Tilberedning af kaffe i en johannesbrød-kaffemaskine. Princippet om enhedens drift og hvordan man bruger det korrekt

Inden køb af udstyr til madlavning kaffedrikke, er det vigtigt at sætte sig ind i fordelene ved forskellige typer maskiner og beslutte, hvilken type der lever op til dine forventninger.

Moderne butikker tilbyder en bred vifte af varer, og det er let for en uforberedt køber at blive forvirret i denne sort.

Hvis en kop frisk kaffe for dig ikke bare er en måde at muntre op om morgenen, men et rigtigt ritual, vil en kaffemaskine være et glimrende valg. johannesbrød type.

Dens enhed giver dig mulighed for at tilberede en række forskellige typer drikkevarer, samtidig med at den lyse smag og aroma af kaffebønner bevares. Nedenfor vil vi i detaljer forstå, hvordan man brygger en drink.

Hvad er en carob kaffemaskine?

Dit navn denne type enhed modtaget takket være en speciel enhed, der ikke findes i andre typer strukturer - horn. Holderen (et andet navn for denne del) sørger for, at damp passerer hurtigt gennem kaffegrumset.. En eksternt fungerende johannesbrød-kaffemaskine kan skelnes ved tilstedeværelsen af ​​et udragende håndtag.

Holdere kan være lavet af metal eller plast. Når du køber, bør du foretrække et horn i rustfrit stål. Sådant materiale varmer meget bedre op, og kaffe fra kaffemaskiner med et plastikhorn har ofte en ubehagelig sur smag og en vandig tekstur.

Der findes modeller med mulighed for samtidig brug af to horn. Sådanne kaffemaskiner er velegnede til kontorer eller små kaffebarer, hvor du hurtigt skal forberede flere kopper af en drink. En god tilføjelse ville være tilstedeværelsen af ​​tempera - en speciel støder, der giver dig mulighed for bedre at komprimere kaffen inde i keglen.

Ved køb kan du vælge en enhed udstyret med yderligere muligheder. Disse omfatter:

• evnen til at vælge temperatur og tryk;
• indikatorer for madlavningsprocessen og tilstedeværelsen af ​​vand;
• nødafbrydelsesknap;
• automatisk nedlukning for at undgå overophedning af enheden;
• aftagelig drypbakke;
• opretholdelse af en vis temperatur af drikken;
• kopvarmer.

Afhængig af antallet af funktioner varierer prisen på kaffemaskinen også. En højkvalitetsmodel gør det muligt at tilberede kaffe af forskellige typer og har praktisk talt ingen ulemper.

Funktionsprincip

I modsætning til de fleste mekanismer, hvor kaffe blandes med vand, har en johannesbrød-kaffemaskine et helt andet funktionsprincip.

I enheder af denne type varmt vand eller damp under tryk passerer gennem den pressede malede kaffe og absorberer den maksimale smag og aroma, hvorefter det kondenserer i et specielt kammer og bliver til en drink.

Der er to typer af disse kaffemaskiner:

• pumpevirkning. Den varmer vand op til 95 grader, hvorefter den under et tryk på 15 bar driver det gennem en kaffekegle. Denne metode giver dig mulighed for at spare næringsstoffer og aroma af kaffe. Med én kop kaffe klarer enheden sig på cirka halvandet minut.
• Damp. Det adskiller sig fra pumpevirkningsgraden af ​​opvarmning, tryk og vandforsyningsmetode. Vand i en lukket tank opvarmes til kog, og der dannes damp. Når trykket i tanken når 4 bar, åbner ventilen, og dampen strømmer gennem kaffen i keglen. Kaffe brygget på denne måde kan have en mindre udtalt aroma, men indeholder mere koffein, som virker opkvikkende. Tilberedningstiden for drikken er to minutter.

