Kahvin valmistustapoja ilman turkkilaisia ​​ja kahvinkeittimiä. Kuinka valmistaa suosikkijuomasi maukkaana ja suoraan kotona?

Uskotaan, että herkullisin kahvi saadaan vain turkin kielellä. Tämä laite on suunniteltu erityisellä tavalla siten, että jauhetut kahvipavut antavat juomalle makunsa ja arominsa mahdollisimman paljon.

Nykyään ei ole pakko ostaa Turku tai kahvinkeitin varten ruoanlaitto oikea kahvi - paksun ja virkistävän juoman voi valmistaa kunnolla ja maukkaasti kotona vaikka kupissa, ranskalaisessa puristimessa tai mikroaaltouunissa.

Kuinka keittää kahvia ilman turkkilaista?

Jotta kahvijuoma olisi yhtä paksua ja aromaattista kuin alkaen turkkilaiset, sinun on noudatettava joitain yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

1. Valitse oikea jauhatusaste. Hieno- ja erikoishienohionta sopii vain turkkilaisille. Muita kypsennysmenetelmiä käytettäessä kannattaa suosia keskijauhetta.
2. Käytä pullotettua tai suodatettua vettä. Kovalla vesijohtovedellä valmistettu kahvijuoma on mauton ja aromaattinen.
3. Älä keitä ja hauduta kiehuvalla vedellä. Kahvi ei siedä korkeita lämpötiloja - kun se kiehuu, se ei menetä vain makua, vaan myös hyötyä. Veden optimilämpötila on 91-96°C, mikä vastaa 1-2 minuuttia jäähtyneen kiehuvan veden lämpötilaa.
4. Valitse kapein kattila, kuppi tai kauha. Jotta se ei menetä aromiaan valmistuksen aikana, kahvin kosketusalueen ilman kanssa tulee olla minimaalinen.
5. Päästä eroon hajuista. Ennen hauduttamista on tarpeen keittää vesi astiassa tai kaada kiehuvaa vettä astioiden päälle. Emaloidut astiat tulisi suosia - emali ei käytännössä kerää hajuja aiemmin keitetystä ruoasta.
6. Käytä astioita, joissa on paksut seinät ja pohja. Paksuseinäisissä astioissa lämpö säilyy pidempään ja haudutetaan paremmin.

Paras juomakahvi on juuri jauhettua. Jos täysjyväviljaa ei ole mahdollista ostaa ja jauhaa ennen panostamista, voit ostaa jauhetun pakkauksen.

Etusija olisi asetettava jyviä, pakattu tyhjiöbriketteihin - Tällaisessa pakkauksessa tuote on suojattu hapelle ja auringonvalolle, ja sitä voidaan säilyttää laadun heikkenemättä jopa 18 kuukautta. Pakkauksen avaamisen jälkeen jauhettu jauhe tulee säilyttää tiiviisti suljetussa lasipurkissa..

kupissa

Kulhohauduttaminen on yksi helpoimmista ruoanlaittomenetelmistä. ei vaadi erikoislaitteiden käyttöä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada kiehuvaa vettä keraamisen kulhon päälle, pyyhi kuivaksi.
2. Kaada 2 tl murskattua tuotetta.
3. Kaada raaka-aineet 200 ml:lla kuumaa vettä ja peitä kuppi lautasella. Voit keittää yhdessä sokerin kanssa - niin paksu laskeutuu pohjalle nopeammin.
4. 4-5 minuutin kuluttua juoma on valmis juotavaksi.

Jotta juoman pinnalle muodostuisi vaahtoa, keitettäessä kupin sisältöä ei saa sekoittaa.

Tämä panimomenetelmä on hankala, koska kahviporot jäävät kulhon pohjalle eikä juomaa saa sekoittaa esim. maitoon tai viinaan. Tämän välttämiseksi voit käyttää erityistä paperisuodatinta suppilon muodossa.

