.
Plata
Els turcs més cars són els de plata. Molt sovint es compren com a regal, ja que un cezve de plata no és capaç d'enriquir el gust de la beguda acabada ni de fer-la més fragant.
Les seves propietats no són diferents dels productes de coure, però costa molt més car que altres models i requereix un manteniment més acurat.
A més, encara que la plata és coneguda per la seva propietats bactericidessi prepareu una beguda ràpidament i l'aboqueu immediatament en una tassa, no apareixeran de cap manera.
Avantatges
- forma cònica;
- aspecte atractiu;
- fiabilitat del disseny.
Defectes
- preu;
- el dispositiu s'ha de netejar regularment;
- decorativitat excessiva;
- escalfament ràpid de l'aigua;
- només els cezves de record estan fets de plata d'alta qualitat.
Els turcs fets de plata tenen un bon aspecte i duren molt de temps si es cuiden correctament, però per fer cafè, els experts recomanen comprar un producte d'un material diferent. Els electrodomèstics de plata són més adequats per al plaer estètic., així que és millor no utilitzar-los per cuinar.
Alumini
L'alumini és un material pràctic i econòmic que no requereix cures especials. En la fabricació de turcs d'alumini, s'utilitzen diversos aliatges d'alumini de qualitat alimentària i els plats en si es produeixen mitjançant el mètode d'estampació industrial.
Amb ús habitual a les parets interiors dels turcs hi ha un recobriment fosc d'olis essencials de cafè; no cal netejar-lo amb draps durs o detergents abrasius, ja que és aquesta placa la que dóna a la beguda un sabor més ric i una aroma únic.
La millor opció és un cezve d'alumini avançat amb un recobriment antiadherent. L'aparell és més estable, fàcil de netejar i el cafè no es crema mai.
Avantatges
- alta conductivitat tèrmica;
- pes lleuger;
- facilitat de cura i emmagatzematge;
- fiabilitat;
- preu.
Defectes
- refredament ràpid de la beguda;
- inestabilitat dels estris estampats;
- el turc és fàcil de deformar;
- una petita diferència en els diàmetres del coll i la part inferior;
- durant el procés d'elaboració, la beguda perd algunes de les seves propietats aromàtiques.
Les varetes d'alumini amb un fons gruixut són lleugeres i perfecte per a ús domèstic, i per fer cafè en condicions de camp. Si ho desitja, el producte es pot portar amb vostè en qualsevol viatge, on sens dubte serà molt útil per a aquells que prefereixen gaudir d'un deliciós cafè a l'aire lliure.
Argila
Els turcs fets d'argila refractaria són plats respectuosos amb el medi ambient, ja que l'argila és un material natural d'alta porositat, que passa perfectament l'oxigen i satura amb el cafè calent.
A causa de la baixa conductivitat tèrmica clay cezve reté bé la calor i s'escalfa uniformement, gràcies al qual la beguda de cafè revela plenament el seu bouquet aromàtic i saborós.
El cezve d'argila es fa malbé fàcilment, per la qual cosa s'ha de manejar amb cura.
Avantatges
- material natural i segur;
- escalfament uniforme;
- saturació de la beguda amb oxigen;
- alt coeficient de retenció de calor;
- preu.
Defectes
- el dispositiu és sensible als canvis de temperatura;
- la necessitat d'una atenció adequada;
- cezve conserva l'aroma del cafè;
- fragilitat.
El cezve d'argila absorbeix el gust de la beguda preparada i conserva la seva aroma, de manera que el dispositiu no és adequat per als consumidors que els agrada provar sovint noves varietats de cafè. Quan si un coneixedor d'una beguda estimulant només beu un cafè cada dia, un cezve d'argila es convertirà en un assistent indispensable per a ell.
Com triar per volum?
Els fabricants permeten triar un turc de qualsevol volum, cosa que us permetrà preparar ràpidament el cafè tant per a una persona com per a una gran empresa.
Malgrat això, val la pena recordar que en un turc de mida petita, el cafè és més saborós i ric.
Per preparar dues porcions d'una beguda a casa, és adequat un Turk de 350 ml, però per a l'oficina és millor triar models amb un volum de 750 ml.
Tipus de mànecs
Quan escolliu un turc, heu de parar atenció al següent opcions:
- Material de producció. Perquè el recipient sigui còmode d'utilitzar, el seu mànec ha d'estar fet de material d'alta qualitat que no s'escalfi durant la preparació de la beguda. Materials utilitzats sovint com ara:
- metall - es troba en turcs d'alumini barats;
- fusta - no s'escalfa i sovint es troba als turcs fet de coure o ceràmica;
- plàstic - S'utilitza en recipients de vidre i acer.
Subjecció. La fixació del mànec té un paper important, que garanteix l'ús segur del dispositiu. Hi ha dos tipus de fixació:
Subjecció. La fixació del mànec té un paper important, que garanteix l'ús segur del dispositiu. Hi ha dos tipus de fixació:- sobre cargols - el suport està fixat de manera segura al cos amb dos cargols, els caps dels quals són visibles a l'interior del dispositiu;
- soldar - una opció menys fiable, ja que les nanses soldades sovint es trenquen durant la preparació del cafè.