Resultatet er kaffe uden blanding af grums. Denne metode giver dig mulighed for at tilberede en drink, mens du bevarer den originale smag af kornene. En anden væsentlig fordel ved metoden er hastigheden af ​​tilberedning af kaffe.

Derfor er johannesbrød-apparater praktisk talt uundværlige både på kontoret og derhjemme, hvor du ikke ønsker at bruge dyrebare morgenstunder på en lang madlavningsproces.

Ved første øjekast kan processen med at lave kaffe med en holder virke mere kompliceret end med en dryp-type enhed. Men den færdige drik fra en dryp kaffemaskine er betydeligt ringere end kaffe tilberedt i en johannesbrødmaskine med hensyn til smag og aromamætning.

Hvordan bruges?

Vær opmærksom på kvaliteten af ​​det vand, der bruges til at brygge kaffe. Brug renset vand fra filteret for at undgå kalkdannelse.

Sådan bruger du - trin-for-trin instruktion. For at tilberede kaffe ved hjælp af en johannesbrødmaskine, følg følgende trin:

1. Tilbered malet kaffe. Nogle modeller af kaffemaskiner har en indbygget malefunktion, men i de fleste tilfælde skal du, når du bruger en johannesbrød-kaffemaskine, sørge for at male bønnerne først.
2. Hæld kaffe i keglen. Tryk den så stramt som muligt til tilstanden af ​​en solid "tablet". Sørg for, at der ikke kommer støv ind i enhedens gevind.
3. Indstil hornet på plads for at danne et arbejdskammer.
4. Start maskinen og vente på drinken.
5. Nogle modeller af carob kaffemaskiner er udstyret med en cappuccinator - et specielt rør til mælkeskum. Hæld mælk i en speciel beholder (kande), nedsænk tuden på cappuccinatoren i væsken og pisk indtil et flydende skum.
6. Til den sidste fase af tilberedning af en cappuccino, hæld mælk i den færdige espresso og tilsæt forsigtigt skum ovenpå.
7. Kaffe i kegle er kun egnet til engangstilberedningderfor skal tabletten efter brug kasseres, og holderen skylles med vand.

Tilberedning af kaffe: maling og dens funktioner

At tilberede en drink i en johannesbrød-kaffemaskine kræver korrekt formaling af korn. Dette er en af ​​de vigtigste parametre, der påvirker smagen af ​​kaffe.

Grov formaling med for store partikler giver drikken en syrlig smag. For fin formaling, hvor kornene bringes næsten til meltilstand, er kun egnet til dryp kaffemaskiner og tyrkere. Det er bedre ikke at bruge det i en carob kaffemaskine.

Oftest til at lave kaffe i en johannesbrød der anvendes mellemslibning med en partikelstørrelse på ca. 1 mm. Denne størrelse vil ikke tillade tykkere siv gennem filteret og vil mætte kaffen med en lys smag.

Du bør ikke male korn i en fart, da enheden kun kan klare opgaven mest effektivt med samme partikelstørrelse. For at opnå en ensartet konsistens, brug en automatisk kaffekværn med et udvalg af kornstørrelser.

Kan kakaomaskinen bruges?

Nogle brugere ønsker måske at bruge maskinen til at tilberede andre drikkevarer såsom kakao.

Kakao og kaffe tilberedes dog forskelligt. Kakaopulver består af meget små korn, der er komprimeret for meget og måske ikke tillader damp at passere gennem massen.

Desuden kan et pulver, der er fin i konsistensen, tilstoppe hullerne i holderen. Derfor er det bedre ikke at eksperimentere med at lave kakao i en kaffemaskine.

Nyttig video

I videoen vil du se, hvordan du tilbereder espresso i en johannesbrød-kaffemaskine:

Carob kaffemaskinen er et glimrende valg for gourmeter, der ønsker at nyde den fulde buket frisk kaffe hver dag. En speciel forberedelsesteknologi giver dig mulighed for at spare en stor mængde nyttige stoffer og en delikat aroma af drikken.