Se laitetaan kuppiin, kaadetaan kahvinsuodattimeen ja kaadetaan kuumalla vedellä. Haudutuksen jälkeen suppilo poistetaan paksun mukana, ja kulhoon jää puhdas juoma, jossa ei ole sakkaa.

kattilassa

Kun haluat hoitaa useita ihmisiä kerralla, voit keittää kahvia kattilassa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada tarvittava määrä tuotetta pannulle nopeudella 2 tl. 200 ml:lle vettä. Lisää halutessasi sokeria.
2. Kaada kylmä vesi kattilaan.
3. Laita astia hitaalle tulelle.
4. Heti kun juoman pinnalle muodostuu tiivis vaahto, ota astiat pois liedeltä.
5. Anna juoman hautua kannen alla 3-5 minuuttia, jonka jälkeen voit kaataa herkun kuppeihin.

Voit tehdä juomasta tuoksuvamman ja paksumman kaksinkertainen lämmitysmenetelmä. Heti kun juoman pinnalle muodostuu paksu vaahto, pannu on poistettava nopeasti lämmöltä.

Kun vaahto laskeutuu, säiliö palautetaan liedelle ja kuumennetaan uudelleen, kunnes muodostuu uusi vaahtokerros..

mikroaaltouunissa

Kahvin keittäminen mikroaaltouunissa on epätavallisin tapa valmistaa tämä juoma.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada kiehuvaa vettä keraamisen kulhon päälle tai kuumenna mikroaaltouunissa. Kahvin keittämiseen mikroaaltouunissa on suositeltavaa valita vähintään 300 ml:n astia ja täyttää se 2/3, jotta noussut vaahto ei pääse karkaamaan astioista.
2. Kaada 2-3 rkl kuivaan lämpimään kuppiin. l. jauhettu kahvi.
3. Kaada raaka-aineet kylmällä vedellä ja laita astia mikroaaltouuniin.
4. Käynnistä laite ja seuraa huolellisesti juoman tilaa: heti kun vaahtoa nousee kulhoon, sammuta mikroaaltouuni välittömästi.
5. Anna juoman hautua uunissa 1 minuutti ja poista se uunikintalla.

Riippuen laitteen tehosta, Herkun valmistaminen kestää keskimäärin 2-4 minuuttia..

Valmistuksen aikana juoman tilaa on seurattava erittäin huolellisesti, äläkä poistu hetkeksikään uunista: kahvi voi kiehua ja valua pois kupista milloin tahansa.

Mikroaaltoastioita ei saa laittaa kylmälle tai märille alustalle, muuten kuppi voi rikkoutua lämpötilan muutoksissa.

Mikroaaltouunin avulla saat valmiin juoman mahdollisimman lyhyessä ajassa, mutta Mikroaaltouunista valmistettu kahvi ei eroa erinomaisesta mausta ja rikkaasta aromista.

Ranskan lehdistössä

Ranskalainen puristin on kätevä laite virkistävän juoman saamiseksi ilman paksua. Ranskalaisen puristimen tilavuudesta riippuen voit valmistaa yhden tai useamman annoksen herkkuja kerrallaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kiehauta vesi, anna kiehuvan veden jäähtyä 2-3 minuuttia.
2. Kaada jauhettua kahvia pulloon nopeudella 2-3 tl. ilman objektilasia 200 ml:lle vettä.
3. Kaada raaka-aine pienellä määrällä vettä, sekoita huolellisesti ja kaada loput vedestä.
4. Sulje säiliö kannella laskematta mäntää.
5. Anna juoman hautua 4-5 minuuttia.
6. Laske mäntä alas ja kaada valmis kahvi kuppeihin.

Kahvin keittoon kannattaa valita ranskalainen puristin, jossa on lasipullo ja metalliosat. Kuuman veden kanssa kosketuksissa olevat muoviosat vapauttavat myrkyllisiä aineita, antavat epämiellyttävän jälkimaun.

Hyödyllinen video

Tämä video näyttää toisen tavan valmistaa juoma ilman kahvinkeitintä tai turkkilaisia:

Luonnollisen herkullisen kahvin valmistaminen ilman turkkilaista ja kahvinkeitintä ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on valita korkealaatuiset raaka-aineet ja noudattaa tiukasti juoman valmistussuosituksia.. Ja jotta kahvi paljastaisi makunsa ja arominsa entistä paremmin, on suositeltavaa kaataa valmis juoma esilämmitettyihin kuppeihin.