Varietats i principi de funcionament d'un triturador de rebaves. Quin és millor per a ús domèstic?

Preparant el cafè potser no és un simple hàbit matinal, sinó un autèntic ritual dels veritables coneixedors del cafè.

I un dels atributs invariables electrodomèstics de cuina real gourmets és un molinet de cafè per a la llar.

Els grans de cafè no només són significativament més barats que el cafè mòlt, sinó que també són molt més saborosos i aromàtics..

Què és un molinet de cafè burr?

Actualment Molinet de café existeix 3 tipus: manual o mecànic (en què una pedra de molí està fixada i l'altra gira a mà), rotatiu (té control elèctric, i els grans es tallen amb un ganivet giratori afilat) i elèctrica (els grans de dins són triturats per moles còniques o planes).

La molí està disponible per a la venda en dues versions: manual i elèctrica. S'assembla a un molí en miniatura, girant el mànec amb el qual tritureu els grans.

La foto següent mostra alguns models d'aquests dispositius:

Varietats

Un molinet pot ser manual o elèctric.

Avantatges

La rotació lenta d'un mànec ajustat, el cruixir amb prou feines audible de les moles, l'aire ple d'una aroma espessa: un molinet de cafè manual pot convertir un procés ordinari en meditació. Però no només això obliga els consumidors a triar.

• Els grans de cafè es molen amb cura conservant el seu gust tant com sigui possible.
• No hi ha perill de cremar els grans en el procés.
• Podeu ajustar el grau de mòlta.
• Hi ha un recipient per al cafè preparat.

Defectes

1. Pot ser car.
2. Cal fer un esforç.

Principi de funcionament

Marc molinets de cafè fet de diferents materials: plàstic, porcellana, llautó, fusta, acer. El mànec es munta al costat o a la part superior (en alguns models europeus a la roda lateral). El costat és més fàcil de girar.

Alguns són desmuntables. Trieu un dispositiu amb potes de goma: serà més estable.

En un molinet de cafè 2 contenidors subministrats: els grans s'aboquen a un consumidor, la pols es treu del segon. Els envasos han d'estar ben tancats perquè l'aroma no desaparegui.

Útil i funció de protecció contra el sobreescalfament del motor. Alguns estoigs estan equipats amb un compartiment de cordó, un ventilador de refrigeració i una cullera de mesura.

Materials per a la fabricació

El material afecta el gust de la beguda, la uniformitat de la mòlta i la vida de les moles. Cada molí té el seu propi recurs de treball. La ceràmica s'ha de canviar després de 1000 kg de grans triturats, metall - després de 500 kg.

• Acer inoxidable endurit
• Ferro colat
• Ceràmica
• Aliatge de ceràmica i corindó

El ferro colat és un material durador, barat i resistent al desgast.. No obstant això, amb el pas del temps es tritura i les xips que entren al cafè no només li donen un gust metàl·lic, sinó que són senzillament perilloses.

El ferro colat absorbeix les olors i les transfereix a la pols (cosa que es notarà si primer beveu una varietat i després canvieu a una altra).

L'acer és més fort però es desgasta més ràpidament. En alguns models, les rebaves estan cobertes amb una pel·lícula de titani, que és fàcil de netejar i no atrau olors. Malgrat això, aquest model costarà molt més.

Pel que fa a la duresa, les moles de ceràmica són semblants als diamants, però són les més fràgils. La humitat, la humitat i l'òxid no tenen por.

Corindó i ceràmica - l'aliatge més respectuós amb el medi ambient i durador. Dóna la mòlta més fina, resisteix l'abrasió.

Tipus de moles

Hi ha 2 tipus de moles: cònic i pla-paral·lel.

Els cònics són un parell de cons, un dels quals està dins el segon. El con exterior gira, el de dins roman estacionari. El gra cau entre ells i, molint, es desplaça cap avall.

Aquestes moles funcionen lentament, de manera que els grans no es poden cremar., pràcticament no fan soroll, però també costen decentment.

Els plànols paral·lels semblen dues volanderes que es toquen. Hi ha osques als costats que són adjacents entre si. A més aquestes moles en un treball més ràpid.

Ajust del grau de mòlta

Ajustar el grau de mòlta d'una vegada per totes no funcionarà, aquest és un valor que canvia constantment. Tant els cereals integrals com la pols són molt sensibles a la temperatura i a la humitat, de manera que a partir de la mateixa matèria primera s'obté un producte de gust lleugerament diferent.