Disseny
En triar el disseny dels turcs, hauríeu de confiar en les vostres preferències de gust, però també hauríeu de tenir en compte uns instants:
- un gran nombre d'elements decoratius dificulta la cura, i Els productes llisos sense escombraries addicionals són més fàcils de rentar;
- Els models amb un petit sedàs us permeten desfer-vos del gruixque entra a la beguda acabada en abocar cafè en una tassa;
- els plats foscos conserven més temps el seu aspecte original i sembla més presentable.
Quina és la millor per a una placa d'inducció?
Una cuina d'inducció no es pot fer de coure, ceràmica o alumini, ja que aquests materials no tenen propietats ferromagnètiques.
La millor de totes les opcions possibles seria un turc d'acer inoxidable.
Per comprovar si el Turk és adequat per a una cuina d'inducció, heu de col·locar un imant a la part inferior de l'aparell i comprovar si atrau.Si no, el vaixell no es pot utilitzar.
Per cuinar amb una estufa de gas clàssica
Per fer cafè turc sobre una estufa de gas productes fets de coure i ceràmica - t'ajudaran a preparar ràpidament un cafè aromàtic, tot conservant totes les seves propietats gustatives.
Vídeo útil
En aquest vídeo aprendràs més sobre com triar el turc adequat:
El cafè elaborat en turc té un gust especial que no es pot aconseguir amb cafeteres o màquines de cafè modernes. Amb l'assessorament d'experts, no serà difícil triar un turc de qualitat per a l'ús diari, només cal estudiar acuradament les característiques principals dels productes.
M'ha agradat molt el teu article. Com que sóc un gran amant del cafè, el teu article també em va ser útil. El cafè turc sempre resulta inusual amb un sabor i olor rics. Amb plaer al matí bec una tassa de cafè de veritat feta en un turc.
Gràcies al teu article, sé com millorar el gust de la meva beguda preferida, compraré un bon turc
Recentment, vaig començar a involucrar-me en l'elaboració de cafè i se'm va obrir un món completament nou! Gràcies per l'interessant article. Ni tan sols sabia que hi havia un nombre tan gran de varietats de turcs.
I vaig pensar que tots els turcs són iguals, gràcies per l'article!
Crec que es tracta de gust i color.Per exemple, si m'agraden els turcs de coure i el gust del cafè que s'hi fa. Aquella noia prefereix un simple esmaltat, diu que el coure té un regust desagradable.
Com a amant del cafè des de fa temps i amant només del cafè natural, vaig provar diferents turcs, bé, excepte la plata. La ceràmica m'agrada més. De vegades, durant un període d'escassetat total, n'he comprat quatre alhora, però amb els anys d'ús em vaig quedar amb un (a causa de la mancança indicada a l'article: fragilitat). Ara l'estimo com una poma, encara que n'hi ha una de coure per a l'assegurança.
Gràcies per l'article. Feia temps que volia fer cafè))) Un article molt útil))) I em vaig adonar que no cal estalviar diners per als turcs.
Jo mateix sóc un amant del cafè. Vaig obtenir molta informació útil després de llegir l'article. Ara sé com preparar el cafè de la manera correcta!
Article molt interessant i informatiu. Resulta que fer cafè és una tasca difícil, hi ha tantes coses a tenir en compte.
Jo sempre cuino en turc! Increïble aroma de cafè!
El procés d'elaboració del cafè és tot un ritual. I el primer que cal cuinar és un turc. El gust del cafè depèn del material amb què estigui fet. El cafè preparat correctament és una benedicció. L'article és molt útil per als amants del cafè.
Un article força útil, hauríeu d'intentar cuinar en turc, diuen que és deliciós) I moltes gràcies a l'autor per l'article, no pensava que fer cafè sigui un art.
En la seva joventut, va fer cafè en un simple cullerot de duralumini.Però aleshores vaig començar a entendre el gust del cafè. Vaig provar diferents turcs i em vaig acomodar a la ceràmica: el millor gust, i realment no es refreda durant molt de temps.
En la seva joventut, va fer cafè en un simple cullerot de duralumini. Però aleshores vaig començar a entendre el gust del cafè. Vaig provar diferents turcs i em vaig acomodar a la ceràmica: el millor gust, i realment no es refreda durant molt de temps.
Un turc és una cosa, tota la resta és una visió miserable. Cafè real només en turc. Gran article.
Sóc un gran bevedor de cafè. I els turcs van abordar l'elecció a fons. Jo en tinc un de coure i el cafè que hi ha és diví!
Vaig tenir turcs fets de coure, acer inoxidable i argila. El més adequat és, per descomptat, el coure. El més repugnant és l'acer inoxidable: el gust del cafè resulta ser vil, en un cezve d'argila s'obté una bona beguda, però es va esquerdar (l'article ho detalla). Així que la meva opció és el coure.
L'aroma del cafè turc preparat és incomparable! El cafè turc és un conte de fades del cafè! I gràcies per l'article, tinc informació útil per a mi
Un dispositiu molt útil. Jo faig cafè, surt molt bé.
Darrerament m'he tornat mandrós, no faig cafè, però el faig. Així que el vaig llegir i vaig voler cuinar-lo com havia de ser, gaudint de l'aroma i de l'expectació.
Jo mateix faig el cafè amb l'ajuda d'un turc. He llegit amb interès la informació sobre els turcs. Vaig aprendre moltes coses noves per mi mateix.