Si la humitat és alta, les partícules de cafè absorbiran la humitat de l'aire i tindran un gust amarg.L'efecte contrari s'observarà si l'aire està massa sec: la beguda s'agredirà.

La bretxa entre les moles es fixa manualment mitjançant un anell especialconstruït sota el bol de mongetes. Com més gran sigui la distància, més grans seran les partícules.

Alguns dispositius tenen femelles que s'han d'afluixar, girar segons sigui necessari i tornar a estrènyer.

Què afecta la potència del motor?

La potència dels motors moderns a molinets de cafè varia entre 100 i 600 W. Aquest indicador afecta la qualitat de la mòlta, la velocitat i el rendiment general del dispositiu, però no hauria de ser decisiu a l'hora de comprar.

Per a ús domèstic, n'hi ha prou amb 100-200 watts. (180-270 W - si us agraden els grans de cafè mòlt molt torrat). Es necessitaran tarifes més altes a l'hora de triar un dispositiu per a una cafeteria, etc.

Instruccions d'ús pas a pas

1. El primer que cal fer - comprovar la neteja dels contenidors. Els contenidors han d'estar lliures d'olors estranyes i estar secs.
2. Aboqueu el nombre necessari de grans (una porció o un paquet sencer) al bol i engegueu el dispositiu o comenceu a girar el botó. Molir cafè "en reserva" no val la pena: en un recipient, fins i tot el més hermètic, la pols perdrà ràpidament tota la subtilesa de l'aroma.
3. Aboqueu el cafè en una tassa i feu-ho.
4. Netegeu bé els recipients per eliminar qualsevol residu de pols.. Deixeu-los airejar una mica.

Podeu moldre el cafè en pols fina en molinets de cafè rotatius en 15-20 segons, per a una mòlta mitjana trigarà 13 segons, per a grans - 10 segons.

Si la vostra beguda té una acidesa insípida, augmenta la mida dels grànuls de cafè. Reduir la velocitat de mòlta ajudarà a eliminar l'excés d'amargor.

Cura

No hi ha res complicat a l'hora de tenir cura d'un molinet. A més, no hi ha diferències significatives: són elèctrics o manuals. Però cal fer-ho amb regularitat!

1. Desconnecteu el molinet de cafè elèctric de la xarxa, però no només prement el botó, sinó desconnectant el cable de la presa.
2. Drap sec o drap humit (no mullat). netejar les parets i parts interiors de les restes de grans mòlts. Si no ho feu després de cada mòlta, amb el pas del temps, tant les parets com les peces es cobriran amb un recobriment d'oli. Podeu utilitzar un raspall o un raspall fi suau per netejar una pipa de fumar, un hisop de cotó: ajudaran a eliminar els residus de cafè dels llocs de difícil accés.
3. En alguns models, el mecanisme de mòlta es pot extreure completament, però no ho feu sense abans entendre les instruccions. Esbandiu les peces amb aigua tèbia i assequeu-les. No utilitzeu detergents per rentar plats: l'olor serà difícil d'eliminar.

El molinet de cafè està dissenyat per moldre cafè i Si intenteu processar-hi cereals o sucre, correu el risc de danyar greument la unitat.

Les micropartícules de sucre en pols, un cop al "farciment" mecànic del molinet de cafè, s'enganxen i poden provocar greus mal funcionaments.

L'arròs és completament més dur que els grans i el midó que hi conté. A més, es barrejarà una olor estranya amb l'aroma del cafè.

Model manual o elèctric: què és millor?

No fa molt de temps només hi havia un tipus de molinet de cafè. Actualment, n'hi ha tants que inevitablement caus en un estupor, intentant-ho triar còpia adequada. Cada tipus té els seus propis avantatges, però també hi ha desavantatges.

I, malgrat la varietat de models elèctrics, molts coneixedors del cafè tenen models manuals antics a la cuina. És ben comprensible per què.

• molinet de cafè manual només rentar i assecar.
• El seu compacte Les dimensions us permeten col·locar el dispositiu a qualsevol lloc: a qualsevol taula, tamboret i fins i tot ampit de la finestra.
• És versàtil i es pot utilitzar en qualsevol condició. No necessita electricitat ni piles.
• Els grans de cafè es molen uniformementsense cremar, conservant l'aroma i el gust.
• Els molinets de cafè manuals es venen a força preu assequible: a partir de 1100 rubles. Els models orientals (cilíndrics) són una mica més cars que els tradicionals europeus, així com amb moles de pedra o ceràmica.
• Hi ha un lleuger soroll durant el funcionament, però no es pot comparar amb el soroll d'un aparell elèctric.
• Serveix fidelment durant molts anys.

Pro inconvenients tampoc no es pot dir.

• No sempre és possible trobar temps per moldre. Per preparar una porció de cafè exprés, haureu de girar les moles durant un temps.
• Els recursos humans es malgasten.
• El recipient on s'aboquen els grans sol ser de mida petita.
• Per ajustar el grau de mòlta en els molinets de cafè de tipus europeu, heu de treure el cargol de fixació, la rentadora, treure el mànec i només aleshores podeu accedir a la femella d'ajust.

El molinet de cafè elèctric es va inventar principalment per estalviar temps i esforç humà.. Serà convenient per a una cuina àmplia, per a una família nombrosa.

• Per moldre una porció de cafè, tu només cal prémer un botóen lloc de girar el mànec amb força.
• A la majoria de molinets de cafè elèctrics, els dipòsits de gra estan dissenyats per a una gran part, per a un paquet sencer. Respectivament, en un procediment rebràs una gran quantitat de pols.

Defectes:

• Els molinets de cafè elèctrics són més grans que els molinets normals i no pot funcionar sense electricitat. Cal posar-lo més a prop de la presa de corrent, cosa que no sempre és convenient en una cuina petita o amb un gran nombre d'electrodomèstics.
• Sovint la qualitat de mòlta és baixa (depèn del tipus de màquina: el dispositiu de ganivet no dóna una mòlta uniforme, és millor triar una molí elèctrica).
• Gran risc de crema de grasi tritureu el cafè durant molt de temps i en grans quantitats.
• No hi ha molinets de cafè elèctrics silenciosos, ai. I per molt que els fabricants s'esforcen, com més fort és el motor, més soroll fa.
• El cost és gran. Per descomptat, hi ha dispositius a la venda per 1000-2000 rubles, però les ressenyes d'aquests dispositius no són les més optimistes, però els d'alta qualitat costen des de 5000 rubles i més.

Ressenyes

A continuació es mostren algunes opinions dels clients. Si teniu alguna cosa a dir, deixeu la vostra opinió als comentaris a sota de l'article, serà útil per als nostres lectors.

Comentaris dels usuaris

{{ ressenyes en general }} / 5 Grau (1 votar)

Qualificació global

Total de comentaris:

Comprovat

{{{ review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Revisa les respostes ({{review.rating_replies.length}})

Aquesta revisió encara no té respostes.

{{pageNumber+1}}

Fe:

Vaig comprar una trituradora DeLonghi KG79 (Xina). El model està satisfet. Funcionament silenciós, senzill i fàcil d'utilitzar. Hi ha una advertència: si no tanqueu la tapa fins al final, no funcionarà. La mòlta és uniforme, però sense pols, la qualitat del cafè no ha canviat. Mòlta ràpida: 10 segons per 2 tasses. El preu és acceptable: 1990 rubles. Per cert, no només hi he mòlt cafè, sinó també sucre i blat sarraí. Em vaig aconseguir una bona mestressa.

Natàlia:

Vaig comprar el meu primer molinet de rebaves. Dels avantatges: ajust fi del grau de mòlta i la quantitat de cafè, un panell de control convenient, un bon contenidor per muntar el producte acabat. Dels inconvenients: la mòlta no és uniforme, les moles s'escalfen durant un ús prolongat i el cafè se sotmet a un fort tractament tèrmic. Això afecta el gust de la beguda: dóna amargor, perd una mica d'aroma. De vegades, la tapa del compartiment de càrrega del cafè es tanca hermèticament i cal estirar-la.

Vídeo útil

Aquest vídeo ofereix una visió general d'un dels models de molinets de cafè d'aquest tipus:

Les rectificadores de rebaves es comparen favorablement amb unitats similars. Són fàcils d'utilitzar i assequibles. Però trieu el dispositiu amb cura, estudieu les especificacions tècniques i les instruccions, llegiu ressenyes i consulteu persones expertes. Aleshores, la compra només et donarà plaer.